Đề Xuất 12/2022 # 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Ớt Sa Tế, Lá Chanh, Nước Cốt Dừa Thơm Ngon / 2023 # Top 16 Like | Ngayhoimuanhagiagoc.com

Đề Xuất 12/2022 # 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Ớt Sa Tế, Lá Chanh, Nước Cốt Dừa Thơm Ngon / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Ớt Sa Tế, Lá Chanh, Nước Cốt Dừa Thơm Ngon / 2023 mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu lẩu gà sả ớt cho những ngày cuối tuần thư thái dường như còn khiến cả nhà bạn thích thú hơn. Bởi lẩu gà sả ớt từ lâu đã nổi tiếng là món ăn bổ dưỡng “ngon từ thịt, ngọt từ xương”, được hầm từ những miếng gà tươi kết hợp với nhiều nguyên liệu chế biến sẵn. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp với chúng tôi ngay thôi!

1. Cách nấu gà hầm sả cay thơm ngon

Cách nấu lẩu gà sả ớt thơm ngon, ngọt thịt, thơm mùi sả và vị cay cay của ớt thực sự không quá khó nếu bạn thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và áp dụng đúng công thức hướng dẫn là sẽ có ngay nồi lẩu gà nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” cho cả nhà xuýt xoa khi thưởng thức cùng nhau.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị lẩu gà sả ớt sa tế

Thịt gà tươi (đùi hoặc ức gà): 800 gram

Sả: 2 nhánh

Mù tạt xanh: 300 gram

Cải bó xôi: 300 gram

Ớt trái + ớt sa tế

Hành, tỏi băm

Rượu trắng: 100 ml

Nêm gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm….

Món lẩu: 1 kg mì tươi và một ít mì gói

1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu chua cay lẩu gà sả ớt tại nhà

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

Cải bó xôi và cải bẹ rửa sạch, cắt khúc to, bày ra đĩa.

2 nhánh sả rửa sạch, đập dập cắt khúc.

Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.

Làm sạch gà bằng cách cho 2 thìa cà phê muối + 100 ml rượu trắng. Đồng thời, dùng tay bóp để gà sạch, săn chắc và da không bị hôi.

Sau đó rửa sạch gà với nước, để ráo.

1.2.2. Cách nấu lẩu sả ớt thơm ngon

2. Cách nấu lẩu sả đu đủ thơm ngon cho ngày cuối tuần

2.1. Nguyên liệu nấu lẩu sả đu đủ

Gà tre: 1 con

Đu đủ: 1 quả

Rau mồng tơi

Sả: 4 nhánh

Tỏi: 1 củ

Hành tây băm nhỏ

Nước tinh khiết: 1,5 lít

Mì tươi, mì gói

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối ớt, chanh….

2.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu gà đu đủ đơn giản

Thịt gà tre mua về làm sạch chặt miếng vừa ăn.

Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt miếng vuông, rửa sạch để ráo.

Sả rửa sạch, cắt khúc.

Ướp gà với 1/2 thìa đường + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa hạt nêm + vài nhánh sả đập dập + hành băm trong 30 phút cho gà ngấm gia vị.

3. Cách nấu lẩu gà lá giang thanh nhiệt, giải độc.

3.1. Nguyên liệu cho món lẩu gà lá giang thơm ngon

Gà tươi: 800 gram

Sả: 3 nhánh

Lá giang: 150 gam

Đầu hành lá: 5 nhánh

Hành tây 50 gam

Ớt: 5 trái

Ớt: 1 trái

Ngò 15 gram

Ngò 15 gram

50 gram tỏi băm

Nước tinh khiết: 2 lít

Mì hoặc mì tươi

Gia vị nêm lẩu: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn …

3.2. Cách làm lẩu gà lá giang

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

Rửa gà với nước và gừng cho hết mùi hôi, để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Lá lốt nhặt lá rửa sạch, giã nát một chút.

Sả bạn rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Hành tây, ớt sừng cắt lát.

Lột sạch vỏ, băm nhuyễn, ngò cắt nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm rồi ướp gà.

Ướp gà trong vòng 15 phút cho gà ngấm gia vị.

3.2.2. Cách nấu lẩu gà chua ngọt lá sả

Khuấy đều nước lẩu rồi cho tỏi băm vào là hoàn thành nồi.

Bày lẩu ra bàn, ăn kèm với bún hoặc mì gói, gà chấm nước mắm ớt đều ngon.

4. Cách nấu lẩu gà sả lá chanh miền tây nước cốt dừa

4.1. Vật chất

1 thìa dầu ăn (nên dùng dầu thực vật để giảm béo)

40 gam sả, sả

40 gam hành tím, tỏi bóc vỏ, thái múi cau.

