Top 9 # Xem Nhiều Nhất Gà Ác Nướng Muối Ớt Cần Thơ Mới Nhất 3/2023 # Top Like

– Một con gà khoảng 1,2 kg (chọn gà ngon, gà ta hay gà tam hoàng. Khi bạn mua ở chợ có thể nhờ người bán gà làm lông giúp)

– Lá chanh: 10 lá (chọn những lá vừa không già quá không non quá)

– ½ thìa cà phê rượu trắng

– Ớt : 2 trái (ớt chỉ thiên, nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm 1 hay 2 trái)

– Muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột.

Bước 1: Gà mua về làm sạch, bạn xát muối vào gà sau đó rửa thật sạch với nước để ráo nước, lòng mề để riêng, có thể khía da gà thành các thớ để gà ngấm gia vị hơn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Sau đó cho 3 thìa dầu ăn + tỏi, ớt đã băm nhỏ + 2 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe rượu trắng + 1 thìa cafe mì chính + 1 thìa cafe hạt tiêu, tất cả các gia vị trộn đều với nhau, để trong 10 phút để các gia vị hòa quyện với nhau.

Bạn vặn lò nướng ở 200 độ C, sau đó cho gà vào khay nướng trong 50p ( khay nướng đã lót giấy sẵn) , cứ 10 phút bạn lấy gà ra quyết gia vị lên gà một lần cho gà thêm ngấm gia vị, món gà nướng muối ớt sẽ ngon hơn rất nhiều, bạn làm như vậy 4 lần rồi lấy gà ra ngoài chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thái lá chanh thật mỏng rắc lên trên.

Bạn trộn đều 3 thìa cafe bột canh + 1/2 thìa cafe mì chính + 1/2 thìa cafe hạt tiêu + 1/ 2 trái ớt tươi thái nhỏ + 1/2 quả chanh tươi+ lá chanh thái mỏng, cho ra đĩa nhỏ để làm nước chấm món gà nướng muối ớt.

Để có món gà nướng muối ớt ngon là bạn phải chọn gà ngon, gà ta hoặc gà tam hoàng để cho thịt sẽ dai ngon hơn; trong quá trình nướng khoảng 10 phút 1 lần nhớ bỏ gà ra quết gia vị cho gà thêm đậm đà. Đặc biệt, gia vị không thể thiếu cho món gà nướng muối ớt đó là lá chanh, lá chanh góp phần làm món gà trở lên ngon, hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Gà nướng muối ớt là một món ăn có hương vị tuyệt vời và được rất nhiều gia đình ưa thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chuẩn bị gia vị, ướp và nướng gà ngon chuẩn như ngoài hàng.

1. Gia vị ướp gà nướng

muối ớt

Dầu ăn: 2 thìa.

Rượu trắng: 1 thìa cà phê.

Muối: 2 thìa.

Ớt và tỏi băm: 2 thìa.

Mật ong: 2 thìa.

2. Cách ướp gà nướng ngon

Bước 2: Rửa sạch và sơ chế các loại gia vị vừa chuẩn bị.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp để làm khô chảo sau đó cho dầu và cho tỏi ớt đã băm vào trong chảo. Đảo trộn đến khi xuất hiện hỗn hợp có màu vàng và có mùi thơm. Tiếp theo hãy tắt bếp và tiếp tục cho các loại gia vị đã chuẩn bị còn lại vào chảo đảo đều đến khi hỗn hợp thật sánh thì dừng lại.

Bước 4: Để nguội hỗn hợp và sử dụng để rưới lên bề mặt gà, ướp gà ít nhất 3 tiếng. Tuy nhiên có một chú ý dành cho bạn đó là nên sử dụng dao để khứa vài đường lên thịt gà để gia vị ngấm đều hơn. Còn đối với phần chân gà thì bạn nên sử dụng tay để xoa đều gia vị lên chân. Việc này sẽ đảm bảo chân gà thấm muối ớt hơn đó.

3. Hướng dẫn nướng gà bằng lò nướng

Bước 1: Lấy gà đã được ướp gia vị vào trong khay nướng có lót giấy bạc.

Bước 2: Dùng chổi quét để quét mật ong lên mình gà.

Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ của lò là 200 độ để nướng gà.

Bước 4: Nướng khoảng 20 phút rồi chuyển sang chế độ lửa trên và tiếp tục quét mật ong lên bề mặt gà thêm một lần nướng. Sau đó tầm 2 phút lật lại gà và nướng đến khi gà chín có màu vàng.

