Cập nhật nội dung chi tiết về Thưởng Thức Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Đơn Giản Mà Ngon Lạ mới nhất trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối
Nguyên liệu làm gà bọc giấy bạc
+Muối hột, bột canh, hạt tiêu
+Lá chanh, lá nếp, lá chuối tươi
+Gừng, sả
+Nước nghệ
+Giấy bạc bọc thực phẩm
Công đoạn thực hiện
Món gà bọc giấy bạc hấp muối cũng không hề khó và tốn thời gian của bạn nhiều, thời gian sơ chế và hoàn thiện xong món ăn chỉ khoảng 1 tiếng. JAMJA’s Blog sẽ chi tiết cho bạn các bước làm để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc hoàn thiện món ăn này.
Đầu tiên để làm gà bọc giấy bạc hấp muối thì bạn cần làm sạch gà và chuẩn bị các nguyên liệu. Gà sau khi được mua thì bạn làm sạch toàn bộ con gà một lần nữa, sát qua một lớp muối bên ngoài.
Dùng nước nghệ quết đều lên mình gà, mẹo nhỏ này để món gà hấp được vàng ruộm như ý và ướp gà trong khỏang 20 phút với hỗn hợp: bột canh, hành, hạt tiêu băm nhuyễn đều lên gà.
Lá chuối tươi, lá chanh, sả, lá nếp được rửa sạch, để ráo. Lá chanh thì bạn thái nhỏ một ít và còn lại để nguyên lá còn sả, gừng đập dập để riêng.
Bước 2: Nhồi nguyên liệu vào gà
Bạn sẽ cho các nguyên liệu như lá nếp, lá chanh, một chút gia vị nhè nhẹ nhồi vào phần bên trong thân gà, chính qua phần đã mổ moi ấy để gà được thơm ngon, đậm vị hơn.
Bước 3: Thực hiện gà bọc giấy bạc hấp muối
-Để thực hiện gà bọc giấy bạc hấp muối thì đầu tiên bạn cần đặt một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nên lựa chọn loại đế dày) rồi đổ muối lên trên.
-Đặt tiếp lá chuối tươi lên trên mặt muối sao cho gà sẽ không tiếp xúc trực tiếp trực tiếp với lớp muối đó.
-Cho gà và sả, gừng, lá chanh xung quanh lá chuối và thực hiện quá trình hấp gà trong khoảng 30-40 phút là được.
-Sau khi gà chín thì rỡ gà ra khỏi giấy bạc, chặt miếng cho vừa ăn và trang trí xếp lên đĩa, rắc thêm chút lá chanh thái nhỏ và pha nước chấm gà là món gà bọc giấy bạc hấp muối đã hoàn thành xong.
-Loại gà bạn chọn muốn ngon nhất nên là thịt gà ta, cân nặng không cần quá lớn như khoảng 1- 1, 5kg, bạn nên chọn gà có thịt chắc, mình thon nhỏ chứ không phải càng gà càng to càng tốt. Thịt gà ta sẽ dai, thơm ngon hơn gà siêu trứng và cách nhận biết hai loại thịt gà cũng không hề khó. Gà ta có lớp da mỏng với lỗ chân lông nhỏ hơn, màu vàng trên da cũng không đều duy chỉ có phần đầu, đùi và cánh thì sẽ vàng hơn.Thịt gà ta sẽ vàng hơn ở phần ức, da căng đều và thịt bên trong cũng không trắng quá mà lại có vị ngọt khá đặc trưng.
-Trường hợp JAMJA’s Blog giới thiệu là trường hợp bạn mua sẵn được gà đã sơ chế, còn nếu làm từ bước đầu thì bạn phải dùng nước sôi, trướt hết đi toàn bộ phần lông gà và mổ moi vì nếu mổ phanh hẳn thì gà khi hấp sẽ bị ra nước, vị gà cũng không ngon chuẩn. Sau đó tiếp tục sát muối và rửa sạch như bình thường.
-Bạn không chọn gà có dấu hiệu với những vết bầm, tụ máu trên da hay da đen sạm, hồi và có mùi thuốc kháng sinh. Đó rất có thể là gà thải loại từ Trung Quốc qua đường tiểu ngạch nhập lậu vào nước ta.
-Bạn cũng có thể thực hiện món ăn này mà không cần dùng giấy bạc, các bước làm cũng như bình thường nhưng thịt gà sẽ không mềm và ngon như khi ta sử dụng nó.
-Gà bọc giấy bạn hấp muối có thể chấm với muối tiêu chanh ớt hay muối trộn mắc kén là dậy mùi thịt gà và ngon nhất.
Cách Làm Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Ngon Ngất Ngây Cực Đơn Giản
Thịt gà là món ăn đặc trưng trong tất cả các bữa ăn gia đình. Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và xuất hiện trong các bữa tiệc. Tất cả các món ăn chế biến từ thịt gà đều rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhắc đến thịt gà bất kỳ ai trong chúng ta cũng đều nghĩ đến món gà luộc, hấp, quay, nướng… và món gà bọc giấy bạc là món ăn tuyệt vời không thể bỏ qua.
Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ đồng hành cùng các bạn trong cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối ngon tuyệt này.
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối
Gà ta (làm sẵn): 1 còn khoảng 1,5kg
Sả: 3 cây
Lá chanh: 5 lá
Rau ngải cứu: 1 bó
Muối hột: 1 gói
Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt gà: Mua về rửa sạch, nếu bạn có thời gian có thể mua gà sống về tự tay làm thịt. Dùng muối chà xát lên mình gà và rửa lại với nước sẽ giảm bớt mùi hôi.
Lưu ý: Với cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối,bạn lên chọn những con gà không quá già, cân nặng khoảng 1,5kg đổ lại. Không lên chọn gà công nghiệp, vì thịt sẽ rất bở và mềm ăn sẽ không ngon.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả, lá chanh rửa sạch. Đập dập phần sả, lá chanh để cho ráo nước chờ sử dụng.
Rau ngải: Nhặt phần non, rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể ngâm nước muối, sau đó vớt ra để rổ cho ráo nước.
Lưu ý: Khi mua ngải cứu, tránh mua ngải cứu già, khi ăn sẽ có vị đắng chát và xơ. Lên chọn mua phải chọn những bó tươi non.
Bước 3: Hấp gà
Để hấp gà ngon nhất bạn có thể dùng nồi đất, tuy nhiên các bạn có thể thay thế bằng các nồi khác được. Chỉ cần phần dưới nồi có độ dày một chút. Và nồi có kích thước phải đủ hấp cả con gà.
Sau đó, lót một lớp giấy bạc vào trong nồi, giải tràn đều xung quanh, tránh hấp gà không bị cháy.
Cho muối hột vào bên trong nồi, rải đều thành một lớp dày khoảng 1-2cm. Xếp củ sả đã đập dập lên muối. Sau đó, tiếp tục rải lá ngải cứu sao cho lượng lá nhiều đủ phủ kín lớp muối phía dưới.
Cho tiếp tục là chanh vào rồi đặt gà lên trên. Đậy kín vung nồi và bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà bằng giấy bạc trong khoảng 25-30 phút.
Lưu ý: Khi xếp gà vào nồi, không được cho gà tiếp xúc trực tiếp với muối. Vì như thế, muối sẽ ngấm vào gà và khi ăn sẽ rất mặn.
Tránh không được cho thêm nước vào gà hấp. Nếu chúng ta không muốn hấp bằng lửa có thể bỏ nồi và sử dụng lò nướng như bình thường.
Nếu các bạn không thích mùi vị của ngải cứu, có thể thay thế bằng lá chuối tươi rồi thực hiện các bước tương tự trên( sử dụng lá chuối trần sơ qua với nước sôi cho mềm).
Chú ý thời gian hấp gà, nếu gà hấp bọc giấy bạc lâu quá gà sẽ bị mềm, và nát. Không nguyên vẹn cả con.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thời gian hấp gà đã xong, tắt bếp để trong khoảng 10 phút thì bắc ra. Vớt gà ra rồi chặt nhỏ vừa ăn. Sắp xếp sao cho đẹp mắt. Bạn có thể trang trí thêm cà chua, dưa chuột, rau thơm cách làm gà cuộn giấy bạc hấp được hấp dẫn và bắt mắt.
Bạn chuẩn bị thêm, muối chấm hạt tiêu cho món gà hấp bọc giấy bạc thêm hương vị.
Lưu ý: Trong quá trình hấp, hấp gà chín vừa tới để thịt gà chín nhưng vẫn giữ được vị dai ngon hương vị đặc trưng.
Gà Hấp Giấy Bạc Cực Đơn Giản Ngon Ngất Ngây
– 1 con gà mái tơ
– 1 quả chanh
– 3 củ sả
– Lá chanh
– Gia vị khác: hạt tiêu, hành hoa, ớt tươi
– Giấy bạc khổ to
Gà sơ chế sạch và tẩm ướp gia vị: 1 thìa bột canh + ½ thìa cà phê hạt tiêu + 3 củ hành khô thái nhỏ + lá chanh thái vừa. Ướp trong vòng 20 – 25p cho ngấm gia vị
Mach nhỏ:
– Gà dùng để hấp tốt nhất là gà mái tơ (1 – 1,2 kg), khi hấp thịt sẽ non, mềm và có vị ngọt của gà.
– Gà sau khi hấp trong giấy bạc đều có nước (nước cốt gà), nếu không để đĩa sâu lòng phía dưới vì nước cốt sẽ chảy hết.
– Lá chanh sử dụng trong món gà hấp lá chanh nên thái to bản sợi để giữ được hương vị của thịt gà.
– Trong quá trình tẩm ướp, nếu thích có thể cho ít nước mắm để dậy mùi.
