Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Làm Món Gà Tần Thuốc Bắc Ngải Cứu Cực Bổ Dưỡng mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món gà tần thuốc bắc, ngải cứu là một trong những món ăn cực bổ dưỡng đối với những người vừa ốm dậy, hoặc những bà bầu cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là khi vào thời gian chuyển mùa như lúc này đây, mình cùng gia đình rất dễ mắc những bệnh như cảm cúm, sốt virus, sốt xuất huyết…. Bởi vậy cần phải tăng cường làm những món ăn nhiều chất, để bồi bổ gấp bội, giúp cơ thể có đủ sức đề kháng phòng tránh các bệnh giao mùa. Gà tần thuốc bắc ngải cứu vừa là một món ăn thơm ngon, vừa là một bài thuốc chữa được nhiều bệnh như đau đầu, thiếu máu nữa chứ… Thế nên hôm nay blognauanngon xin giới thiệu hẳn ba cách để các chị em tha hồ lựa chọn cách làm thật phù hợp nhất nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà: 1 con
Ngải cứu: 500g
Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói
Nghệ tươi, ớt.
Bột nêm, nước mắm, mì chính.
Cách làm:
Lưu ý: Trong quá trình nấu, các bạn tránh cho đũa vào khuấy nhiều sẽ làm cho rau ngải cứu bị nát nhừ, mất ngon lắm nha.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gà: 1 con đã làm sạch
Gói thuốc bắc hầm gà: 1 – 2 gói
Ngải cứu: 1 -2 mớ
Mắm, muối, hạt nêm, mì chính…
Cách làm:
Bước 2: Tìm một chiếc nồi đất nhỏ vừa, xếp gà vào nồi cùng các loại thuốc bắc, nêm 2 thìa cafe bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cafe mì chính lên trên mình gà, cuối cùng phủ rau ngải cứu lên trên cùng, để gà ướp trong khoảng 2 giờ cho gà ngâm mùi vị của tất cả các nguyên liệu.
Bước 3: Sau khi ướp gà xong, chúng ta tìm một chiếc nồi to hơn và đựng vừa chiếc nồi đất đựng gà, đổ một lượng nước vừa đủ vào chiếc nồi to, đặt nồi gà vào chiếc nồi to rồi đun sôi nước rồi vặn nhỏ lửa lại, hầm cách thủy gà trong khoảng 1.5 h, khi các bạn thử lấy đũa đâm vào thịt thấy thịt mềm, dễ dàng xuyên qua thì các bạn nhớ nêm nếm lại rồi tắt bếp, nhấc nồi đất ra và chúng ta đã có một nồi gà tần thuốc bắc ngải cứu đúng chuẩn .
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gà: 1 con làm sạch
Thuốc bắc hầm gà: 1 gói
Rau ngải cứu: 500 – 600g
Bột nghệ.
Mắm, muối, bột nêm, mì chính…
Lưu ý: Các bạn nên chọn loại gà ác đen hoặc gà ta non loại nhỏ để đảm bảo cho món ăn được bổ dưỡng nhất, thuốc bắc hầm gà các bạn có thể mua ở các cửa hàng buôn bán thuốc bắc nhưng nhớ chọn cửa hàng ủy tín nha để đảm bảo chất lượng, ngải cứu các bạn cũng nên chọn loại lá già tuy có vị hơi hăng và đắng hơn một chút nhưng thế mới đúng chuẩn nha.
Cách làm:
Cách Làm Gà Ác Tần Thuốc Bắc, Ngải Cứu, Đậu Xanh, Đậu Đen Vừa Ngon Vừa Bổ
Gà ác tần thuốc bắc, ngải cứu, đậu xanh, đậu đen là món ăn rất tốt cho người mới ốm dậy hoặc những người bị suy nhược cơ thể. Tác dụng của cây ngải cưu có tác dụng điều hòa khí huyết, giảm đau, có tính kháng khuẩn cao, tăng khả năng lưu thông khí huyết, tốt cho phụ nữ mang thai. Vì thế nếu chúng ta biết cách làm gà tần ngải cứu thì quả là thần dược phải không các bạn? Nếu bạn muốn nâng cao sức khỏe và tăng cân thì các bạn nên thử làm gà tần thuốc bắc ngải cứu vì nó rất tốt cho người ốm yếu giúp phòng trừ các bệnh khi giao mùa như: cảm cúm, sổ mũi… Đối với các quý ông có vấn đề về sinh lý thì nên tìm hiểu món gà ác hầm đậu đen hay gà ác tần ngải cứu đậu xanh. Do đó hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm gà ác tần thuốc bắc, ngải cứu, đậu xanh, đậu đen vừa ngon vừa bổ.
