Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Ngon Như Ngoài Tiệm mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm sau đây, bạn có thể trổ tài chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn không chỉ thơm ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng.
Lẩu gà là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Món lẩu này có nhiều biến tấu hấp dẫn, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuốc Bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm. Lẩu gà ớt hiểm đã làm mưa làm gió trong thời gian qua, hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Thay vì phải đến quán thường xuyên, với các bước hướng dẫn sau đây, bạn có thể tự vào bếp và thực hiện cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà.
Lẩu gà ớt hiểm ăn với rau gì?
Rau ăn kèm lẩu gà là các loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và các loại rau xanh như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản nhất
Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg
Nấm đông cô: 200g
Ớt hiểm xanh: 40g
Kỷ tử: 20g
Hành tím: 2 củ
Tỏi khô: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tây: 1/2 củ
Sả: 4 cây
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi hoặc mì
Các gia vị nêm nếm thường dùng
Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Bước 1: Sơ chế
Gà ta mua về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.
Kỷ tử rửa sạch.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.
Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Chiên gà, sả và hành tây
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.
Tiếp đó, cho sả vào chiên thơm vàng rồi gắp ra.
Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
Bước 3: Tiến hành nấu lẩu
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương.
Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm, bún tươi hoặc mì và chén nước chấm bên cạnh. Khi ăn vớt thịt gà ra xé miếng vừa ăn và nhúng rau vào.
Lưu ý và bí quyết nấu ngon
Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng. Lượng ớt hiểm có thể thay đổi nhiều ít theo khẩu vị ăn cay của bạn và gia đình.
Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc cắt nhỏ ớt ra thay vì để nguyên trái. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu có vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.
Khi nêm nếm gia vị bạn có thể nêm muối hoặc hạt nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm món ăn có vị chua và hơi chát trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt, món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong.
Các loại rau ăn kèm tùy theo sở thích người dùng mà lựa chọn cho phù hợp.
Quán lẩu gà ớt hiểm ngon ở TP. HCM
Lẩu gà ớt hiểm Gò Vấp – 544 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận Gò Vấp
Lẩu gà ớt hiểm Nguyễn Thiện Thuật – 109 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Lẩu gà ớt hiểm Cầu Bông – 23/2 Lê Văn Duyệt, Phường 1, Quận Bình Thạnh
Lẩu gà ớt hiểm quận 10 – 796/19B Sư Vạn Hạnh (nối dài), Phường 12, Quận 10
Lẩu gà ớt hiểm Thủ Đức – 188 Hoàng Diệu 2, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức
Lẩu gà ớt hiểm quận 7 – 158A Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7
Lẩu gà ớt hiểm 109 Đinh Tiên Hoàng – 23/2 Đinh Tiên Hoàng, Phường 3, Quận Bình Thạnh
…
Nếu có nhu cầu học nấu món lẩu để mở quán hoặc phục vụ gia đình, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi), tư vấn viên sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về khóa học, giúp bạn có được lựa chọn phù hợp cho bản thân.
Cách Nấu Món Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Ngon Đơn Giản
Thịt gà được xem là một trong những nguyên liệu chính trong việc nấu nướng của các gia đình Việt Nam, không chỉ chứa đựng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, hương vị của thì gà còn rất ngon ngọt khó cưỡng.
Từ gà có thể chế biến được hàng ngàn những món ăn ngon, tuy nhiên trong thời tiết se lạnh trong những ngày mưa thì không thể nào bỏ qua mon ga tiem ot hiem cay cay đậm vị được đúng không nào?
Món lẩu gà tiềm ớt hiểm có vị rất ngọt và thanh. Thơm mùi ớt hiểm nhưng lại không cay quá và cũng không nồng quá mà vị cay rất vừa phải. Bên cạnh đó thịt gà mềm thấm gia vị và nấm cũng rất ngọt.
Nguyên liệu làm ga nau ot hiem đơn giản dễ làm
Hành tây. Nấm đông cô. Sả
Củ cải trắng
Hành tím. Tỏi băm. Ớt hiểm xanh
Kỷ Tử
Nước cốt dừa. Các gia vị thông thường
Cách làm gà tiềm ớt hiểm đơn giản tại nhà
– Bước 1: Sơ chế gà – Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế gà. Phần gà chúng ta chặt ra làm 8 phần để vào 1 bát tô loại to. Chúng ta bắt đầu dã muối ớt. Để giã muối ớt bạn cho 1 muỗng muối hột và 5,6 quả ớt hiểm vào cối và giã nát rồi đổ vào bát tô thịt gà.
– Bước 2: Bạn nên sử dụng muối hột là loại muối tinh để ướp gà thì về độ mặn nó sẽ dịu và nó sẽ không bị chát. Cho thêm vào một muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng bột ngọt.
