Đề Xuất 3/2023 # Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bà Bầu # Top 5 Like | Ngayhoimuanhagiagoc.com

Đề Xuất 3/2023 # Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bà Bầu # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bà Bầu mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cập nhật vào 25/12

Nếu bạn không biết món ăn nào bổ dưỡng cho bà bầu thì cháo gà ác hạt sen là lựa chọn phù hợp. Cháo gà ác hạt sen có mấy cách nấu và nấu như thế nào để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng?

1. 3 cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bà bầu

Cách 1: Cháo gà ác hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ác

15g hạt sen

Hành lá, ngò

100g gạo dẻo

500ml nước dùng

1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường

Các bước thực hiện:

Bước 1: Gá rửa sạch, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch, luộc cho mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước, giữ lại nước luộc hạt sen.

Bước 3: Vo gạo, sau đó cho gạo vào nấu với nước luộc hạt sen đến khi thấy cháo có độ sánh vừa phải.

Bước 4: Đập dập phần gốc trắng hành lá, thái nhuyễn. Còn thân lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 5: Phi thơm phần gốc hành lá, cho gà vào xào săn. Cho gà xào vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn.

Bước 6: Cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.

Cách 2: Cháo gà ác hầm hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ác

Gạo nếp và gạo tẻ mỗi thứ 1 nắm

100g đậu xanh

50g hạt sen

3 củ hành tím

30g hành lá băm nhỏ

Các loại gia vị khác như tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm…

Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch lông, dùng muối chà sát cả trong và ngoài để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước ấm để nở ra (khoảng 2 tiếng). Sau đó vớt ra, tráng qua nước lạnh, để ráo nước.

Trộn 2 loại gạo thành 1, đãi sạch để ráo nước. Sau đó rang cho tới khi gạo chuyển màu hơi vàng thì trút ra bát.

Hạt sen ngâm 2 – 3 tiếng.

Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát rồi phi lên cho vàng.

Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc gà.

Đồ nước ngập con gà, cho ít muối vào nước luộc. Liên tục kiểm tra để vớt bọt, khi gà chín mềm, chọc vào không thấy máu rỉ ra là được. Vớt gà ra, xé nhỏ, phần nước luộc giữ lại để hầm cháo.

Bước 3: Nấu cháo

Cho gạo rang, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà đun sôi. Trong khi nấu nhớ khuấy đáy nồi để gạo và đậu không bị cháy. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh. Khi gạo và đậu nở to, nước hơi sánh, cho thịt gà xé vào, nêm nếm gia vị.

Hành khô, hành lá và tiêu bạn có thể rắc vào luôn hoặc để riêng, tùy ý thích người ăn mà có thêm vào hay không.

Cách 3: Cháo gà ác hầm sen táo đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Gà rửa sạch, chà muối khử mùi hôi. Rửa sạch lại, để ráo nước.

Gạo vo sạch, để ráo nước. Có thể rang vàng hoặc không cũng được.

Hạt sen rửa sạch. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút.

Nấm rửa sạch, cắt gốc, ngâm nước muối loãng một lúc, vớt ra tráng qua nước sạch rồi để ráo nước.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Cho gà vào nồi ngập nước, luộc đến khi chín (chọc vào không thấy máu rỉ ra) thì tắt bếp vớt gà ra xé nhỏ, giữ lại nước luộc

Bước 3: Cho gạo vào nồi nước luộc gà nấu cháo. Khi nước sôi một lúc, cho gà, táo đỏ, hạt sen vào đun cùng, giảm lửa xuống liu riu, cho nấm và cà rốt vào, mở hé nắp nồi ninh. Khi gà chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị mắm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong.

Chia sẻ cho những bạn thích làm đồ nướng: Cách ướp đồ nướng ngon.

2. Những chú ý khi nấu cháo gà ác hầm sen

Khâu chọn nguyên liệu:

Để có món ăn ngon thì bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt chú ý đến 2 nguyên liệu là gà ác và hạt sen:

Đối với gà ác: Không chọn gà ác quá to, chỉ có con nhỏ thôi. Nếu bạn thấy gà to quá thì dè chừng kiểu bị lừa. Bạn quan sát kỹ, gà phải có bộ lông trắng, mình nhỏ, chân có 5 ngón. Da, thịt, xương và mỏ đều màu đen, mào màu cờ đỏ thẫm, nếu gà mái thì màu nhạt hơn chút.

Đối với hạt sen: Nên mua hạt sen khô ráo, đã được cạo sạch sẽ và loại bỏ tâm (tim) sen. Hạt sen màu vàng sáng, kích cỡ đều. không chọn những hạt bị ẩm mốc, mối mọt hoặc có màu bất thường.