Gà hấp lá chanh là một trong những món ăn được học trong khóa đào tạo nấu ăn ” Cô dâu đảm đang”, các cô dâu tại EZcooking đã làm rất thành công rồi, còn bạn thì sao?
KHÓA HỌC NẤU ĂN NGÀY TẾT
Là phụ nữ, chúng ta có biết bao niềm vui và cả trách nhiệm, EZcooking muốn giúp các chị em để ngày Tết năm nay bớt được một phần lo lắng, để thêm thời gian thưởng thức Tết và cùng cả nhà có ngày Tết còn nguyên nét truyền thống.
Không chỉ dạy các món ăn đơn lẻ như nhiều năm, chương trình Dạy Nấu Ăn ngày Tết của EZcooking năm nay đã tiến thêm một tiện ích nữa, đó là chương trình được thiết kế theo trình tự của Tết truyền thống, mỗi buổi học sẽ tương ứng với 1 ngày Tết, như vậy chị em sẽ hiểu về bản chất, cách phối hợp các món để tùy biến cho gia đình hoặc thực phẩm thực tế.
Đây là khóa học đầu tiên hướng đến lợi ích của chị em phụ nữ sát thực, vì chúng ta còn bao nhiêu năm sau này sẽ trải qua và giữ gìn Tết truyền thống. EZcooking hy vọng có thể giúp bạn hưởng thụ Tết như thể một món quà.♦ Không còn lo khéo tay hay vụng về
♦ Không còn lo thiếu hiểu biết phong tục
♦ Không còn lo vất vả mỗi khi mời khách
CHỈ 6 BUỔI HỌC: TRỌN GÓI TỪ NẤU ĂN – CẮM HOA – TRANG TRÍ.
VIỆC GÌ PHẢI SỢ TẾT – HỠI CÁC CÔ GÁI XINH ĐẸP?
Đăng ký: http://hocnauanonline.vn/
Liên hệ Hotline: 0915.565.858 – 0948.685.732 để được tư vấn trực tiếp
Chia Sẻ Cách Làm Cá Lăng Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Nhất
Cá lăng là loại cá bổ dưỡng với sức khỏe của con người, giàu chất dinh dưỡng như protein và omega 3 giúp lợi tiểu, tốt cho hệ tim mạch. Đặc biệt cá lăng nhiều thịt, ít xương, thịt cá lăng lại rất ngọt nên loại cá này được rất nhiều người ưa thích và có nhiều cách chế biến món ăn này như chiên, xào, lẩu cá lăng, chả cá lăng….. nhưng làm cách nào để món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết . Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn món cá Lăng nướng giấy bạc.
Nguyên liệu chế biến món cá Lăng nướng giấy bạc
1 con cá lăng khoảng 3.2kg
100gr thì là
50gr hành khô
100gr riềng xay
50gr gừng tươi
50gr nghệ tươi
30gr tỏi khô
50gr hành lá
20gr lạc
1 quả dứa
2 quả cà rốt
1 quả chanh tươi
2 quả dưa chuột
3 quả ớt sừng
4 củ sả
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
Rau sống, bún, bánh tráng ăn kèm
Hướng dẫn cách làm cá Lăng nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế
– Rau sống, thì là, hành rửa sạch
– Củ hành, tỏi, nghệ, gừng, riềng gọt vỏ, xay nhỏ
– Chanh vắt lấy nước, dùng bào bào nhỏ vỏ chanh
– Lạc rang giòn, bóc vỏ
– Dưa chuột, dứa, cà rốt gọt vỏ, thái khúc dài để cuốn
– Cá lăng làm sạch, rửa nước muối rồi lấy khăn thấm khô, khứa các đường dọc thân cá để ướp.
– Chuẩn bị lò nướng ở 220 độ C
Bước 2: Chế biến
– Làm sốt ướp: Trộn gia vị xay nhuyễn, nước chanh, vỏ chanh với 2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, xoa đều lên mình cá. Bọc cá vào giấy bạc để trong tủ lạnh qua đêm cho cá ngấm
– Làm nước mắm: đun sôi 3 thìa đường với 4 thìa nước, 2 thìa dấm, 3 thìa nước mắm, khi nước chấm nguội cho tỏi băm, ớt băm, thì là cắt khúc và chút dứa băm nhỏ vào trộn đều
– Nướng cá ở 200-220 độ C khoảng 50-60 phút. Khi cá gần chín, cắt khúc thì là, hành xào với chút dầu ăn
Khi cá chín, rưới hành thì là đã xào, lạc rang lên trên
– Cuốn cá với bánh tráng, rau sống, bún, củ quả, chấm nước mắm dứa chua ngọt
Thành phẩm: Cá chín róc xương, ngọt thịt cuốn với rau sống, củ quả tươi giòn hòa quyện với vị chua ngọt, thơm của nước mắm.
Lời kết:
Bạn đang đọc nội dung bài viết Thưởng Thức Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Đơn Giản Mà Ngon Lạ trên website Ngayhoimuanhagiagoc.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!