Đề Xuất 1/2023 # Gà Xào Sả Ớt Giòn Cay Cho Ngày Đông Lạnh # Top 9 Like | Ngayhoimuanhagiagoc.com

Đề Xuất 1/2023 # Gà Xào Sả Ớt Giòn Cay Cho Ngày Đông Lạnh # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Gà Xào Sả Ớt Giòn Cay Cho Ngày Đông Lạnh mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu cần có cho món gà xào sả ớt

Thịt gà: Tuỳ theo khẩu phần cũng như số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị lượng thịt gà cho phù hợp. Bạn nên chọn thịt gà ta hoặc gà chọi bởi như vậy thì phần thịt sẽ dai, giòn hơn.

Thịt gà dùng để xào nên chọn phần thịt ở đùi, ức hoặc cánh. Không nên chọn phần thịt ở cổ hay lưng bởi phần này ít thịt, chủ yếu là da, sẽ không ngon.

Với mỗi một đĩa thịt gà xào, bạn chuẩn bị khoảng từ 600 – 800 gram thịt (đã lọc bỏ xương) là vừa xinh. Lưu ý là thịt gà xào không nhất thiết phải là phần thịt quá nạc. Bạn vẫn nên giữ nguyên cả phần thịt lẫn da và gân, như vậy món ăn sẽ ngon hơn.

Sả: Chọn những củ sả tươi, không quá già hoặc quá non. Với mỗi đĩa thịt gà xào, bạn chuẩn bị từ 3 – 5 củ xả.

Ớt: Ớt để xào gà nên là loại ớt sừng, ớt chuông. Đây là giống ớt vừa đảm bảo được mùi vị, vừa đảm bảo được màu sắc, thẩm mỹ cho món ăn. Không nên chọn loại ớt chỉ thiên hay ớt hiểm bởi chúng nhỏ, rất cay, sẽ không phù hợp để xào gà.

Với mỗi đĩa gà, bạn chuẩn bị khoảng từ 3 – 5 trái ớt cỡ vừa.

Hành khô, tỏi khô: Hành khô, tỏi khô dùng để tẩm ướp và phi thơm trước khi xào. Bạn chuẩn bị mỗi loại một củ nhỏ là vừa đủ

Hành lá, rau mùi: Mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng 1 mớ nhỏ.

Các gia vị cần thiết khác: ngũ vị hương, mắm, nêm, hạt tiêu, dầu ăn, lá chanh…

Cách làm gà xào sả ớt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà: Thịt gà bạn rửa sạch (có thể rửa qua nước muối, gừng cho sạch và săn) rồi sau đó để ráo nước. Tiếp đó, bạn thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn rồi để riêng ra một chiếc tô sạch.

Sả: Sả bạn bóc bớt phần bẹ lá già ở bên ngoài. Tiếp đó, bạn đem sả rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao thái thành các miếng mỏng, vát. Lưu ý là bạn nên thái sả chứ không nên đập rồi băm vì như vậy món gà xào sẽ không ngon, không đẹp mắt.

Ớt: Cũng tương tự như sả, ớt bạn đem rửa sạch sau đó bỏ cuống và để ráo nước. Chia ớt đã chuẩn bị làm hai phần. Lấy một phần ớt đã chia đem thái rồi băm nhỏ, phần còn lại bạn bổ thành các lát mỏng hình múi cau.

Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ

Hành lá, rau mùi: Cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho vào trong tô thịt gà đã thái phần ớt băm nhỏ + ½ sả thái mỏng. Tiếp đến bạn cho lần lượt 1 thìa cafe nước mắm + ½ thìa bột nêm + tiêu + 1 thìa ngũ vị hương vào bát đựng gà.

Trộn đều phần thịt gà với các loại gia vị đã ướp sau đó để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào thịt gà

Phi thơm phần tỏi khô + hành khô đã băm với dầu ăn nóng già. Tiếp đến bạn đổ phần thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi miếng thịt hơi săn lại thì vặn lửa ở mức nhỏ nhất.

Cho phần sả + ớt sừng còn lại vào đảo đều với thịt gà. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục xào cho đến khi cạn nước ở chảo, có thể để đến khi thịt hơi cháy cạnh.

Tắt bếp, cho phần hành + mùi vào đảo chung với phần thịt gà xào cho ngấm rồi trút ra đĩa.