– Bước 3: Xả đập dập và cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to cắt làm hai, củ cải trắng thái lát dày khoảng 1cm.
– Bước 4 : Tiếp theo là chiên hành tây. Nếu bạn khéo tay có thể cắt hành tây thành hình các bông hoa để chuẩn bị chiên. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tây vào chiên.
– Phần hành tây này khi chúng ta cho vào nước nấu lẩu thì nước sẽ ngọt hơn. Tiếp đến là chiến phần xả. Nên chiên xả trước khi chiên thịt gà. Làm như vậy thì thịt gà sẽ thơm và ngon hơn.
– Bước 5: Làm nước lẩu gà – bước cuối cùng trong cách nấu gà tiềm
– Bước 6: Bắc một nồi to lên bếp, cho khoảng 1 lít nước trắng và 1 lít nước dừa vào nồi. Sau đó cho các nguyên liệu đã rán ở các bước trước như hành, sả, thịt gà vào trong.
– Đậy nắp đun sôi khoảng 5,6 phút là phần thịt gà đã chín. Tiếp theo cho nấm, củ cải, hành tây, hạt nêm, nước tương vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu gà thơm ngon rồi.
Hương vị cay của ớt và thơm ngon của thịt gà sẽ mang đến cho bạn cảm giác tươi ngon khác lạ so với các món lẩu gà khác. Đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng, lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món mà các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay trổ tài vào dịp cuối tuần.
Cách Làm Chân Gà Nướng Muối Ớt &Amp; Mật Ong Ngon Chuẩn Vị Như Ngoài Tiệm
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chân gà: Thường thì chân gà nướng nhiều tín đồ rất “khoái” chân gà công nghiệp vì nó to, nhiều thịt và ăn rất “đã”. Tuy nhiên, món chân gà ngon nhất vẫn luôn là chân gà ta bởi nó đảm bảo đầy đủ các yếu tố thơm – ngon – lành mặc dù hơi ít thịt.
Với chân gà, thực tế là bạn có thể tuỳ chọn loại chân gà theo ý thích mà không có một sự bắt buộc hai quy chuẩn nào. Lượng chân gà bạn chọn cũng vậy, sẽ là tuỳ theo khẩu phần và số lượng người ăn.
Mật ong: Mật ong sẽ dùng cho món chân gà nướng mật ong. Nếu bạn thích ăn món chân gà muối ớt hơn thì bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này. Về phần mật ong, để ngon nhất thì bạn nên chọn loại mật ong nguyên chất. Tuỳ theo lượng chân gà sẽ nướng mà bạn chuẩn bị lượng mật ong cho phù hợp.
Muối ớt: Phần muối ớt này bạn có thể mua loại muối ớt đã được làm sẵn và bán tại các cửa hàng, siêu thị. Nếu bạn muốn muối ớt chuẩn vị, ngon đúng ý thì bạn có thể trực tiếp làm muối ớt ngay tại nhà.
Dầu ăn: Dầu ăn dùng để phết lên chân gà khi nướng, giúp chân gà không bị khô. Bạn chuẩn bị 2 thìa cafe dầu ăn.
Các nguyên liệu khác: Để món chân gà nướng được ngon và thơm hơn thì một số nguyên liệu khác bạn không thể bỏ qua khi chuẩn bị bao gồm: Gừng, tỏi, muối, dầu hào, nước mắm, chanh, ớt…
2. Cách làm chân gà nướng muối ớt
Bước 1: Làm sạch chân gà
Chân gà sau khi mua về bạn bóc sạch lớp màng ở da và bóc móng. Nếu không muốn bóc móng thì bạn có thể chặt bỏ phần móng này đi.
Phan 1 tô lớn nước muối và gừng đập nhỏ sau đó đem ngâm chân gà vào trong khoảng 20 phút. Hết thời gian ngâm, bạn vớt chân ra rửa lại một lần nữa rồi đem chân chẻ đôi. Lưu ý khi chẻ bạn vẫn giữ nguyên lớp da bám vào.
Bước 2: Ướp chân gà
Trộn đều phần muối ớp + tỏi băm + nước mắm + dầu ăn cho thật đều để tạo thành hỗn hợp ướp chân gà. Tiếp đến, bạn cho phần chân gà đã làm sạch vào ướp với hỗn hợp trên trong khoảng 1 – 1,5 giờ tuỳ theo số lượng.
Bước 3: Nướng chân gà
Hết thời gian ướp chân, bạn đặt chân gà vào vỉ nướng và bắc lên bếp than hoa để nướng. Trong quá trình nướng, bạn lật liên tục để đảm bảo chân không bị cháy và chín đều.
Để tránh cho chân không bị khô khi nướng thì cứ mỗi lần lật, bạn lại phết một chút dầu ăn lên chân là được.
