Cập nhật nội dung chi tiết về Gà Ác: Các Vị Thuốc Có Trong Gói Hầm Thuốc Bắc mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các vị thuốc có trong gói hầm thuốc bắc
Chúng ta may mắn là 1 đất nước nhiệt đới, sở hữu hệ thực vật vô cùng phong phú, không chỉ là hệ thực vật thông thường mà còn có rất nhiều các loài thực vật, các giống cây có giá trị chữa bệnh tốt đã được các cụ lang y thời xưa tìm ra và sử dụng cho đến tận bây giờ, để trở thành các gia vị sử dụng trong bữa ăn hằng ngày, nhằm mục đích phòng tránh bệnh tật và tăng vị giác trong ẩm thực.
1. Vậy gia vị thuốc bắc gồm những gì?
Có thể chúng ta đã quen mặt với hầu hết các loại thuốc này nhưng lại chưa từng để ý đến tác dụng tuyệt vời của chúng trong quá trình sử dụng, chế biến trong thực phẩm. Hầu hết các gia vị thuốc bắc chủ yếu có tính cay, ấm nóng, quy vào tỳ vị, để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp ăn ngon, giảm triệu chứng của một số các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa như Viêm dạ dày, viêm đại tràng mạn tính …
Tỏi: Đây là một loại gia vị chắc chắn không thể thiếu trong tủ bếp của mỗi nhà. Và theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó có tác dụng ngăn ngừa ung thư, điều trị tăng huyết áp và hỗ trợ làm giảm Cholesterol máu
Nghệ( Khương Hoàng): Bên cạnh tác dụng làm lành vết thương, chống thâm sẹo vẫn được các chị em áp dụng trong mỹ phẩm thì Nghệ( hay trong Đông y gọi là Khương Hoàng) được biết đến là 1 vị thuốc có tác dụng tăng hệ miễn dịch và chữa nhiều bệnh, bao gồm ngừa ung thư.
Gừng( Sinh Khương): là thứ gia vị dậy mùi và tính khử mùi tốt hay được dùng trong tẩm ướp các món nướng, … Gừng( hay trong Đông Y còn gọi là Sinh Khương) là vị thuốc tốt cho hệ tiêu hóa làm ấm dạ dày, trị đầy chướng, ăn không tiêu, và đặc biệt là có tác dụng trị cảm mạo do đi mưa gió lạnh.
Tiêu: là thứ gia vị cực kỳ thơm, có vị cay, tính nóng giúp khai khiếu hỗ trợ điều trị các bệnh lý về đường tiêu hóa
Cam Thảo: Là một trong số những loại gia vị nấu ăn cực kỳ có lợi cho cơ thể, nổi tiếng để chữa ho và đau họng, tính tình hòa hoãn điều trị bệnh lý viêm- loét dạ dày.
Tiểu Hồi( Hồi hương, tiểu hồi hương): là gia vị hay được sử dụng để nấu phở, gói bánh chưng… có tác dụng chữa đầy bụng chậm tiêu, ăn không ngon hoặc chữa đau bụng do lạnh.
Hành lá: Hành quả thực đã quá quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của chúng ta. Hành Lá( hay trong Đông Y còn gọi là Thông Bạch) có vị cay tính ấm chữa cảm mạo phong hàn, làm cho ra mồ hôi; chừa đầy bụng đau bụng, đại tiện lỏng…
Hành Tím: Thường được dùng để hỗ trợ chữa đầy hơi chậm tiêu, táo bón, tăng cường miễn dịch…
2. Ngoài ra còn có những vị thuốc bắc thường dùng trong nấu ăn như:
Đây là các vị thuốc trọng bổ, hỗ trợ ăn ngon, ngủ được, nâng cao thể trạng, bồi bổ khí huyết, ích can thận, an thần trấn kinh. Vì thế mà các vị thuốc này thường được hầm cùng với các loại thực phẩm như thịt gà, thịt bò, …để tăng cường tính bổ dưỡng và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Cứ nhắc đến các món thuốc bắc hầm là nghĩ ngay đến các món cực kỳ bổ rồi.
3. Thuốc Bắc hầm gà
Món quen thuộc nhất khi hầm cùng thuốc bắc chắc chắn không thể không nhắc tới là món gà hầm thuốc bắc, vậy thì thông thường thuốc bắc hầm gà gồm những vị gì, có công dụng như thế nào?
