Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gà Ác Hầm Ngải Cứu Cho Bà Bầu mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngải cứu cũng là một loại rau quen thuộc mà hầu hết chúng ta đều biết đến tác dụng của nó chúng chữa được rất nhiều loại bệnh khác nhau như điều hòa kinh nguyệt, an thai, mụn và lưu thông máu lên não… rất tốt cho sức khỏe.
– 4 góc phần từ của đùi gà ác
– 1 đến 2 gói gia vị thuốc bắc hầm gag
Bước 1: Thịt gà mà chúng ta sử dụng cho món ăn này đó chính là gà các, phần thịt đùi thì mới ngon và có nhiều chất nhất. Gà sau khi mua về thì bạn làm cho sạch, sao cho sạch hết lông rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Sau đó thì bạn chặt gà ra làm nhiều miếng to.
– Đối với nghệ tươi thì các bạn gọt vot và bỏ rồi đập dập
– Rau ngải cứu sau khi mua về thì nhặt cho sạch lấy nguyên phần non rồi rửa sạch để cho ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo thì bạn cho gà ác đã làm sạch vào nồi và cho các gói gia vị thuốc bắc vào rồi rải đều khắp nồi, thêm nghệ đã được đập dập cùng với 2 thìa hạt nêm và trộn lên sao cho đều và ướp trong khoảng thời gian 1 tiếng. Đối với tất cả những món nấu có thuốc bắc và ngải cứu, nhất là món gà tần thuốc bắc ngải cứu này thì phải ướp khá lâu. Thông thường có rất nhiều chị em khi làm chỉ ướp khoảng 10 đến 20 phút thì chính là một sau lầm. Khi bạn ướp lâu thì gà mới ngấm gia vị, lúc này thì món gà tần rau nhải cứu mới ngon và thơm hơn, bổ dưỡng hơn.
Cách làm món gà tần ngải cứu này tuy rất mất nhiều thời gian, nhưng nếu bạn muốn trổ tài nấu thì phải tuân theo cách làm này thì món gà tần mới đúng vị và ngon nhất.
Gà tần ngải cứu có vị thơm mềm và béo ngọt pha lẫn cùng với mùi hưởng rất riêng nên rất đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Đối với các mẹ bầu thì món gà tần này rất bổ dưỡng. Khi nấu món ăn này thì dinh dưỡng từ thịt gà kết hợp cùng với công dụng đặc beietj của ngải cứu sẽ làm nên được món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Ngoài món thịt gà hầm ngải cứu thì bạn có thể thay thế bằng trứng vịt lộn cũng được.
Cách Làm Gà Ác Hầm Hạt Sen Cho Bà Bầu
Hạt sen: 100 gram
Nấm rơm: 50 gram
Nấm hương khô: 50gram
Hành lá, hành tỏi khô.
Rượu trắng kèm những gia vị khác: mắm muối, mì chính, hạt tiêu.
Tỏi: băm nhuyễn
Sau đó, khứa lên mình gà vài đường, để ráo nước.
Chuẩn bị hỗn hợp ướp gà ác gồm: tỏi hành băm nhuyễn (1 muỗng), hạt nêm (1 muỗng), muối, tiêu, ớt bột (1/2 muỗng), rượu trắng (1 muỗng).
Dùng bao tay trộn đều hỗn hợp này sau đó xoa đều lên bên trong, bên ngoài gà ác rồi ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.
Dùng nước ấm ngâm nấm cho nở sau đó rửa lại bằng nước cho sạch. Hạt sen lấy sạch tim để sen không bị đắng, rửa sạch để ráo nước.
Tỏi, hành khô rửa sạch, bóc vỏ băm nhuyễn.
Hành lá, ngò rửa thật sạch, thái nhỏ.
3. Chế biến và thưởng thức
Chuẩn bị nồi có độ lớn đủ để chứa gà ác, tốt nhất nên dùng nồi đất hoặc nồi gang. Cho gà ác, hạt sen, nấm hương vào nồi rồi cho thêm nước lọc (khoảng 3 bát) vào đun to lửa cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh tầm 45 phút nữa cho gà chín mềm. Cách đơn giản để nhận biết gà chín là dùng đũa chọc vào thấy thịt gà thủng là được.
Nhớ thường xuyên quan sát vớt bọt để nước hầm được trong và đẹp mắt.
Khi gà chín mềm, cho tiếp nấm rơm vào đun thêm chút nữa rồi nêm nếm sao cho vừa miệng.
Món gà ác hầm hạt sen cho bà bầu được xem là thành công khi thịt gà và các nguyên liệu khác chín vừa ăn, nước dùng đậm đà ngon ngọt tự nhiên.
Thưởng thức
Nếu thích có thể thêm táo đỏ cho dồi dào dinh dưỡng hơn.