Bước 5: Để gà nướng rồi chặt gà thành từng miếng và bày ra đĩa.

Bước 6: Thưởng thức gà cùng cơm hoặc bún đều rất ngon miệng.

4. Cách nướng gà bằng than hoa

Bước 1: Mồi để bếp lên lửa và chờ đợi để cho than hoa chuyển sang màu hồng.

Bước 2: Sử dụng xiên nướng để kẹp gà và bắt đầu cho xiên gà lên bếp

Bước 3: Nướng gà

Thời gian để gà chín đều và thơm ngon là khoảng 2,5 tiếng. Ngoài ra trong lúc nướng bạn cần cho một chút mật ong quét lên miếng gà sẽ khiến cho món gà nướng muối ớt của bạn trở nên cực kỳ thơm ngon hấp dẫn và kích thích vị giác mọi người hơn đó.

Món Gà vốn dĩ không còn xa lạ với người Việt. Thế nhưng Gà lại được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món gà nướng ngon tuyệt cùng bạn bè, gia đình vào những ngày cuối tuần hay các dịp lễ quan trọng. Đặc biệt, đến với Hùng Ngọc, bạn có thể thoải mái khám phá hương vị tuyệt vời, đậm đà, mang đậm chất đồng quê chắc hẳn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đặc sắc.

Có thể nói, món gà nướng được xem là đặc sản của Quán Hùng Ngọc. Để tạo được sức hấp dẫn của món ăn, người đầu bếp đã rất kỳ công trong cách chế biến và lựa chọn nguyên liệu. Từ những con gà với trọng lượng chỉ từ 1 – 1,3kg, nên sẽ giữ được phần thịt mềm, ngọt và ngon nhất. Với mỗi sự lựa chọn, bạn sẽ dần dần khám phá hương vị đặc sắc, ngon tuyệt.

Ấn tượng cuốn hút đầu tiên với nhiều thực khách là màu vàng cánh gián hấp dẫn, bóng mượt. Sau đó là hương vị nóng hổi hay giòn giòn trong từng thớ thịt tẩm ướp gia vị đậm đà, hay lớp da bên ngoài kích thích vị giác khiến bạn không thể chần chừ mà phải nếm thử ngay lập tức. Từng miếng gà thấm đẫm gia vị thơm ngon, chín đều… là sự kết hợp tuyệt vời của ẩm thực Việt. Bạn có thể ăn kèm với phần bánh mì cũng giúp xoa dịu cơn đói.

Món má heo nướng muối ớt là một món cực kì quyến rũ. Má heo là một bộ phận của heo nằm ở phần đầu, được biết đây là phần có nhiều xương và không có nhiều thịt, thế nhưng đây là một món khiến nhiều người ưa thích, thịt vùng má heo tuy ít nhưng rất dai và ngon là món ngon mà nhiều người dân nhậu rất hay mua về để trò chuyện cùng bạn bè của mình,. Phần má heo được nướng vàng ruộm và điểm xuyến những hạt muối trộn ớt cay xè. Muối ớt chính là điểm tạo nên sự khác biệt cho món ăn. Một điểm lưu ý đó là không ướp thịt lâu hơn 10 phút, muối sẽ ngấm vào bị mặn. Và món này bắt buộc phải nướng bằng than mới ngon.

Gà nướng muối ớt thơm ngon bổ dưỡng vào cuối tuần rảnh rỗi gắn kết yêu thương, giúp các thành viên trong gia đình có cơ hội xích lại gần nhau, hiểu nhau hơn. Hơn nữa, công thức làm, chế biến món này rất đơn giản. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay lập tức.

1 con gà (trong khoảng từ 1 – 1,2kg). Các bạn nên chọn gà tam hoàng hoặc gà kiến vì thịt sẽ ngon hơn.

Các loại gia vị: muối, hạt tiêu dạng bột, ớt bột, dầu ăn…

Rượu trắng, gừng.

Dụng cụ làm đồ nướng: lò nướng, bếp than nướng.

5 quả ớt sừng đỏ.

1 củ tỏi.

Lá chanh, chọn những lá bánh tẻ, không quá già cũng không quá non.

Chú ý:

Các bạn cần chọn lựa cho đúng đủ tất cả những nguyên liệu trên để có được món gà nướng muối ớt ngon ngọt đúng vị.

Đối với những bạn muốn làm món gà nướng muối ớt cho nhiều người ăn, khoảng vài chục đến vài trăm người chỉ cần gia tăng lượng gà, gia vị theo tỷ lệ thích hợp, kết hợp sử dụng các công cụ, thiết bị nấu ăn chuyên dụng công nghiệp.

