Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Làm Món Chân Gà Nướng Thơm Ngon Cực Kỳ Độc Đáo mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chân gà nướng là món nhậu ngon và hấp dẫn các ông chồng vô cùng và cũng là món quà vặt lý tưởng của chị em phụ nữ. Món chân gà nướng sa tế, chân gà nướng mật ong hay chân gà nướng muối ớt nếu tự tay bạn làm tại nhà thì bạn chẳng phải lo lắng chân gà được nhập từ đâu, tẩm ướp có an toàn hay không, hay hạn sử dụng thế nào.
1. Chân gà nướng sa tế
Chân gà sau khi làm sạch, ngâm với nước muối loãng, nước chanh rồi chẻ đôi nhưng không tách rời. Cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút. Nướng chân gà bằng vỉ nướng và than hồng.
Chân gà làm sạch, vẫn chẻ đôi theo chiều dọc rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa. Cho chân gà vào tô lớn, lần lượt cho dầu ăn, rượu trắng, muối tinh, ớt băm, tỏi băm, gừng băm nhuyễn vào, dùng đũa trộn đều. Ướp chân gà 30 phút rồi đem nướng chín và thưởng thức
Chân gà mua loại vừa phải, không nên quá to, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, nước chanh pha loãng sau đó vớt ra cho ráo nước. Cho vào tô cùng với tất cả nguyên liệu gia vị ở phía trên, trộn đều cho ngấm gia vị như các cách làm chân gà nướng ở phía trên. Sau đó đem nướng với than hồng.
ngũ vị
Đây là một món ăn bình dân nhưng cực kỳ thơm và ngon nên được rất nhiều người muốn thưởng thức. Để chế biến món ăn này không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn tiến hành theo các bước thực hiện của chúng tôi ngay sau đây chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn ngon và đúng hương vị như ngoài nhà hàng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà nướng ngũ vị
Để thực hiện thành công món chân gà nướng ngũ vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
8-10 chiếc chân gà
1 thìa giấm
1 thìa muối
1 thìa nước cốt chanh
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
1 thìa nước mắm
1 thìa hạt nêm
1 củ tỏi, 1 củ hành khô
1 cây sả
1 quả ớt sừng
1 thìa dầu điều
Để món ăn được ngon và bảo đảm an toàn thực phẩm thì các bạn nên lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín. Chân gà phải tươi và còn hạn sử dụng, không có mùi hôi và ít tật.
Trước tiên bạn bóc hết phần vỏ móng và màng da của chân gà rồi làm sạch chân gà bằng muối trắng. Tiếp tục để loại bỏ mùi hôi bạn rửa lại chân gà một lượt với rượu trắng và nước cốt gừng.
Món chân gà nướng có ngon hay không thì quan trọng nhất là khâu tẩm ướp. Mỗi một cách tẩm ướp khác nhau lại cho tạo ra một món chân gà nướng có hương vị riêng biệt.
Bước 1 : Chân gà các bạn rửa sạch rồi đem sơ chế như cách hướng dẫn ở trên. Tiếp theo cho chân gà vào nồi đem hấp khoảng 10 phút rồi bỏ ra rá để khô ráo tự nhiên. Mẹo này làm chân gà không bị khô khi đem nướng.
Cách Làm Món Gà Nướng Muối Ớt Cực Kỳ Thơm Ngon Lại Đậm Vị Khó Cưỡng
Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon vị giòn cay khó cưỡng. Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện món ăn này hấp dẫn này cho những người thân yêu của bạn ngay thôi nào!
Món nướng từ thịt gà rất phong phú để bạn thỏa thích lựa chọn theo khẩu vị riêng: gà nướng mật ong, gà nướng giấy bạc, gà nướng tiêu cay, gà nướng đất sét,…. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà nướng muối ớt một cách chi tiết để thành công ngay từ lần đầu thử sức.
