Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Gà Tây Lễ Tạ Ơn Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Không thế thiếu món gà tây quay cho ngày lễ đặc biệt này, nó cũng giống như bánh chưng ngày Tết của ta vậy. Món gà tây trong ngày lễ Tạ ơn

Ngày lễ Tạ ơn ở Mỹ là ngày để tất cả mọi người gửi lời cảm ơn đến những người khác, đó cũng là dịp để mọi thành viên trong gia đình sum họp và chuẩn bị sẵn bữa ăn gia đình. Lễ thường được tổ chức vào ngày thứ Năm thứ tư của tháng 11 ở Mỹ hoặc vào ngày thứ Hai thứ hai của tháng 10 tại Canada. Người ta thường được nghỉ 4 ngày cuối tuần cho ngày lễ này tại Hoa Kỳ. Họ được nghỉ làm, nghỉ học vào ngày thứ Năm và thứ Sáu của tuần đó.

Lễ tạ ơn là “khoảnh khắc” của món gà tây, bánh nướng bí ngô, của món ngô…, ngày để bạn cùng người thân trong gia đình làm vài điều thú vị. Đó là dịp để mọi người cùng sum vầy, cùng làm những món ăn ngon, là dịp cho các em bé sơn màu, vẽ tranh…, là dịp để chúng ta nhớ rằng mình nên gửi thiệp điện tử hoặc làm gì đó ý nghĩa để gửi lời cảm ơn đến bạn bè, gia đình, đồng nghiệp… của mình.

– 2 củ tỏi to, lột bớt lớp vỏ khô rồi cắt ngang Bạn đã bao giờ thử làm món gà tây đặc biệt cho ngày lễ của người phương tây chưa. Nguyên liệu gồm có: – 1 con gà tây tươi khoảng 5 kg, rửa thật sạch, dùng giấy thấm lau thật khô cả trong và ngoài con gà – 2 củ hành tây, cắt làm tư – 2 củ cà rốt, cắt thành từng miếng lớn – 1 quả chanh cắt làm 8 – 1 chén nhỏ dầu chiên (tốt nhất là dầu ô liu) – Muối, tiêu– 3 nhánh cần tây, cắt khúc– Vài nhánh hương thảo, húng quế

1. Làm nhân nhồi: Cho tất cả hành tây, cà rốt, tỏi, chanh, lá húng quế, lá hương thảo, cần tây vào một cái âu lớn Cho dầu chiên vào, thêm muối cho đậm rồi trộn thật đều Để phần nhân cho thấm 2. Nướng gà: – Bật lò trước cho nóng, chỉnh nhiệt độ ở 200 độ C – Lưu ý: khi làm gà bạn phải Lưu ý rửa thật sạch trong và ngoài con gà, dùng muối, chanh bóp sạch rồi thấm khô bằng giấy thấm. Khi làm gà phải dùng thớt riêng cho đồ sống. – Chặt cổ gà bỏ ra – Cắt phần đầu cánh gà ra một bên – Tiếp đến nhồi phần nhân đã chuẩn bị sẵn vào bụng gà – Bạn nên dùng tay để nhồi cho thật đều – Rồi dùng dây buộc cố định con gà từ cổ vòng qua cánh xuống đùi và chân, bắt chéo hai chân gà và cột chặt lại. làm như vậy con gà có hình dáng đẹp hơn và không bị chảy phần nước ngon trong bụng ra ngoài – Đặt con gà lên khay, tưới đẫm dầu chiên, xoa cho đều trên bề mặt da gà – Rắc muối, tiêu đều – Rồi cho vào lò nướng – Khi nướng được 30 phút thì hạ bớt nhiệt độ xuống 180 độ C và tiếp tục nướng trong 2 giờ nữa – Sau đó bỏ gà ra khỏi lò, lật lại rồi cho vào lò nướng tiếp ở 220 độ C để gà có màu nâu vàng bóng đẹp mắt. Phần này chỉ cần thêm 10 phút là được. – Tắt lò lấy gà ra – Cắt bỏ dây buộc ban đầu rồi để nguội Thế là bạn đã có món gà tây hoàn hảo cho bữa tối đặc biệt rồi Mong các bạn ngon miệng Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)

Nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ Gà Tây như Gà Tây quay, Gà Tây Xông Khói…

Hướng dẫn làm món Gà Tây Đút Lò

Vật Liệu: (đủ cho 10-12 người ăn) – 1 con gà Tây (fresh) cỡ 14-18 lbs – 1/2 bó cần tây (celery) – 3 củ cà rốt – 2 củ hành tây – 2 quả cam – 1 củ cải – 1 lóng gừng – 6-8 lá bay leaves – 1 cup muối – 1/2 cup đường nâu – 1 thìa tiêu hột – 4 hoa hồi – 1 cup rượu whisky Gia vị nướng: – Vài nhánh lá thơm (oregano, thymes, sage) tươi – 1 quả táo (thái lát) – 1/2 củ hành tây (thái lát lớn) – 1 thanh quế – 1/2 tsp muối – 1 cup nước lạnh – 1 thìa dầu nấu ăn

Trước hết chúng ta nên sữa soạn làm nước ướp gà Tây trước bằng cách cho 5 lít nước vào nồi

phở, cho hành tây, cần tây, cà rốt, cam, củ cải, gừng vào mà ninh (như ta ninh phở) chung với các loại gia vị thơm (ngoại trừ muối, đường, và rượu) chừng 1 giờ xong cho muối và đường vào hòa tan, lọc lấy nước để nguội sẵn!

Đêm trước lễ Thanksgiving, mang gà Tây về, tháo ra cho vào nồi ninh phở hoặc một thùng

nhựa (5 gallons), cho nước ninh vào hoà chung cùng 1 cup rượu whisky hoặc cognac, cho vào một bịch đá (loại ice bag bán ở chợ) xong có thể hòa thêm ít nước cho sắp ngang mặt còn con gà Tây trong thùng, đập nắp mà để ngâm cho qua đêm!

Ngày hôm sau mang gà Tây ra dùng giấy thấm khô sơ để sẵn trên vỉ nướng! Hãy cho gia vị

nướng (hành, táo, quế, muối) vào một xoong nhỏ mà đun lấy mùi cỡ 5 phút xong cho vào bên trong ức gà Tây chung với mấy nhánh lá thơm (oregano, sage, thyme, v.v.)! Bên ngoài da con gà Tây chúng ta chỉ cần xoa lên ít dầu ăn có trộn chung với ít lá thơm thái nhuyễn là sẵn sàng nướng!

Trước khi cho con gà Tây vào lò (preheated ở khoảng 500F) thì nên xếp sẵn một miếng giấy

bạc gấp làm đôi (hình tam giác) để che phần ức của con gà Tây vào phần sau! (nhở vặn ngược hai phần cánh để nằm dưới phần lưng của con gà Tây trên vỉ nướng để tránh sự “cháy xém” của phần cánh)! Lò đã nóng (500F) chúng ta cho gà Tây vào đút lò (gà đã nằm trên vỉ nướng cách mặt tray nướng khoảng 1″.. cho vào đáy tray 1 cúp nước sôi để tạo thêm hơi nước xông (steaming effects) chừng 30 phút xong kéo ra, dùng phần giấy bạc đã gấp hình tam giác sẵn mà che phần ức của gà Tây… xong cho vào lò lại hạ lửa xuống cỡ 350F (nhớ cho thêm 1 cup nước nóng vào đáy khay) mà nướng thêm chừng 1.5 giờ là gà chín tới! Theo bài bản thì nhiệt độ của gà Tây mà vừa chín tới thì ở mức 180F (phần đùi) và 160F (cho phần ức) là tuyệt nhất!

