Cập nhật nội dung chi tiết về Gà Nấu Nấm Như Thế Nào: 2 Cách Hầm Gà Mềm Ngon, Bổ Dưỡng mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1.1. Nguyên liệu làm món gà nấu nấm đông cô
Gà nấu nấm thì tất nhiên thịt gà, nấm là hai nguyên liệu không thể thiếu. Bên cạnh đó cần có thêm một số loại nguyên liệu khác như sau.
Thịt gà ta: 1 kh
Nấm đông cô khô: 100 gram
Nấm đông cô tươi: 150 gram
Nấm rơm: 200 gram
Táo khô: 100 gram
Hạt sen: 100 gram
Cà rốt: 1 củ
Ngô: 1 bắp
Dừa tươi: 2 trái
Tiêu xanh, ngò thơm.
1.2. Sơ chế gà và nấm
Nấm đông cô cô đem ngâm cho mềm. Sau đó đem luộc sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Táo khô cũng đem ngâm, sau đó luộc và vớt ra để ráo.
Nấm đông cô tươi và nấm rơm rửa sạch, để nguyên hoặc cắt làm đôi.
Hạt sen rửa sạch, cà rốt và ngô làm sạch đem cắt khúc.
Dừa tươi lấy nước vào cho vào một nhúm nhỏ muối.
1.3. Cách hầm gà nấu nấm
Cho một muỗng dầu ăn vào nồi. Cho hành củ đập dập vào phi vàng. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho nước dừa tươi vào. Lưu ý nếu nước dừa ít thì có thể thêm một chút nước lọc.
Khi nước hầm gà sôi lăn tăn thì cho nấm đông cô khô, ngô, hạt sen vào nấu cùng. Đợi sôi thì nêm gia vị, sau đó cho cà rốt và táo khô vào.
Tiếp tục hầm cho đến khi thịt gà chín, cà rốt, ngô và nấm mềm. Lúc này thêm nấm đông cô tươi, nấm rơm vào nấu chín, cho thêm ít hạt tiêu xanh rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho ngò thơm vào là hoàn thành món gà nấu nấm.
2. Cách làm món gà nấu nấm bào ngư ngon tuyệt đỉnh
2.1. Nguyên liệu làm món gà nấu nấm bào ngư
Thịt gà ta: 1 kg
Xương ống heo: 500 gram
Nấm bào ngư: 200 gram
Nấm rơm: 200 gram
Nấm linh chi: 200 gram
Nấm đùi gà: 200 gram
Củ cải trắng: 500 gram
Rau xà lách xoong: 200 gram
Mì trứng: 300 gram
Hành tím, tỏi băm, ớt.
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối…
2.2. Hướng dẫn cách làm món gà nấu nấm bào ngư
Để có món gà hầm nấm bào ngư ngon bạn nhớ làm đúng hướng dẫn sau nha.
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Chặt gà thành 4 phần rồi dùng kéo cắt bỏ những phần xương và để riêng ra 1 chén.
Xương ống heo đem rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, bụi bám.
Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Xà lách xoong và các loại nấm rửa sạch, đem ngâm trong nước muối khoảng 20 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Mì trứng đem luộc, vớt ra trụng vào nước lạnh rồi để ráo.
2.2. Nấu nước dùng gà
Thịt gà sau khi cắt thành nhiều miếng vừa ăn bạn đem ướp với nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi bằm, nửa muỗng tiêu xay. Ướp tất cả trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước lọc. Tiếp đó cho xương ống heo và xương gà vào hầm trong 3 giờ đồng hồ. Sau khi hầm xong thì bạn nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng dấm gạo cùng củ cải trắng vào, giảm lửa nhỏ. Chờ sôi lại là được.
2.3. Hoàn thành món gà nấu nấm bào ngư
Khi nước dùng gà sôi bạn nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho nấm rơm vào trước, sau đó đến thịt gà và các loại nấm còn lại. Rau xà lách cho vào cuối cùng. Dọn gà hầm nấm ra và dùng với bún tươi.