Cách làm gà tần ngải cứu ngon tuyệt
+ 1 – 2 con gà ác hoặc 1 con gà ri (khoảng 1 – 1,2 kg)
+ 100 – 120g ngải cứu
+ 600ml nước dùng hầm xương gà, hoặc nước lạnh.
+ 1 củ nghệ
+ 1 nhánh gừng
+ 1 Tbsp rượu (không bắt buộc)
+ Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính (bột ngọt)
Cách làm:
– Bước 1: Gừng, nghệ rửa sạch gọt vỏ. Gừng đập dập, nghệ băm nhiễn.
– Bước 2: Ngải cứu chỉ nhặt lấy phần lá và phần ngọn non, còn phần thân già thì cho vào túi lọc trà để tí nữa bỏ vào hầm cùng gà. Cả lá và thân ngải cứu rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
– Bước 3: Sơ chế gà:
+ Gà cắt tiết, làm sạch lông, xát muối, rửa sạch lại bằng nước.
+ Pha hỗn hợp gia vị: 1 tsp muối + 1tsp hạt nêm + 1/3 tsp tiêu + gừng đập dập. Sau đó xoa đều vào mình gà và phần bụng gà, để đó cho ngấm khoảng 30 phút.
– Bước 4: Tiếp đến là nhồi một ít lá ngải cứu vào bụng gà, dùng tăm xiên kẹp bụng lại cho ngải cứu khỏi rơi ra ngoài.
– Bước 5: Chọn một cái nồi vừa vừa, đừng to quá, kẻo đổ mãi mà nước không ngập, gà bơi trong nước thì lại húp nước no, lại bớt ngọt nữa. Xếp một một nửa phần lá ngải cứu đã rửa sạch xuống đáy xoong, xếp gà lên trên, đặt túi lọc trà có chứa thân ngải cứu lên phía trên. Đổ nước ngập gà (khoảng 600ml).
+ Nếu có nước dùng hầm xương gà thì càng ngon, không thì dùng nước lạnh cũng không sao.
+ Đun sôi, hớt bọt (nếu có), sau đó đậy vung lại, hạ lửa nhỏ, đun âm ỉ khoảng 20 – 30 phút, tắt bếp, ngâm gà trong nồi khoảng 30 phút nữa.
+ Lúc ăn vớt bỏ túi lọc trà có chứa thân lá ngải đi, đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho nốt phần ngải cứu còn lại vào, đun sôi khoảng 3 – 5 phút nữa là được.
+ Tắt bếp, cho 1 Tbsp rượu trắng vào, đảo đều. Phần rượu này sẽ làm cho món gà tần ngải cứu rất dậy mùi đó nhưng không bắt buộc, tùy sở thích của từng gia đình nha.
Múc ra bát hoặc âu có vung đậy để giữ ấm nóng khi đưa lên bàn ăn.
Thưởng thức:
Gà ác tần ngải cứu là món ăn bổ dưỡng vì thế ăn lúc nóng mới ngon và không bị tanh. Mùi vị của ngải cứu cũng thơm của vị thuốc, thịt gà mềm bở chỉ cần nghĩ thôi cũng thấy thèm rồi. Cũng giống như món gà tần thuốc bắc, ngải cứu cũng đắng nếu ăn không quen. Nhưng khi đã quen mùi vị đắng của ngải cứu thì bạn sẽ nghiện món này đấy. Bạn sợ đắng thì tham khảo cách làm gà ác hầm đậu đen cho dễ ăn mà vẫn bổ dưỡng hoặc gà tần ngải cứu đậu xanh.
