Cập nhật nội dung chi tiết về Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà hấp muối rất được chị em ưa chuộng nhờ việc không phải chế biến quá nhiều mà vẫn có được một món ăn bổ dưỡng, đậm đà và hấp dẫn. Cách làm gà hấp muối cũng khá đa dạng, như trước đây blog đã từng giới thiệu cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện.
Có một cách chế biến khác trông có vẻ “chuyên nghiệp” hơn, không chỉ vậy hương vị của gà còn được đảm bảo nguyên vẹn, đó là gà bọc giấy bạc hấp muối.
Với cách làm này thì gà được làm chín bằng muối, thấm chút mặn và được lưu giữ lại bằng giấy bạc, không bị thoát ra ngoài.
Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Nghe tên món ăn là đã biết rồi, nguyên liệu rất đơn giản với thành phần chính là gà và muối, ngoài ra để tăng hương vị bạn có thể chuẩn bị thêm một vài loại rau củ.
1 con gà ta, bạn phải chọn gà ta mới đảm bảo thịt gà săn chắc, gà hấp mà nhiều mỡ thì ăn rất nhanh ngán và dở.
Một ít lá chanh
4 cọng sả
1 bịch muối hột
1 bó rau ngải cứu, nếu bạn không thích ăn rau ngải cứu có thể thay bằng lá chuối non.
Giấy bạc
Cách chọn gà để hấp ngon
Chọn gà để hấp không khó, bạn chỉ cần nhớ rõ những điều sau đây:
Chọn gà ta không được quá to vì sẽ nhiều mỡ.
Để xác định gà còn khỏe, bạn chú ý mắt gà phải sáng, linh hoạt, phần phao câu gà trắng và nhỏ, không được rỉ phân hay sưng to.
Lông gà mượt, khi vén lông ra thấy da gà vàng nhạt, thấy được mạch máu càng tốt, diều gà không được quá căng.
Công thức làm gà hấp muối giấy bạc
Sơ chế
Bước 1: Gà bạn làm sạch lông, sau đó dùng muối chà đều cả trong và ngoài gà để khử mùi và cho gà sạch hẳn, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được. Vì hấp gà nguyên con nên bạn không cần phải chặt gà ra.
Bước 2: Rau ngải cứu thì bạn chọn loại non, sau kgi rửa sạch thì để ráo, nếu là chuối non thì chỉ cần rửa sạch là được.
Sả bạn cũng rửa sạch sau đó đập dập, lá chanh thì bạn cũng rửa cho sạch. Nhìn chung giai đoạn sơ chế của món gà bọc giấy bạc hấp muối khá đơn giản.
Tiếp theo hãy trải một lớp muối hột vào bên trong, dày khoảng gần 2 đốt ngón tay, tiếp đó là một lớp sả.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho lá chanh vào, đặt gà lên trên cùng và đậy nắp lại.
Bạn không cần cho nước vào, mở lửa lớn và tiến hành hấp gà, bạn cứ canh khoảng 10 phút hạ lửa nhỏ một chút, cứ hạ dần như vậy trong khoảng 30 phút là gà chín.
Vậy là món gà bọc giấy bạc hấp muối đã hoàn thành rồi, bạn chỉ việc lấy gà ra, chặt thành từng miếng vừa ăn là xong.
Gà hấp như vậy là đã có hương vị đậm đà rồi, nếu thích thì bạn có thể chuẩn bị thêm một chén muối ớt để chấm kèm cũng được.
Dinh dưỡng trong món gà hấp giấy bạc
Thịt gà luôn nằm trong danh sách những thực phẩm bổ dưỡng nhất, đặc biệt là cho những người hay vận động và đang giảm cân.
Trong thịt gà có chứa đầy đủ những dinh dưỡng mà bạn cần, như protein, các loại khoáng chất như sắt, kẽm, photpho, selen, canxi, tryptophan, serotonin và nhiều A, B6, B12…
Theo đó ăn thịt gà có thể giúp bạn tăng cường cơ bắp, giảm cân nhờ ít chất béo. Không chỉ vậy thịt gà còn giúp ngăn ngừa loãng xương, tăng cường trao đổi chất, an thần, hỗ trợ giấc ngủ, nâng cao hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Các loại vitamin trong thịt gà cũng hỗ trợ thị giác, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Chế biến theo phương pháp hấp cũng rất có lợi khi giữ lại được phần lớn lượng dưỡng chất có trong thịt gà.
Cách Làm Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Ngon Hết Sảy
Sơ chế gà và các nguyên liệu
Gà mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối chà xát lên khắp mình gà rồi rửa lại với nước, để ráo. Với cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối, bạn phải mua gà ta và để nguyên con, gà không quá non cũng không quá già, cỡ 1 – 1,2 kg. Không nên mua gà công nghiệp vì loại gà này khá mềm, khi hấp thịt sẽ bở ăn không ngon.