3. Lưu ý khi làm món gà nấu với nấm
Món gà nấu với nấm có rất nhiều kiểu nấu khác nhau. Không nhất thiết phải theo một trong hai cách ở trên. Bạn có thể chế biến nước lẩu theo các vị khác như lẩu gà chua cay, lẩu gà hầm sả ăn cùng với nấm cũng rất hợp vị. Ngoài ra, để có món gà hầm nấm bổ dưỡng nhất bạn cần lưu ý một số điều sau.
Bạn nên chọn gà ta là ngon nhất. Vì thịt gà ta dài, ngọt, thơm. Ngoài ra, bạn có thể chọn gà đá, gà hơi già để hầm lẩu vì thịt của chúng chắc, dai khi ăn ngon hơn gà non, gà công nghiệp.
Muốn nước dùng ngon thì bạn nên hầm lâu hơn. Và thêm vào nồi nước hầm gà một số nguyên liệu để ninh cùng như: ngôngọt, táo đỏ…
Có thể như kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, các loại nấm, rau theo sở thích của bạn. Nói chung món ăn này hoàn toàn có thể gọi là món lẩu gà cũng đúng.
Nên ăn kèm với các loại rau khác như rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống… sẽ ngon hơn.
Đức Lộc
Canh Gà Nấu Nấm Rơm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Món canh gà nấu mộc nhĩ rơm thơm ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng luôn đc những member trong mái ấm mái ấm cả gia đình thích mê, tín đồ đã được phương pháp chưa?
Nấm rơm lượng cung ứng dinh dưỡng cao, bổ trợ chất xơ và vitamin đặc biệt quan trọng cho khung hình phối hợp cùng thịt gà của món canh có vị thanh, dễ ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng.
Bữa cơm mái ấm mái ấm cả gia đình ngon tuyệt với canh gà nấu mộc nhĩ.
Nguyên liệu
Bạn cần sẵn sàng gồm 300 g búp mộc nhĩ rơm tươi, 300 g thịt, xương và cánh gà, các gia vị, ớt, hành, cây sả.
Cách chế biến
Gà rửa sạch sẽ, chặt thành khúc vừa vị, ướp những các gia vị hành, bột nêm, ớt, muối hạt, và độc đáo là cây sả băm bé dại. Gà và cây sả là hai thực phẩm như “cặp bài trùng” giúp tôn mùi vị của nhau. Nấm rơm cbọn họn loại tươi, búp mộc nhĩ tròn, rửa sạch sẽ, để cho ráo nước rồi thái làm hai hoặc ba phần vừa vị.
Cách nấu món canh khá dễ ợt dễ ợt. Khử dầu thơm, cho 1 chút ít hành, cho gà vào đảo thật thơm, lộn với nước đã đun sôi vào đun trong khoảng khoảng tầm 40 phút lộn với nước canh ngọt, thịt gà chín mềm. Sau đó nêm các gia vị và cho mộc nhĩ vào đun vừa chín tới tới. Nêm lại một đợt nữa và cho hành ngò băm bé dại vào.
Múc bát canh thơm phất phảng, ngọt thanh, ăn khai vị trước bữa chủ yếu hoặc sau khoản thời hạn tận dụng bữa luôn ngon. Ăn canh lúc nóng, nghe vị gà và mộc nhĩ hòa quyện, hít hà vị the cay của cây sả ớt.
Nấm rơm
Nấm ngon được đánh giá là loại búp tròn, chắc, có mừi hương nhẹ. Khi làm mộc nhĩ nên lấy dao cạo phần gốc (mộc nhĩ cũ đông lạnh không tồn tại cạo mà bắt buộc phải cắt) và ngâm vào nước muối hạt loãng để rửa. Nấm rơm sau khoản thời hạn mua về chỉ nên sạch và cho lên nấu ngay, tránh việc để lâu vì sẽ mềm và ra nước, kém unique.
Nấm rơm có hai loại: loại blaông xã color (mộc nhĩ rơm cát) ngon hơn loại white color (mộc nhĩ rơm cấy). Người hạt tiêu dùng chuộng mộc nhĩ đen vì chắc và ngọt thịt, do vì như vậy tín đồ công việc làm ăn gian dối thường trộn mộc nhĩ trắng vào muội than để bán. Mua nhằm mục hạt tiêu mộc nhĩ này vừa tốn nước vừa mất ngon.
