Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mùa đông lại đến, thời tiết se lạnh, cả nhà lại được quây quần bên mâm cơm với khói bay nghi ngút cùng món thịt gà kho gừng nóng hổi với vị thơm của thịt gà cùng vị ấm nồng cay cay của gừng tươi thì thật tuyệt vời.
Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản thôi là bạn đã tự tay mình làm được món gà xào gừng chuẩn vị cho bữa cơm thêm đậm đà. Bạn còn đang lăn tăn gì mà không vào bếp cùng chúng tôi cùng thực hiện cách nấu thịt gà kho gừng này ngay thôi nào.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GÀ KHO GỪNG
Thịt gà được biết đến là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc và gần gũi với mọi người, thường xuyên được xuất hiện trên mâm cơm của gia đình bạn. Được biết đến là một loại ” thần dược ” giúp giảm cân hiệu quả, tốt cho tim mạch, giúp sáng mắt…bên cạnh đó nó còn chứa chất chống ung thư rất tốt.
Gừng cũng là một loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn hàng ngày. Ngoài tác dụng làm giảm mùi hôi của thực phẩm tăng mùi thơm cho món ăn nó còn có tác dụng về mặt y học. Trong gừng có chứa rất nhiều chất giúp chống say tàu xe, nôn mửa, khử độc, giảm đau, chống bệnh tiêu chảy,…
Như vậy nếu kết hợp cả thịt gà và gừng không những có một món ăn ngon mà công dụng mà món ăn đó mang lại cũng khiến bạn phải ” gật gù “. Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị:
Thịt gà : 600gr. Tùy thuộc vào số lượng người ăn bạn có thể chuẩn bị cho phù hợp.
Lưu ý: Bạn nên chọn gà ta thì khi nấu thịt gà sẽ ngon và ngọt hơn. Đặc biệt nên chọn phần đùi gà, cánh gà hay phần thân thịt tùy sở thích của mỗi người.
Gừng tươi : 2 củ
Hành tím khô : 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1-2 trái
Rượu trắng
Muối hạt
Gia vị khác: Hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu, nước mắm,…
CÁCH NẤU GÀ XÀO GỪNG NGON CHUẨN VỊ
Để nấu món gà kho gừng ngon bạn cần thực hiện một vài bước vô cùng đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tỏi, hành và gừng.
Tỏi: bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành tím khô: Bóc bỏ phần vỏ màu nâu bên ngoài, rửa sach bằng nước và băm nhỏ.
Gừng: Bạn cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đến một nửa bạn băm nhuyễn, nửa còn lại bạn đem thái sợi nhỏ để kho.
Ớt: Bạn bỏ cuống rồi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Bạn nên bỏ hạt vì hạt ớt rất cay.
Sơ chế thịt gà
Để món thịt gà kho thơm ngon hấp dẫn thì bạn nên sơ chế thịt gà thật kĩ để khử được mùi hôi của thịt gà.
Trước tiên bạn sử dụng rượu trắng và muối hạt và gừng giã để xát vào thịt gà vừa làm giảm mùi hôi của thịt vừa giúp thịt gà trắng hơn, thơm và ngon hơn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đến bạn ướp gà kho gừng cho thịt gà thêm đậm đà hơn. Bạn cho thịt gà vào tô lớn ướp thêm 1-2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa cafe muối, mì chính, bột nêm cùng với một ít gừng, hành băm, ớt và một chút dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút là được.
Bước 2: Kho thịt gà với gừng
Cách kho gà ngon đòi hỏi bạn phải thật khéo léo.
Trước tiên để gà kho ngon chuẩn vị và có màu sắc đẹp bạn có thể chưng đường để làm nước hàng. Bạn có thể cho đường vào nồi đun nóng cho tới khi đường chuyển màu cánh gián thì bạn cho thêm một chút nước khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho nột chút dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, cho hành tím tỏi và một chút gừng phi cho vàng thơm thì nhanh tay cho thịt gà vào xào cùng. Đảo đều tay liên tục để thịt gà ngấm gia vị đều.