Mẹo nhỏ chọn gà để nướng thật ngon
Khi chọn gà đẻ làm nguyên liệu cho món gà nướng muối ớt, bạn cần chọn gà tơ, béo, cho loại thịt mềm để khi ăn sẽ được thịt ngon và không bị dai. Các giống gà hay được dùng cho món nướng là gà mái mơ, gà hoa râm, gà tre,… Nếu bạn mua gà đã mổ sẵn, chọn con gà có da vàng tươi đẹp mắt, có lớp mỡ vừa phải và nhiều thịt. Nên sơ chế qua gà trước khi nướng bằng cách sát muối để đảm bảo ăn toàn vệ sinh thực phẩm và giảm đi mùi hôi khó chịu từ lớp da gà.
Cách làm gà nướng muối ớt
Cùng chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nướng muối ớt siêu ngon mà lại hợp giá cả ngay thôi.
Nguyên liệu cần có:
tiến hành các bước làm gà nướng muối ớt:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà rửa sạch với nước, để ráo, dùng tăm nhọn tạo lỗ trên bề mặt thịt gà để khi ướp thịt ngấm gai vị nhanh hơn, đều hơn.
Bước 2: Pha nước sốt gà
Hỗn hợp sốt gà gồm 2 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng rượu gạo trắng, cùng 1 muỗng muối tiêu và tỏi ớt băm nhuyễn. Cho tất cả vào tô rồi trộn đều đến khi gia vị hòa tan vào nhau.
Bước 3: Tiến hành ướp gà
Xoa phần sốt chuẩn bị ở trên lên thịt gà, cần xoa đều mặt ngoài da gà để thẩm thấu nhiều sốt và phần sốt còn lại cho vào bụng gà. Bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ mát, thời gian khoảng 3 tiếng.
Bước 4: Nướng gà trong lò vi sóng
Cho gà lên khay đựng có lót giấy bạc, chỉnh nhiệt độ lò nướng ở mức 200 độ C, đặt giờ nướng 30 phút. Cách 10 phút lấy gà ra quết thêm nước sốt 1 lần, nướng trong khoảng 20 phút sau khi phết từ 1 đến 2 lần là gà chín và cho ra ngoài.
Cho gà ra đĩa và bỏ giấy lót, chặt gà thành miếng nhỏ rồi ăn cùng với nước chấm muối tiêu canh khiến món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Cách làm nước chấm cho gà nướng
Mời bạn tham khảo cách làm nước chấm ngon miễn bàn ăn với gà nướng muối ớt thơm phức không thể chối từ.
Nguyên liệu cho nước chấm:
ớt sừng, tỏi, gừng, lá chanh
muối, tiêu, chanh tươi
Cách pha chế:
Tỏi, gừng rửa sạch bỏ vỏ, băm nhuyễn cùng ớt. Lá chanh thái sợi nhỏ li ti.
Cho 1 thìa muối, bột tiêu xay, 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát và đánh tan. Sau đó, cho tỏi ớt và lá chanh đã chuẩn bị ở trên vào là dậy mùi nước chấm thơm ngon kích thích vị giác muốn ăn ngay với thịt gà nướng nóng hổi.
Có thể bạn chưa biết
Thịt gà thuộc nhóm thịt trắng rất giàu giá trị dinh dưỡng. Thành phần chủ yếu có trong thịt gà là protein, canxi, sắt, phốt pho,…Hơn nữa nó còn chưa các vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, vitamin E,… với hàm lượng phong phú, cung ứng dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhận xét thì dinh dưỡng trong thịt gà cao hơn hẳn so với các loại thịt đỏ đó bạn.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Các món từ gà như súp gà, cháo gà, gà hầm thuốc bắc rất tốt cho việc cải thiện sức khỏe khi cơ thể mệt mỏi. Lượng protein có trong thịt gà sẽ đẩy mạnh quá trình hấp thu chất vào cơ thể, từ đó giải phóng ra năng lượng. Trẻ em biếng ăn hay khó tiêu nên cho bé ăn súp gà, món ăn này vừa bổ dưỡng lại vừa tốt cho hệ tiêu hóa giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Mắt sáng
Vitamin E trong thịt gà giúp giảm thiểu căng thẳng và tình trạng căng mỏi ở mắt. Lời khuyên cho bạn nếu hay phải làm việc liên tục trong nhiều giờ trước màn hình vi tính thì nên lựa chọn thịt gà làm thực phẩm ăn chính để bổ sung vitamin E cho cơ thể. Nó còn giúp cải thiện tinh thần hưng phấn hơn và nhanh nhẹn hơn.