Thịt gà ta với vị dai ngọt sẽ ưthích hợp để làm món ăn này
Rau ngải cứu non nhặt gốc, rửa sạch rồi để ráo. Nếu mua ngải cứu già, khi ăn sẽ có vị đắng, ngải cứu chát và xơ, không ngon.
Sả rửa sạch, cắt bỏ phần lá già, đập dập.
Lá chanh rửa sạch, để ráo.
Hấp gà
Để hấp gà ngon, tốt nhất là dùng nồi đất, thế nhưng bạn có thể thay thế bằng tất cả các loại nồi khác.
Dùng một cái nồi đủ lớn để hấp cả con gà. Lót một lớp giấy bạc vào trong nồi để khi hấp gà không bị cháy. Bạn cho muối hột vào trong rồi rải đều thành một lớp dày khoảng 1 – 2cm, xếp củ xả đập dập lên trên muối.
Đặt sả lên muối để gà thơm mùi sả
Lá ngải cứu khi đã ráo nước bạn rải lên trên, lượng lá phải đủ nhiều để phủ kín muối, không cho gà tiếp xúc trực tiếp với muối vì như thế gà sẽ rất mặn.
Lưu ý, nếu không thích mùi vị của ngải cứu, bạn có thể thay thế bằng lá chuối tươi (chần sơ với nước sôi cho mềm) rồi thực hiện tương tự các bước như trên.
Cho thêm lá chanh vào rồi đặt gà lên trên, đậy kín vung và bắt đầu hấp. Bạn hấp trong khoảng 25 – 30 phút cho thịt chín là được, nếu hấp lâu quá gà sẽ bị mềm, nát.
Lưu ý:
Khi nấu, bạn không cần cho nước vào nồi, vì đã có lớp giấy bạc nên yên tâm gà sẽ không bị cháy. Đun lửa lớn trong khoảng 5 phút đầu để tăng nhiệt độ, sau đó hạ lửa nhỏ để gà chín từ từ và muối không bị cháy, để lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi tắt bếp, sau đó để yên nồi hấp thêm 10 phút nữa rồi lấy ra ngoài.
Hấp vừa tới để thịt gà chín nhưng vẫn giữ được vị dai ngon đặc trưng
Đợi gà nguội bớt, bạn chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức. Món gà bọc giấy bạc hấp muối không cần tẩm ướp gia vị nhưng thành phẩm rất đậm đà, thịt gà vốn dai ngọt hấp dẫn, giờ lại thấm vị muối vừa ăn, ngon một cách tự nhiên, không cần chấm thêm gì cả. Nếu thích, bạn có thể chấm muối tiêu chanh để món gà đậm đà hơn.
Tổng Hợp 2 Cách Làm Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Và Nướng Ngon Quên Lối Về
GonHub ” Nấu ăn ” Tổng hợp 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon quên lối về
Tổng hợp 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon quên lối về chắc chắn sẽ mang tới cho bạn những tuyệt chiêu nấu nướng hay ho nữa từ gà khiến cả nhà bạn đều muốn thưởng thức ngay bởi mùi thơm thoang thoảng của gà hấp, gà nướng luôn kích thích mọi vị giác. Gà có thể làm nên nhiều món ăn như gà luộc, lẩu gà, gà chiên, gà rán,…nhưng ăn mãi những món đó cũng khá ngán ngấy đấy, thay vào đó, bạn thử biến tấu cách chế biến theo công thức hấp muối hay nướng xem sao, biết đâu lạ miệng hết veo cơm không chừng. Hướng dẫn cách làm món gà bọc giấy bạc hấp muối và cách làm món gà bọc giấy bạc nướng lần này là tuân theo chuẩn đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp, vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không học lỏm ngay nhỉ?
1 Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon đến khó cưỡng
1.1 1. Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối ngon
1.2 2. Cách làm gà bọc giấy bạc nướng ngon
Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối và nướng ngon đến khó cưỡng
1. Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối ngon
Gà ta: 1 con
Sả : 4 cây
Rau ngải cứu: 1 bó nhỏ
Lá chanh: 5 lá
Muối hột: 1 bịch.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế gà và các nguyên liệu
– Gà mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối chà xát lên khắp mình gà rồi rửa lại với nước, để ráo. Với cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối, bạn phải mua gà ta và để nguyên con, gà không quá non cũng không quá già, cỡ 1 – 1,2 kg. Không nên mua gà công nghiệp vì loại gà này khá mềm, khi hấp thịt sẽ bở ăn không ngon.
– Sả rửa sạch, cắt bỏ phần lá già, đập dập.
– Lá chanh rửa sạch, để ráo.
– Để hấp gà ngon, tốt nhất là dùng nồi đất, thế nhưng bạn có thể thay thế bằng tất cả các loại nồi khác.
– Dùng một cái nồi đủ lớn để hấp cả con gà. Lót một lớp giấy bạc vào trong nồi để khi hấp gà không bị cháy. Bạn cho muối hột vào trong rồi rải đều thành một lớp dày khoảng 1 – 2cm, xếp củ xả đập dập lên trên muối.