Gà ác tần ngãi cứu thuốc bắc ngon mà bổ dưỡng
Không chỉ những người mới ốm dậy mà những người bị suy nhược dùng món gà ác tần thuốc bắc cũng rất tốt. Các bạn có thể cho một ít lá ngải cứu vào món gà tần để dẽ ăn hơn. Ngay dưới dây 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách làm món gà ác tần ngải cứu thuốc bắc.
– 500g thịt gà ác
– 1 gói thuốc bắc dùng để tần gà.
– 1 nắm ngải cứu
– Gia vị theo khẩu vị.
Cách làm gà tần thuốc bắc ngon:
– Bước 1: Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị, mọi người nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.
+ Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
– Bước 2: Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
– Bước 3: Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút.
Cách làm gà ác tần ngải cứu đậu đen
+ 1 con gà ác
+ 50 gr đậu đen
+ 50 gr nấm hương
+ 500 ml nước luộc gà
+ 1 nắm lá ngải cứu.
+ Gia vị đi kèm : muối, hạt nêm, tiêu, (nếu có hạt nêm xương hầm nữa thì tốt)
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Rửa sạch đậu đen rồi đem ngâm nước cho đậu mềm ra (Khoảng 3-4 tiếng trong nước)
– Bước 2: Gà làm sạch lông, nội tạng, rửa sạch lại một lần nữa, để ráo nước rồi cho gà vào nồi hầm.
– Bước 3: Tiếp đến cho đậu đen, nấm hương cùng nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần cho đến khi nhừ (hầm tầm 2-3 giờ) là được.
Cách Nấu Gà Ác Tần (Hầm) Ngải Cứu Cực Ngon, Bổ Máu Huyết
1 Công dụng của món gà tần ngải cứu
Gà ác được coi là gà thuốc, vì bản thân thịt gà ác chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gồm Protid và 18 loại acid amin, vitamin khác nhau hơn hẳn những loại gà khác. Còn ngải cứu cũng được coi là một bài thuốc trong đông y với đặc tính ấm, điều hòa khí huyết và làm giảm đau nhức nhờ có chứa một lượng tinh dầu lớn trong thân cây. Đậu đen thì giàu chất xơ và có tác dụng khử độc.
Do đó, dây là món ăn rất tốt cho người mới ốm dậy hoặc những người bị suy nhược cơ thể, tốt cho trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
2 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 – 2 con gà ác (khoảng 1 – 1,2 kg)
100 – 120g ngải cứu
600ml nước dùng hầm xương gà hoặc nước lạnh.
1 củ nghệ
1 nhánh gừng
1 ít rượu trắng
Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính (bột ngọt)
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa, vá,…
– Khẩu phần trên dành cho 3 – 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 45 – 60 phút.
3 Sơ chế nguyên liệu
Gừng, nghệ rửa sạch gọt vỏ và băm nhỏ.
Ngải cứu chỉ nhặt lấy phần lá và phần ngọn non, còn phần thân già thì cho vào túi lọc trà để tí nữa bỏ vào hầm cùng gà. Cả lá và thân ngải cứu rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Gà cắt tiết, làm sạch lông, xát muối, rửa sạch lại bằng nước.
Lưu ý: Pha hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa muối + 1 thìa hạt nêm + 1/3 thìa tiêu + gừng đập dập. Sau đó xoa đều vào mình gà và phần bụng gà, để đó cho ngấm khoảng 30 phút.
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn nhồi một ít lá ngải cứu vào bụng gà, dùng tăm xiên kẹp bụng lại cho ngải cứu khỏi rơi ra ngoài.
Sau đó, xếp một một nửa phần lá ngải cứu đã rửa sạch xuống đáy nồi, xếp gà lên trên, trên cùng để túi lọc trà có ngải cứu. Đổ nước ngập gà đun sôi. Sau đó đậy vung lại, hạ lửa nhỏ, đun khoảng 20 – 30 phút, tắt bếp, ngâm gà trong nồi khoảng 30 phút nữa và nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho 1 thìa rượu trắng vào, đảo đều. Phần rượu này sẽ làm cho món gà tần ngải cứu rất dậy mùi đó nhưng không bắt buộc, tùy sở thích của từng gia đình nha.
