Cập nhật nội dung chi tiết về Chân Gà Rút Xương Làm Món Gì Ngon Cho Tín Đồ Ăn Vặt? mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chọn chân gà như nào là chuẩn?
– Hãy mua chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng hoặc những nơi bạn đã mua tường xuyên. – Nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm xanh, đỏ, vàng, khi sờ vào không có mùi hôi hay bị nhớt. – Nếu chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong. – Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Chân gà rút xương nướng
Món chân gà rút xương nướng chỉ cần nhắc tên thôi là bạn đã ứa nước miếng rồi đó. Món này có thể biến tấu rất nhiều kiểu tẩm ướp khác nhau đem lại những hương vị khác nhau. Các bạn có thể kết hợp với sa tế, muối ớt, mật ong, ngũ vị hương và nghệ.
Đây là một trong các món ăn ngon thường thấy tại các quán ăn, nhà hàng, quá nhậu bình dân. Món ăn được chế biến một cách ngon miệng để mọi người có thể thưởng thức khi lai rai cùng bạn bè sau những giờ làm việc căng thẳng hàng ngày. Cũng tương tự như chân gà để xương, chân gà rút xương rang muối cũng được nhiều người ưa thích bởi nguyên liệu và cách làm đơn giản, dễ làm.
Đổi gió khẩu vị hàng ngày bằng hai món ăn vô cùng ngon đó là chân gà xào chua ngọt và chân gà xào sả ớt ngon.
Đối với chân gà xào chua ngọt, hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng chân gà béo, giòn nhưng không ngấy sẽ khiến bạn phát ghiền ngay lần đầu thưởng thức.
Chân gà rút xương chiên giòn
Bạn sẽ được thưởng thức những chiếc chân gà rút xương chiên giòn thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra tiệm, không phải lo về độ an toàn vệ sinh thực phẩm.
Công thức: Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương chiên giòn ngon cực đỉnh
Nộm chân gà rút xương
Chân gà rút xương trộn thính gạo
Món chân gà giòn giòn, sần sật, thơm mùi lá chanh, mùi thính gạo rang cùng chút cay nồng của tỏi và ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Món ăn này vừa có thể dùng với cơm lại có thể trở thành món nhậu tuyệt vời. Chân gà rút xương trộn thính giòn ngon và lạ miệng hơn nhiều so với món tai heo trộn thính truyền thống đấy.
Món ngon từ chân gà rút xương?
Nhiều người suy nghĩ rằng ăn nhiều chân gà sẽ bị run tay run chân nhưng thực sự đây chỉ là những thông tin truyền sai lầm. Tuy ăn chân gà nhiều chân gà trong thời gian dài có thể làm gia tăng lượng mỡ máu ở những người có lượng cholesterol cao. Nhưng chân gà lại có thể trị chứng cơ khớp do sang thương huyết ứ, tay chân tê mỏi lâu ngày, chứng phong thấp rất hiệu quả.
24 Món Ngon Từ Chân Gà, Cách Làm Món Nhậu Từ Chân Gà Rút Xương, Ăn Chân Gà Có Tác Dụng Gì?
Thực đơn các món ngon từ chân gà và việc ăn chân gà có tác dụng gì với sức khỏe, cách chế biến chân gà, chân gà rút xương thành các món ăn, món nhậu độc đáo như chân gà xào cay, chân gà rút xương chiên giòn, chân gà nướng sả, chân gà nướng sả, cách làm chân gà ngâm sả tắc ….
Danh sách các món ăn, món nhậu, món ngon từ chân gà đơn giản dễ chế biến bao gồm:
Chân gà xào cay
Món nhậu chân gà rút xương chiên giòn
Món nhậu chân gà nướng sả
Chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ
Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà sốt cay Hàn Quốc
Chân gà hấp tàu xì
I. Ăn chân gà có tác dụng gì đến sức khỏe?
Nhắc đến các món ăn về chân gà thì không ai không biết, ít nhất là một món vì đây không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là đồ ăn vặt, món nhậu lai rai hoặc ăn vào mỗi dịp liên hoan cùng bạn bè… Nhưng ngoài dùng để ăn, ít ai biết được chân gà còn có thể dùng làm thuốc để chữa trị.
Đã từ lâu chân gà đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày, là món ăn hao cơm và rất được ưa thích. Trong chân gà có chiết xuất collagen có tác dụng rất tốt, loại collagen này có nhiều công dụng hữu hiệu như để hạ huyết áp, loại ức chế men.
Bên cạnh đó, trong chân gà còn chứa các axit amin như: Glycine, Hydroxyproline, Arginine, Pronin, Hydroxyapatite và canxi cùng nhiều khoáng chất hữu ích tốt cho xương và bổ sung các chất có lợi cho cơ thể.