Tóm tắt thì giai trình nướng một con gà Tây cỡ 14-18 lbs theo nhiệt độ 500F xong hạ xuống còn 350F thì chỉ mất tổng cộng từ 2 đến 2.5 giờ là tối đa (tùy theo lò)!

Trong trường hợp hun khói bằng gas stove thì chỉ dùng thêm smoke pellets mà họ bán sẵn ở các chợ gói bằng giấy bạc (theo sự chỉ dẫn)! Cũng nướng bên ngoài thiệt nóng xong hạ lửa mà nướng từ từ (loại lò có bản nhiệt kế dính kèm) thì dễ theo dõi hơn! Trong giai trình nướng gà Tây, nên nhớ là chớ nên mỡ nắp lò để hoài vì mỗi lần như thế làm lò nóng hoặc lạnh trở lại.. gà sẽ không chín đều theo sự hướng dẫn.

Sau khi gà Tây đã nướng xong, chúng ta mang ra ngoài để nguội khoảng 20-30 phút rồi hãy

thái miếng! Còn các món phụ tùng như khoai lang, khoai ngọt, rau, v.v..

Nếu mọi người còn đang boăn khoăn về giá cả Gà Tây hay đang cần tìm một sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm thì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để có được Tốt Nhất.

Gà Tây có nguồn gốc từ đâu? Làm thế nào để thưởng thức Gà Tây đúng cách, Cách chế biến Gà Tây, Gà Tây dịp giáng sinh, Gà Tây dịp Noen, Giá Gà Tây , giá Thịt Gà Tây.Vui lòng liên hệ với Kingmeat theo số Holline 0913 906 653 hoặc 028 3884 5274.

Alexander Hamilton đã từng tuyên bố: “Không công dân Hoa Kỳ nào không được ăn gà tây vào Ngày Lễ Tạ ơn.” Tuyên bố của Hamilton đã trở thành hiện thực và theo Liên đoàn Gà tây Quốc gia, khoảng 45 – 46 triệu con gà tây được tiêu thụ vào mỗi dịp Lễ Tạ ơn.

Ashley Rose Young, một nhà sử học của Bảo tàng Lịch sử Hoa Kỳ Quốc gia Smithsonian, nói với CNBC rằng Hamilton được biết đến là người đề xuất gà tây.

“Tất cả là một phần của ý tưởng lớn hơn về việc mang lại cảm giác quốc gia cho Hoa Kỳ thông qua việc tiêu thụ các loại thực phẩm giống nhau. Vì vậy, gà tây, là một loài chim bản địa và có nguồn gốc từ Bắc Mỹ thực sự làm cho bàn ăn của người Mỹ trở nên khác biệt với bàn ăn của người Anh” cô nói, trong một cuộc phỏng vấn với “The News with Shepard Smith”.

Rose Young giải thích rằng các nhà sử học không tin rằng gà tây được ăn trong “Lễ tạ ơn đầu tiên” vào năm 1621 và các loại thịt trên bàn có thể là thịt nai, ngỗng và vịt.

Cô nói rằng gà tây đã trở thành một huyền thoại mạnh mẽ được quảng bá bởi văn học và tác giả Sarah Hale, người hơn 240 năm sau đã thúc đẩy ý tưởng biến Lễ Tạ ơn trở thành ngày lễ quốc gia trong nhiều thập kỷ. Tổng thống Abraham Lincoln tuyên bố đó là ngày lễ vào năm 1863.

″ [Hale] nghĩ rằng những người hành hương và Wampanoag (người Mỹ bản địa) có thể đã ăn gà tây, mặc dù chúng ta biết rằng điều đó không chính xác về mặt lịch sử. Nhưng tầm nhìn của cô ấy rất mạnh mẽ, và thực sự lan truyền thông tin về gà tây đến những người sống bên ngoài New England và những vùng khác của Hoa Kỳ, “cô nói.