Nướng liên tục như vậy cho đến khi chân gà chín vàng và có mùi thơm. Chân gà nướng muối ớt có thể được chấm kèm muối chanh chua và ăn kèm cùng các loại rau củ rất ngon.
3. Cách làm chân gà nướng mật ong
Bước 1: Làm sạch chân gà
Cũng như món chân gà nướng muối ớt, với phần chân gà nướng mật ong bạn cũng cần làm sạch trước khi đem chân đi ướp và nướng.
Cách làm sạch cũng khá đơn giản. Bạn bóc bỏ phần màng chân, chặt bỏ móng rồi đem ngâm chân trong nước muối pha gừng từ 15 – 20 phút. Ngâm xong, bạn vớt chân ra rửa sạch một lần nữa rồi đem để rao nước.
Bước 2: Ướp trước khi nướng
Trước khi ướp chân gà với mật ong, bạn cho phần chân gà đã làm sạch trần qua với nước sôi trong khoảng 2 phút. Trần xong, bạn vớt chân ra và để ráo.
Về hỗn hợp ướp chân gà, bạn chuẩn bị theo các thành phần sau: mật ong + nước mắm + tỏi + dầu hào + dầu ăn để tạo thành hỗn hợp sệt đặc. Trộn đều các phần nguyên liệu với nhau.
Ướp phần hỗn hợp đã chuẩn bị với chân gà. Bạn để ướp như vậy trong thời gian 1 – 1,5h cho ngấm đều gia vị là được.
Bước 3: Nướng chân gà
Xếp chân gà đã ướp đều gia vị lên vỉ nướng hoặc lò nướng. Bạn nướng cho đến khi chân gà có mùi thơm và chín vàng là được. Trong lúc nướng, thỉnh thoảng bạn phết đều hỗn hợp ướp lên chân để chân không bị khô và mất vị.
Cách Nấu Miến Gà Ngon Như Ngoài Hàng
Miến gà là một món khoái khẩu của nhiều người trong những ngày chán cơm, đặc biệt là vào những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh.
Trong những món ăn ngày lạnh thì gà là thực phẩm không thể thiếu, điểm qua cũng có khá nhiều món vừa ngon vừa bổ dưỡng như cháo gà, lẩu gà hay gà nướng, và món ăn chúng ta sắp tìm hiểu sau đây chính là miến gà.
Cách nấu miến gà tại nhà đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà, bạn không cần phải chọn gà quá to, khi ăn sẽ nhiều mỡ không được ngon, không những vậy nước dùng cũng quá béo. Bạn cứ chọn gà ta là chắc nhất.
2 lọn miến
300g nấm các loại như nấm rơm, tai mèo
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
15g kỷ tử
200g đậu hà lan dẹp
Vài nhánh hành lá
1 củ hành khô
3 nhánh sả
Các loại rau ăn kèm, ngon nhất là xà lách, cải thảo và một ít rau thơm
Nước mắm và các loại gia vị mắm muối khác…
Trong các nguyên liệu trên thì bạn có thể bỏ bớt đậu và kỷ tử cũng không ảnh hưởng gì, tuy nhiên có thì nước dùng sẽ thơm ngon và món ăn cũng đặc sắc hơn.
Cách làm miến gà ngon
Tiếp theo bạn chặt gà thành miếng vừa ăn, cho vào tô cùng với 1 thìa muối và 2 thìa hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Miến bạn chỉ cần ngâm cho nở, khi miến mềm thì bạn vớt ra chờ ráo nước sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Sả bạn cắt khúc dài và đập dập, hành lá bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn, hành khô lột vỏ và đập dập
Bước 3: Cà rốt bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hoặc khúc ngắn vừa ăn. Đậu hà lan bạn chỉ cần tước chỉ 2 bên là được. Nấm bạn ngâm nước muối loãng cho nở ra, hành tây thì lột vỏ rồi thái múi cau.
Chế biến
Bước 4: Bạn chuẩn bị nồi và đun nóng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô và tỏi vào phi lên cho thật thơm. Tiếp theo bạn cho gà và lòng gà (nếu có) vào xào sơ cho thịt gà săn lại, lòng chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành món miến gà rồi, yêu cầu món ăn khá đơn giản, nước dùng ngọt đậm đà, có vị thanh, thịt gà và các loại rau củ phải chín mềm.
Thưởng thức
Khi ăn bạn gắp miến vào tô, múc thịt gà, cà rốt, nấm và các loại nguyên liệu khác vào, chan nước dùng, rắc thêm ít hành lá băm và rau thơm, ăn kèm với rau sống thì không phải bàn.
Cách nấu miến gà không khó đúng không nào, món này phải ăn khi còn nóng, và ăn liền nếu không miến nở và hút nước thì mất ngon.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Ngon Như Ngoài Tiệm trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!