Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Gà Đông Tảo.

Xem 2,277

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Gà Đông Tảo. mới nhất ngày 11/04/2021 trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 2,277 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Gà Đông Tảo
  • Đôi Nét Giới Thiệu Về Giống Gà Đông Tảo Quý Hiếm!
  • Kèn Harmonica Hohner Tremolo Ocean Star 24
  • Kèn Melodica Là Gì? Tìm Hiểu Về Kèn Melodica, Cách Chơi Đàn Melodica
  • Top 7 Kèn Harmonica Đẹp Tốt Giá Rẻ Rất Được Quan Tâm Hiện Nay
  • Món ngon bổ dưỡng từ gà Đông Tảo.

    Gà Đông Tảo là đặc sản tiến vua của Hưng Yên hiện nay đã thành món ăn phổ biến trên thị trường. Nhưng để chế biến món ngon từ gà Đông Tảo không phải ai cũng biết cách.

    Nhà hàng Lộc Việt – địa điểm ẩm thực nổi tiếng về những món ăn chế biến từ Gà Đông Tảo hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng .Chúng tôi – Nhà hàng Lộc Việt xin chân thành kính mời quý thực khách đến thưởng thức và trải nghiệm cùng với nhà hàng.

    Nguyên liệu

    – Gà Đông Tảo thịt trọng lượng từ 4,5-6,5 kg, chân to thịt đỏ nuôi từ 12 tháng trở lên. Nếu chọn được con Gà Đông Tảo trống đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to vảy thịt thì rất ngon.

    – Gia vị đầy đủ, gừng, tỏi, sả, ớt, chanh, riềng, mẻ, mắm tôm, lá chanh, lá đinh lăng, lá sung, lá mơ, tía tô, rau diếp cá, rau rừng,thính, bánh tráng cuốn và một gói thuốc bắc, một nắm lá ngải cứu (tần ô) để hầm chân gà….

    Cách làm sạch gà Đông Tảo

    Trước hết là cách làm thịt gà, vì đặc trựng của Gà Đông Tảo là gà có trọng lượng lớn, da dày và xù xì nên sau khi vặt lông phải dùng muối và chanh chà sát lên mình gà để làm sạch da gà, cần chú ý lấy mũi dao nhỏ làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông Tảo, đặc biệt là cặp chân. Thui qua con gà cho da gà dày hơn dai hơn và chuyển màu vàng, hết mùi hôi và làm sạch các lông tơ.

    Chia gà thành 05 năm món để chế biến như: chặt hai chân gà và hai hòn kê làm món chân gà hầm thuốc bắc, Gà Hấp sả, gà xào lăn, lòng gà xào giá đỗ ( hoặc xào miến ) và gà nấu sáo khoai.

    Nhà hàng Lộc Việt trân trọng giới thiệu cách chế biến 2 món : Chân gà hầm thuốc bắc và xào lăn 1. Chân gà hầm thuốc Bắc

    Món chân Gà Đông Tảo hầm thuốc bắc

    Rửa sạch các vị thuốc bắc, có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen. Hai chân Gà Đông Tảo rửa sạch nướng hoặc thui qua nhằm giúp da gà dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ.

    • Chân gà Đông Tảo: 2 cái (khoảng 400 g)
    • Thuốc bắc: 1 gói
    • Hạt sen: 100g
    • Lá tần thủ ô: 1 nắm nhỏ
    • Các gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, tiêu, gừng

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Chân gà nhặt sạch sau đó xát qua với gừng rồi đem đi nướng qua cho chân gà ngả màu và da gà được dai và thơm hơn khi hầm
    • Thuốc bắc rửa sạch sau đó bỏ bớt hạt ý dĩ ra, lá tần thủ ô nhặt sạch để ráo nước
    • Hạt sen rửa sạch ngâm nước ấm cho nở, ngâm khoảng 20 phút là được
    • Chân gà sau khi nướng qua chặt miếng vừa ăn sau