Lưu ý: Khi nấu phải để lửa nhỏ tránh để lửa to vì như thế thịt gà sẽ nhanh cháy làm giảm mùi thơm của món ăn và thịt gà sẽ bị khô không còn vị ngọt thanh vốn có của thịt gà.
Bước 3: Thưởng thức gà kho gừng.
Sau khi món thịt gà kho gừng được hoàn thành bạn múc ra đĩa và trình bày theo sở thích của mình. Hình ảnh đầu tiên bạn nhìn thấy là những miếng thịt gà béo ngậy màu ngả vàng, nước sốt sền sệt, sợi gừng dài dài mùi thơm ngào ngạt bay lên của tiêu, ớt, gừng,… sẽ khiến bạn muốn thưởng thức nó ngay tức thì.
Món ăn này ăn kèm với cơm trắng nóng sốt dẻo thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn nên ăn món gà xào gừng này ngay khi vừa chế biến xong để cảm nhận hết mùi vị thơm ngon đậm đà của nó. Khi nguội thì món ăn này sẽ bị giảm mùi thơm vốn có.
NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
Gừng có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên một vài trường hợp bạn cũng không nên sử dụng gừng để tránh xảy ra những hậu quả xấu.
Những người không nên ăn gừng
Người đang bị bệnh đau dạ dày: Những người được chuẩn đoán bij đau dạ dày, viêm loét dạ dày thì nên loại bỏ gừng ra khỏi thực đơn của mình. Bới trong gừng có chứa chất có thể làm gây loét. Ngoài ra, nếu bạn ăn thường xuyên nó còn kích thích làm cho khối u phát triển nhanh hơn.
Người bị bệnh trĩ, bệnh xuất huyết.
Cách nấu món vịt kho gừng đậm đà hương vị ngày đông
Hi vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm được món gà kho gừng thơm ngon đúng điệu cho bữa cơm thêm đậm đà tròn vị.
Cách Làm Gà Kho Gừng Thơm Ngon Chuẩn Vị Đầu Bếp
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngoài cách kho với gừng tươi theo cách truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu giúp hương vị của món ăn càng trở nên hấp dẫn và quyến rũ hơn. Món gà kho gừng mang lại cho người ăn vị ngọt dai của thịt và vị nồng ấm, cay cay của những lát gừng tươi chắc chắn ăn một lần sẽ nhớ mãi. Để món ăn được ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Gà: 1/2 con
Gừng: 50 gram
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram.
2. Sơ chế nguyên liệu cho món gà kho gừng
Trước khi chế biến món gà kho gừng, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu có sẵn theo các hướng dẫn sau đây:
Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 – 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Hành tỏi khô bóc vỏ, giã nhỏ.
3. Các bước thực hiện
Bước 1: Bắc nồi, cho dầu ăn vào, đun mỡ nóng già, cho hành tỏi khô, gừng thái sợi vào phi thơm, hơi cháy 1 chút, cho 1 thìa nước mắm vào phi thơm cùng hành tỏi gừng. Đây là một mẹo nhỏ thú vị, sẽ giúp món ăn của bạn có mùi thơm đậm đà vô cùng.
Bước 2: Cho gà đã ướp vào xào cùng, đảo săn lên. Lưu ý đừng để lửa quá to, gà bị cháy sẽ khô, vị ngọt mềm trong gà cũng bị mất đi. Kho đến khi gà chín mềm, mùi hương ngào ngạt là được, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
4. Những lưu ý khi làm gà kho gừng
Để món gà kho gừng thực hiện thành công, bạn nên chú ý đến một số lưu ý nhỏ sau:
Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ dai, chắc hơn.
Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.
Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.
Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.
2 Cách Làm Gà Rang Gừng Ngon Chuẩn Vị
Gà rang gừng là món ăn tuy không mới nhưng lúc nào cũng được người ta nhiệt tình hưởng ứng. Thịt gà thơm bùi hòa cùng những sợi gừng tươi tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
1. Hướng dẫn làm gà rang gừng (thực hiện đơn giản)
Mâm cơm của bạn sẽ thơm lừng hơn bao giờ hết nếu có thêm món gà rang gừng tuyệt vời này.