Các món gà trong ẩm thực phương Đông
Trong văn hóa ăn uống nói chung và đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực Phương Đông nói riêng thì gà là loại thực phẩm dễ chế biến và được chế biến thành nhiều món ăn ngon nhất. Các món ngon từ gà vô cùng đa dạng vưới nhiều kiểu và nhiều hương vị khác nhau. Đó cũng chính bởi chiều lòng thực khách mà các đầu bếp tài hoa đã bỏ công làm nên những món gà ngon nhất mang theo văn hóa, lịch sử và tinh thần hiếu khách của đất nước mình.
Gà chế biến thành các món luộc, xào, rang, nộm, hấp, lẩu, hầm, rán, quay, nướng, chiên xù,…Bạn có thể lựa chọn gà rán cari, gà luộc chấm muối tiêu, gà rang sả ớt, gà nướng đất sét, cháo gà hạt sen, gà mẹt kiểu miền Nam,….tùy vào sở thích của mình. Ăn thịt gà vừa cải thiện sức khỏe tốt lại vừa thơm ngon, thực phẩm lại sạch mà giá cả phải chăng, thật là sự lựa chọn hoàn hảo.
Bí Quyết Làm Gà Nướng Muối Ớt Bằng Than Hoa Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con gà (1,5 – 2kg)
– 1 nhánh nghệ tuơi
– 1 rổ rau sống
– Gia vị: Hành tím, lá chanh, chanh, ớt hiểm, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường
Sơ chế nguyên liệu
– Gà mua về rửa sơ qua với nước rồi dùng muối hạt chà xát để khử hết mùi hôi. Sau đó, mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau rồi dùng dao khía lên da.
– Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhuyễn với 2 củ hành tím rồi vắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt nghệ quét lên khắp thân gà để có màu vàng đẹp mắt.
– Trộn nước sốt gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 trái ớt giã nhuyễn; khuấy đều tay cho gia vị tan ra.
– Cho gà vào thau nhỏ rồi trút hết nước sốt vào. Mang bao tay, thoa đều khắp hai mặt để gà thấm gia vị. Cho gà vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút là được.
Cách làm gà nướng muối ớt
Khi gà ngấm gia vị, chuẩn bị bếp than. Đợi than hồng đều thì xếp gà vào vỉ rồi cho gà lên nướng. Điều chỉnh than sao cho lửa liu riu là được, nếu lửa quá lớn sẽ khiến gà bị cháy xém bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống.
Trong khi nướng, nên quạt đều tay để giữ lửa. Đồng thời, lật gà thường xuyên và quết nước sốt vào để món ăn được chín đều và thấm đẫm gia vị.
Nướng khoảng hơn 2 tiếng thì món ăn đã chín đều và có hương thơm lừng khó cưỡng.
Món gà nướng muối ớt dùng kèm với muối chấm độc đáo. Chế biến muối chấm như sau:
Lấy 2 muỗng canh muối hạt mang đi giã hơi nát rồi rang khô. Lá chanh rửa sạch xắt sợi mỏng; ớt giã nát.
Trộn muối hạt với lá chanh, ớt rồi vắt thêm một ít chanh là hoàn thành.
Có thể để nguyên con gà vào đĩa rồi xé phay hoặc chặt ra từng miếng vừa ăn. Thưởng thức gà nướng muối ớt cùng với rau sống, dưa leo để món ăn được tròn vị và ngon miệng hơn.