4 Yêu cầu thành phẩm
Gà ác tần ngải cứu là món ăn bổ dưỡng vì thế ăn lúc nóng mới ngon và không bị tanh. Món ăn phải dậy mùi vị của ngải cứu, thịt gà mềm, dễ xé miếng.
Mẹo hầm gà ác ngon:
Khi chế biến gà ác hầm cho bà bầu, bạn có thể bổ sung thêm nguyên liệu táo đỏ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Bạn nên chú trọng và thực hiện kỹ lưỡng công đoạn sơ chế gà để đảm bảo món ăn thu được đạt hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Trong quá trình hầm gà, bạn nên thường xuyên dùng thìa vớt lớp bột nổi trên bề mặt nồi để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Cách nấu ngan om sấu khoai sọ dễ làm ngon khó cưỡng
Cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện đúng vị thơm ngon dễ làm tại nhà
Hướng dẫn 2 cách nấu cháo gà thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng
Đổ Gục Với Món Gà Tần Lá Ngải Bổ Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần
Những lợi ích bất ngờ của món gà tần lá ngải
-Thịt gà còn giúp cho hệ tim mạch của bạn ổn định nhất do chúng có khả năng kiểm soát lượng homoccysteine gây ra các bệnh về tim mạch thường gặp.
-Ngải cứu là một loại cây rất dễ sống và chúng thường được dùng trong nhiều bài thuốc dân gian. Bạn bị đau bụng do cảm lạnh hay cảm cúm đều có thể dùng ngải cứu để chữa. Vị đắng và tính ấm của lá ngải còn giúp ổn định kinh nguyệt, khí huyết nữa. Khi bạn bị chảy máu thì dùng lá ngải giã nát cùng với chút muối sẽ giúp cầm máu vô cùng nhanh và hiệu quả.
-Đối với tình trạng trẻ nhỏ hay bị rôm sảy không phải hiếm gặp thì bạn có thể sử dụng nước ngải cứu để tắm cho bé mỗi ngày, da bé sẽ có cải thiện đáng kể và rôm cũng không mọc trở lại nữa. Bạn còn có thể dùng lá ngải để đặc chế tinh dầu bằng cách phơi chúng ngoài sương và nắng buổi sớm đến khi khô thì đun sôi và chưng cất lấy tinh chất, nó có tác dụng chữa bệnh hen suyễn hiệu quả. Ngoài ra lá ngải theo quan niệm của dân gian thì chúng chống được tà ma, hay cho vào những túi thơm hình trái tim với mong muốn hai người yêu nhau sẽ gặp nhiều may mắn, đó cũng là những điều khá thú vị về loại cây này.
Nguyên liệu cho gà hầm lá ngải
+ Thịt gà ri tơ (hoặc gà ác): 1 con khoảng 1kg
+Ngải cứu: 150g
+Đậu xanh: 50g
+Nước hầm gà: 600ml
+Nghệ, gừng
+Gia vị: Muối, bột canh, mì chính
Cách làm gà tần lá ngải
-Đầu tiên bạn sẽ sơ chế gà, nếu mua sẵn gà đã được làm qua thì bạn sẽ sơ chế sạch lại một lần nữa, nhặt bỏ lại lông gà, xát muối rửa sạch toàn thân của gà. Thông thường khi mua gà để làm gà tần lá ngải thì bạn chỉ nên mua loại gà nhỏ vừa khoảng trên dưới 1kg thì khi hầm gà sẽ nhanh nhừ và ngon miệng hơn, gà nếu mua được gà ác thì bổ dưỡng và ngon khỏi bàn.
-Tiếp theo bạn gọt vỏ gừng, đập dập củ và rửa sạch, băm nhuyễn đều. Đậu xanh để nguyên vỏ và rửa lại bằng nước. Phần ngải cứu nhặt bỏ phần già cho vào túi học trà rồi đem rửa sạch, phần non để riêng.
-Sau đó bạn dùng chút lá ngải nhồi vào gà, bạn có thể nguyên lá non hoặc thái chúng ra thành những khúc nhỏ. Để ngải khỏi rơi thì bạn hãy khâu qua miệng bụng gà hoặc khéo kẹp làm sao để chúng không bị trồi ra ngoài.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Làm Món Gà Tần Thuốc Bắc Ngải Cứu Cực Bổ Dưỡng trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!