Như vậy là bạn vừa hoàn thành xong món gà xào sả ớ t. Yêu cầu của món ăn này là phần thịt gà được xào săn lại, ớt chuông vừa chín tới cũng như dậy mùi thơm của xả, mùi.

Gà Kho Gừng Và Sả Ớt Ngon Cay Cho Ngày Đông Lạnh

Gà kho gừng, gà kho sả ớt với với vị cay, ấm nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời thay thế cho món gà lá chanh, nhất là trong những ngày đông sắp tới. Để làm được món gà kho gừng và gà kho sả ớt ngon, bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon chúng tôi như sau.

Nguyên liệu cần có:

Thịt gà: Chọn phần thịt gà mà bạn muốn ăn hoặc cả con gà đều được. Về loại gà, bạn cũng có thể chọn bất cứ loại nào bạn thích, kể cả gà công nghiệp.

Gừng: Tuỳ lượng thịt gà bạn định kho mà chuẩn bị gừng cho phù hợp. Với 1 con gà tầm 1,2 cân thì bạn chuẩn bị chừng 2 củ gừng cỡ vừa.

Hành khô: Phần này chỉ dùng để xào thơm nên bạn không cần chuẩn bị nhiều. Chuẩn bị lấy 2 củ hành khô nhỏ.

Sả: Chọn những củ sả vừa phải, không cần phải to hay già. Bạn chuẩn bị từ 3 – 5 củ tuỳ kích cỡ cũng như phần gà cần kho.

Ớt: Chuẩn bị ớt hiểm để kho vì ớt sẽ không quá cay mà vẫn mang vị đặc trưng. Bạn không nên dùng ớt chuông hay ớt chỉ thiên để kho vì có thể làm mất vị gà do quá cay hoặc quá ngọt.

Gia vị: Gia vị cần chuẩn bị để kho gà bao gồm dầu ăn, mắm, tiêu, hạt nêm, dầu hào…

Cách làm gà kho gừng ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp

Gà: Rửa sạch phần thịt gà bằng nước sạch và muối để loại đi chất bẩn, mùi tanh. Tiếp đến, bạn dùng kéo cắt gà hoặc dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Gừng: Gọt vỏ sạch hai củ gừng. Một củ bạn đem đập dập rồi băm nhỏ, củ còn lại bạn đem thái sợi.

Cho phần thịt gà vừa chặt vào ướp kỹ với phần gừng băm nhỏ cùng các gia vị cần thiết như mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp xong, bạn để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Kho gà

Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho phần thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ một chút nước lọc đun sôi để nguội sao cho xâm xấp mặt thịt.

Đun sôi gà dưới ngọn lửa nhỏ. Khi gà vừa sôi, bạn cho phần gừng đã thái sợi vào đun cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun kỹ như vậy cho đến khi thịt gà mềm hoặc nước cạn là được. Trước khi tắt bếp, bạn rắc một chút hạt tiêu và bỏ vào nồi một và lát ớt thái mỏng rồi đảo đều.

Cách làm gà kho sả ớt như sau:

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu

Bước này bạn cũng thực hiện như với món gà kho gừng như ở trên, tức là bạn cũng đem phần thịt gà muốn làm đi rửa sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Xong đâu đấy, bạn để gà vào một chiếc tô sạch.

Sả: Chia đôi phần sạch mà bạn chuẩn bị. Tiếp đến, bạn rửa sạch, bóc bớt phần bẹ già rồi đem đập dập băm nhỏ. Phần sả còn lại bạn không đập mà đem thái vát thành các lát mỏng.

Ớt: Có hai cách để bạn làm ớt. Một là bạn đem ớt băm nhuyễn cùng sả, hai là thái ớt thành các miếng nhỏ. Nếu bạn không thích ăn quá cay thì có thể chọn cách thái ớt.

Cho phần sả băm và ớt vào ướp thịt gà cùng với mắm + tiêu + hạt nêm. Đảo đều cho thịt gà thật ngấm sau đó ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Kho gà với sả ớt

Đun vàng một thìa cafe đường ăn rồi cho phần thịt gà vào đảo đều để gà ngấm màu. Tiếp đến, bạn cho vào nồi gà 1 bát con nước và đun kỹ dưới ngọn lửa nhỏ. Khi nồi gà sôi, bạn cho toàn bộ phần gừng thái lát mỏng vào và đảo đều.