Gà Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Với Cách Làm Độc Đáo
Gà hầm thuốc bắc có hương vị thơm nồng của thuốc Bắc, thịt gà ngọt thịt đậm đà rất bổ dưỡng. Tác dụng đặc biệt hữu hiệu với người ốm, mệt mỏi mất sức, ăn nóng sau khi chế biến xong giúp cơ thể phục hồi sức lực một cách nhanh chóng, rất tốt cho cơ thể.
Chọn gà làm hầm thuốc Bắc
Trong Đông y thì loại gà tốt nhất để hầm cùng thuốc Bắc là loại gà ác. Gà ác có kích thước nhỏ, gà trưởng thành có trọng lượng chỉ từ 1kg đến 1,5kg một con. Đặc điểm nhận dạng của gà ác là da thịt màu đen, xương đen và lông trắng, chân có 5 ngón.
Thịt của gà các có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể hơn gà thông thường.
Ngoài ra, nếu không mua được gà ác bạn có thể mua gà ta, gà tre để hầm cũng rất ngon và bổ dưỡng.
Hình ảnh nhận biết gà ác lông màu trắng, chân 5 ngón, da thịt màu đen
Sơ chế gà ác
– Gà ác mua về, không cắt tiết mà bóp, dìm nước chết để giữ tiết.
– Đun nước nóng già rồi đổ vào thau sau đó thả gà ác vào nhúng qua lại vài lần rồi vặt sạch lông, rửa sạch rồi mổ moi, bỏ lòng. Mổ xong không rửa lại với nước để tránh gà bị tanh, mất phần tiết bổ dưỡng.
Lưu ý: Khi mổ gà, cố gắng khi mổ không để vỡ diều gà hoặc phần chất thải rơi dính vào thịt gà. Nếu dính rồi thì rửa lại bằng nước sạch cũng được.
– Gà mổ xong cho vào nồi ướp với 1 thìa con muối, rắc đều bên trong và bên ngoài thân gà để ướp gia vị trong 30 phút.
Mẹo làm gà hầm thuốc Bắc thơm ngon hơn: Khi gà mổ xong, cho gà lên thui lửa đến khi nào hơi xém đều tất cả các mặt thì thôi, khi hầm xong gà sẽ rất thơm mà lại không tanh.
Gà sơ chế xong, tham khảo 3 cách làm gà tần thuốc Bắc thơm ngon bổ dưỡng:
Nguyên liệu gà hầm thuốc Bắc đơn giản
1. Gà hầm thuốc Bắc đơn giản
Nguyên liệu làm gà tần thuốc Bắc
– Gà ác sống: 01 con
– Kỷ tử: 30g
– Táo tàu khô: 50g
– Gừng tươi: 1 củ
– Gia vị: Muối, bột ngọt
Cách làm gà hầm thuốc Bắc
– Kỷ tử chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo.
– Đặt nồi đất hoặc nồi đế dày lên bếp, cho gà và kỷ tử, táo tàu, gừng thái lát vào nồi sau đó đổ nước xâm xấp mặt gà rồi đậy vung kín. Bật bếp đun nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc gà ra dùng nóng, uống kèm nước hầm gà rất bổ dưỡng.
Gà hầm thuốc Bắc bổ dưỡng cho sức khỏe
2. Gà hầm thuốc Bắc hạt sen
Nguyên liệu nấu gà hầm:
– Gà ác sống: 02 con
– Hạt sen khô: 200g
– Gói gia vị thuốc Bắc (Kỳ tử, đẳng sâm, ý dĩ, táo tàu): 01 gói
– Gia vị: Muối, bột ngọt.
Nguyên liệu cơ bản làm gà tần thuốc Bắc với hạt sen
Cách làm gà hầm thuốc Bắc hạt sen
– Gia vị thuốc Bắc cho chần qua nước nóng rồi rửa sạch để ráo.
– Hạt sen ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm, nên chọn loại hạt vẫn còn tâm sen, khi ăn hơi đắng nhưng ngược lại rất tốt cho sức khỏe. Ngâm xong vớt ra để ráo nước.
