Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Gà Đá Xào Cối Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Thịt gà là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc mang đến những hương vị độc đáo cho bữa cơm Việt. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm các món thịt gà xào như thịt gà xào lăn, thịt gà xào sả ớt và thịt gà xào nấm vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ dưỡng chất.

Nhắc đến thịt gà, ta có thể kể đến vô số món ăn ngon được tạo nên như cháo gà, gà hấp tỏi, gà chiên, gà xào… Thịt gà rất được yêu thích bởi nó vừa có hương vị đặc sắc vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường sức khỏe và chữa nhiều chứng bệnh.

– 2 cái đùi gà

– Hành tím, sả cây, ớt

– Đậu phộng

– 2 muỗng bột nghệ

– Hành lá, ngò rí

– Đùi gà bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, rồi cho vào tô. Tiếp đến, bạn ướp gà với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, bột nghệ, dầu hào, muối, tiêu và hành tím băm nhỏ. Rồi trộn đều lên và ướp khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.

Nên chọn đùi gà săn chắc, có độ đàn hồi thì món xào mới ngon (Ảnh:Internet)

– Hành tím và sả băm nhỏ để riêng.

– Ớt bỏ hạt, thái lát

– Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.

– Đậu phộng và mè trắng bạn đem rang chín, để riêng.

– ½ con gà ta

– Sả cây

– Hành lá, ớt

– Ngũ vị hương

– Gà ta bạn làm sạch, dùng muối hoặc chanh chà xát quanh thân để khử mùi hôi của gà. Tiếp theo, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

– Sả cây bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.

– Ớt bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.

– Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc.

– Bạn cho chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho sả và ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt gà vào rồi đảo đều tay với lửa to để thịt gà săn đều.

– Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm rồi đảo đều. Xào đều tay đến khi thịt gà chín bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì cho hành lá vào là thưởng thức được rồi đấy!

– 200g thịt ức gà

– 200g nấm hương

– 1 quả cà chua

– 1 củ hành tây

– Tỏi, hành lá

– Hạt nêm, muối, dầu hào, tiêu

– Rửa sạch thịt ức gà rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho thịt gà vào tô ướp gà với ít muối, dầu hào, hạt nêm rồi trộn đều cho thịt gà ngấm đều gia vị.

– Nấm hương bạn cắt chân, đem ngâm với nước cho nở mềm rồi cắt đôi.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

– Hành tây bóc vỏ cắt nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Bạn cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào rồi đun nóng, tiếp đến bạn cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt gà đã ướp vào xào với lửa lớn. Xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn tắt bếp và cho gà ra đĩa.

– Tiếp tục bạn cho dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, rồi bạn cho tiếp hành tây, cà chua, nấm hương vào rồi đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho phần thịt gà đã xào vào đảo cùng.

– Ngoài ra, để món gà xào nấm hương thêm hấp dẫn bạn hòa bột năng với nước rồi cho vào để phần nước xốt thêm đặc sánh và ngon miệng hơn.

Yêu cầu đối với món gà xào

– Chọn thịt gà. Thịt gà các bạn nên chọn thịt gà ta, chọn phần đùi gà hoặc ức gà thì sẽ có nhiều thịt, mềm và ngon hơn. Vì thế để có món gà xào ngon phụ thuộc vào công đoạn chọn gà. – Những gia vị trên các cách hướng dẫn trên chỉ là tương đối các bạn phải lưu ý nêm nếm gia vị lại để tránh món ăn quá mặn hay quá lạc sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn. – Món ăn này nên ăn lúc còn nóng với cơm trắng có thêm rau ăn kèm thì sẽ ngon hơn.

Gà là loại gia cầm được nuôi dưỡng và sử dụng rất nhiều trong cuộc sống của chúng ta. Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều kiểu như ức gà làm salad, đùi gà tẩm bột chiên giòn hay thịt gà xé nhỏ làm nộm.

Sẽ thiếu sót nếu ta không kể đến món gà xào lăn – món ăn giàu chất dinh dưỡng có mặt trên bàn ăn Việt từ lâu đời.