Vốn dĩ thịt gà cũng gần như là một vị thuốc cực bổ đối với sức khỏe con người, chữa các bệnh đau mỏi lưng, nhức mỏi gối, đi lại khó khăn, điều trị các bệnh đường tiêu hóa, tinh thần minh mẫn, mắt sáng tai thông. Do đây là món ăn thường được nghĩ đến khi muốn bồi bổ sức khỏe cho những người mới ốm dậy, những người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh và trẻ em còi cọc nên hầm gà cùng thuốc bắc vừa là để món gà dễ ăn hơn, vừa là để thu nạp thêm những chất tốt cho sức khỏe từ các vị thuốc bắc, hầu hết là những vị thuốc bồi bổ cơ thể, nâng cao chính khí, sinh huyết, lợi huyết, tăng cường miễn dịch…
Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Có Tác Dụng Gì?
Người viết: nguyenducanh1295@gmail.com lúc
Gà ác hay còn gọi là ô cốt kê, ô kê hay còn có tên khác là gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo… (Theo tên khoa học: Gallus gallus domesticus brisson) là một giống gà quý thuộc họ trĩ với những đặc điểm cơ bản đặc trưng như toàn thân và chân của gà màu đen và có thịt bổ dưỡng, gà thường được chế biến thành món ăn gà ác tần bổ dưỡng.
Tác dụng trong điều trị cảm cúm
Đặc biệt là có khả năng làm loãng và đánh tan những chỗ ngăn nghẹt do đờm dịch đọng lại ở bộ máy hô hấp.
Tốt cho người mới ốm dậy
Trong y học cổ truyền, thịt gà ác có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm…
Người già yếu, phụ nữ trước và sau sinh, kém ăn, trẻ em còi xương, người vừa bệnh một thời gian dài… nên ăn các món gà ác.
Tốt cho người bị bệnh tim mạch
Thịt gà ác giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác, bên cạnh hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp, tốt cho bệnh tim mạch.
Tốt cho bà bầu
Món gà hầm thuốc bắc dành cho bà bầu bổ máu sau khi sinh nhờ chứa hàm lượng sắt cao chứa trong thịt gà. Dùng gà ác đúng cách sẽ giúp ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, rất tốt cho mẹ bầu.
Thịt gà ác thơm ngon, ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, B1, B2, E… và các khoáng chất như Kali, Natri, Canxi, Sắt, Kẽm,… Tất cả đều là những dinh dưỡng cho mẹ bầu và bé .
Tác dụng của chân gà hầm thuốc bắc
Nếu như bạn đang có ý định mua gà ác để hầm bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình mà chưa biết lựa chọn địa chỉ uy tín chất lượng nào.
Hãy đến với Gà Ác Thịt – Trại Gà Ác t hịt với quy mô 80,000 con tại Tiền Giang luôn đủ cung cấp cho khách với giá tốt nhất (không qua trung gian).
Đảm bảo chất lượng gà ngon, thịt ngọt, săn chắc, sạch sẽ và được dùng cho mọi lứa tuổi.
Địa chỉ: 340 ấp An thị, xã Mỹ Tịnh An, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang.
Điện thoại: 0366697717
Fax: 1900.636.099
Mail:nguyenducanh1295 @gmail.com
#1 Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Có Tác Dụng Gì?
Gà ác có công dụng gì?
Gà ác thuộc họ trĩ, có tên khoa học là Gallus gallus domesticus brisson, còn được gọi là ô cốt kê, ô kê… là loại gà cỡ nhỏ, được thuần hóa và nuôi dưỡng. Đặc trưng của giống gà này là bộ lông trắng không mượt nhưng toàn bộ da, mắt, thịt, chân và xương đều có màu đen và chân có 5 ngón. Trong y học cổ truyền, thịt gà ác có tên thuốc là Ô kê nhục. Ô kê nhục có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm, không độc.
Thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có chừng 18 loại acid amin, có nhiều loại vitamin như A, B1, B2, N12, E, PP…và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu… Hàm lượng chất sắt trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%, trong khi gà ri chỉ có 3,9%.
Thịt gà ác rất bổ và tốt cho phổi, thận. Đặc biệt, thịt gà ác là loại thịt không gây phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương.
Lượng cholesteron có trong gà thấp trong khi acid linoleic cao nên có giá trị làm thuốc, đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch, làm thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, kích thích tình dục mạnh.
Gà ác có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều…
Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người vừa bệnh một thời gian dài… nên ăn các món gà ác tiềm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc tiềm với nấm linh chi. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là gà ác rất giàu chất đạm, nên người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con 200g), trẻ em 1 tuần ăn 1 lần (mỗi lần nửa con).
Phương pháp chế biến gà ác hầm thuốc bắc
Món gà ác tiềm thuốc bắc có 2 cách làm như sau:
Tiềm cách thủy
Các nguyên liệu được cho vào trong thố sành, có thể thêm gừng, rượu và nước dùng, rồi đậy kín nắp thố, đặt vào giữa nồi. Sau đó đun sôi ở lửa to trong 3 giờ là ăn được.