Khâu chế biến:

Khi sơ chế gà ác bạn phải nhớ chà muối để loại bỏ mùi hôi. Nếu không món ăn sẽ mất ngon.

Khi luộc gà cần chú ý cho muối vào nước luộc và vớt bọt bẩn.

Đảm bảo khi nấu xong các nguyên liệu phải chín mềm, không cứng quá cũng không được mềm nhũn.

Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bé Ăn Dặm

Nắm bí quyết cách nấu cháo gà ác hạt sen không chỉ giúp bạn chế biến nhanh chóng mà còn đảm bảo tạo nên món ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ. Đồng thời, một số thông tin hữu ích trong bài viết sẽ giúp bạn nhận diện, mua đúng gà ác và biết được giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Vốn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, từ lâu gà ác đã được ông bà ta xem là bài thuốc dân gian dùng để bồi bổ cơ thể. Vì lẽ đó, gà ác được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cháo gà ác đậu xanh, gà ác tiềm nước dừa, gà ác nướng lá chanh, gà ác tiềm thuốc Bắc, gà ác hầm ngải cứu, gà ác lá đinh lăng… Trong số đó, cháo gà ác hạt sen là món ăn chiếm cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là những mẹ luôn mong muốn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho con nhỏ.

Cách nấu cháo gà ác hạt sen đơn giản

100g gạo

1 con gà ác

20g hạt sen

1 củ hành tím

Vài cọng ngò

Vài cọng hành lá

Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt con gà ác rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử đi mùi tanh, để trên rổ cho ráo nước.

Khi nấu cháo gà hạt sen cho bé, bạn nên chặt gà thành miếng nhỏ cho vào âu. Sau đó, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào cùng, trộn đều. Để món ăn có được hương vị đậm đà, bạn cần ướp thịt trong vòng khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím, dập dập rồi băm nhỏ. Loại bỏ tim hạt sen, rửa sạch, đem luộc chín, vớt ra để trên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của hành lá, ngò rí, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành nấu cháo

Kế đến, bạn vo sạch gạo thật sạch, để ráo, cho vào chảo bắc lên bếp rang sơ qua, sau đó cho vào nồi nước bắc lên bếp tiến hành ninh chín nhừ. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu cháo gà ác hầm hạt sen giúp hạt gạo nở bung, cháo thêm nhuyễn hơn.

Tiếp tục, bạn bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào cho săn lại.

Lúc này, bạn cho thịt gà vừa xào vào nồi cháo rồi thêm hạt sen vào nấu cùng. Khi các nguyên liệu chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa để vừa ăn hơn.

Bước 4: Hoàn thành cách nấu cháo gà ác hạt sen

Cuối cùng, bạn múc cháo gà ác hầm hạt sen cho bé ra bát, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhuyễn lên trên để tăng hương thơm.

Gà ác còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như gà đen, gà ngũ trảo, gà chân chì… Đây là loại gà óc thân nhỏ, thường chỉ nặng khoảng 1kg, chân có 5 ngón. Gà ác có bộ lông màu trắng nhưng toàn bộ da, thịt, chân, xương đều có màu đen. Bạn có thể dựa vào những đặc điểm nhận diện này để chọn được đúng gà ác chế biến những món ăn ngon, đảm bảo bổ dưỡng.

Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, mặn, có tính ấm nên có ích khí huyết, can thận, giúp phục hồi sức khỏe, an thần, giảm đau. Vì vậy, ăn thịt gà ác thường xuyên sẽ giúp bạn điều trị một số bệnh về phổi, thận, đau lưng, chân tay mỏi, thiếu máu, đái tháo đường, …

Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu và chứng minh được rằng, thịt gà ác có chứa đến 18 loại axit amin, nhiều loại vitamin như A, B1, B2,B6, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Mg, Mn, Cu… Chính vì thế, đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ sót khi lên thực đơn của gia đình mình.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bé Ăn Dặm

Trong cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé cần chuẩn bị một con gà ác chừng 400g. Sau đó bạn làm sạch rồi moi bụng cho sạch sẽ rồi ướp gừng cộng với một chút muối. Lá ngải cứu và lá dâu tằm thì bạn cần rửa sạch rồi thái mịn. Gừng bạn cần gọt sạch vỏ rồi thái chỉ nhỏ. Đậu xanh và hạt sen thì bạn ngâm với nước ấm để cho các hạt này nở ra. Nấm rơm thì bạn cắt bỏ gốc rồi rửa sạch thái đôi. Hành lá và ngò rí thì bạn nhặt sạch rồi thái mịn phần gốc còn phần đầu hành thì bạn cắt khúc chừng 3cm. Hành tây bạn có thể làm sạch rồi thái lát mỏng, hành khô thì bạn cũng làm như vậy, tiêu sọ thì bạn tách hạt rồi để riêng.