Theo phunutoday
Tuyệt Chiêu Cách Nấu Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Trong rất nhiều món ăn được chế biến thì thịt gà thì món gà ác hầm thuốc Bắc là món ăn vô cùng dinh dưỡng bởi hàm lượng Vitamin cao. Đặc biệt, đối với người bệnh, nó có công dụng phục hồi sức khỏe vô cùng hiệu quả. Trong bài viết này, Unica sẽ chia sẻ cách nấu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng này !
Tìm hiểu chung về gà ác
So với các loại gà khác, gà ác có những điểm đặc biệt dễ phân biệt như: da màu đen, chân 5 ngón, trọng lượng rất nhỏ chỉ 200-300gram. Trong khi các loại gà ta hoặc gà công nghiệp cân nặng có khi từ 1,5-2kg, da màu vàng hoặc trắng, lông màu đen hoặc vàng. Chình vì trọng lượng nhỏ nên gà ác thường được sử dụng với mục đích chính là tẩm bổ cho những người đang thiếu chất dinh dưỡng hoặc cơ thể mệt mỏi sau khi mới ốm dậy.
Trong thành phần của thịt gà ác có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protid, protein, 18 acid amin có lợi như: lysine, Threonine, Arginine….Đặc biệt, hàm lượng chất béo có trong gà ác rất thấp, chỉ chứa khoảng 0,6-2%.
Công dụng của gà ác
– Trong gà ác có chứa chất chống oxy khá mạnh nên nó có tác dụng chống viêm hiệu quả.
– So với các loại gà ta hoặc gà công nghiệp khác thì gà ác chứa hàm lượng Vitamin khá cao. Chính vì vậy, người ta hay sử dụng gà ác với mục đích tẩm bổ, giúp phục hồi cơ thể khỏe mạnh hơn sau khi ốm dậy.
– Trong đông y, gà ác khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: sâm, hồi, hoàng kỳ, rượu, bách hợp… sẽ tạo nên những bài thuốc giúp chữa trị một số bệnh như đau đầu, đau bụng, sa dạ dày, thận hư, điều hòa kinh nguyệt…
Gà ác giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả
– Ăn gà ác có rất tốt cho tim và ngăn ngừa các cơn đột quỵ bởi hàm lượng Cholesterol khá thấp so với các loại thịt gà khác.
– Để duy trì hệ tuần máu trong tim được lưu thông ổn định thì việc thường xuyên sử dụng thịt gà ác là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bởi Vitamin E có trong gà ác sẽ ngăn ngừa nguy cơ hình thành cục máu đông và tăng cường hệ miễn dịch cho tim.
– Hàm lượng canxi có trong gà ác rất tốt cho trẻ đang trong giai đoạn phát triển, giúp xương khỏe luôn khỏe mạnh. Đối với người cao tuổi, ăn gà ác hầm có tác dụng hạn chế lão hóa xương sớm.
– Photpho có trong thịt gà ác là nguồn cung cấp năng lượng vô cùng tuyệt vời cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng.
– Đối với chị em phụ nữ, ăn thịt gà ác hầm với các nguyên liệu thuốc Bắc như đương quy, thục địa, bạch nhược còn có tác dụng điều hòa kinh nguyệt hiệu quả.
– Phụ nữ sau sinh, ăn gà ác hầm hạt sen sẽ tăng chất lượng sữa, kích thích các tuyến sữa phát triển và phục hồi cơ thể sau sinh khỏe mạnh hơn.
– Chính vì hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời mà gà ác không chỉ tốt cho trẻ em, người già, người mới ốm dậy mà nó còn rất tốt cho phụ nữ khi mang thai và sau sinh.
Hướng dẫn cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 con gà ác
– 50gr bạch quả
– 30gr sâm khô
– 10g táo đỏ
– 5g kỷ tử
– 1 nhánh gừng
– 1 quả nước dừa xiêm
– Gia vị gồm: muối, tiêu, bột nêm….
Một số nguyên liệu thuốc Bắc hay được sử dụng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà ác bạn có thể tự mổ hoặc mua sẵn. Tuy nhiên cần chú ý phải chọn những con gà con tươi, da căng, thịt gà có độ đàn hồi, không bị úng nước. Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử trùng và loại bỏ mùi hôi ở thịt gà. Sau đó, vớt gà ra rổ và để cho ráo nước.