1. Hướng dẫn làm gà xào lăn ngon đậm đà

Để làm ra một món ăn ngon thì phần chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn phải chọn mua ở địa điểm uy tín, thực phẩm tươi sạch và có nguồn gốc rõ ràng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

– Gà mua về tuy đã được làm sạch rồi nhưng vì đóng gói trong túi bảo quản nên vẫn cần rửa lại cho sạch. Thấm khô bề mặt gà rồi chặt đùi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà trước 30 phút cho gà thấm đều gia vị.

– Gia vị ướp gồm có: 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ⅓ thìa hạt tiêu, và 1 thìa hạt nêm. Ngoài ra thêm vào 1 thìa tỏi và hành tím băm nhỏ cho gà có mùi thơm. Ướp gia vị đầy đủ sẽ giúp món ăn được chuẩn vị và thơm ngon đó.

– Sả sẽ bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch, đập dập và băm nhỏ cho vào bát.

– Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Để đẹp mắt bạn nên thái chéo ớt thành sợi và để riêng.

– Húng lủi nhặt lấy lá non, bỏ lá già và bị sâu rồi đem ngâm trong nước muối. Những loại rau nhỏ này rất hay bị bám đất cát thậm chí phân bón nên cần ngâm nước muối loãng để đảm bảo độ an toàn. Sau 15 phút xả lại nước sạch và để ráo.

– Ngò rí nhặt bỏ rễ và phần lá hỏng, thái thành 3 phần dài khoảng 1 đốt ngón tay.

– Đậu phộng cho lên chảo nóng rang chín. Cho vào chút muối để đậu nhanh chín và đều hơn. Sau khi rang xong để nguội, xát sạch vỏ. Bạn có thể bọc vào giấy báo để dễ dàng xát vỏ hơn. Trút phần đậu phộng sạch vỏ vào cối và giã nát.

– Là tương tự với mè trắng. Mè rất nhanh chín nên rang trên lửa nhỏ và đảo liên tục.

Bước 2: Thực hiện xào lăn

Cho chảo lên bếp chờ chảo nóng thì thêm dầu ăn vào. Cho hành tím và sả đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi hành và sả vàng rồi thì cho phần gà đã chuẩn bị vào.

Xào gà trên lửa vừa. Đảo đều đến khi gà săn lại chuyển sang màu vàng thì cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng. Thêm nước mắm, tiêu, muối, đường và hạt nêm vào cho vừa ăn.

Rắc chút vừng và lạc rang lên trên đĩa gà. Ăn kèm dưa chuột và rau cho đỡ ngán. Cái vị mằn mặn thơm thơm của gà xào lăn sẽ đưa cơm lắm đây.

2. Công thức làm thịt gà chọi xào lăn

Mỗi mùa xuân về người Việt nam ta lại nô nức chào đón ngày Tết. Các bạn miền Bắc chắc đã quen thuộc với gà chọi – loại gà chủ yếu được nuôi để thi đấu. Tuy nhiên bên cạnh công dụng làm trò chơi thì thịt gà chọi chế biến cũng cực ngon.

Có lẽ do mục đích nuôi mà gà chọi tuy không nhiều thịt nhưng vô cùng chắc và chất dinh dưỡng cực cao. Vậy nên hôm nay #ohana sẽ giới thiệu với các bạn cách chế biến món gà chọi xào lăn nha!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà chọi mua về rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm.

– Hành tím, sả và tỏi băm nhuyễn.

– Chia ớt làm hai phần, một nửa băm nhuyễn một nửa thái lát mỏng.

– Thêm sả, ớt đã băm nhuyễn và bột cà ri vào phần gà ở trên. Trộn thật đều để tránh bột bị đóng cặn.

Bước 2: Tiến hành xào lăn gà chọi

– Bắc chảo, bắt đầu phi thơm hành và tỏi đã chuẩn bị. Tỏi thơm thì cho phần gà vào xào cùng. Đảo đều tay và xào đến khi da gà chuyển sang màu vàng, gà săn lại thì nêm nếm. Bạn gia giảm gia vị từng chút đến khi vừa ăn là được. Xào thêm 5 phút cho thịt gà mềm thì tắt bếp.

