Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Luộc Thịt Gà Có Màu Vàng Ngon mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Để có món gà luộc thơm ngon như ý muốn thì trước tiên bạn phải biết cách chọn gà. Tốt nhất là bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn, vì gà công nghiệp khi luộc thịt sẽ mềm bở và không ngon. Trường hợp chọn mua gà sống thì bạn nên chọn gà có lông bóng mượt, khỏe mạnh, mỏ gà sắc nhọn. Còn gà ta đã được làm sẵn thì nên chọn con có màu vàng nhạt tự nhiên, thịt săn chắc, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và đùi.
Trong lúc luộc gà không nên để lửa cháy quá to, nhiệt độ quá cao thịt gà sẽ không chín tới, phần thịt đùi bị co rút và mất đi vị ngọt tự nhiên. Thời gian luộc gà nhanh hay chậm tùy thuộc vào kích thước và khối lượng của từng con. Thông thường để luộc chín một con gà thì các mẹ phải mất khoảng 40 đến 45 phút. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút thì bạn đun thêm khoảng 15 phút nữa, nhưng để lửa nhỏ và đậy kín nắp. Để biết gà đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm dài hoặc chiếc đũa chọc vào đùi gà, khi không thấy nước đỏ tiết ra nữa thì gà đã chín.
Các mẹ có thể dùng nước cốt từ nghệ tươi để tạo màu vàng ươm cho món gà luộc của mình. Sau khi làm sạch gà, bạn chuẩn bị hỗn hợp bao gồm nước ép nghệ tươi và mỡ gà đã thắng, trộn đều và quét một lớp đều lên bề mặt da. Cách này sẽ giúp bạn có một con gà luộc ngon ngọt, màu vàng bắt mắt và bóng mượt.
Nếu bạn muốn luộc gà để trình bày cho mâm cỗ trong các ngày lễ tết thì nên tạo kiểu dáng cho gà được đẹp mắt hơn. Dùng những que tre để cố định các kiểu dáng như ý muốn. Bạn nên chọn nồi đủ rộng và thành nồi cao để đặt trọn con gà vào nồi.
Bạn có thấy bài viết này hữu ích:
Cách Luộc Gà Không Cần Nước Màu Đẹp Ngọt Thịt
Bình thường khi chúng ta nhắc đến gà luộc thì nghĩ là bắt một nồi nước lên chờ cho sôi rồi thả gà vào luộc, đơn giản vậy thôi. Nhưng các bạn có nghĩ rằng luộc như vậy thì vị ngon ngọt của thịt gà ra trong nước hết rồi, khi vớt ra thì gà trắng nhợt nhạt và hương vị không còn ngon nữa. Vì vậy mà hôm nay, BEP XUA mới đặc biệt giới thiệu đến với các bạn một cách luộc gà cực kỳ độc đáo không cần dùng nước.
Sơ chế
Làm gà, rửa sạch để ráo nước, không cần mổ mà chỉ khoét lỗ hai đầu (ở phần cổ và phần bụng) để lấy lòng.
Gừng, hành tây, hành tím, sả gọt vỏ rửa sạch. Hành tây, gừng xắt khoanh tròn; hành tím đập dập rồi xắt to; sả cây đập dập.
Thực hiện
Cho vào chén ½ muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều. Sau đó dùng phần gia vị đã trộn phết đều lên da gà.
Cho vào bụng gà hành tím, lá chanh cắt nhỏ, sả đã đập dập qua lỗ đã khoét.
Dùng hành tây đã cắt lát tròn để lót đáy nồi sắp theo từng lớp, mục đích là để khi luộc da gà không bị cháy dính vào đáy nồi; tiếp theo cho hành tím và gừng vào, thêm một ít lá chanh, sả cây. Cuối cùng cho gà vào rồi tưới lên 3 muỗng canh rượu trắng. Đậy nắp kín, cho nhỏ lửa và hấp trong vòng 60 phút.
Làm muối ớt lá chanh
Chuẩn bị ớt, lá chanh theo lượng tùy thích. Lá chanh xắt sợi nhỏ.
Sau khi 60 phút trôi qua thì gà đã chín và ta cho gà ra dĩa, trình bày thêm lá rau răm ở xung quanh. Thịt gà lúc này đã chín và có mùi thơm của gà, chanh, xả, hành, gừng hòa quyện lại nghe thật hấp dẫn, cùng với đó là màu vàng của nghệ trên da gà tạo cảm giác tươi ngon, bắt mắt kết hợp với muối ớt lá chanh và ăn kèm rau răm thì đúng là tuyệt phẩm. Còn chần chờ gì nữa, mời cả nhà cùng thưởng thức món gà luộc đặc sắc này nào.