– Các nguyên liệu gồm: bạch quả, sâm khô, kỷ tử, táo đỏ, rửa sạch với nước ấm và để cho ráo nước.
– Sau khi gà đã ráo nước, bạn ướp gà với một ít hạt nêm, nước mắm trong vòng 20-30 phút để gia vị được ngấm đều.
Bước 2: Tiến hành hầm gà ác với các nguyên liệu thuốc bắc
– Bạn chuẩn bị một chiếc nồi áp suất. Sau đó cho nước dừa xiêm vào để tạo độ thơm cho món ăn. Tiếp tục bạn cho bạch quả, sâm khô, kỷ tử, táo đỏ và vài lát gừng vào nồi.
– Cho thêm một bát nước lọc cùng với một chút hạt nêm.
– Đặt gà ác lên trên và đóng chặt nắp nồi. Bật chế độ hầm gà để làm chín các nguyên liệu. Tùy vào các loại nồi khác nhau mà món gà ác hầm thuốc bắc có thể chín trong 15, 20 thậm chí là 30 phút.
– Sau khi gà chín, bạn dùng muỗng để gạt bỏ hết phần bọt nổi trên bề mặt. Sau đó, múc ra bát để thưởng thức.
Món gà ác hầm thuốc Bắc có mùi thơm từ thuốc bắc, vị ngọt thanh của thịt gà cùng với nước dừa. Món ăn này rất giàu giá trị dinh dưỡng và bồi bổ cơ thể hiệu quả.
Một số lưu ý trong cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc
– Đối với nguyên liệu thuốc Bắc, bạn có thể mua sẵn gói thuốc Bắc để hầm với gà. Như vậy sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian thay vì phải đi tìm kiếm từng loại nguyên liệu.
– Tùy vào sở thích cũng như mục đích sử dụng món gà ác hầm, bạn có thể thay thế các nguyên liệu khác nhau như: hạt sen, cao tử kỳ, thục đại, nhãn nhục….
– Khi hầm gà ác, bạn nên để cả con chứ không chặt nhỏ từng miếng để gà không bị đi chất dinh dưỡng khi hầm. Ngoài ra, việc hầm gà ác cả con nhìn sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn rất nhiều.
Hướng dẫn cách làm gà ác hầm ngải cứu
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 con gà ác
– 300-500g ngải cứu
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà bạn chọn những con khỏe mạnh, lông mượt, mắt nhanh. Sau khi mổ gà, bạn rửa sạch gà bằng nước muối loãng hoặc nước gừng. Vớt gà ra rổ và để cho ráo nước.
– Sau đó ướp gà với một chút mắm, bột nêm và hạt tiêu trong 15-20 phút để ngấm gia vị.
– Ngải cứu bỏ phần lá bị nát, sâu. Sau đó rửa sạch và để cho ráo nước.
– Bạn chuẩn bị một chiếc bát to, sau đó cho ngải cứu ở phần đáy bát rồi đặt gà lên trên.
– Thêm 1 chút muối và ½ bát nước lọc.
– Đặt bát gà vào nồi hấp và mang đi hấp cách thủy trong vòng 40-50 phút. Kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc nhẹ vào phần thịt gà, nếu thịt mềm nghĩa là bạn đã hoàn thành xong món gà ác hầm ngải cứu vô cùng đơn giản này.
Gà ác hầm ngải cứ chữa các bệnh về đau đầu hiệu quả
Thành phẩm
– Món gà ác hầm ngải cứu có mùi thơm rất đặc trưng. Vị hơi đắng của ngải cứu kết hợp với vị ngọt thanh của thịt gà tạo ra một hương vị tuyệt vời cho món ăn đầy bổ dưỡng này.
– Bạn có thêm hạt sen hoặc kỷ tử khi hầm gà ác với ngải cứu để tạo nên sự đa dạng hương vị cho món ăn.
Hấp Dẫn 2 Cách Hầm Gà Với Đậu Xanh Siêu Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Trước tiên JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách chọn nguyên liệu ngon để nấu cháo gà đậu xanh.