2,2 lít nước hầm xương (hoặc nước luộc rau)

80 ml nước cốt dừa tự vắt hoặc mua sẵn trên thị trường

Nêm gia vị: 30 gam bột nêm, 30 ml nước mắm, 1/3 thìa tiêu đen xay, 40 ml dầu điều màu, 1/2 thìa bột năng, 1/2 thìa đường.

1 củ cà rốt gọt vỏ, thái sợi (bạn có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp mắt)

7 – 10 lá chanh

Một ít ớt tươi

800 gram thịt gà tươi (rửa sạch, chặt nhỏ, để ráo)

Rau ăn kèm lẩu: rau muống bào, cải thảo, …

Nước chấm: muối, tiêu chanh

4.2. Cách nấu lẩu gà lá chanh sả nước cốt dừa thơm ngon

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho sả vào đảo đều, phi thơm. 30 giây sau, cho tỏi và hành tím vào chảo.

Các nguyên liệu đã phi thơm, bạn đổ nước hầm xương vào nồi, nấu lửa lớn cho sôi. Nước dùng sôi, bạn cho nước cốt dừa vào và lần lượt nêm nếm gia vị, khuấy đều. Điều chỉnh hương vị nước lẩu cho vừa ăn.

Nước lẩu sôi trở lại, bạn cho cà rốt, lá chanh, ớt tươi vào. Sau đó, cho thịt gà vào nồi nấu cùng các loại rau củ. Khi các nguyên liệu chín, bạn vớt gà ra chấm với muối tiêu chanh.

Bích Tuyền

Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm Ngon Đậm Đà / 2023

Gà còn có thể kết hợp với nhiều thực phẩm để làm lẩu như lẩu gà lá é… nhưng nhiều người không biết, chỉ cần kết hợp với sả thôi là cũng đủ để có một món ăn ngon rồi.

Cách nấu gà hầm sả thơm cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Không giống các món lẩu khác cần nhiều nguyên liệu, món gà hầm sả rất đơn giản với nguyên liệu chính là gà và sả. Tất nhiên ăn lẩu thì không thể thiếu các loại rau nhúng và bún rồi.

1 con gà ta, bạn chọn con khoảng hơn 1kg là đủ cho 4 người ăn rồi.

5 cây sả

Tỏi băm nhỏ

Sa tế ớt

Gia vị : đường, muối, nước mắm, hạt nêm

Rau cải đắng

Rau mồng tơi

Bún tươi

Cách chọn gà làm hầm sả ngon

Để có món lẩu gà hầm sả ngon thì bạn phải chọn gà ta, bởi gà ta thì thịt chắc và dai hơn.

Khi chọn gà hãy kiểm tra gà còn năng động không, mắt sáng, lông mượt. Vạch lông ra thấy da vàng đẹp mắt, có lẫn mạch máu đỏ, lấy tay đè nhẹ thấy thịt chắc, không bị nhão.

Phần phao câu trắng, không sưng to hay rỉ phân.

Các loại rau nhúng phải đảm bảo tươi ngon và trên hết là đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Công thức làm lẩu gà hầm sả

Bước 1. Thịt gà sau khi mua về bạn làm sạch lông, tiếp theo dùng nước muối loãng để rửa qua, bạn cũng có thể dùng muối chà sát cả trong và ngoài gà để khử mùi, rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2. Sau khi rửa sạch bạn chặt miếng vừa ăn, cho vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm rồi trộn đều lên, ướp như vậy trong khoảng hơn 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3. Sả sau khi rửa sạch bạn cắt khúc, đập dập rồi cột lại thành bó để khi cho vào nước lẩu không bị bung ra.

Các loại rau nhúng như mùng tơi hay cải thì bạn rửa sạch rồi cắt khúc thôi.

Chế biến

Bước 4. Chuẩn bị nồi để nấu lẩu, bạn đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm lên, khi tỏi thơm rồi thì bạn đổ nước lẩu vào, tùy ý thích nhưng theo mình thì tầm 2 lít là được.

Bạn cho luôn sả đập dập, sa tế ớt cùng các loại gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm và muối sao cho nước dùng vừa miệng là được, đun sôi lên.

Bước 5. Khi nước dùng sôi thì bạn cho thịt gà vào nồi lẩu, đun tiếp cho tới khi thịt chín là xong, chỉ cần trình bày lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu món ăn là nước dùng phải hơi cay, đậm đà và có mùi sả nhiều, thịt gà chín mềm. Khi ăn bạn nhúng kèm với bún, rau đắng, rau mùng tơi hay cải cúc nhúng vào rất ngon.

Cách nấu lẩu gà hầm sả chỉ đơn giản vậy thôi, quan trọng là bạn ướp thịt gà ngon, nêm nếm nước dùng vừa miệng.

