Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lươn Xào Sả Ớt mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lươn là một loại thực phẩm có tính bồi bổ khí huyết cao. Lươn xào sả ớt là một món ăn có mùi vị cay nồng, đậm đà gia vị và lạ miệng. Món ăn này rất thích hợp để đổi mới khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Vị cay cay của sả và ớt quyện với thịt lươn dai, tạo nên một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Hôm nay Hoàng gà nòi sẽ chỉ bạn cách nấu món ăn này
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món lươn xào sả ớt
500g lươn
2 quả chanh,
4 nhánh sả
Ớt sừng
Lá lốt, hành, gừng, tỏi
Gia vị: Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối.
Cách nấu lươn xào sả ớt
Sơ chế thịt lươn
Ướp và nấu món lươn xào sả ớt
Lươn bạn cắt thành khúc vừa ăn, tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn: ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi trong khoảng 15 phút – 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm sả, ớt, hành, tỏi. Sau khi các gia vị trong chảo dậy mùi thơm thì cho thịt lươn vào đảo rồi cho thêm một chút nước, hãy để mức lửa nhỏ cho đến khi lươn chín là được.
Khi lươn đã chín và cạn dần hết nước, cho lá lốt đã thái nhỏ chuẩn bị sẵn từ trước vào trong chảo đảo đều, rồi tắt lửa. Vậy là bạn hoàn thành món lươn siêu cay siêu ngon.
Những lưu ý khi chế biến thịt lươn
Nên chọn mua thịt lươn khi còn tươi, không bị ươn hay lươn chết. Vì thịt lươn bổ khi nó còn sống mà thôi, nếu chết mà cứ để đó không chế biến ngay thì nó sẽ thành chất độc
Nhớ sơ chế thịt lươn bằng chanh tươi, muối, nước ấm trước khi nấu để khử tanh và nhớt.
Lươn xào sả ớt rất tốt cho sức khỏe
Theo trong Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bồi bổ khí huyết rất cao. Vì thế mà thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Lươn kết hợp với hành, sả tạo thành vị cay nồng khó cưỡng, rất kích thích vị giác. Với những giá trị cao về mặt dinh dưỡng, học cách chế biến món lươn xào sả ớt là một điều hoàn toàn hợp lý cho gia đình bạn.
Lươn xào sả ớt bạn nên ăn cùng cơm nóng, thích hợp dùng trong ngày gió lạnh vì món ăn có vị đậm đà cay nồng. Đây là món ăn tuyệt vời giàu dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Còn chờ gì mà không vào bếp ngay hoặc đặt mua tại quán Hoàng Gà Nòi.
Món lươn xào ăn siêu ngon
Địa chỉ thông tin liên hệ quán ăn Hoàng Gà Nòi
Bài viết Cách nấu lươn xào sả ớt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Gà Nòi.
from Hoàng Gà Nòi https://ift.tt/38DFEnp via Lẩu Gà Nòi
Cách Thực Hiện Món Gà Xào Sả Ớt I Gà Xào Sả Ớt
Gà xào sả ớt vừa ngon vừa bổ !!
06-05-2019
Điểm danh ngay món ăn quen thuộc gà xào sả ớt vào bữa cơm gia đình
Nguyên liệu làm gà xào sả ớt:
– Thịt gà 1/2 con
– Sả 2 cây
– Ớt 2 trái
– Hành tím 1 củ
– Nước mắm 1 muỗng canh
– Đường trắng 1/2 muỗng canh
– Nước màu 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Hạt nêm 2 muỗng cà phê
– Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm gà xào sả ớt:
Bước 1: Thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả,ớt, hành thái nhỏ.
Bước 3: Ướp gà:
Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.
Tại Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Thịt gà sạch, an toàn được cung cấp rất nhiều loại
Bước 4: Xào gà:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Nguồn: Internet sưu tầm
Cách Nấu Món Gà Xào Sả Ớt Cay Ngon Của Người Hà Nội
– Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 800g.
– Sả: 100g.
– Ớt sừng: 5 trái.
– Hành khô, tỏi: 50g.
– Ngò rí: 50g.
– Nước cốt dừa: 50ml.
– Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.
Sơ chế nguyên liệu cho món gà xào sả ớt ngon
– Thịt gà: rửa thật sạch sau đó chặt thành từng miếng nhỏ. Trong cách nấu món gà xào sả ớt chúng ta không nên chọn thịt gà công nghiệp vì thịt nó rất bở không đậm đà tốt nhất bạn nên chọn loại gà ta thả vườn hoặc nếu không thì gà tam hoàng cũng được. Và khi rửa thịt gà chúng ta có thể pha chút gừng vào nước giúp cho thịt gà săn lại, thơm ngon đậm đà hơn.
– Hành khô, tỏi, sả: làm sạch, băm nhuyễn, để riêng từng thứ.
– Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, xắt thành từng khúc nhỏ.
– Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn, 3 trái thái lát mỏng.
– Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu ta tiến hành ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi, 2 thìa sả, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn đảo đều rồi để trong 30-45 phút cho gia vị thấm đều.
Cách nấu món gà xào sả ớt
Bước 1: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi, 1 thài sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương để món ăn có màu sắc hấp dẫn đồng thời làm cho món ăn có hương vị đậm đà hơn.
Bước 2: Tiếp đến thịt gà đã ướp vào xào săn đều với lửa vừa, cho xả bám đều và thấm vào từng miếng thịt.
Bước 3: Quan sát thấy gà vừa chín tới, chúng ta cho vào 2 thìa nước cốt dừa và tiếp tục đảo nhẹ đều tay để nước cốt dừa thấm vào thịt tạo độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho món gà xào sả ớt.