Phụ nữ ngực lép, da khô, người yếu sinh lý có thể sử dụng chân gà, người bị run tay run chân, đi không vững, trẻ em kém ăn, chậm biết đi, chậm mọc răng, mệt mỏi thì các món ăn được chế biến từ chân gà là những món ăn bạn có thể thử.
Tuy nhiên, không chỉ là một nguồn giàu collagen, chân gà còn giàu các acid khác như acid hyaluronic và chondroitin sulfate cả hai đều là những chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong đó Hyaluronic acid đóng vai trò quan trọng trong duy trì độ ẩm da, giúp ngăn chặn da bị lão hóa. Về phần chondroitin sulfate, đây là một carbohydrate phức tạp giúp sụn giữ nước, qua đó cho thấy vai trò của nó trong điều trị các bệnh về xương khớp và các vấn đề về khớp khác.
II. Các món ngon từ chân gà, chân gà rút xương đơn giản dễ làm
Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay các món ăn từ chân gà siêu thơm ngon, bổ mà đảm bảo vệ sinh an toàn. Massageishealthy chắc chắn những món chân gà vừa ngon, giòn, dễ ăn và bắt mắt này sẽ khiến những tín đồ ẩm thực hay ăn vặt mê mẩn.
1. Cách làm chân gà xào cay
Món ngon từ chân gà đầu tiên mà Massageishealthy nhắc đến là món chân gà xào cay, với những bạn thích ăn cay hay lai rai vài lon bia cùng bạn bè thì đây là món nhậu bia tủ luôn rồi nè.
Chuẩn bị nguyên liệu:
500 gram chân gà
1 củ tỏi
1 nhánh gừng 1 quả ớt sừng
1 thìa bột ớt hoặc tương ớt
2 thìa dầu hào
1 thìa nước mắm
1 thìa cà phê đường
1 thìa giấm, muối, hạt nêm, sả cây 2 nhánh.
Cách làm:
Sử dụng 1 thìa giấm với 1 thìa muối để làm sạch chân gà cho hết mùi hôi, ngoài ra có thể sử dụng chanh thay cho giấm cũng được. Chặt bỏ phần móng chân gà sau đó chặt chân gà làm 2 đoạn.
Làm sạch gừng bằng cách đem cạo sạch vỏ rồi đập dập, tỏi và ớt sừng thái nhỏ. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi và đun sôi thì cho một chút muối, thêm gừng đã đập dập vào nồi, cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín là tắt bếp.
Chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh, vớt chân gà ra tô nước lạnh, ngâm 5 phút cho chân gà nguội và có độ giòn thì vớt ra cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho tỏi đã băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào phi cùng.
Đợi cho tỏi và ớt vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn, bạn bỏ tất cả chân gà vào chảo đảo đều. Nêm gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường vào cùng chân gà. Sau đó đảo đều cho chân gà ngấm gia vị và xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bày chân gà ra đĩa, thêm một chút vừng rang hay cọng ngò trang trí giúp món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt là có thể thưởng thức cùng bạn bè rồi.
2. Cách làm món nhậu chân gà rút xương chiên giòn
Món này có lẽ cần nhiều cầu kỳ hơn một chút, những cô gái đảm đang có thể sẽ dễ dàng hơn các anh nam khi thực hiện món này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chân gà 500g
Giò sống 100g
Bột năng 100g
Hành củ 50g
Tỏi 50g
Gừng 1 củ
Tiêu xay 1 thìa cà phê
Muối 1/2 thìa cà phê
Xì dầu 1 thìa cà phê
Dầu ăn ½ chén nhỏ
Mè 1/2 muỗng cà phê.
Cách làm chân gà rút xương chiên giòn:
Sơ chế chân gà. Để chuẩn bị chân gà chiên giòn, bạn đặt một nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng và một ít muối vào, đun sôi.
Sau đó cho chân gà vào luộc vừa chín, vớt ra để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút hoặc ngâm với nước đá cho da gà có độ giòn rồi vớt ra để ráo nước.
Bạn lấy chân gà đã chuẩn bị ra và bắt đầu rút xương gà theo cách làm như sau:
Dùng kéo hoặc dùng dao chặt cũng được, cắt bỏ phần móng gà. Trên từng ngón chân dùng dao nhọn khứa từng đường trên sống ngón chân.
Một cách nhẹ nhàng bẻ từng khớp xương rồi lấy từng khúc xương ra. Những chiếc chân gà trông như còn nguyên vẹn hình dáng sau khi rút hết xương là những chiếc chân gà đạt chuẩn và giữ được vẻ đẹp mắt cho món ăn.