Theo Rose Young, câu trả lời thực sự cho việc tại sao người Mỹ ăn gà tây, trong số các loại thực phẩm phổ biến khác trong Lễ Tạ ơn như bí đỏ và nam việt quất, phần lớn là do sự di cư từ New England.

“Gà tây đã trở thành món ăn quốc gia mà chúng ta ăn vào Lễ Tạ ơn qua quá trình hàng thập kỷ và kéo dài hàng thế kỷ của các loại thực phẩm vùng New England được tiêu thụ trong các lễ hội thu hoạch truyền thống, lan sang những người Mỹ sống ở bờ biển phía đông và phía nam di chuyển về phía tây theo thời gian. “

Nhà sử học của Bảo tàng Lịch sử Smithsonian nói thêm rằng sự phổ biến của loài chim này cũng lan rộng vì những lý do thực dụng hơn. Đầu tiên, nó có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và đã sống trên đất của người dân, vì vậy rất tiện lợi. Thứ hai, không giống như một con gà, gà tây nặng 15 – 20 pound có thể nuôi rất nhiều người.

Mike Geller – người sở hữu Mike’s Organic, một dịch vụ giao hàng từ nông trại đến tận nhà và thị trường hữu cơ có trụ sở tại Connecticut – nhấn mạnh quan điểm của Rose Young. Tuy nhiên, ông lưu ý rằng năm 2020 đánh dấu một trong những năm đầu tiên người tiêu dùng yêu cầu gà tây có kích cỡ nhỏ hơn do đại dịch virus corona.

“Có một con gà tây vào dịp Lễ Tạ ơn là truyền thống, và năm nay, ngay cả khi các cuộc tụ họp khác hẳn và thu hẹp lại, thật thú vị khi thấy mọi người vẫn tìm kiếm gà tây, mặc dù phần lớn lựa chọn kích thước nhỏ nhất có thể”, Geller giải thích .

“Thông thường, chúng tôi bán số lượng gà tây nhỏ giống như chúng tôi bán gà tây cỡ lớn nhất; tuy nhiên, năm nay tại Mike’s Organic chúng tôi đã bán được số lượng gà tây nhỏ gấp 10 lần gà tây lớn “.

Chẳng rõ bắt đầu từ đâu và khi nào, các tiệm thịt quay tại Little Saigon có thêm mặt hàng gà Tây vào mỗi dịp Lễ Tạ Ơn để phục vụ khẩu vị người dân trong vùng.

Những tiệm thịt quay tại Little Saigon hầu hết do người gốc Hoa làm chủ. Các tiệm đều bán những mặt hàng thường thấy như heo quay, gà quay, vịt quay, bánh bao, xá xíu, phá lấu… Nhiều tiệm lớn cùng nằm dọc con đường Bolsa trung tâm, nếu kể từ hướng Tây sang hướng Đông, sẽ là Bolsa BBQ, Đường Sơn BBQ, Liên Hoa BBQ, Hảo Vị BBQ…

Tất cả những tiệm này đều yêu cầu đặt trước nếu muốn có gà Tây. Tuy “đơn đặt hàng” có thể được nhận vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, gà Tây quay vẫn “thịnh” nhất là vào dịp Lễ Tạ Ơn.

Một lần khi ở xa về Little Saigon ăn Lễ Tạ Ơn cùng gia đình, chừng độ hai, ba năm trước đây, tôi lần đầu có dịp thấy người thân mang về một con gà Tây quay kiểu “vịt Bắc Kinh” từ một tiệm gần nhà. Nhà đông người nên thường có hai, ba con gà Tây lớn trên bàn tiệc. Hôm đó, chúng tôi có hai con do nhà tự quay, theo “kiểu Mỹ” và một con “kiểu Tàu”.

“Cho đỡ ngán,” cô tôi nói.