– Đặt nồi lên bếp, rải một lượt thuốc Bắc vào nồi sau đó xếp gà lên trên, tiếp đó là hạt sen rồi đổ nước xâm xấp mặt gà. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong ít nhất 1 tiếng để hầm gà và các nguyên liệu chín nhừ. Chuẩn bị ăn thì nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc gà ra tô và thưởng thức.
Gà hầm thuốc Bắc hạt sen
Gà tần thuốc Bắc hạt sen chín mềm, ngọt thơm bùi bùi hương vị khó tả.
3. Gà hầm thuốc Bắc ngải cứu
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Ngải cứu: 1 mớ to
– Gà ác: 1 con
– Gia vị thuốc Bắc: 01 gói
– Nghệ tươi: 1 củ
– Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm gà hầm thuốc Bắc ngải cứu
– Gói gia vị thuốc Bắc lấy ra rửa sạch với nước.
– Ngải cứu chọn loại hơi già để hầm cho đúng vị, ít bị nát. Nhặt rồi rửa sạch để ráo.
– Cho gà vào nồi, ướp với gói gia vị thuốc Bắc, nghệ tươi đập dập băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi để ngấm trong 1 tiếng.
– Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho ngải cứu vào xào tái qua, nêm thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, đảo đều sau đó tắt bếp
– Cho nồi vừa ướp gà lên bếp, xếp một lượt ngải cứu bên dưới nồi và phủ cả lên trên mặt gà. Tiếp đó, đổ 2 bát con nước, bật bếp đun sôi nhỏ lửa rồi tắt bếp, để một lúc lại bật lại đun nhỏ lửa trong 1 tiếng là được. Tắt bếp, múc gà và ngải cứu cùng các loại thuốc Bắc ra tô, chan nước vào rồi ăn nóng.
Hình ảnh món gà hầm thuốc Bắc ngải cứu đã hầm xong
Ngải cứu ăn thơm không bị đắng, gà chín ngọt mềm thơm mùi vị thuốc Bắc giúp giải cảm, tăng cường dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu làm gà hầm thuốc Bắc
– Gà ác (hoặc gà ta): 1kg
– Gia vị thuốc Bắc: 01 gói
– Ngải cứu: 1 mớ
– Gừng: 1 củ
– Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu xay
Cách làm gà hầm
– Gừng rửa sạch để cả vỏ, đập dập băm nhỏ cho vào ướp gà, thêm chút hạt tiêu xay và 1 thìa cà phê bột ngọt để ướp trong 30 phút
– Ngải cứu nhặt rửa sạch. Một nửa cho vào nồi cơm điện rồi đặt gà lên, đổ gói gia vị thuốc Bắc lên trên gà rồi phủ ngải cứu còn lại lên trên. Đổ thêm một bát nước lọc sau đó đậy nắp nồi lại.
Cách làm gà hầm thuốc Bắc bằng nồi cơm điện
– Cắm điện, bật chế độ nấu đến khi sôi khoảng 10 phút thì chuyển về chế độ hâm nóng (warm) trong 3 tiếng rồi ngắt điện. Múc gà và ngải cứu, thuốc Bắc ra tô và ăn nóng. Thịt gà chín ngọt mềm, thơm ngon hấp dẫn mà không sợ đắng.
Gà hầm thuốc Bắc bằng nồi cơm điện đã xong có thể ăn kèm với mì tôm rất ngon
Gà ác có gì đặc biệt
Sở dĩ chọn gà ác để hầm thuốc Bắc là thịt gà ác chứa nhiều dinh dưỡng hơn thịt gà thông thường, đặc biệt là có các dưỡng chất như carnosine, lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa, nên xưa được gọi là “gà thuốc”.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/ga-ham-thuoc-bac-thom-ngon-bo-duong-voi-cach-lam-doc-…
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Làm Món Chân Gà Nướng Thơm Ngon Cực Kỳ Độc Đáo trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!