    Bước 2: Thực hiện

    • Trộn đều các vị thuốc bắc lại với nhau sau đó xếp vào nồi hầm, thêm gia vị vừa đủ, tiếp tục cho hạt sen vào cùng với thuốc bắc
    • Chân gà ướp với một chút tiêu cho thơm khoảng 5 phút sau đó cho vào nồi hầm cùng với thuốc bắc sau đó lắc đều cho chân gà ngấm gia vị
    • Tiếp tục cho một nồi nước to lên trên, đun sôi
    • Xếp lá tần thủ ô lên trên sau đó cho nồi gà vào trong nồi nước sôi hầm cách thủy khoảng 60 đến 90 phút hoặc với 30 phút nếu hầm bằng nồi áp suất, nêm lại gia vị cho vừa ăn

    Bước 3: Hoàn thành

      Lấy chân gà ra đĩa cùng với các gia vị thuốc bắc và hạt sen, ăn nóng sẽ rất ngon đấy

    2. Gà Đông Tảo xào lăn.

    Gà Đông Tảo không những là loại gà quý hiếm, có giá trị kinh tế cao, mà còn được sửa dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Từ nem công chả phượng tới những món bình dân như gà Đông Tảo xào lăn, từ món cầu kì, khó chế biến cho tới món dễ làm.

    Gà Đông tảo xào lăn luôn có trong những thực đơn tiệc liên hoan, hội nghị,.. hay bữa tiệc gia đình tại nhà hàng Lộc Việt.

    Thịt gà Đông Tảo phần thịt lườn 400g

    • xả 4 củ
    • ớt, tỏi, ớt
    • gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

    1. thịt gà Đông Tảo rửa sạch, lọc hết xương, thái miếng thật mỏng
    2. ướp với một chút gừng đập dập, thêm gia vị hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu đảo đều cho ngấm
    3. củ xả bóc vỏ già bên ngoài, xắt nhỏ
    4. sau khi đã chuẩn bị xong, cho chảo lên bếp đun nóng dầu rồi cho chút tỏi dập vào phi thơm, sau đó cho gà đã ướp gia vị ngấm lên xào cho tới khi thịt gà săn lại thì cho xả đã xắt nhỏ vào, thêm vài lát ớt, đảo đều chừng 1p là món ăn đã hoàn thành.

    Gà Đông Tảo xào lăn sau khi xong sẽ có vị thật ngọt, thật giòn, miếng thịt vẫn có độ săn chắc, hương vị của xả, của gừng, hạt tiêu làm át đi mùi tanh của thịt, gia vị đậm đà, vừa ăn, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo.

    MỘT SỐ THÔNG TIN CHO NHỮNG THỰC KHÁCH CHƯA BIẾT ĐẾN NHÀ HÀNG LỘC VIỆT:

    Tọa lạc ngay trên phố huỳnh thúc kháng, với diện tích 4500m2 được trải rộng ven hồ thành công. Nhà hàng Lộc Việt là địa chỉ lý tưởng cho những buổi tổ chức tiệc liên hoan,tiệc liên hoan công ty, tiệc sinh nhât, hội nghị khách hàng, tiệc buffe…

    Nhà hàng Lộc Việt đã trở thành điểm ẩm thực hiện đại sang trong bật nhất hà nội.

    Thông tin liên hệ :

    Địa chỉ : số 6 – Huỳnh Thúc Kháng -P Thành Công – Q Ba Đình – Hà Nội

    Hotline : 090 878 1111 hoặc 098 622 1111

    Email : [email protected]

    Website : www.locviet.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Với Cá Quả Đơn Giản Mà Ngon Cơm
  • Ngắm Cặp Gà Đông Tảo Có Đôi Chân Đẹp Nhất Việt Nam
  • Giống Gà To Nhất Việt Nam Mang Lại Lợi Nhuận “siêu Khủng”
  • Máy Ấp Trứng Và Kỹ Thuật Chọn Giống Gà Tốt
  • Kỹ Thuật Nuôi Gà Đẻ Trứng Thả Vườn Hiệu Quả Nhất
  • Bạn đang xem bài viết Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Gà Đông Tảo. trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!