Gà ta sạch: ½ con
Hành tí: 1 củ
Gừng non: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 1 -2 quả (tùy sở thích mà bạn có thể thêm vào hoặc bớt đi)
Rượu trắng: 1 thìa
Đường kính: 1 thìa
Giấm gạo: 1 thìa to
Nước mắm ngon: 1 thìa
Dầu thực vật: 1 thìa
Các gia vị nêm nếm thông thường; muối, bột ngọt, mì chính,….
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Dù làm gà răng hay bất cứ món gà nào khác thì việc chọn lựa gà luôn quan trọng nhất bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị của món ăn. Gà bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp.
– Nhưng ngon nhất là nên chọn gà ta vì thịt chắc lại dai khi ăn rất thích. Còn nếu dùng gà công nghiệp thì bạn nên chọn những con thịt chắc, ít mỡ, nặng là được. Và bạn nên mua gà sống về tự làm hoặc nhờ người bán làm giúp với điều kiện bạn giám sát cả quá trình của người ta.
– Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng một phần của con gà để làm món ăn này cũng được như đùi, cánh , lươn hay ức gà… Nhưng ngon nhất thì nên dùng đùi gà và cánh gà. Hai phần này vừa có cả thịt và xương, cũng có một chút mỡ để thịt không bị khô quá. Nếu chọn ức gà sẽ khiến thịt rang sẽ khô và cứng, không ngon.
– Gừng để rang cùng gà nên là gừng non có độ cay vừa tới và độ mềm nhất định, có thể ăn kèm thịt gà. Nếu chọn gừng già thì sẽ cay quá và có xơ khi ăn.
– Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị lá chanh thái nhỏ để trang trí trên đĩa thịt gà ở bước cuối.B
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng muối hạt và giấm để chà xát toàn bộ phần thịt để khử mùi hôi. Tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo. Nếu chọn phải gà có nhiều mỡ thì bạn nên bóc hết phần mỡ và bỏ đi. Cuối cùng chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể chặt to 1 chút cũng không sao vì khi rang thịt gà sẽ săn lại.
– Hành, tỏi bạn đem bóc vỏ, đập gập rồi thái nhỏ
– Gừng đem cạo vỏ rồi rửa sạch. Lấy 2/3 thái chỉ và phần còn lại thì băm nhuyễn.
– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, tách hạt rồi để ráo.
Thịt gà sau khi chặt thì cho vào một bát lớn ướp cùng nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu xay và phần gừng băm nhỏ. Để thịt trong 30p cho ngấm gia vị rồi mang đi chế biến.
Bước 3: Rang gà và hoàn thành
Cho 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn lên bếp và thắng đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp tục đổ phần thịt gà đã ướp vào chảo và xào săn lại. Lúc này thịt gà sẽ có màu vàng đẹp mắt.
Cho thịt gà rang gừng ra đĩa và ăn cùng cơm nóng và rau luộc.
Thịt gà có màu vàng nâu đẹp mắt xen lẫn sợi gừng và lá chanh bắt mắt.
Thịt gà khi ăn mềm nhưng phải săn. Từng miếng thấm đều gia vị, có chút cay của ớt, mùi thơm của gừng. Và khi ăn thịt gà kèm vài sợi gừng lại càng ngon.
2. Cách làm gà rang gừng nghệ
Ngoài cách làm gà rang gừng truyền thống thì việc cho thêm 1 chút nghệ sẽ khiến món ăn độc đáo cũng như có màu sắc đẹp mắt hơn đấy!
Thịt gà ta: 3 lạng; gừng non: 1 củ; bột nghệ: 1 củ
Gia vị nêm nếm ,tẩm ướp: Đường kính, nước mắm ngon, hạt tiêu xanh, tỏi băm và ớt sừng.
-Thịt gà bạn cũng mang đi sơ chế tương tự như bên trên rồi cắt miếng vừa ăn sau đó ướp cùng nước mắm, hạt tiêu và tỏi trong 20 tới 30p.
– Đun sôi 1 thìa dầu ăn trên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục thả thịt gà vào xào với lửa to và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn Đến khi thấy thịt gà săn lại thì bạn cho thêm nửa bát nước nhỏ vào và đun với lửa liu riu. Tiếp tục cho bột nghệ vào chảo rồi đậy nắp lại và đun tới khi thịt mềm, nước còn xâm xấp là được.