-Đổ gà ra đĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là mang ra mời mọi người thưởng thức tay nghề của bạn được rồi.

3. Gà xào lăn và những thông tin bạn nên biết!

Gà là một vật nuôi vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Mục đích chủ yếu là để lấy trứng, lấy thịt. Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có lẽ vì thế nó thường được nấu cho người yếu, người vừa gặp vấn đề về sức khỏe. #kiza sẽ nêu ra một số ưu điểm mà ăn thịt gà mang lại nha:

Khác với thịt heo, thịt gà có nhiều nạc và tương đối ít mỡ. Vì vậy rất có ích cho những người đang giảm cân, ăn kiêng.

Trong gà chứa nhiều photpho, vitamin b6,… giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong và ngoài cơ thể.

Ăn thịt gà cũng hỗ trợ làm dịu căng thẳng, an thần sau một ngày não bộ phải làm việc mệt mỏi.

Có người cho rằng ăn thịt gà sẽ giúp đẹp da. Nghe có vẻ vô lý nhưng lại rất chuẩn. Trong thịt gà có chứa riboflavin – hợp chất có khả năng sửa chữa mô giúp da căng tràn sức sống.

…. Còn rất nhiều các tác dụng khác nữa.

Đọc xong những thông tin trên chắc hẳn mọi người đều gật gù đồng ý với những lợi ích mà ăn thịt gà mạng lại. Tuy nhiên cái gì cũng có hai mặt, ăn nhiều quá sẽ khiến bạn có cảm giác đầy bụng khó tiêu. hay có một số trường hợp không nên ăn thịt gà.

Đó là những người có tiền sử bệnh huyết áp, tim mạch. Trong lớp da gà có chứa hàm lượng cholesteron và mỡ cao, những chất mà họ nhất định phải kiêng kị nếu không muốn bệnh tình nặng hơn.

Hay người mới làm phẫu thuật, người bị thủy đậu nếu ăn thịt gà sẽ khiến vết thương mưng mủ, khó lành.

Kết bài

sau một ngày làm việc mệt nhọc, một mâm cơm nóng hổi ngon lành sẽ là liều thuốc cực mạnh giúp họ lấy lại năng lượng.

Thịt gà xào lăn không chỉ mang lớp sốt vàng óng bên ngoài mà còn có mùi thơm nồng đậm. Cắn vào có vị ngọt của gà, cay cay của ớt và mặn mặn của gia vị. Thật đậm đà và hấp dẫn!

Cập nhật 29/06/2020

Thịt gà: 1 con gà nặng khoảng 1,5kg.

Sả tươi: chuẩn bị từ 4 đến 5 nhánh.

Ớt sừng chín: chuẩn bị khoảng 5 trái (có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình bạn)

Hành khô, tỏi: Mỗi loại chuẩn bị 1 củ.

Ngò rí: 1 nắm vừa phải.

Dừa xiêm: 1 trái.

Ớt bột, gừng tươi.

Gia vị: Ngũ vị hương,nước mắm, hạt nêm, đường cát, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột.

Các bước thực hiện để có được món gà xào sả ớt

Bước 1: Vệ sinh và sơ chế thịt gà

Sau đó, bạn lấy một tô nước sạch cho thêm vài lát gừng giã nát vào trộn đều thành hỗn hợp nước gừng để rửa thịt gà vừa để khử mùi, vừa giúp cho thịt gà săn chắc, dai ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế sả tươi và ớt sừng

Hành khô bóc vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ.

Ngò rí: Nhặt bỏ hết những lá già, hư, cắt bỏ phần rễ rửa sạch, sau đó xắt thành từng đoạn ngắn 3cm.

Dừa xiêm chặt lấy nước đổ vào ca, còn phần cùi dừa bỏ hết.