Công cụ, thiết bị công nghiệp sử dụng để làm món gà nướng muối ớt: máy vặt lông gà vịt (để làm sạch toàn bộ lông gà trong tích tắc), chậu rửa công nghiệp (sử dụng để rửa sạch gà), lò nướng công nghiệp (để nướng gà với số lượng lớn), bàn mát, bàn lạnh (để đựng, chặt và bảo quản thịt gà).

Cách làm gà nướng muối ớt chuẩn vị

Toàn bộ quy trình làm gà nướng muối ớt sẽ được cụ thể hóa tuần tự thành từng bước như sau:

Bước 1: Làm sạch gà. Gà làm sach toàn bộ lông, kể cả lông tơ, da cáy. Sau đó dùng rượu trắng pha gừng, muối rửa sạch bẩn và mùi hôi của gà. Xả lại bằng dòng nước sạch mạnh, để ráo nước.

Các bạn có thể làm thủ công, vặt sạch lông một con gà nhanh chóng, dễ dàng, nhưng nếu số lượng gà tăng lên vài chục con khi chế biến theo kiểu công nghiệp thì không hề dễ dàng, khi đó cần sử dụng đến máy vặt lông gà vịt để vặt sạch lông gà trong thời gian ngắn, tiết kiệm thời gian, đồng thời tiết kiệm sức lực.

Hơn nữa, để chứa đựng và làm sạch một số lượng lớn gà, các bạn cần sử dụng đến chậu rửa công nghiệp kích thước lớn, chậu rửa thông thường không thể tải hết.

Bước 2: Tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, ớt rửa sạch, cả 2 đem băm nhỏ.

Bước 3: Ướp gà. Cho tất cả tỏi ớt với hỗn hợp dầu ăn, hạt tiêu (1 thìa), muối (2 thìa), bột ngọt (1 thìa), rượu trắng (2 thìa) trộn đều để trong khoảng 10 phút cho chúng quện vào với nhau. Sau đó dùng hỗn hợp này quết đều lên toàn bộ con gà (chân, thân, bụng…) ở cả mặt trong lẫn ngoài. Ướp ít nhất 1 tiếng mới có thể ngấm đều gia vị vào sâu bên trong thịt gà. Phần hỗn hợp còn lại để quết dần trong quá trình nướng gà.

Khi nướng gà số lượng ít, 1 hoặc 2 con gà, các bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường, nhưng khi nướng một lượng lớn gà (vài con đến vài chục con) thì không thể sử dụng lò nướng thông thường vì quá tải, không thể nướng chín gà, cũng không có chỗ chứa, mà bắt buộc dùng lò nướng công nghiệp mới có thể bảo đảm gà chín đều toàn bộ, giữ được vị ngọt của thịt, cay cay của các loại gia vị. Bởi vì, một lò nướng công nghiệp được thiết kế đặc biệt, có rất nhiều khay đựng (tùy loại) nên có thể nướng cùng một lúc nhiều con gà.

Trong trường hợp không có lò nướng, các bần quạt than cho đỏ rồi sử dụng vỉ nướng hoặc 2 thanh tre kẹp gà nằm ngang để cách than khoảng 5cm rồi nướng. 15 phút thấm đều gia vị vào gà 1 lần cho tới khi chín gà (mùi thơm lan tỏa, da gà vàng ruộm, giòn tan).

Bước 5: Nhấc gà ra khỏi bếp rồi để nguội, chặt thành từng miếng đẹp mắt vừa miệng ăn. Dùng lá chanh thái nhỏ rắc đều lên trên gà cho hấp dẫn.

Trong trường hợp có một số lượng lớn gà cần chặt, các bạn có thể sử dụng bề mặt của bàn mát, bàn lạnh để chứa đựng, chặt thịt gà, đồng thời bảo quản thịt gà đã chín ở phía bên trong.

Chuyên gia khuyên các bạn nên chọn mua lò nướng công nghiệp chất lượng cao của bếp 36 để chế biến món gà nướng muối ớt nói riêng, các món nướng nói chung nhanh gọn, thơm ngon đúng, chuẩn, tiết kiệm sức lực, thời gian, chi phí. Tại bếp 36 có rất nhiều sản phẩm lò nướng với kích thước, kiểu dáng khác nhau, các bạn có thể tha hồ lựa chọn theo những tiêu chí riêng của bản thân để có được sản phẩm tốt nhất, ưng ý nhất.