Tiềm không cách thủy
Các nguyên liệu được cho vào nồi sành, thêm một số điều vị như gừng, rượu và nước, đậy nắp nồi lại rồi đun trực tiếp trên bếp. Đầu tiên là đun ở lửa mạnh khoảng 30 phút, rồi chuyển sang lửa liu riu tiềm đến khi thịt gà nhừ đều khoảng 2-3 giờ là dùng được.
Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì?
Nước hầm gà có thành phần của cysteine, một amino acid có thể phối hợp với những vitamin C, E và chất selenium trong tác dụng chống oxy hoá làm giảm các triệu chứng bệnh cảm, ho khan, nghẹt mũ Hơn thế nữa, trong thuốc bắc còn có các thành phần giúp làm tan đàm bị động .
Bổ sung năng lượng:
Gà ác hầm thuốc bắc làm giảm đau, đặc trị các bệnh về đau lưng, phổi, kiết lỵ, nóng trong người, chân tay yếu,… món ăn này cực kỳ lành tính và bổ dưỡng, rất thích hợp dành cho người có thể trạng yếu như người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và người mới khỏi ốm.
Tốt cho người bị tim mạch
Trong thịt gà ác có hàm lượng axit amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Hàm lượng cholesteron và chất béo thấp cộng với gà ác có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại gà khác nên đây là món ăn rất phù hợp cho người bị bệnh tim mạch.
Giúp xương mau lành
Thịt gà ác cực kì lành tính, không gây dị ứng cũng như phong ngứa như các loại thịt gà khác, trong gà ác có nhiều dưỡng chất như Ca,… giúp xương khỏe mạnh và giúp xương mau lành.
Cực tốt cho phụ nữ mang thai:
Gà ác có vị ngọt, tính ấm, ích khí bổ huyết, không những thế thịt gà ác còn chứa hàm lượng sắt cao giúp bổ sung máu cho mẹ bầu. Thịt gà ác không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai mà còn ngăn ngừa hiện tượng mất máu sau khi sinh con.
Một số lưu ý khi ăn gà ác hầm thuốc bắc
Theo Đông Y, do gà ác có tác dụng ôn trung, ích khí nên khi được bổ sung thêm các nguyên liệu như thuốc bắc, nhân sâm và một số gia vị cay khác sẽ làm tăng dương tính, kích động phong nhiệt, có khả năng làm tăng huyết áp nên những người bị cao huyết áp nên lưu ý khi dùng món ăn này.
Gà ác hầm thuốc bắc sẽ cực kì nguy hiểm cho người mắc bệnh viêm nhiễm (viêm răng, viêm miệng,..). Đặc biệt là những mẹ bầu mắc bệnh viêm nhiễm, cần hạn chế tuyệt đối món ăn này.
Vì trong thịt gà chứa rất nhiều chất đạm nên không nên ăn quá nhiều. Đối với người lớn, mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con, còn đối với trẻ em thì chỉ nên ăn 1 tuần 1 lần, mỗi lần ăn nửa con.
Với những thông tin từ bài viết Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng gì hi vọng mang đến cho mọi người những kiến thức bổ ích cũng như hiểu rõ hơn về món ăn này.
【Phải Biết】Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Có Tác Dụng Gì
Gà ác là gà gì?
Gà ác thuộc họ trĩ, có tên khoa học là Gallus gallus domesticus brisson. Gà ác còn được gọi là gà ô cốt kê, ô kê… Đây là loại gà nhỏ, được con người thuần hóa nuôi dưỡng. Gà ác có các đặc trưng như: – Màu lông trắng nhưng không được óng mượt. – Toàn bộ phần da gà, mắt. chân , thịt và xương đều có màu đen. – Bàn chân có 5 ngón.
Về câu hỏi Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì, dagacam xin được chia sẻ một số tác dụng như sau:
– Có nhiều chất dinh dưỡng bổ sung protein và các dưỡng chất khác cho cơ thể. Thịt gà ác giàu đạm lại ít mỡ. Và có chứa tới 18 loại axit amin khác nhau. Đặc biệt là có hàm lượng chất sắt rất cao, chiếm tới 7,9 % dưỡng chất của gà ác. Vì thế món gà ác hầm thuốc bắc là món ăn phù hợp để bổ sung máu cho người ốm, người bị thương.
– Theo y học cổ truyền, thì gà ác hầm thuốc bắc còn có tác dụng tráng dương. Giảm đau, bổ khí huyết và đặc biệt có lợi trong việc điều trị một số bệnh. Như thận, phổi, đái tháo, đau lưng, thiếu máu.
– Gà ác hầm thuốc bắc còn rất tốt cho những người già yếu, người mới ốm dậy. Và phụ nữ sau khi sinh.
– Gà ác còn có tác dụng bổ thận bổ huyết. Được dùng để hỗ trợ chữa các bệnh mệt mỏi, hư nhược. Hay bệnh chán ăn, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ.
Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc
Sau khi giải đáp câu hỏi gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì. Dagacam xin chia sẻ về cách nấu món gà ác hầm thuốc bắc ngon nhất, dễ làm cho mọi người. Chăc chắn là món ngon cho các ông chồng mê đá gà, thích xem đá gà.
1. Nguyên liệu món gà ác hầm thuốc bắc
Gà ác: 1 con gà trống khoảng 800g – 1kg
Bạch quả: 50gram
Táo tào: 50gram
Sâm khô: 30gram
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nước dừa: 1 lít
Gia vị cần thiết: đường, muối,…
3. Cách chế biến gà ác hầm thuốc bắc
Bước 1: Rửa sạch bạch quả, táo tàu và sâm khô, rồi để ráo nước. Gừng cạo vỏ sau đó rửa sạch và thái sợi. Gà ác làm sạch lông, mổ bụng bỏ ruột, phổi và những phần không ăn được khác. Rồi rửa sạch và để ráo nước.
Chú ý: khi làm gà ác thì không nên cắt tiết. Bởi vì nếu cắt tiết gà thì chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Do đó mà món ăn cũng sẽ không còn giữ được sự thơm ngon ban đầu.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thố lớn. Sau đó cho thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối. Cùng 1 muỗng cà phê đường. Rồi đổ nước dừa vào thố sao cho ngập đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sô. cCho thố gà vào chưng cách thủy trong 2 giờ thì gà chín. Và có thể bắt đầu thưởng thức món gà hầm thuốc bắc được rồi.
Để nâng cao công dụng của gà ác hầm thuốc bắc. Gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì. Thì người xưa thường cho thêm vào nồi gà hâm các nguyên kiệu có lợi khác. Nhưnhân sâm, thục địa, kỷ tử, táo tàu; Hoặc tam thất, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, … Tuỳ theo từng mục đích bồi bổ của người nấu màchế biến thành những món ăn hay bài thuốc dễ dùng.
Bổ huyết điều kinh:
Gà ác 1 con, củ niễng 20g, ngải cứu tươi 20g, đậu đen 20g, kỷ tử 16g, đương quy 8g, gừng tươi 3 lát, thục địa 20g . Tất cả các vị thuốc rửa sạch, cho vào thố hoặc nồi. Sau đó cho nước vào ngậm nguyên liệu. Tiến hành hầm cách thủy từ 2 – 3 giờ.
– Bổ huyết, ích khí, kiện tỳ, tăng thể lực, sinh tinh.
– Thuận lợi cho sức khỏe sinh sản cả nam và nữ.
– Giúp phụ nữ kinh nguyệt đều, đẹp da. Hàng tháng chị em có thể dùng món ăn này trước kỳ kinh khoảng 7 – 10 ngày, dùng liền trong 3 – 4 ngày.
– Chống thoái hóa cột sống, ổn định huyết áp (cho người huyết áp thấp)
– Đỡ đau lưng mỏi gối, đau đầu chóng mặt (do huyết kém dẫn đến tuần hoàn máu não kém).
Bổ dưỡng, an thần:
Gà ác 1 con, bạch thược 12g, táo hồng 20g, liên tử 30g. Nguyên liệu rử sạch được cho vào nồi hầm cho đến khi nhừ thịt.
– An thần, dưỡng can tư bổ thận.
– Dùng để trị suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể, giúp ngủ ngon hơn.
– Với phụ nữ tiền mãn kinh, hậu mãn kinh. Thì giúp hỗ trợ tránh các biến động sức khoẻ bất lợi.
Lưu ý khi ăn gà ác hầm thuốc bắc
– Gà ác rất giàu chất đạm, người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con 200g). Với trẻ em mỗi tuần ăn 1 lần (mỗi lần nửa con).
– Khi cần điều trị bệnh thì người lớn có thể ăn một con chia thành 1 – 2 lần/ngày. Vào buổi sáng sớm và buổi chiều. Liệu trình là 4-5 ngày và 10-12 liệu trình/năm.
– Người đang mắc các bệnh dạng cấp như viêm màng não, viêm phế quản cấp. Viêm tai giữa chảy mủ, cúm gà, viêm thận, kiết lỵ. Hay viêm bàng quang – niệu, người bị rối loạn tiêu hoá, viêm khớp cấp nên tránh dùng món ăn này.
Bài viết của chúng tôi chia sẻ về gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì. Cách nấu món gà ác hầm thuốc bắc ngon. Một số bài thuốc và lưu ý khi nấu gà ác. Mong rằng với những thông tin về gà ác hầm thuốc bắc có tác dụng gì. Sẽ giúp các bạn có được nhiều thông tin về món ăn này hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Gà Ác: Các Vị Thuốc Có Trong Gói Hầm Thuốc Bắc trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!