Ngoài món gà luộc ra thì chúng ta có nhiều cách để tạo ra món ăn ngon từ gà như: cháo gà, gà tiềm thuốc bắc, thịt gà bóp, gà rán, lẩu gà lá giang, gà hấp xì dầu, gà nướng,…và các bộ phận như chân gà, cánh gà còn có thể nướng tẩm gia vị, sốt phô-mai hoặc làm chân gà xả tắc, chân gà ngũ vị,…
Chân Gà Ngâm Sả Tắc Kiểu Thái
Chân gà ngâm sả tắc kiểu Thái sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của nước mắm quyện với sả, thanh mát của tắc, chút cay nồng ấm áp của gừng, tỏi, hạt tiêu và ớt. Chân gà không chỉ trắng bóng đẹp mắt mà khi ăn còn giòn sần sật, vị cực kỳ đậm đà.
Xem cách làm
Cách Luộc Gà Ngon, Vàng Bóng, Căng Mượt, Không Nứt Da
Chọn gà
Bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn, gà đồi.
Chuẩn bị
Nếu bạn tự tay giết mổ thì cần làm thật sạch gà. Nên rửa bằng muối, rửa sạch tiết để khi luộc, nước không bị đục, tiết không bám vào da gà, làm da gà bị đen.
Nếu là gà đông lạnh thì bạn cần phải để rã đông hoàn toàn trước khi luộc.
Chọn nồi luộc vừa phải, nếu quá lớn thì thời gian luộc sẽ lâu, quá nhỏ sẽ làm cho gà không chín đều.
Nguyên liệu: Gừng, mỡ gà, nghệ, hành tím.
Cách luộc gà
Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh (chưa đun), như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt.
Khi luộc gà chú ý để bụng gà hướng xuống dưới, đổ nước ngập cả con gà.
Đun cho nước sôi lăn tăn, không để sôi mạnh vì nếu không da gà dễ bị nứt mặt, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu.
Song song đó, bạn nướng gừng và hành lên rồi đập dập, cho vào nồi nước luộc gà.
Nếu là gà tơ thì bạn luộc thêm tầm 5 đến 7 phút, còn là gà già hơn thì luộc thêm khoảng 10 phút nữa.
Tắt bếp, đậy nắp nồi, để khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, vớt gà ra khỏi nồi và cho ngay vào nước sôi để nguội (tốt nhất là nồi nước đá lạnh), khi nào gà nguội thì lấy ra. Đây là cách để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, thịt gà săn và giòn. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp.
Trong lúc ngâm gà trong nước đá lạnh, bạn vắt nghệ tươi lấy nước, thắng mỡ gà, sau đó trộn hai nguyên liệu này với nhau. Sau 5 phút ngâm gà, bạn vớt ra, quét một lớp mỏng hỗn hợp này lên da gà. Bước này sẽ giúp da gà vàng óng, căng bóng như nhà hàng.
Lưu ý cuối cùng là bạn nên để thịt gà nguội hẳn rồi mới chặt, như vậy thì thịt sẽ không bị nát, mất thẩm mỹ.
Cách Luộc Thịt Gà Tây Hun Khói
Chăm Sóc SứC KhỏE
Chăm Sóc SứC KhỏE
Nếu bạn đang tìm cách để thêm chút hương vị cho cuộc ống của mình, cổ gà tây hun khói có thể là cách để làm điều đó. Chúng thê
Nội Dung:
Cổ gà tây hun khói Tender
Đổ ba đến bốn cốc nước vào một cái nồi bốn lít. Dưới lửa vừa, cho cổ gà tây hun khói vào nước.
Đậy nắp và để nước sôi liu riu. Đun sôi trong một giờ.
Giảm nhiệt và tháo nắp. Chèn nĩa vào phần cổ gà tây để kiểm tra độ mềm. Khi nĩa có thể xuyên qua cổ gà tây một cách dễ dàng, hãy tắt bếp.
Đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa nếu nĩa không vào gà tây một cách dễ dàng. Đun sôi trong nửa giờ và lặp lại bước 3 và 4 cho đến khi mềm.
Bỏ gà tây hun khói và phục vụ, hoặc thêm rau hoặc đậu tùy chọn để có món hầm ngon.
Lời khuyên
Đậy nắp nồi sẽ ngăn không cho nước bay hơi, điều này cho phép gà tây hun khói nấu cho mềm. Thêm gia vị yêu thích của bạn hoặc thay thế nước bằng nước dùng để tăng thêm hương vị. Nấu cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương nếu bạn đang sử dụng cổ gà tây hun khói để tạo hương vị cho rau xanh hoặc đậu.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Luộc Thịt Gà Có Màu Vàng Ngon trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!