Sơ chế các nguyên liệu phụ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Ướp chân gà và giò sống. Với giò sống bạn cho ½ thìa cà phê tiêu xay vào trộn đều, để ướp trong khoảng 10 phút.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bước tiếp theo là chiên chân gà rút xương: Đổ bột năng ra bát, cho từng chiếc chân gà vào bột sau đó lăn đều sao cho bột phủ toàn bộ chân gà. Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào đun sôi, tiếp theo bỏ chân gà vào chiên.
Bạn chuẩn bị đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu hoặc đế gác cho bớt dầu để để chân gà khi thấy đã vàng giòn thì gắp ra, rắc thêm tí mè và hành lá lên trên món ăn đã bày ra đĩa.
Mè lấm chấm trắng và hành màu xanh sẽ không chỉ giúp lạ miệng hơn mà còn giúp món ngon từ chân gà này trở nên bắt mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn cho thực khách.
3. Cách làm món nhậu chân gà nướng sả
Chuẩn bị nguyên liệu: Cách làm món chân gà nướng sả đơn giản:
Chân gà trước khi nướng để giúp chân gà không bị teo lại, giữ nguyên vị ngọt của chân gà thì bạn nên hấp trước khoảng 10 phút bằng cách chân gà rửa sạch, bỏ vào nồi hấp cùng 30gr gừng và 30gr sả trong 10 phút cho chân gà chín sơ và dễ thấm gia vị hơn.
Nguyên liệu để ướp cùng chân gà gồm 10gr tỏi băm, 10gr sả, 10gr ớt. Đặc biệt không thể thiếu gói xốt gia vị hoàn chỉnh thịt nướng sả Barona, 1 gói xốt cho 500gr thịt là vừa vị, dễ dàng và tiện lợi.
Bí quyết để món chân gà nướng ngon hơn và đậm vị hơn đó là bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn, ướp ít nhất 1h cho chân gà thấm đều gia vị.
Sau khoảng 5 10 phút nướng thì bạn vừa trở mặt chân gà vừa quét thêm nước sốt để chân gà thêm đậm đà và có màu sắc đẹp mắt và chín đều.
Món chân gà nướng sả sẽ ngon hơn khi vừa nướng vừa ăn khi chân gà còn nóng, một ít mát lạnh của bia sẽ giúp người dùng thưởng thức cái ngon trong từng chiếc chân gà nướng sả.
4. Cách làm chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ
Cá hấp bia, hải sản hấp bia có thể bạn đã thử qua, vậy chân gà hấp bia thì sao. Không chỉ có chân gà hấp hành mà chân gà hấp bia có vị rất đặc biệt.
Nguyên liệu:
Chân gà: 10 cái
Bia: 500ml
Tương ớt: 1 muỗng canh
Rượu vang: 1 muỗng canh
Sốt BBQ: ½ muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Đường trắng: 4 viên
Gừng tươi: 1 củ
Hạt tiêu: 2g
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nguyệt quế: 2 lá
Ớt khô: 3 trái
Đường trắng: 4 viên
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyệt quế: 2 lá
Hoa hồi: 1 cái
Ớt khô: 3 trái
Mè rang: 2g
Cách làm chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ:
Chân gà sau khi bạn mua về bạn rửa sạch với muối hoặc chanh để hết mùi hôi, chặt bỏ hết móng, lột sạch lớp da mỏng màu vàng bọc bên ngoài rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó vớt ra để ráo.
Nếu dùng chân gà đông lạnh, bạn phải rã đông hoàn toàn rồi mới chế biến, nếu không khi luộc chân gà sẽ không ngon và còn bị đỏ bên trong.
Làm sạch gừng tươi, cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, thêm quế, hoa hồi, ớt khô và hạt tiêu và đảo đều. Thêm gừng tươi, tương ớt vào đảo cùng.
Đảo thêm một lát rồi bỏ toàn bộ chân gà vào đảo cùng, thêm nước sốt BBQ lên chân gà, đun với lửa vừa và đảo đều cho đến khi chân gà thấm gia vị và chín đều.
Cho thêm đường và rượu vang vào đảo cùng chân gà, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết. Cuối cùng, cho bia và nêm hạt nêm để chân gà đậm đà hơn.
Bia được thêm vào chảo chân gà đang đảo với một lượng vừa đủ, nêm thêm chút hạt nêm, đun đến khi bia sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu liu riu thêm khoảng 30 – 40 phút cho chân gà chín mềm.
Khi nấu, để tránh làm rách lớp da gà đã chín mềm, trông không đẹp mắt bạn tuyệt đối không được đảo phần chân gà, hoặc có thì hết sức nhẹ tay để giữ được miếng chân gà còn nguyên vẹn, trông sẽ ngon hơn
Sau khoảng 30 – 40 phút nấu cùng bia, nước sốt lúc này đã dần đặc lại thì bạn gắp chân gà ra đĩa, trang trí thêm chút mè rang giúp món ăn thêm bắt mắt là có thể thưởng thức rồi.