– Lúc này bạn chỉ cần tắt bếp và múc phần thịt gà ra đĩa, dùng nước kho rưới lên mặt đĩa thịt gà và rắc them chút tiêu xay là được.
3. Gà rang gừng và những điều bạn chưa biết?!
Công dụng tuyệt vời nhát mà thịt gà đem lại cho chúng ta chính là việc chống trầm cảm. Bởi lẽ thịt gà có một lượng lớn axit amin có tên gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu dây thần kinh và dễ ngủ hơn.
Nếu các bạn cảm thấy mệt mỏi thì chỉ cần ăn một lượng lớn thì gà vào là sẽ tăng nồng độ serotonin trong não. Việc này sẽ giúp bạn vui vẻ và đỡ căng thẳng hơn rất nhiều đấy!
Ngoài ra thịt gà còn có nhiều beta-carotene, lycopene, retinol, alpha là những chất có nguồn gốc là vitamin A. Những chất này giúp tăng cường thị lực, giúp đôi mắt sáng. Nhất là những người thường xuyên làm việc với máy tính sử dụng thịt gà sẽ giảm thiểu được cách bệnh về mắt như mờ mắt, mỏi mắt. Từ đó giúp tập trung hơn khi làm việc.
Trong da gà có chứa một lượng lớn cholesteron và hàm lượng mỡ rất cao. Do đó những người huyết áp cao hay tim mạch khi sử dụng thịt gà thường xuyên có thể khiến tình trạng bệnh xấu hơn.
Hàm lượng protein cao trong thịt gà sẽ làm oxalate trong nước tiểu tăng và hình thành các loại sỏi. Do đó, người sỏi thận cũng không nên ăn thịt gà thường xuyên.
Những người mới mổ hay bị thủy đậu thì không nên ăn thịt gà và nhất là phần da gà. Chúng sẽ khiến bạn ngứa ngáy ở các nốt thủy đậu và dễ để lại sẹo khi bệnh khỏi.
Cập nhật 24/06/2020
Cách Làm Gà Hầm Sả Đơn Giản Thơm Ngon Ngay Tại Nhà.
Cách làm tôm chiên xù Cách làm Salad Nga đơn giản tại nhà Cách làm thịt quay giòn bì Cách làm phở cuốn thơm ngon tại nhà
Cách làm gà hầm sả đơn giản ngay tại nhà:
Nguyên liệu làm gà hầm sả:
Gà ta: 1/2 con
Củ sả: 4 củ
Tỏi: 4 tép tỏi
Gừng: 1 củ
Hành Lá: 3 – 4 nhánh
Ga vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, muối.
Cách làm gà hầm sả:
Bước 1: Đầu tiên cần sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch qua với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt gà bạn ướp với 1/2 muỗng cafe bột nêm + 1/2 muỗng cafe nước mắm cho vòa đó một chút tiêu xay và để yên trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị
Gừng bạn rửa sạch cạo vỏ, cắt làm đôi. một nửa bạn đập dập, băm nhỏ, còn một nửa bạn thái thành từng sợi nhỏ.
Sả bạn rửa sạch, 2 củ bạn thái lát mỏng, 2 củ còn lại bạn cắt thành khúc và đem chỉ làm bốn phần để riêng ra.
Hành lá bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ.
Bước 3: Làm gà hầm sả
Tỏi bạn bóc vỏ, rồi băm nhuyễn.
Bạn cho nồi lên bếp đun nóng, rồi cho vào đó 4 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, sả thái lát và cả gừng đập dập.
Ngay sau đó, bạn cho thịt gà vào nồi, đảo đều tay cho tơi khi thịt có mùi thơm và săn lại thì bạn đổ thêm một tô nước vào chảo thịt gà để đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn cho chỗ gừng thái sợi và sả đã được cắt khúc vào chảo rồi đậy vung lại. Vặn nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 30 – 40 phút là được.
Khi hầm gà gần xong bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp thì cho hành lá vào là xong.
Cho gà ra bát, trang trí lại bằng đầu hành, rau mùi, cà rốt tùy ý thích.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!