Nêm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa liên tục cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Rắc một chút hạt tiêu lên mặt gà cho thơm và dọn phần gà ra đĩa để thưởng thức.

Gà kho gừng và gà kho sả ớt có thể ăn nguội hay ăn nóng cùng cơm đều được. Hai cách làm này khá đơn giản, do vậy bạn có thể áp dụng bất cứ lúc nào để thết đãi cả gia đình mình.

3 Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Cay, Đậm Đà Cho Những Ngày Mưa Lạnh

Đặc điểm: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn xào cùng với sả, ớt, gừng và thêm nước dừa tùy thích cùng các gia vị khác.

Phân loại: Gà xào sả ớt truyền thống, gà xào sả ớt nước dừa và gà xào sả ớt gừng.

Thời điểm dùng: Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, dùng làm món chính trong bữa cơm hằng ngày.

Lợi ích: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giải cảm, tốt cho sức khỏe tim mạch,…

2. Cách làm gà xào sả ớt truyền thống

Nguyên liệu (4 người ăn)

Thịt gà: 500g

Tỏi: 50g

Sả: 100g

Ớt tươi: 3 trái

Bột cà ri

Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Sả bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho thịt gà vào tô cùng 1 thìa canh sả, 1/2 thìa canh tỏi, 1 thìa cà phê ớt, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột cà ri.

Thêm chút muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn và trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Sơ chế thịt gà Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, sả, ớt và ít bột cà ri vào xào thơm.

Cho thịt gà vào đảo đều với lửa lớn rồi hạ lửa vừa và đun đến khi thịt săn lại.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xào thêm 5 phút nữa cho thịt chín đều thì tắt bếp.

Múc gà xào sả ớt ra đĩa, rắc chút tiêu lên, trang trí thêm vài cọng rau thơm và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Cách làm gà xào sả ớt truyền thống

3. Cách làm gà xào sả ớt nước dừa

Nguyên liệu (4 người ăn)

Thịt gà: 500g

Nước dừa: 200ml

Nước mắm: 10ml

Rượu trắng: 10ml

Muối: 1 thìa cà phê

Tiêu: 1 thìa cà phê

Hạt nêm: 1 thìa canh

Dầu ăn: 1 thìa canh

Đường: 1 thìa cà phê

Ớt bột: 1 thìa cà phê

Sả: 5 cây

Ớt tươi: 3 trái

Hành lá: 4 nhánh

Nguyên liệu Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp cùng muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, đường trong 15 phút.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Hành lá lấy phần đầu trắng đập dập, thái nhỏ còn phần lá cắt khúc.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần đầu hành trắng vào phi thơm.

Cho sả, ớt băm vào xào đều với lửa vừa đến khi có màu vàng thì cho gà vào đảo đều cho thịt săn.

Tiếp theo, đổ nước dừa vào đun cho cạn bớt thì thêm rượu trắng, đun chín mềm, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Rắc thêm hành lá lên, múc gà xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nguyên liệu (4 người ăn)

Thịt gà: 500g

Sả: 100g

Gừng: 50g

Tỏi, hành khô: 50g

Ớt tươi: 3 trái

Nước cốt dừa: 50ml

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt gừng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng. Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, thái mỏng.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và để ráo.

Cho thịt gà vào tô cùng ớt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt với lượng vừa đủ. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho tỏi, hành, sả, gừng và ớt vào phi thơm.

Sau đó, đổ thịt gà vào xào với lửa lớn cho xém đều các mặt thì hạ lửa vừa và đun đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào đun đến khi nước sệt lại thì nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.

Cuối cùng, múc thịt gà xào sả ớt ra đĩa, rắc chút tiêu và thưởng thức.

Cách làm gà xào sả ớt gừng

5. Cảm nhận về món gà xào sả ớt

Món có mùi thơm phức lại có màu vàng ươm hấp dẫn. Từng miếng thịt gà ngọt mềm, đậm đà với đủ vị cay, ngọt mặn hay chút béo ngậy của nước dừa và thơm lừng mùi sả, gừng.

Đặc biệt, món này vừa cay vừa nóng rất thích hợp để thưởng thức cùng với cơm nóng vào những ngày trời se lạnh.

6. Lưu ý khi dùng món gà xào sả ớt

Món này khá cay nên nếu trong nhà có trẻ nhỏ thì không nên ăn nhiều để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hoặc có thể điều chỉnh lượng sả ớt lại cho phù hợp.