Tiếp theo bạn bước sang khâu chế biến món ăn ngon này. Bạn cho lá ngải cứu cùng với lá dâu tằm, thêm ½ hạt sen, cùng với ½ đậu xanh và ¼ muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, ½ tiêu sọ rồi nhồi tất cả vào bụng gà và lấy gim lại. Sau đó bạn đun sôi một nồi nước chừng 1,2 lít nước, thả vào nồi một chút gừng. Cho đến khi nước sôi thì bạn có thể thả gà vào, rồi đun nhỏ lửa hầm gà chừng 20 phút thì bạn có thể thả thêm gạo tẻ, phần đậu xanh, nấm, hạt sen còn lại vào, rồi tiếp tục hầm chừng 45-60 phút. Đến khi bạn thấy thịt gà trong nồi cháo nhừ, thì bạn nêm thêm 1 chút dầu ăn, cùng 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt sao cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn tắt bếp, rồi rắc thêm hành lá, ngò rí, một chút tiêu sọ còn lại và thêm một ít tiêu xay vào nồi cháo là được rồi. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà ác thơm ngon đậm đà với cách nấu cháo gà ác với đậu xanh rồi đó. Món cháo gà ác chín nhừ thơm ngon với vị vừa ăn và không quá đặc cùng với những loại gia vị đặc trưng đã làm cho món cháo gà ác thơm ngon đúng điệu.

Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bé Siêu Đơn Giản

Gà ác vốn là thực phẩm rất giàu đạm, chất sắt và bổ dưỡng, cực tốt cho các bé có nhu cầu bổ sung thêm các chất dinh dưỡng để phát triển thể chất. Ngoài ra, trong thành phần của gà ác còn chứa nhiều thành phần hỗ trợ bé tăng cường đề kháng, tăng hệ miễn dịch như acid amin, lysine, methionine…và cực ít các chất béo. Vì thế, người xưa cũng thường gọi là gà thuốc với hàm lượng các chất cao gấp nhiều lần các loại thịt khác.

Trong khi đó, hạt sen được cho là thực phẩm giàu dinh dưỡng không kém, hỗ trợ bé ăn ngon, ngủ ngon, ngủ sâu giấc hơn, đêm không bị giật mình.

Cách nấu cháo gà ác hạt sen ngon cho bé

3 nắm gạo tẻ nhỏ

1 con gà ác (hoặc 30-50 gram thịt gà ác đã bỏ xương)

20 gram hạt sen

Rau mùi, hành lá (nếu có)

Dầu ăn, gia vị cần thiết

Cách làm:

– Bước 1: Vo sạch gạo tẻ và hạt sen, ngâm cả 2 trong nước khoảng từ 45-60 phút. Gạo và hạt sen ngâm xong thì vớt ra, cho vào trong nồi áp suất và ninh nhỏ lửa cho đến khi gạo nở bung, hạt sen chín mềm.

– Bước 2: Gà ác làm sạch hoặc rửa sạch (nếu chỉ riêng thịt). Luộc chín thịt gà ác, vớt ra để khô, nước luộc gà để lại dùng để ninh cùng cháo cho ngọt nước. Phần thịt gà lấy ra, gỡ lấy thịt riêng, xé nhỏ và phi thơm cùng hành khô. Cho thêm chút dầu ăn vào xào thịt gà, nêm nếm thêm chút mắm ngon.

– Bước 3: Hành mùi rửa sạch và thái nhỏ.

– Bước 4: Khi nồi cháo gạo, hạt sen đã chín mềm thì múc cháo ra một nồi nhỏ khác, đổ thêm phần nước dùng gà vào đun cùng cho đến khi thấy cháo đã sánh, hạt sen nghiền nhuyễn được thì cho thêm phần thịt gà đảo đều. Đun trong khoảng 3-4 phút nữa, thấy cháo đã sánh lại là được.

– Bước 5: Múc cháo gà ác hạt sen cho bé ra bát, thêm chút rau mùi hành lá đã thái nhỏ là mẹ đã hoàn thành xong món cháo gà ác giàu dinh dưỡng cho bé rồi đấy.

Theo Linh San Tổng hợp (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Nguồn: Eva

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bà Bầu trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!