【#1】Dạy Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản Đậm Chất Sài Thành

Dạy làm cánh gà chiên nước mắm thế nào cho chuẩn vị nhà hàng Sài Gòn luôn là thắc mắc thường gặp ở nhiều bạn tham gia việc học bếp. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ công thức làm cánh gà chiên nước mắm cực kỳ độc đáo này đến mọi người. Các bạn sẵn sàng lấy giấy bút ghi lại thôi nào!

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Hướng dẫn dạy làm cá nh gà chiên nước mắm ngon nhất cần các nguyên liệu:

  • 500gr cánh
  • Nước mắm loại ngon
  • Dầu ăn
  • Tỏi, hành tím, gừng tươi
  • Rau sống: cà chua, xà lách, ngò rí, dưa leo…
  • Muối, đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt

2. Dạy làm cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị như nhà hàng

2.1. Bước 1: Sơ chế

  • Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Rau sống rửa sạch, xà lách tách lá, cà chua cắt khoanh mỏng.
    Cánh gà rửa với nước muối pha gừng đảm bảo độ sạch và làm thịt săn chắc hơn. Dùng dao cứa nhẹ 2-3 đường mặt trong của cánh để gia vị thấm nhanh.
    Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 cà phê muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, hành, tỏi băm nhuyễn trong khoảng 3-4 tiếng.
    Pha hỗn hợp nước mắm gồm 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước sôi, tỏi băm, trộn đều tất cả với nhau.
  • Bắc 1 chảo dầu nóng, cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt để tạo độ giòn ở da, đun lửa nhỏ.
  • Sau đó, vớt gà ra để ráo dầu.
  • Phi thơm 1 ít hành tỏi, ớt bột, đổ gà vào chảo chiên lần nữa.
  • Sau đó, rưới hỗn hợp nước mắm pha sẵn lên khắp mặt cánh gà, đảo đều đến khi gà chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
  • Xếp rau ra dĩa ăn kèm cùng thành phẩm hấp dẫn.

2.2. Bước 2: Ướp cánh gà

2.3. Bước 3: Dạy làm cánh gà chiên nước mắm bằng chảo

  • Dạy theo Hướng nghiệp Á Âu
  • Cách làm cánh gà chiên nước mắm Feedy VN
  • Hướng dẫn làm cánh gà chiên nước mắm và xôi lá dứa Natha Food
  • Dạy làm cánh gà chiên nước mắm theo Helen’s Recipes
  • Hướng dẫn làm của Yummy Channel (Yêu Trẻ Channel)

Dạy làm cánh gà chiên nước mắm theo kiểu này rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian của bạn. Cho dù tính chất công việc ở thành thị khá bộn bề mà lại muốn có 1 bữa cơm phong phú thì bạn vẫn có thể thực hiện này để đổi vị. Được tận hưởng miếng thịt gà ngọt tươi, mùi nước mắm thơm nức, quyện vị ớt cay cay lúc đói bụng thì tuyệt hảo.

Bảo Tiên tổng hợp

3. Dạy cách làm gà chiên nước mắm thông qua video

Học theo hướng dẫn dạy làm cánh gà chiên nước mắm của chúng tôi là cách đơn giản nhất giúp bạn thực hiện này tại nhà. Nếu có thời gian, bạn có thể theo dõi thêm các công thức trên Youtube để dễ hình dung từng bước nấu ăn cụ thể. Đôi khi, bạn có thể tìm đến các địa điểm ngon chuẩn vị nhà hàng để học hỏi thêm các công thức, hương vị khác.