Không ăn quá nhiều thịt gà sẽ dễ xảy ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Không ăn chung thịt gà với rau cải, hành sống, muối vừng, cá chép,…

Những người bị xơ gan, viêm khớp, cao huyết áp, vết thương hở,…không nên ăn thịt gà.

Mề Gà Xào Sả Ớt Cay Giòn – Món Ăn Ngon Và Rẻ Cho Gia Đình

1. Nguyên liệu mề gà xào sả ớt

– 3 lạng mề gà (hoặc các bạn có thể mua thêm tim để xào cùng cho món ăn thêm phần thơm ngon)

– ớt tươi (hoặc ớt bột)

– 3 cây sả, 3 nhánh tỏi

– 1 nửa củ hành tây

– Các gia vị: bột nêm, đường, bột nghệ, tiêu xay

2. Cách sơ chế nguyên liệu

– Hành tây bạn hãy rửa sạch thái thành những miếng nhỏ như hình múi cau. Ớt tươi thái nhỏ. Sả rửa sạch bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

– Mề gà các bạn hãy dùng dao cắt hết lớp mỡ bên ngoài làm sạch. Sau đó bạn hãy dùng muối bóp sạch mề gà rồi rửa lại với nước, sau đó dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Nếu có tim thì bạn hãy rửa sạch tim sau đó thái làm đôi rồi bỏ phần máu bầm bên trong tim ra.

3. Cách chế biến mề gà xào sả ớt

Khi mề gà và tim đã được làm sạch các bạn hãy cho các gia vị đã sơ chế vào ướp cùng với mề gà: ớt băm, tỏi băm, sả băm cùng với 1 nửa thìa canh bột nêm, 1 nửa thìa canh đường, 1 nửa thìa canh tiêu, 1 thìa canh bột nghệ cho vào cùng với mề gà rồi trộn đều lên để ướp trong khoảng 20 phút.

Sau Khi ướp mề gà được 20 phút thì các bạn hãy lấy một cái chảo sạch rồi đặt lên bếp đun nóng cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn đun nóng và cho phần mề gà đã ướp vào trong chảo xào. Các bạn hãy chú ý để lửa vừa phải không nên để to quá để xào mề gà. Các bạn hãy xào mề gà trong khoảng 5 phút sau đó các bạn cho vào chảo một ít nước trắng xào cho đến khi nước cạn và mề gà xào đã chín thì các bạn hãy cho phần hành tây thái hình múi cau vào trong chảo đảo thật đều rồi nêm lại các gia vị cho món ăn có vị đậm đà vừa ăn thì các bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho mề gà ra đĩa rồi trang trí thêm cho đĩa mề gà xào sả ớt thêm phần độc đáo và ấn tượng. Khi trang trí các bạn có thể trang trí hoa cà rốt và thái ít hành lá rắc lên trên để màu sắc món ăn thêm hài hòa và đặc sắc hơn.

Món ăn khi chế biến xong sẽ có hương vị thơm ngon. Từng miếng mề gà xào sả ớt giòn dai đậm đà được ngấm đều các gia vị. Có mùi thơm hấp dẫn của sả cùng với cái vị cay cay ngọt ngọt đậm đà sẽ giúp kích thích được khẩu vị của tất cả mọi người. Đặc biệt đây không chỉ là món ăn thích hợp chế biến trong những bữa cơm gia đình mà món mề gà xào sả ớt còn là một món nhậu lai rai rất phù hợp cho những ông chồng khi uống rượu. Vậy với cách chế biến đơn giản của món mề gà xào sả ớt thì các chị em phụ nữ có thể cân nhắc chế biến để giúp cho bữa ăn gia đình trở nên thật thơm ngon và hấp dẫn hơn. Để có thể chế biến được nhiều những món ăn thơm ngon độc đáo mới lạ cho thực đơn gia đình của mình thì các chị em phụ nữ hãy chú ý theo dõi chuyên mục góc ẩm thực của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen thường xuyên để có thêm những bí quyết cũng như những kinh nghiệm để chế biến được nhiều món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn hơn cho bữa ăn.

1

/

5

(

1

bình chọn

)

Bạn đang đọc nội dung bài viết Gà Xào Sả Ớt Giòn Cay Cho Ngày Đông Lạnh trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!