Ngay hôm nay, hãy vào bếp cùng Massageishealthy và sáng tạo một chút với món chân gà hấp bia, hương vị thơm ngon độc đáo, món chân gà hấp bia hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và mới lạ khẩu vị hàng ngày.
5. Cách làm chân gà ngâm sả tắc – mồi nhậu bén
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt khá quen thuộc ở Sài Gòn, nhất là gần các khu vực trường đại học cao đẳng hay các quán ăn vặt vỉa hè. Đây là món ăn có vị chua chua, cay cay, không dầu mỡ, không béo mà lại dễ ăn.
Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay làm ngay một hũ chân gà ngâm sả tắc chua ngọt để ăn vặt. Massageishealthy gửi bạn công thức món chân gà ngâm sả tắc ăn vặt quên lối về
Chuẩn bị nguyên liệu: Cách làm món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt:
Sử dụng chút muối và rượu trắng để làm sạch chân gà hoặc có thể dùng chanh tươi rửa cho chân gà bớt mùi tanh.
Sau đó để cho thật ráo nước, chặt chân gà làm đôi, với phần bàn chân cho thể chặt đôi một lần nữa sao cho vừa ăn, rồi bỏ vào nồi luộc chín.
Khi luộc chân gà, bạn cần để nước sôi mới cho chân gà vào kèm theo vài lát gừng, 1 thìa muối và 1 đến 2 nhánh sả cho thơm.
Nước đá giúp chân gà không bị nhão và có độ giòn hơn. Bạn chuẩn bị sẵn một tô nước đá, khi chân gà chín tới thì vớt ra ngay và thả luôn vào tô nước đá.
Ngâm chân gà khoảng 10 phút cho đá tan hết thì chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 20 phút nữa. Làm như vậy chân gà sẽ rất ngon và giòn.
Trong khi đợi chân gà bạn sẽ tiến hành làm nước ngâm như sau: 1/2 chén mắm (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 chén giấm, 1 chén đường, 1 thìa muối và 3 chén nước. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết thì cho lên bếp đun sôi rồi để thật nguội.
Bước tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại ngâm cùng với chân gà. Sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt lát.
Sau khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành trộn. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái vào nước ngâm và trộn đều.
Đợi sau 2 – 3 giờ đã có thể ăn được, tuy nhiên nếu muốn chân gà ngon thì bạn nên để ít nhất 1 ngày cho ngấm đều gia vị.
6. Cách làm món ngon chân gà sốt cay Hàn Quốc
Với những ai là fan của các món ăn Hàn Quốc thì nghe qua món này chắc chắn không thể bỏ qua. Với 4 bước làm đơn giản, bạn đã có thể tự làm món chân gà sốt cay Hàn Quốc ngay tại nhà, vừa ngon vừa an toàn vệ sinh mà không phải tốn công sức đi tim mua.
Nguyên liệu làm chân gà sốt cay:
200gr chân gà
15gr tỏi băm
3ml xì dầu
5gr quế, 2 – 3 cái hoa hồi
50gr tương ớt cay Hàn Quốc
8gr tương cà
5gr vừng trắng (không bắt buộc)
5gr đường
Cách làm chân gà sốt cay:
Chân gà bạn làm sạch chân gà với chanh và nước sạch, chặt bỏ móng, cắt nhỏ thành các miếng sao cho vừa ăn và cũng dễ ngấm gia vị, nước sốt cay.
Cho chân gà vào nồi, chế thêm chừng 200ml nước, bỏ xì dầu, quế, hoa hồi vào, đậy vung, đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa xuống, đun thêm 30′ nữa thì vớt chân gà ra, để cho ráo nước.
Chuẩn bị thêm cho nước sốt cay, bạn trộn đều tương cà, tương ớt, bột ớt Hàn Quốc và đường cho đường tan hết và các loại gia vị quyện đều với nhau.
Phi thơm tỏi băm, bỏ chân gà vào đảo qua và rưới sốt lên, đảo thật đều cho sốt phủ và ngấm đều vào chân gà.
Vừng trắng rang chín cho thơm, rắc lên bề mặt chân gà để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Quá đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào.
Món chân gà sốt cay Hàn Quốc này bạn nên ăn ngay khi nóng, chắc chắn một điều món ăn này sẽ làm hao cơm nhanh chóng. Ngoài ăn cùng cơm nóng thì bạn có thể để nhâm nhi món ngon từ chân gà này cùng bạn tốt cũng vô cùng tuyệt vời.