Bước 3: Ướp thịt gà với gia vị

Bước 4: Tiến hành nấu gà xào sả ớt

Trước hết, bạn cho khoảng 3 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp ga bật lửa đun sôi, đổ thêm 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng ớt thái lát mỏng và 1 muỗng ngũ vị hương, phi cho tới khi chúng dậy mùi thơm.

Sau đó, đổ hết thịt gà vừa ướp trong âu vào đảo đều cho tới khi chúng săn lại, khi xào ta nhớ vặn lửa vừa thôi nha và phải đảo đều tay cho chúng ngấm đều gia vị.

Chúng ta vẫn tiếp tục đun cho tới khi nước dừa trong chảo cạn bớt và sít lại, thì ta tắt bếp, múc gà ra đĩa, rắc thêm ngò rí xắt khúc và một ít bột tiêu lên trên, rồi ăn kèm với cơm trắng. Vậy là ta đã hoàn thành cách nấu gà xào sả ớt đơn giản rồi đó.

Yêu cầu đối với món gà xào sả ớt

Với cách làm gà xào sả ớt được chia sẻ bên trên chúng ta chỉ nên lấy phần thịt ở thân và đùi gà, còn các bộ phận còn lại như cổ cánh ta nên dùng để chế biến món ăn khác.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món gà xào sả ớt.

– Gà ta (hoặc gà đã có sẵn): số lượng đủ cho gia đình p – Sả: 7 nhánh – Tỏi: 4 tép – Ớt: 3 trái (theo khẩu vị của gia đình bạn) – Các gia vị cần thiết như : đường, hạt nêm, mắm, mì chính, dầu ăn – Nước hàng hoặc nước cốt dừa và hạt tiêuCánh gà chiên nước mămCách làm gà hấp muối

Sơ chế nguyên liệu.

-Với nguyên liệu chính là gà sau khi vặt lông thì nên bóp muối vào rồi rửa sach để cho bớt mùi hôi. -Để cho dáo nước và chặt nhỏ ra từng miếng

– Đem rửa sạch sả và ớt rồi đem cắt nát xả ớt bổ dọc tách hột và cắt lát

-Tỏi các bạn đem đập và băm nhỏ ra.

Cách làm gà xào sả ớt ngon.

Bước 1: Ướp gia vị.

Đầu tiên cần ướp một lượng sả ớt mì chính và các gia vị đã chuẩn bị cùng với gà đã sơ chế để cho gà được ngấm gia vị (ướp khoảng 15 đến 20 phút)

Bước 2: Chế biến.

Sau đó bắc chảo nên bếp đổ ít dầu ăn vào rồi phi lượng còn lại sả ớt tỏi cho vàng đều.

Sau đó đổ tất cả lượng gà đã ướp bên trên vào chảo và đảo đều đun trên lửa nhỏ để gà và sả ớt không bị cháy khét. Rồi tiếp tục đổ thêm một chút nước lạnh vào và đun cho đến khi cạn nước và gà săn lại (nhưng không cháy). Sau đó tắt bếp, bắc chảo ra và múc thịt gà ra đĩa. Trang chí thêm quả ới tỉa hoa và ít rau thơm cho món gà xào sả ớt được ngon mắt hơn và rắc ít hạt tiêu nên trên.Cách làm chân gà nướngCách làm chân gà ngâm giấm

Những chú í khi làm gà xào sả ớt:

Nên chọn loại gà ta để làm món gà xào sả ớt vì gà ta thịt sẽ thơm và giai hơn.

Khi xào không nên xào quá kĩ vì sẽ làm thịt bị khô k đảm bảo được độ ngậy và thơm của thịt.

Có thể dùng bột nghệ để tạo màu cho món ăn

Cách làm gà xào sả ớt thật đơn giản phải không các bạn . Còn chần chừ gì nữa mà không mua ngay nguyên liệu để thực hiện món – gà xào sả ớt ngon tuyệt này cho cả gia đình cùng thưởng thưc. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi thưởng thức mâm cơm do chính tay bạn nấu mà lại có những món ăn ngon như nhà hàng.