Dinh dưỡng trong món lẩu gà hầm sả

Thịt là luôn nằm trong danh sách những thực phẩm cung cấp protein nhiều nhất, cùng với đó là lượng chất béo rất ít, không ngẫu nhiên mà thịt gà luôn được người tập thể thao, đang giảm cân lựa chọn.

Lượng vitamin A, E, C, B1, B2… dồi dào không chỉ giúp nâng cao sức đề kháng mà còn hỗ trợ thị giác rất tốt. Các khoáng chất như canxi, photpho, sắt giúp hệ xuuowng phát triển vững chắc, hạn chế thiếu máu.

Nhìn chung, thịt gà là thực phẩm khá đa năng, nhiều lợi ích.

Không chỉ vậy, trong món lẩu gà hầm sả còn kết hợp với nhiều loại rau như cải, mồng tơi. Đây đều là những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

Gà Kho Riềng, Ớt, Sả, Lá Chanh / 2023

Chiều hôm qua gội đầu mà không sấy tóc nên đi ngòai đường khá lạnh, đến khi leo lên xe về đến nhà lật đật uống ly trà gừng mật ong liền và sau đó là nấu cơm cùng món gà này đã ướp sẵn từ sáng rồi. Trời lạnh, mùi gừng, sả, hành, tỏi, lá chanh, riềng quyện trong bếp thật thơm. Canh rau dền cho đủ chất sắt.

Món này mỗi lần đông về mình mới có hứng để làm vì ăn ngon, ấm lòng.

– Gà: 500g gồm đùi và ức (ai thích ăn phần nào hay cả con gà 1/2kg thì nấu nhen chứ không bắt buộc).

– Gừng và riềng mỗi thứ khỏang ngón tay cái xắt sợi nhỏ (ai ăn đậm mùi hơn thì có thể làm nhiều hơn, vì ròm làm cho Tú Đăng ăn nên không làm nhiều quá)

– Sả bằm khỏang 1/2 chén

– Ới trái: Một trái rạch một đường lấy hết hột ra nếu như nấu có con nít còn không cho 3,4 trái ăn cay cho đã.

– Một nửa trái chanh xanh

– Hành tây: 1 củ nhỏ xắt nhỏ bằm

– Tỏi: 1 tép bằm nhỏ

– Lá chanh: 4 lá nhỏ hoặc 3 lá to

1) Gà rửa sạch chặt miếng nấu vừa ăn, ướp sả bằm, riềng và gừng, nước mắm, tiêu, bột nêm, đường (chừa lại 1/3 gừng, riềng, sả để xào sau).

2) Ướp qua đêm hay 1 tiếng cũng được, vì ướp càng lâu thì gia vị càng thấm mà.

3) Bắt chảo dầu cho nóng, bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả chừa lại ở phần 1 xào cho thơm mùi.

5) Nếu ăn cay thì bỏ ớt vào xào luôn, còn không để sau.

6) Xào cho gà chín độ phân nửa thì cho thêm nước, và vặn nhỏ lửa liu riu cho gà thấm.

7) Khỏang chừng 10 phút – 15 phút thì tước lá chanhlàm 2, 3 bỏ vào trộn chung hoặc thái/xắt nhỏ

8) Vặn nước cốt 1/2 trái chanh vào sau đó nêm nếm lại vừa ăn và rắc thêm tiêu cho nồng thơm

Cách Làm Món Ếch Xào Sả Ớt, Sa Tế Ngon Đậm Đà Hương Vị / 2023

Nếu bạn đã “chán chê” với các món thịt heo, bò, gà thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đổi vị với 2 món ăn rất hấp dẫn là ếch xào sả ớt và ếch xào sa tế đậm đà hương vị miền quê. Với sự hướng dẫn từ các đầu bếp của chúng tôi bạn sẽ học được ngay cách làm ếch xào xả ớt và ếch xào sa tế siêu ngon chỉ với vài bước chế biến đơn giản.

Thịt ếch tuy không phổ biến như thịt heo, bò, gà nhưng nếu xét về độ dinh dưỡng thì chúng không hề thua kém. Trong thịt ếch chứa rất nhiều protein, canxi, photpho, kẽm… có lợi cho sức khỏe cho nhiều nhóm đối tượng khác nhau. Với món ếch xào sả ớt hay ếch xào sa tế thì bạn không chỉ có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mà còn phù hợp để bồi bổ cho sức khỏe của người thân.

Cách chế biến thịt ếch an toàn

Các món được làm từ thịt ếch rất ngon, tuy nhiên trong thịt ếch còn có ấu trùng giun đầu gai. Sau khi vào dạ dày, ấu trùng này sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể, chui vào mắt, gan, phổi, ổ bụng… Nếu vào mắt sẽ gây sưng, xuất huyết trong mắt, mù mắt. Nếu ấu trùng chui vào gan, phổ, chúng sẽ gây đau ở vùng gan, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, viêm tụy cấp, đau bụng…

Do đó, để sơ chế ếch sao cho đúng, khử được mùi tanh, nhất là đảm bảo an toàn sức khỏe chính là điều mà chị em nào cũng cần phải biết được. Khi chế biến thịt ếch tại nhà, chị em chúng ta đừng quên những lưu ý sau đây:

– Khi chế bến ếch phải lọc phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.