7. Cách làm món chân gà hấp tàu xì thơm ngon dịp Tết
Món ăn này bắt nguồn từ Trung Quốc và thường ăn vào dịp tết. Nhưng không chỉ tết mới có thể ăn món này, trong các bữa cơm hằng ngày bạn cũng có thể làm món chân gà hấp xì dầu để thay đổi món ăn trong bữa cơm, tạo cảm giác mới lạ và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì:
Chân gà: 10 cái
Gia vị: giấm, tiêu, đường vàng, dầu hào, ớt, hạt nêm
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 1 củ
4 nụ đinh hương 1 bông hoa hồi
Tàu xì (nước tương đậu đen)
Cách làm chân gà hấp tàu xì:
Chân gà sơ chế làm sạch, loại bỏ móng và mùi hôi, sau đó bỏ vào nồi nước vào luộc khoảng 3 phút với 1 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh giấm, đun sôi thì thả rồi vớt ra để ráo.
Cho chân gà đã ráo hết nước vào chiên đến khi vàng đều, bỏ ra cho ráo dầu. Có thể để lên giấy thấm dầu hoặc rá đỡ để món ăn có độ giòn, không bị dầu mỡ làm mềm.
Trong lúc chờ gà ráo dầu, bạn pha nước sốt theo công thức: 2 muỗng canh tàu xì + 2 muỗng nước lọc + 1 muỗng cafe dầu hào + nửa muỗng cafe đường, nêm thêm tiêu và bột ngọt cho thơm, đậm đà hơn, khuấy đều cho tan hết.
Băm nhuyễn tỏi, ớt, gừng cạo vỏ rồi xắt nhuyễn, đem tất cả phi thơm rồi cho chân gà vào, rưới hỗn hợp sốt vừa pha lên trên, bỏ thêm 1 bông hoa hồi và 3 – 4 nụ đinh hương vào, đậy vung, hầm chừng 30 phút cho nước sốt hơi thấm vào chân gà.
Bây giờ đem hỗn hợp này đi hầm cách thủy hoặc hấp bằng nồi cơm điện cũng được, chừng 10 phút là chân gà sẽ mềm ra hoàn toàn và ngấm no sốt tàu xì đậm đà, ăn cực đã.
17 món ăn, món nhậu ngon chế biến từ chân gà, chân gà làm món gì ngon nhất
Các món ngon từ chân gà không ngấy, tẩm ướp gia vị đậm đà, vừa miệng sẽ là món nhắm lý tưởng trong các cuộc vui ngày nghỉ dài. Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người và được biết đến với vô số cách chế biến khác nhau.
Chân gà rang muối có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang hứa hẹn sẽ hấp dẫn bất cứ ai được nếm thử
Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.
Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu không chỉ các đấng mày râu thích mà mọi tầng lớp lứa tuổi đều thích món ăn hấp dẫn này
Gỏi chân gà rút xương là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền cùng các bước thực hiện đơn giản các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Với vị chua chua, cay cay, mùi thơm của ớt và xả cùng độ giòn sần sật, chắc chắn món chân gà ngâm sả ớt sẽ khiến các bạn phải nghiện. Hơn nữa, món chân gà được làm theo cách này còn rất phù hợp cho các cuộc nhậu của cánh mày râu.
Chân gà muối chua với ớt vừa giòn, vừa thơm hương sả, lại có chút vị cay cay của ớt sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên gia đình bạn trong những ngày hè oi bức.
Chân gà hấp tàu xì là món ăn phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều khách sạn, nhà hàng và được rất nhiều người yêu thích. Tuy có cách chế biến cầu kỳ và mất thời gian, chân gà hấp tàu xì luôn có sức hút khiến bạn khó làm ngơ.
Cách chế biến chân gà, các món chế biến từ chân gà
Với món chân gà chiên mắm tỏi này, vị giác của bạn sẽ hoàn toàn được thỏa mãn bởi vị mặn ngọt, cay thơm đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà vô cùng hấp dẫn.
Chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng muối ớt là 2 cách chế biến chân gà ngon và phổ dụng, hoàn toàn không khó làm tại nhà chút nào. Bạn có thể chuẩn bị món ăn dân dã này cho chồng bạn lai rai tại nhà chỉ với vài phút mà lại được ông xã khen nức nở đẩy.
Chân gà hấp hành là món ăn mang vẻ ngoài giản dị nhưng lại cực kỳ ngon miệng, là nhờ một số bí quyết trong sơ chế, làm nước hấp. Món ăn này rất quen thuộc với nhiều người và công thức cũng rất đơn giản nhưng để có món chân gà hấp hành ngon thì cần phải có một chút bí quyết từ khâu sơ chế đến đoạn làm gia vị.
