Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Đùi Gà Bó Xôi Ngon Tuyệt mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đùi gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
Xẻ vài đường trên đùi gà để thịt dễ thấm gia vị hơn.
Ướp vào đùi gà : 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng mật ong và ½ muỗng bột ngọt. Để thịt thấm khoảng 30 phút.
Nấu xôi: Bạn ngâm nếp trong nước ấm khoảng 4-5 giờ, sau đó vớt ra để ráo, cho nếp vào nồi cơm điện để nấu như nấu cơm (nước ít hơn so với nấu cơm). Bật chế độ nấu hai lần và nấu khoảng 30 phút sẽ có món xôi ngon.
Cho nồi lên bếp, bật lửa, nồi nóng thì cho gà vào xào nhanh tay, bạn xào hoài cho đến khi thật cạn nước ướp gà, lúc đó bạn mới cho thêm 1/3 chén nước lọc vào, đun cho nước cạn và gà có màu nâu vàng đẹp mắt.
Vì là gà công nghiệp nên thịt gà rất mau chín, bạn không nên cho quá nhiều nước. Tắt bếp, đợi gà nguội thì lấy ra, lau khô phần nước bám xung quanh đùi gà để khi bó xôi thì xôi sẽ bám chắc hơn vào đùi gà.
Xôi sau khi nấu xong, vẫn còn ấm thì bạn cho ra một cái màng bọc thực phẩm, bao lại và dùng cây cán bột hay muỗng lớn cáng xôi là thành một lớp mỏng.
Cho đùi gà lên trên miếng xôi đã được cáng và bao đùi gà lại. Bóp mạnh tay để xôi được nén chặt hơn.
Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn nhiều một chút. Dầu thật nóng thì cho những cái đùi gà bó xôi và chiên với lửa vừa, thấy đùi vàng đều thì vớt ra.
Món này ăn kèm với tương ớt hay nước gà lúc nảy chúng ta làm chín gà cũng được.
Đùi gà vàng đều, không bị rã.
Bên ngoài giòn tan, bên trong vẫn mềm, ngọt, thơm.
Bạn cũng có thể xối mỡ thay vì chiên gà cũng được.
Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp
Nguồn: chúng tôi
Cách Làm Món Đùi Gà Bó Xôi Ăn Ngon Mà Cực Dễ
Món đùi gà bó xôi có lớp vỏ ngoài giòn giòn, thịt bên phía trong mềm ngọt, gay gắt, thơm lừng rất chi là lôi cuốn.
Nguyên vật liệu:
2-3 cái đùi gà
250gr gạo nếp
80gr đậu xanh không vỏ
1 chút hạt tiêu
1 chút muối hạt
1 thìa cà phê hạt nêm
1 chút ngũ vị hương
1 thìa cà phê bột tỏi
2-3 thìa bột cốt dừa (hoặc nước dừa tươi)
Dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1
Đùi gà đi làm sạch sẽ, thấm khô tiếp liền ướp với ít muối hạt, hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi rồi xoa thật đều khắp đùi gà cho ngấm các gia vị, ướp ít nhất 1 tiếng.
Bước 2
Sau 1 tiếng tín đồ đặt chảo lên phòng bếp cho nhiều dầu, đun bỏ dầu nóng lên thì thả đùi gà &o chiên lửa nhỏ xíu vừa, nếu lượng dầu còn thiếu ngập đùi gà tín đồ nên múc dầu tưới lên đùi gà để thịt gà chín &ng đều hơn. Chiên cho đùi gà chín &ng giòn thì lấy ra để khô dầu.
Bước 3
Gạo nếp, đậu xanh đem vo để làm sạch rồi ngâm vào trong nước 5-6 tiếng, đổ ra để cho khô ráo nước, trộn với ít muối hạt & sẽ cho &o xửng hấp khoảng chừng 25-trong vòng 30 phút cho xôi thật chín, thêm bột cốt dừa hoặc nước dừa tươi & xới đều xôi, hấp thêm 2-3 phút nữa là tắt phòng bếp.