Bước 4: Khi gà chín, nước dừa vừa sít, bạn tắt bếp, cho gà ra đĩa, rắc lên trên ¼ thìa tiêu và một ít ngò rí là bạn đã hoàn thành món ăn gà xào sả ớt rồi đấy.
Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon
1. Cách làm ếch xào xả ớt ngò rí
Ếch vốn là một nguyên liệu để nấu ăn vô cùng ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Chính bởi vậy đây sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho các chị em muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Cùng Mâm Cơm Việt học cách nấu ếch xào sả ớt thôi nào.
Nguyên liệu:
Thịt ếch (500 gram)
Ớt chuông (1 quả). Xả (3 cây). Hành tím (1 củ)
Ớt (1 củ). Hành lá. Ngò rí. Ớt tươi.
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường,hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Hành tím và sả bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Hành là và ngò rí bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt khúc. Ớt chuông rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Ếch sau khi mua về, rửa sạch rồi lột da và bỏ gân đi. Cho thịt ếch ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhớt có trên thịt ếch. Vớt ếch ra rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
– Bước 2. Ướp gia vị. Ướp thịt ếch với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm cùng với hành, ớt và tỏi đã được băm nhỏ.
– Bước 3. Chế biến. Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu già thì cho tỏi băm vào, phi thơm. Cho thêm 1 thìa sả băm, ớt đã thái lát vào rồi đùng đũa đảo đều đến khi có mùi thơm nhẹ thì cho thịt ếch vào để xào cùng.
– Bước 4. Xào thịt ếch. Xào khoảng 2 phút thì cho ớt chuông vào, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm. Dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt chuông chín tái thì cắt hành lá và ngò rí vào. Xào cho đến khi thịt ếch chín thì tắt bếp.
– Bước 5. Thưởng thức. Cho thịt ếch xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu là có thể ăn. Món này có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng với cơm đều ngon tuyệt cú mèo.
Mẹo nhỏ.
Để món thịt ếch xào xả ớt ngon, bạn có thể làm nước màu bằng cách: đun chảo nóng rồi cho 3 thìa đường vào dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy.
Đảo đến khi đường chuyển màu nâu thì cho 2 cốc nước con, đun đến khi thấy nước đường sánh lại thì tắt bếp.
Khi xào ếch xong thì cho nước đường vừa chế biến vào. Món ếch xào của bạn không chỉ thơm ngon mà nhìn vô cùng đẹp mắt.
2. Cách nấu ếch xào xả ớt ngũ vị hương
Tiếp theo, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ếch xào sả ớt với ngũ vị hương, một phương pháp làm ếch siêu ngon để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
Thịt ếch (500 gram)
Hành lá. Mùi tàu.
Hành tây. Ớt băm nhuyễn. Sả.
Bột cà ri hoặc ngũ vị hương.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Cách xào thịt ếch.
– Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu. Để món thịt ếch xào sả ớt ngon, thịt ếch là yếu tố vô cùng quan trọng.
– Chính bởi vậy, khi đi mua thịt ếch, bạn nên mua ếch sống rồi về làm thịt là tốt nhất. Tuy nhiên, nếu không biết làm thịt, bạn có thể mua thịt ếch được chế biến sẵn. Thịt ếch ngon là thịt ếch màu hồng tươi, khi nhấn tay vào sẽ thấy thịt rất mềm, dai.
– Bước 2. Sơ chế nguyên liệu. Thịt ếch sau khi mua về, ngâm và nước muối để thịt ếch không bị nhớt. Sau đó, vớt thịt ếch ra và chặt thành các miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành các múi. Sả và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Mùi tàu bỏ rễ rồi rửa sạch.
– Bước 3. Ướp thịt ếch. Cho thịt ếch vào bát, ướp thịt ếch cùng với 2 thìa bột cà ri hoặc ngũ vị hương, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa muối và ướt khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.
– Bước 4. Chế biến. Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi dầu già. Cho xả và ớt đã băm vào, xào thơm rồi cho thịt ếch vào. Dùng đũa đảo đều đến thi thấy thịt ếch có màu nâu đẹp thì cho hành tây vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch có vị vừa ăn.
– Bước 5. Thưởng thức. Cho thịt ếch xào vào đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu là có thể thưởng thức.
3. Cách làm ếch xào sả ớt chuông
Với cách làm ếch xào sả ớt chuông này, bạn sẽ có một món ếch xào siêu ngon cho bữa cơm cuối tuần. Cách làm rất đơn giản. Cùng vào bếp và học cách làm với Mâm Cơm Việt thôi nào.
Nguyên liệu cần có.
Thịt ếch (500 gram)
Ớt chuông (1/2 quả)
Sả (3 4 quả). Tỏi. Hành.
Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách xào thịt ếch.
– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Ớt sau khi mua về, rửa sạch rồi lọc bỏ da đi. Ngâm ếch với nước muối pha loãng để làm sạch thịt ếch rồi chặt ếch thành các miếng vừa ăn.
– Bước 2. Ướp gia vị. Cho thịt ếch vào bát cùng với 1 thìa bột canh, 1 thìa nước hàng, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, hành đã thái nhỏ, ớt và tỏi băm. Ướp khoảng 30 đến 45 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.
– Bước 3. Chế biến. Cho hành và tỏi vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch vào chảo. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt ếch chín tái thì cho ớt chuông cà sả vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch vừa ăn.
– Bước 4. Hoàn thành. Đảo đều tay đến khi thịt ếch chín thì cho thịt ếch ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu là có thể dùng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lươn Xào Sả Ớt trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!