Bạn có thể xem cách làm tại https://massageishealthy.com/cach-lam-chan-ga-hap-hanh-ngon-nhat/
Chân gà om xì dầu với chút thơm nhẹ của xì dầu, vị ngọt của chân gà làm cho món ăn thật thanh tao, không ngán như những món chiên nhưng vẫn rất ngon miệng. Còn gì bằng khi cùng với anh em chiến hữu ngồi nhâm nhi chén rượu vừa thưởng thức món chân gà om xì dầu vừa ngon lại nóng hổi vô cùng hấp dẫn.
Thông thường vị thuốc bắc hơi nồng nên nhiều người không quen cho lắm nhưng nếu ướp thoảng thoảng sẽ ăn rất ngon và lạ miệng.
Chân gà trộn xoài xanh sẽ là món nhậu tuyệt vời cho ông xã nhâm nhi với bạn bè. Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh chắc chắn bạn sẽ muốn ăn ngay lập tức.
Đây là món ăn của người Trung Hoa và hầu như bất cứ nhà hàng Tàu đều có bán món này. Món chân gà phụng chảo có thể làm món ăn chơi haylàm mồi nhấm cho các quí ông đều hết ý.
Ngoài chân gà luộc bạn vẫn thường thưởng thức, hôm nay các bạn có thể thưởng thức một món mới cũng được chế biến từ chân gà. Chân gà om ngũ vị hương đậm đà cho những bạn thích ăn vặt.
III. Cách chọn chân gà tươi ngon làm món ăn, món nhậu
Chân gà có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn rất ngon và bổ dưỡng, tuy vậy, để chọn được nguyên liệu sạch không đơn giản.
Với chân gà độn nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Khi dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần ngón ở đầu chân dần trở nên căng phồng.
Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc mà dần trở nên mềm, sờ vào thấy da và phần xương bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
Thậm chí nếu vuốt từ lòng bàn chân xuống, chân gà bơm nước có dấu hiệu nước chảy nhỏ giọt hoặc trở nên ẩm ướt như vừa được thấm qua chất lỏng.
Ngoài cách trực tiếp sờ, nắn, kiểm tra từng chiếc chân gà một, bạn có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân.
Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẩy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.
Cách khác là dựa vào màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.
Nguồn: Tổng hợp.
5 Cách Làm Món Ngon Từ Chân Gà Rút Xương Có Thể Bạn Quan Tâm?
Nguyên liệu làm chân gà rút xương xào sả ớt:
+ 500gr chân gà, 1 bịch sả băm
+ Vài trái ớt (lượng cay tuỳ bạn cho nhiều hay ít)
+ Hành lá trang trí
+ 6 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước tương
+ Tiêu, gừng, 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh tương cà
Các bước làm chân gà rút xương:
+ Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch cắt bỏ móng. Bắt nồi nước sôi và cho vào luộc nhanh với vài lát gừng, sau khi luộc trong nước sôi ít phút thì vớt ra. Sau đó khéo léo rút xương chân gà ra.
+ Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu và cho sả băm vào phi thơm. Rồi cho thêm ớt băm vào xào cùng cho thơm. Cho chân gà đã rút xương vào chảo xào đảo cho chân gà ráo hết sả.
+ Bước 3: Nêm gia vị cho chân gà bằng cách pha nước mắm và nước tương đổ vào cùng với tương cà và tương ớt. Nêm như vậy sẽ giúp chân gà bám gia vị cùng với sả ớt đậm đà hơn. Sau đó xốc đều xào đến khi chân gà có màu đậm khi đã thấm ướp là đạt.
Với công thức chân gà rút xương xào sả ớt mới toanh này bạn sẽ ngạc nhiên vì sự đơn giản dễ làm lại rất nhanh nhưng khi thưởng thức sẽ ngạc nhiên hơn vì chân gà thấm gia vị cùng sả ớt rất đậm đà. Vị cay the mặn ngọt quyện vào nhau rất thích hợp. Bạn có thể làm món ngon này tại nhà để cùng nhâm nhi với gia đình hoặc làm cho anh xã thưởng thức nhắm cùng bia rất tuyệt đấy.
Bật mí cách làm chân gà rút xương rang muối tại nhà
+ Bước 1: Gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh vo sạch, để ráo nước, bắc chảo rang chín. Muối đảo khô. Sau đó, bạn bỏ lẫn các nguyên liệu cho vào xay mịn.
+ Bước 2: Đun sôi nước, bỏ chút muối rồi thả chân gà vào luộc sơ 2 phút. Vớt chân gà và rửa sạch với nước lạnh. Bỏ chân gà vào tủ lạnh khoảng 10 phút sẽ dễ rút xương.