Gà Tây “kiểu Mỹ” do chú tôi mang đến được làm theo cách mà ông đã thuần thục sau mấy chục cái Lễ Tạ Ơn trên xứ người. Gà được làm sạch ruột trước một ngày. Muối, tiêu và gia vị xoa đều lớp da, bọc lại, để cho thấm qua đêm.

Con gà Tây “kiểu Tàu” thì do cô tôi đặt làm tại tiệm thịt quay gần nhà. Cô chọn mua trước một con gà thật lớn, rồi mới đem đến tiệm. Người ta tính cô khoảng $25. Con gà đúng mùi vịt Bắc Kinh với lớp da giòn và hương vị đậm chất Châu Á.

Để có được một sản phẩm như thế này, các tiệm phải có kỹ thuật cho da gà tách ra khỏi thịt, bôi cho thật thấm các gia vị trong 24 giờ đồng hồ, và treo lên trong lò nướng cho đến khi gà chín, da thật giòn, ươm màu nâu đỏ rất đặc trưng.

Gà Tây nấu kiểu nào ngon hơn thì phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trước hết là khẩu vị của người ăn và tay nghề của người nấu, của tiệm, sau đó là các món ăn đi kèm.

Món gà Tây “kiểu Tàu” hôm đó của cô khiến nhiều người, không chỉ có tôi mà một số thành viên gia đình khác ở xa đến, ngạc nhiên thú vị.

“Cô ơi, cô qua đây hồi nào mà không biết vậy, cái này có lâu lắm rồi.” Một bác nhân viên tại Bolsa BBQ cười lớn khi vào Thứ Hai, vài ngày nữa là đến Lễ Tạ Ơn, tôi tò mò gọi điện thoại đến các tiệm thịt quay để tìm hiểu về xuất xứ của “dịch vụ” nhận quay gà Tây.

“Tui không biết từ khi nào, nhưng 16 năm tui làm việc ở đây, năm nào cũng thấy có.” Ông nói. Tại tiệm ông, muốn có gà phải hẹn và đặt tiền cọc trước hai ngày, dù đó là gà tự mang đến hay nhờ tiệm mua cho.

Cách tính tiền của mỗi tiệm mỗi khác. Với gà do khách mang đến, có tiệm như Đường Sơn BBQ tính tiền theo từng cân, và nhận đặt hàng đợt chót là Thứ Ba trong tuần đó, hay tiệm Hảo Vị BBQ thì xóa xổ sớm hơm trước Đường Sơn mấy ngày, còn Liên Hoa BBQ thì lại nhận đặt hàng bất kỳ ngày nào trong năm và tính tiền theo mốc 15lbs, trên hoặc dưới mốc này sẽ có giá tiền xê xích nhau vài đồng. Với gà của tiệm, giá cả những nơi trên trong khoảng từ $50-$65.

“Dịch vụ này có từ năm 1981 rồi. Mỗi năm cũng quay đến 200, 300 con gà Tây, khách hàng Việt Nam ngày càng ăn vô nhiều.” Một chị nhân viên tại Liên Hoa BBQ cho biết.

“Chúng tôi nhận làm gà Tây mấy chục năm nay rồi. Năm nào cũng có khách đặt, mà phải đặt trước 3, 4 ngày tụi tui mới làm kịp.” Một bác khác tại Đường Sơn BBQ tương tự nói.

“Tiệm tui cũng có quay gà Tây 20, 30 năm nay rồi.” Nhân viên bán hàng của Hảo Vị BBQ chia sẻ, “Tụi tui khóa sổ sớm, không nhận làm trong ngày Lễ Tạ Ơn vì hàng nhiều quá, quay không kịp, bữa đó lại không có đồ bán.”

Vậy là món gà Tây “kiểu Tàu” tuy xa lạ với tôi, nhưng chẳng hề xa lạ với nhiều người tại Little Saigon từ bao nhiêu năm nay.