– Khi rửa thịt ếch, bạn lưu ý phải rửa bằng rượu gừng (rượu + gừng ngâm) để khử mùi tanh.

– Nếu không có rượu, bạn thay bằng muối và giấm như nhiều chị em vẫn thường dùng, có thể khử được một phần mùi tanh. Tuy nhiên, hiệu quả của việc rửa bằng rượu gừng sẽ tốt hơn.

– Chần ếch bằng hỗn hợp bột nghệ và rượu gừng có tác dụng lấy màu và diệt khuẩn.

– Dù là rán, chiên, xào hay nấu cháo cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn. Ngoài ra, thịt ếch sẽ săn lại và khi xào, rán sẽ ngon và lên màu đẹp hơn.

Cách làm ếch xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị món ếch xào sả ớt

– Thịt ếch (loại làm sẵn): 500 gr

– Sả: 3 – 4 cây

– Ớt chuông: ½ quả

– Hành tím, tỏi khô: 1 – 2 củ

– Hành lá, ngò, ớt tươi

– Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt, nước màu, đường, hạt nêm.

Các bước thực hiện ếch xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ớt chuông: bạn cắt bỏ cuống, lõi và phần hạt bên trong, rửa sạch rồi thái thành sợi với kích thước vừa phải, để ráo.

– Hành tím và tỏi lột vỏ đập dập, băm nhỏ.

– Hành lá và ngò thì rửa sạch, thái nhỏ.

– Thịt ếch: sau khi mua về thì rửa sạch, dùng nước muối rửa thêm lần nữa rồi xả lại nước sạch (công đoạn này giúp thịt ếch không còn mùi hôi), sau đó cắt khúc vừa ăn, để ráo. Sau đó nêm nếm gia vị theo tỉ lệ: 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café tiêu xay + 1 muỗng café nước mắm + 1 muỗng café nước màu + hành, tỏi, ớt băm, trộn đều để ếch thấm gia vị, để thịt ếch ướp trong 30 – 45 phút.

Bước 2: Chế biến thịt ếch

– Sau khi thịt ếch ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu, dầu sôi thì cho hành tím, tỏi, sả, ớt băm vào phi lên cho thơm. Sau đó cho thịt ếch vào xào cùng với lửa vừa phải.

– Xảo thịt ếch khoảng 5 phút thì bạn cho vào chảo chút nước để xào lần nữa thì cho ớt chuông vào xào cùng. Lúc này, bạn nêm vào chảo 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm và đảo đều tay.

– Khi ớt chuông chín thì bạn hạ lửa liu riu rồi cho phần hành lá và ngò vào và tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ếch xào sả ớt

– Cho ếch xào sả ớt ra dĩa và rắc lên chút tiêu xay, dọn kèm với nước tương và vài lát ớt. Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc cháo đều hợp.

Cách làm ếch xào sa tế

Nguyên liệu ếch xào sa tế cần có

– Thịt ếch (loại làm sẵn): 500 gr

– Hành tây: 1 củ

– Hành lá, ngò, hành tím, tỏi băm

– Ớt sa tế: 3 muỗng café

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối , tiêu.

Các bước thực hiện ếch xào sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ếch: sau khi mua về thì rửa sạch thì rửa lại với rượu trắng rồi xả sơ với nước sạch rồi để thật ráo, chặt miếng vừa ăn và ướp thịt ếch với tỉ lệ gia vị: 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café tiêu xay + 1 muỗng café nước mắm + 1 muỗng café đường + hành tím, tỏi băm để ướp trong 30 – 45 phút để ếch ngấm gia vị.

– Hành tây: lột vỏ, thái mùi cau. Hành lá và ngò thì rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến khi sôi thì cho tiếp hành tím, tỏi, ớt sa tế vào đảo đều, phi lên cho dậy mùi.

– Cho tiếp thịt ếch vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đến khi thịt ếch săn lại, chuyển dần sang màu vàng thì cho tiếp hành tây vào xào cùng và nêm nếm lần cuối. Đảo đều chảo ếch đến khi thịt chín và hành tây chín hẳn là được, bạn cho hành lá và ngò vào, rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ếch xào sa tế

– Dọn ra dĩa và rắc chút xíu tiêu xay. Vậy là bạn hoàn tất món ếch xào sa tế.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Ớt Sa Tế, Lá Chanh, Nước Cốt Dừa Thơm Ngon / 2023 trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!