+ Bước 3: Dùng mũi dao nhọn rạch dọc theo từng ngón và phần cẳng chân gà ở mặt ngoài của chân. Dùng ngón tay cái tách phần da theo đường rạch sẵn, nhìn thấy xương ngón chân thì bẻ gãy từng đốt, rút hết 4 ngón rồi rút phần cẳng chân. Sau khi rút hết phần ngón, bạn cầm ngược chân gà, tách từ cuối lên lòng bàn chân để rút xương phần cẳng chân. Dùng dao lách để cắt những phần gân còn dính vào xương khiến bạn cảm thấy khó rút. Rút xương hết chân gà, tiếp tục rửa lại với nước sạch rồi ướp bột nêm và hạt tiêu.
+ Bước 4: Thái 2-3 nhánh sả, đập tỏi, bắc chảo lên bếp. Chiên thơm sả và tỏi đã chuẩn bị. Vớt sả và tỏi ra đĩa, dùng dầu chiên đó để chiên chân gà sẽ thơm hơn.
+ Bước 5: Cho bột mì hoặc bột năng ra bát to, bỏ từng chân gà đã rút xương vào lăn bột, thả vào chảo dầu sôi đã bắc lên bếp sẵn. Chiên chân gà ngập dầu, vớt ra khi đã chín vàng. Xúc một muỗng bột muối giả đổ lên chân gà đã chiên, xóc đều để muối bám đều lên miếng chân gà. Dùng sả và tỏi đã chiên để trang trí.
Gỏi chân gà rút xương chua cay ngon mê mẩn
+ Bước 1: Chân gà rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng. Luộc chân gà với 1 đốt gừng trong 10 phút. Vớt chân gà ra đĩa, ngâm vào bát nước lạnh, sau đó cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để phần da gà săn lại, khi lọc không bị rách và da gà sẽ có độ giòn.
+ Bước 2: Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lát. Hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước pha giấm khoảng 20 phút cho hành bớt hăng, sau đó vớt ra, để ráo.
+ Bước 3: Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 đường, 3 mắm, 3 nước, 1,5 nước cốt chanh (hoặc dấm), 1 thìa tương ớt, tỏi, ớt băm nhỏ.
+ Bước 4: Cắt nhỏ chân gà rút xương cho vào tô cùng với hành tây, dưa chuột và cà rốt, thêm rau thơm thái nhỏ, rưới phần nước trộn nộm vào đảo đều trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và ăn nó.
Ăn nhiều da gà có tốt không?
Ăn dà gà nhiều có tốt cho sức khoẻ không? Ăn da gà có mập không? Là những câu hỏi mà nhiều người vẫn thường thắc mắc. Khi da gà được nạp vào cơ thể, 75% chất dinh dưỡng của nó trở thành axit béo không bão hòa axit oleic và chỉ có 25% còn lại trở thành axit béo bão hòa. Điều này có tác dụng làm giảm cholesterol máu, giúp hạn chế tỷ lệ đột quỵ, đau tim, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phòng chống các bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2, thấp khớp, hen suyễn và cả ung thư.
Dù da gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra những tác hại tiêu cực đến sức khỏe của con người, gây ảnh hưởng đến hệ tim mạch hoặc có thể gây viêm nhiễm.
+ Với các bạn gái, việc ăn nhiều da gà có thể khiến vòng eo của bạn trở nên mất kiểm soát hơn.
+ Ăn nhiều da gà cũng có thể làm giảm ham muốn tình dục, ảnh hưởng đến hạnh phúc vợ chồng.
+ Nếu bạn ăn da gà thì không nên chiên, rán, cách chế biến này làm giảm giá trị dinh dưỡng và cũng hại cho sức khoẻ.
+ Những người bị mắc các bệnh tim mạch, cholesterol trong máu tăng, sỏi thận, sỏi mật, cao huyết áp, béo phì, rối loạn chuyển hóa mỡ thì không nên ăn nhiều da gà.
+ Đối với một số trường hợp, ăn nhiều da gà có thể dẫn tới tình trạng bị mẫn cảm, dị ứng, mẩn ngứa, nổi ban, khó thở,…
Cách Làm Chân Vịt Rút Xương Xào Sả Ớt Ngon Chuẩn Vị
Có nhiều cách làm các món ngon với chân vịt rút xương, trong đó có món chân vịt rút xương xào sả ớt là món được nhiều chị em ưa chuộng nhất. Món ngon này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt còn rất đơn giản.
Chỉ tốn khoảng 30 phút chuẩn bị là chị em đã có thể hoàn thiện một món ăn lạ miệng, bắt mắt lại kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Chính vì thế, món chân vịt rút xương xào sả ớt chính là món ăn thích hợp nhất cho một buổi tối tiết trời se lạnh nhưng ấm cúng bên mâm cơm gia đình.