Bước 4
Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên bên trên mâm, múc xôi cho lên tấm màng bọc & dùng thìa miết đều, dàn mỏng dính tanh miếng xôi rồi đặt đùi gà &o giữa, gói lại cho chặt rồi tháo màng bọc thực phẩm ra.
Bước 5
Đặt chảo dầu lên phòng bếp đun bỏ dầu nóng lên tiếp liền tín đồ cho đùi gà bó xôi &o chiên, vừa chiên vừa múc dầu tưới lên xôi, chiên cho tới lúc lớp xôi đổi màu &ng giòn là có thể lấy ra để khô dầu.
Khi ăn tín đồ dùng kéo cắt lớp xôi ra thành những miếng vừa ăn, chấm với tương ớt cay.
Món đùi gà bó xôi có lớp vỏ ngoài giòn giòn, thịt bên phía trong mềm ngọt, gay gắt, thơm lừng rất chi là lôi cuốn, hạ gục tín đồ ngay từ những miếng trước tiên.
Chúc tín đồ ngon lành!
Cách Làm Gà Bó Xôi Mini Ròn Rụm Cực Ngon
– Gạo nếp: 300g
– Trứng gà: 1 quả
– Sốt Mayonnaise: 4 muỗng cafe
– Muối: ¼ muỗng cafe
– Dầu ăn
– Bột mì
– Bột chiên xù
Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm gạo nếp từ 6-8 tiếng cho gạo nở. Không nên ngâm lâu quá hạt gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bở nát mất ngon. Khi ngâm, bạn nên cho thêm một ít muối để giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.
– Sau khi gạo nếp đã được ngâm xong, bạn cho gạo vào nồi cơm điện cùng với lượng nước vừa đủ rồi bấm nút nấu cơm như bình thường. Sau khi nước sôi thì nhấc nồi ra rồi trút gạo vào trong rổ để cho ráo nước. Sau đó lặp lại một lần nữa quá trình cho vào nồi cơm điện nấu tiếp. Cách nấu xôi này sẽ giúp cho xôi khô ráo nhưng vẫn mềm. Khi xôi chín thì đem để nguội.
Ngâm gạo và nấu xôi nếp
– Thịt gà sau khi rửa sạch, đem luộc chín. Đợi thịt nguội thì đem xé sợi.
Thịt gà đem luộc chín và xé nhỏ Bước 2: Xào thịt gà
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê vào.
– Xào thịt gà trên lửa to, đảo nhanh tay và liên tục cho đến khi thịt gà săn và khô lại.
Xào thịt gà cho khô và ăn lại Bước 3: Bó và chiên xôi gà
– Bạn rải màng bọc thực phẩm ra bàn. Sau đó cho ít xôi đã chín vào, ép dẹp rồi cho thịt gà, một chút sốt Mayonnaise vào giữa rồi vo tròn, cuộn xôi chặt vào với gà. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
– Có thể bó xôi thành hình tròn, vuông… tùy vào sở thích của bạn.
– Đánh tan trứng gà. Sau đó lăn viên xôi lần lượt qua bột mì, trứng gà rồi bột chiên xù.
Bó xôi gà và lăn qua bột mì, trứng gà, bột chiên xù
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã nóng già, thả các viên xôi vào chảo chiên ngập trong dầu đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
– Khi chín, bạn cho gà bó xôi ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách Làm Gà Bó Xôi, Tự Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà
Cách làm gà bó xôi chiên giòn, công thức để có món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm thơm ngon cực hấp dẫn ngay tại nhà khá đơn giản. Các bước cũng như cách làm gà bó xôi chiên phồng chuẩn để có được món ăn vặt hấp dẫn này được thực hiện như sau.
Nguyên liệu cần có để làm gà bó xôi
Gà ta: 1 con (hoặc 0,8 – 1,2 kg thịt)
Các loại rau củ thập cẩm: 300 gram
Gạo nếp: 800 gram
Tỏi khô: 1 củ
Gia vị cần có: hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối ăn, chanh, dấm ăn…
Cách làm gà bó xôi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau củ thập cẩm: Rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng. Tiếp đến, đem phần rau củ này đi luộc sơ với nước sôi từ 1 – 2 phút. Luộc xong, vớt ra rổ và để ráo nước.
Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ sạn. Vo xong, ngâm gạo nếp từ 6 – 8 tiếng để hạt gạo no nước, nở mềm, dẻo khi nấu xôi. Nên ngâm gạo qua đêm trước để tiết kiệm thời gian.
Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ. Rửa sạch tỏi rồi đem băm nhỏ. Nếu không thích sử dụng tỏi tươi thì có thể sử dụng bột tỏi.
Bước 2: Làm sạch gà
Rửa sạch gà với nước lạnh. Tiếp theo, dùng muối + chanh + dấm bóp sạch phần da ngoài của gà. Lưu ý cần làm sạch kỹ bằng muối phần miệng, cổ họng gà để loại bỏ nhớt bẩn, máu đọng và mùi hôi của gà.
Sau khi làm sạch phần bên ngoài, bạn cũng tiến hành làm sạch phần bên trong theo cách tương tự. Lưu ý cần loại bỏ toàn bộ phần phổi, tiết thừa… ở bên trong bụng gà. Xong xuôi, bạn xả sạch với nước và để ráo.
Bước 3: Chiên gà
Ướp gà: Dùng một con dao nhỏ khứa nhẹ dọc thân gà những đường nhỏ để cho gà dễ thấm gia vị. Tiếp theo, ướp gà với một chút bột nêm, nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu xay cho thật đều. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.
Chiên gà: Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và làm nóng một lượng dầu cần thiết. Dầu nóng, bạn thả gà vào chiên. Chiên gà với lửa nhỏ để thịt gà chín kỹ, lật gà thường xuyên. Khi gà đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.
Bước 4: Đồ xôi và làm nhân
Đồ xôi: Ngâm gạo xong, bạn cho xôi vào chõ và đồ chín. Lưu ý là không được để xôi quá nhão vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Đồ chín xôi xong, bạn trải đều xôi ra khay để xôi nguội bớt.
Chuẩn bị nhân gà bó xôi: Trong lúc chờ xôi nguội, bạn dùng dao hoặc tay xé sợi phần thịt gà vừa chiên ở bước 3. Xé xong, đem trộn phần gà xé này với lượng rau củ đã luộc sơ cho thật đều.
Bước 5: Làm gà bó xôi chiên
Lấy một lượng xôi vừa phải dàn đều ra mặt phẳng. Tiếp theo, bạn đặt phần nhân gà bó xôi vào giữa rồi bọc kín xôi lại. Kích thước miếng gà bó xôi này tuỳ theo sở thích và lựa chọn của bạn.
Sau khi bọc xôi gà xong, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác và cho dầu ăn vào đun nóng già. Dầu nóng, thả miếng gà bó xôi vào và chiên vàng. Chiên xôi với mức lửa lớn để vỏ ngoài nhanh chóng vàng ruộm, xôi không bị ngấm quá nhiều dầu và phần xôi bên trong vẫn dẻo ngon.
Khi tất cả miếng xôi đã chín vàng, bạn vớt gà bó xôi ra ngoài và để cho ráo dầu cũng như chờ cho xôi nguội bớt. Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt xôi thành những miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.
Những lưu ý quan trọng khi thực hiện gà bó xôi
Đồ xôi: Có thể đồ xôi hơi khô một chút nhưng tuyệt đối không được nát. Nếu xôi nát, bạn sẽ rất khó nắm xôi trong quá trình bó gà.
Chiên gà bó xôi: Chỉ thả miếng xôi bọc gà vào chiên khi dầu trong chảo nóng già. Nên chiên xôi với lửa lớn, tránh mức lửa liu riu. Như vậy, dầu ăn sẽ không bị ngấm quá nhiều vào xôi, không gây ra cảm giác ngấy.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Đùi Gà Bó Xôi Ngon Tuyệt trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!