* Lưu ý, nếu không thích mùi vị của ngải cứu, bạn có thể thay thế bằng lá chuối tươi (chần sơ với nước sôi cho mềm) rồi thực hiện tương tự các bước như trên.
– Cho thêm lá chanh vào rồi đặt gà lên trên, đậy kín vung và bắt đầu hấp. Bạn hấp trong khoảng 25 – 30 phút cho thịt chín là được, nếu hấp lâu quá gà sẽ bị mềm, nát.
Lưu ý:
– Khi nấu, bạn không cần cho nước vào nồi, vì đã có lớp giấy bạc nên yên tâm gà sẽ không bị cháy. Đun lửa lớn trong khoảng 5 phút đầu để tăng nhiệt độ, sau đó hạ lửa nhỏ để gà chín từ từ và muối không bị cháy, để lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi tắt bếp, sau đó để yên nồi hấp thêm 10 phút nữa rồi lấy ra ngoài.
2. Cách làm gà bọc giấy bạc nướng ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 chiếc đùi gà
1 miếng giấy bạc
1-2 cọng hành baro – 1 thìa rượu trắng – 1 thìa xì dầu – 1 thìa cà phê tiêu – 1 thìa hạt nêm – 2 thìa mật ong – 1 thìa muối.
Bước 1: Thịt gà đem bóp kỹ với 1 thìa muối sau đó rửa lại thật sạch. Nếu thích bạn có thể lọc bỏ xương hoặc để cả xương tùy theo sở thích. Hành baro thái khúc dài, chẻ làm 4.
Bước 2: Cho thịt gà vào tô cùng với rượu trắng, xì dầu, chút muối, hạt nêm, tiêu và đem bao tay xoa bóp đều khắp miếng thịt gà cho gia vị ngấm đều. Ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc vài tiếng trong tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Gà Hấp Giấy Bạc Cực Đơn Giản Ngon Ngất Ngây
– 1 con gà mái tơ
– 1 quả chanh
– 3 củ sả
– Lá chanh
– Gia vị khác: hạt tiêu, hành hoa, ớt tươi
– Giấy bạc khổ to
Gà sơ chế sạch và tẩm ướp gia vị: 1 thìa bột canh + ½ thìa cà phê hạt tiêu + 3 củ hành khô thái nhỏ + lá chanh thái vừa. Ướp trong vòng 20 – 25p cho ngấm gia vị
Mach nhỏ:
– Gà dùng để hấp tốt nhất là gà mái tơ (1 – 1,2 kg), khi hấp thịt sẽ non, mềm và có vị ngọt của gà.
– Gà sau khi hấp trong giấy bạc đều có nước (nước cốt gà), nếu không để đĩa sâu lòng phía dưới vì nước cốt sẽ chảy hết.
– Lá chanh sử dụng trong món gà hấp lá chanh nên thái to bản sợi để giữ được hương vị của thịt gà.
– Trong quá trình tẩm ướp, nếu thích có thể cho ít nước mắm để dậy mùi.
Gà hấp lá chanh là một trong những món ăn được học trong khóa đào tạo nấu ăn ” Cô dâu đảm đang”, các cô dâu tại EZcooking đã làm rất thành công rồi, còn bạn thì sao?
KHÓA HỌC NẤU ĂN NGÀY TẾT
Là phụ nữ, chúng ta có biết bao niềm vui và cả trách nhiệm, EZcooking muốn giúp các chị em để ngày Tết năm nay bớt được một phần lo lắng, để thêm thời gian thưởng thức Tết và cùng cả nhà có ngày Tết còn nguyên nét truyền thống.
Không chỉ dạy các món ăn đơn lẻ như nhiều năm, chương trình Dạy Nấu Ăn ngày Tết của EZcooking năm nay đã tiến thêm một tiện ích nữa, đó là chương trình được thiết kế theo trình tự của Tết truyền thống, mỗi buổi học sẽ tương ứng với 1 ngày Tết, như vậy chị em sẽ hiểu về bản chất, cách phối hợp các món để tùy biến cho gia đình hoặc thực phẩm thực tế.
Đây là khóa học đầu tiên hướng đến lợi ích của chị em phụ nữ sát thực, vì chúng ta còn bao nhiêu năm sau này sẽ trải qua và giữ gìn Tết truyền thống. EZcooking hy vọng có thể giúp bạn hưởng thụ Tết như thể một món quà.♦ Không còn lo khéo tay hay vụng về
♦ Không còn lo thiếu hiểu biết phong tục
♦ Không còn lo vất vả mỗi khi mời khách
CHỈ 6 BUỔI HỌC: TRỌN GÓI TỪ NẤU ĂN – CẮM HOA – TRANG TRÍ.
VIỆC GÌ PHẢI SỢ TẾT – HỠI CÁC CÔ GÁI XINH ĐẸP?
Đăng ký: http://hocnauanonline.vn/
Liên hệ Hotline: 0915.565.858 – 0948.685.732 để được tư vấn trực tiếp
Bạn đang đọc nội dung bài viết Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Ngon Hấp Dẫn trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!