Chọn mua chân vịt
Để làm ra món chân vịt ngon rút xương xào sả ớt thơm ngon thì phần lựa chọn nguyên liệu chính rất quan trọng. Chị em cần lưu ý để tìm mua những chiếc chân vịt phù hợp cho món ăn:
Chọn những chiếc chân vịt có da không quá trắng, nếu chân vịt có màu vàng nhạt thì càng tốt.
Khi cầm chiếc chân vịt trong tay và rung nhẹ, thấy có sự đàn hồi thì chứng tỏ đó là chân vịt còn tươi.
Nếu da chân vịt không còn nguyên vẹn, bị loang màu, có vết tụ bầm tím hoặc vết đốm thì không nên mua. Đó có thể là chân vịt bị bệnh, sinh trưởng trong điều kiện không tốt hoặc chúng đã được bảo quản bằng tủ lạnh, bị nhuộm màu để qua mắt người mua.
Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt
Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt được thực hiện tuần tự như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân vịt: Khoảng 10 chiếc
Hành tây: 1 củ
Sả: 4 cây
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2 quả
Gừng: 1 củ nhỏ
Gia vị: Sa tế, bột nêm, muối trắng, nước mắm, đường, giấm, dầu ăn.
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế chân vịt
Chân vịt bóc bỏ lớp màng màu vàng bên ngoài và cả phần móng dày. Có thể dùng dao chặt bỏ phần móng đi. Rửa sạch một lần với nước lã rồi dùng muối hạt chà xát nhiều lần trên chân vịt cho bớt mùi hôi đặc trưng.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, bỏ gốc rễ, rửa qua với nước rồi thái sợi nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái vát.
Tỏi: Lột vỏ đập dập và băm nhỏ.
Sả bóc bỏ bẹ già, rửa sạch rồi dùng dao sắc thái vát.
Bước 3: Rút xương chân vịt
Để có thể rút xương chân vịt một cách nhanh gọn, chị em cần dùng một cây kéo nhọn sắc và thêm một chút khéo léo, tỉ mỉ. Thực tế mình đã có một bài hướng dẫt rút xương chân vịt, cũng có luôn hướng dẫn rút xương chân gà rồi. Các bạn có thể tham khảo chi tiết hơn.
Trước tiên, dùng kéo nhẹ nhàng rạch một đường từ trên cổ chân vịt xuống dưới lòng bàn chân (hoặc mu bàn chân) vịt. Trong quá trình rạch, lưu ý đưa kéo hơi nghiêng một chút để kết hợp tách phần gân khỏi xương ống. Khi đến cuối đường, nghiêng kéo 45 độ, dứt khoát cắt đứt phần gân.
Tiếp đến, từ bàn chân (hoặc mu bàn chân) vịt, đưa kéo dọc theo gân từng ngón chân vịt cho đến cuối ngón chân. Cũng đưa nghiêng chiếc kéo rồi dứt khoát nghiêng 45 độ khi đến cuối.
Dùng tay bẻ từng đốt xương rồi lôi ra. Lưu ý làm nhẹ nhàng, tránh để xương bị vỡ vụn khiến mất thời gian nhặt từng mảnh xương. Nếu bỏ xót xương vụn sẽ khiến món ăn không ngon.
Bước 4: Xào chân vịt
Bắc chảo lên bếp đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho sả, tỏi vào phi vàng thơm rồi cho chân vịt vào xào đều. Nêm vào chảo chân vịt 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa sa tế. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho chân vịt ngấm gia vị.
Cho hành tây và ớt vào, đảo nhanh cho hành tây chín đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chân vịt đã xào ra đĩa. Thành phẩm đạt được phải đảm bảo chân vịt đậm đà hương vị, có mùi thơm của sả, ớt, nước mắm và vị cay cay của sa tế.
Lưu ý trong quá trình chế biến món chân vịt rút xương xào sả ớt
Chị em cần lưu ý một số điểm sau để món ăn thêm thơm ngon chuẩn vị:
Khi luộc chân vịt với gừng, không nên cho quá nhiều gừng vì như vậy chân vịt sẽ bị đắng.
Trong khi xào, nên để lửa lớn cho chân vịt săn lại, thêm phần dai giòn.
Nếu gia đình bạn không muốn dùng quá nhiều dầu ăn trong chế độ dinh dưỡng, có thể dùng chảo chống dính để thực hiện bước xào thịt vịt.
Việc gia giảm gia vị cần phải phù hợp với chế độ ăn của cả gia đình.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chân Gà Rút Xương Làm Món Gì Ngon Cho Tín Đồ Ăn Vặt? trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!