– Gà ác: Nếu bạn muốn có món cháo gà đậu xanh ngon nhất, bổ dưỡng nhất thì bạn nên chọn gà ác. Đặc điểm nhận diện loại gà này đó là lông màu trắng, thịt màu đen, thuộc loại gà cỡ nhỏ. Gà ác có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và protid, có khoảng 18 loại acid amin. Gà ác có khả năng giúp bổ thân, tăng khả năng miễn dịch….Gà ác hầm đậu xanh được cả người xưa và nay sử dụng như là một món ăn để bồi bổ cho cơ thể.
– Đậu xanh: Đậu xanh là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Đậu xanh có nhiều chất dinh dưỡng, cũng chứa nhiều protid, tinh bột, chất béo, chất xơ hòa tan…Nhờ đó nó công dụng hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu, hạ huyết áp, tăng sinh lực cho cơ thể, ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư…
– Gạo: Để nấu cháo ngon bạn hãy trộn lẫn cả gạo tẻ và gạo nếp, sẽ mang lại mùi thơm và có độ sánh nhuyễn vừa phải. Cũng như đậu xanh, hãy chọn những túi gạo còn hạn sử dụng, bao bì không bị rách, chọn mua những nơi uy tín để tránh mua phải gạo bị tẩy trắng, chống mốc.
Cụ thể các nguyên liệu cần có để hầm gà với đậu xanh:
– Gà ác: 1 con
– Gạo nếp: 1 nắm
– Gạo tẻ: 1 nắm
– Đậu xanh: 100g
– Tiêu xay
– Muối
– Hạt nêm
– Dầu ăn: 1 thìa cà phê
– Hành tím: 3 củ
– Hành lá: 30g
2 cách hầm gà với đậu xanh
Cách 1
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng trong nước ấm trước khi tiến hành nấu cháo. Sau khi ngâm thì đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi cho vào bát tô.
– Thịt gà (đã vặt lông) mua về đem rửa sạch, để nguyên con
– Hành tím bóc vỏ, thái miếng
– Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ
Bước 2: Luộc gà
Thịt gà sau khi đã sơ chế thì cho vào nồi, đổ nước ngập và thêm ½ thìa cà phê muối vào. Bắc nồi lên bếp và hầm cho đến khi thịt chín. Để nhận biết thịt chín hay chưa, bạn dùng một chiếc đũa xiên qua thịt, nếu bạn không thấy có nước màu hồng chảy ra nữa thì có nghĩa là thịt gà đã chín. Lúc này bạn vớt thịt ra bát, giữ lại nước luộc gà, thịt gà để cho nguội rồi dùng tay xé nhỏ thịt.
Bước 4: Bắc nồi nước luộc gà lên bếp, cho gạo đã rang cùng với đậu xanh vào cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Thỉnh thoảng bạn nhớ dùng đũa khuấy nhẹ tận đáy để cháo không bị khê. Khi thấy gạo và đậu xanh nở to và mềm thì bạn cho thịt gà đã xé vào, khuấy đều rồi lại đun với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cháo gà đậu xanh rồi đấy.
Khi ăn bạn múc cháo ra từng bát tô nhỏ cho mọi người, cho thêm hành lá, nêm nếm cho vừa ăn với muối, tiêu xay. Bạn có thể dùng kèm với quẩy nóng cũng rất thú vị đấy. Cháo gà ác đậu xanh cũng như nhiều loại cháo khác, phải ăn nóng, vừa thổi vừa ăn, ăn chậm chậm để cảm nhận được vị ngọt của thịt gà, vị thơm bùi của đậu xanh.
Cách 2
Với cách hầm gà với đậu xanh này bạn sẽ mất khoảng 50 phút để chuẩn bị và nấu. Cùng JAMJA’s BLOG vào bếp và thực hành ngay thôi nào.
– Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ
– Hành tím bóc vỏ, thái miếng rồi phi vàng để cho vào cháo ăn cùng.
Bước 2: Trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ, đãi sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho gạo vào và rang đều tay đến khi thấy hạt gạo vàng đều thì tắt bếp.
Khi ăn bạn múc cháo ra từng bát cho mọi người, mọi người sẽ tự nêm nếm gia vị (hạt nêm, tiêu xay) cho vừa miệng, rồi cho thịt gà đã xé, hành lá, hành khô vào trộn đều và ăn cùng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Gà Nấu Nấm Như Thế Nào: 2 Cách Hầm Gà Mềm Ngon, Bổ Dưỡng trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!