4. Món gà ác hầm hạt sen có tốt không?
Gà ác được xem là một vị thuốc quý trong Đông y bởi tính ấm, có tác dụng an thần, bổ khí huyết, lưu thông máu, tốt cho gan thận…
So với gà thường thì gà ác giàu giá trị dinh dưỡng hơn nhiều. Gà ác giàu vitamin, vitamin và các khoáng chất như natri, kali, kẽm, photpho…nên là món ăn cực kỳ phù hợp cho phụ nữ mang thai và cho con bú, người già cơ thể ốm yếu, trẻ em còi xương, suy dinh dưỡng…
Nếu bị các chứng bệnh về phổi, thận, đau lưng, kiết lỵ, thiếu máu… cần tăng cường ăn gà ác hầm với liều lượng phù hợp…
Hạt sen cũng có nhiều dưỡng chất giúp bổ sung năng lượng, an thần, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp, chống lão hóa… Nấm không có chất béo, cholesterol giàu chất xơ, vitamin hỗ trợ cho hệ tiêu hóa nên món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen thực sự là món ăn bổ dưỡng, cân bằng dinh dưỡng cho mọi người, đặc biệt là bà bầu.
Cách Làm Gà Ác Hầm Gạo Nếp, Đỗ Xanh Cực Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu
Khi mang thai, đặc biệt trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, việc bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu là rất cần thiết. Và gà ác hầm gạo nếp, đậu xanh là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ giúp mẹ bầu có sức khỏe tốt, mà còn giúp thai nhi phát triển nhanh chóng. Vậy nên đến với chuyên mục nấu ăn ngày hôm nay, giadinh24.com sẽ mách bạn cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh cực bổ dưỡng cho bà bầu.
Cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh
Gà ác: 1 con (Nặng khoảng 500 – 600g là đủ)
Gạo nếp: 1 thìa
Đỗ xanh: 1/2 thìa
Bát dùng để hấp gà.
Gừng: 1 củ nhỏ
Táo đỏ (nếu có): 3 – 4 quả
Muối.
Sơ chế và cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh
Bước 1: Cách thịt gà ác để hầm đúng cách: – Đối với gà hầm bạn nên lưu ý, không được cắt tiết, mà nên siết cổ gà để giữ nguyên các mạch máu. Như vậy khi hầm gà sẽ bổ dưỡng hơn. – Sau đó đun nước và vặt lông gà như bình thường.
Bước 2: Gạo nếp + đỗ xanh bạn vo sạch, rồi ngâm với nước khoảng 30 phút, để khi hầm gà, gạo và đỗ nhanh chín – Sau khi ngâm gạo và đỗ đủ thơi gian, bạn đem trộn với vài hạt muối để cho gạo đậm vị, ăn ngon hơn. – Gừng cạo bỏ vỏ, giã dập rồi băm nhỏ. Táo đỏ rửa sạch.
Bước 3: Tiến hành cách làm gà ác hầm gạo nếp, đỗ xanh thơm ngon, chuẩn vị. – Nhét gạo + đỗ + 1 quả táo đỏ vào trong bụng gà, rồi lấy gừng thoa đều lên toàn bộ gà và cho gà vào bát ô tô. Số táo đỏ còn lại xếp xung quanh gà rồi úp đĩa lên trên để gà không bị bay hơi.
Cách Làm Món Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Cho Bà Bầu
Theo Đông y, gà ác vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu từ bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, điều kinh hoạt huyết, chữa rong huyết…
Theo Đông y, gà ác vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu từ bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, điều kinh hoạt huyết, chữa rong huyết…
Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa, nên xưa được gọi là “gà thuốc”. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác, bên cạnh hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp, cho nên gà ác là thức ăn tốt để bồi bổ cơ thể.
Tiềm không cách thủy: vật liệu trụng trong nước sôi, để loại bỏ máu và mùi tanh, sau đó đưa vào nồi sành, thêm chất điều vị như hành, gừng, rượu và nước (cứ 0,5 kg vật liệu thêm 0,75 – 1lít nước), đậy nắp nồi đun trực tiếp trên bếp. Trước tiên đun sôi bằng lửa mạnh, vớt váng, rồi chuyển sang lửa riu tiềm đến khi thịt nhừ, thường khoảng 2-3 giờ.
Tiềm cách thủy: vật liệu trụng trong nước sôi, sau khi loại bỏ máu và mùi tanh thì chứa ngay trong thố sành, thêm hành, gừng, rượu và nước canh (nước dùng), dán kín nắp thố, đưa vào nồi, đậy nắp kín. Dùng lửa mạnh đun sôi, làm cho nước trong nồi không ngừng sôi liên tục, khoảng 3 giờ thì hoàn tất.
Tiềm bằng lò hấp: vật liệu chứa trong thố sành, cho vào lò hấp tiềm. Vật liệu không cần xào sơ, thêm nước dùng và chất điều vị để tiềm; nhưng cũng có thể xào sơ rồi mới tiềm.
– Một con gà ác, không cắt tiết, làm sạch, để ráo nước.
– 10 g hoài sơn
– 10 g sinh địa
– 10 g táo tàu.
– 1 quả dừa tươi
– 1 thìa nước mắm
Bước 1: Ngâm các vị thuốc bắc vào nước cho nở
Bước 2: Cho gà vào thố, rải thuốc bắc xung quanh
Bước 3: Đổ nước dừa tươi vào, lưu ý nước phải ngập mặt gà
Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho thố gà vào hấp cách thủy
Bước 5: Có thể hấp trực tiếp với lửa riu riu cho gà mềm và thấm vị thuốc.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gà Ác Hầm Ngải Cứu Cho Bà Bầu trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!