Top #10 Xem Nhiều Nhất Gà Ác Tiềm Sài Gòn Mới Nhất 5/2022 # Top Like

--- Bài mới hơn ---

Quán Cháo Ếch, Gà Ác Ngon Quận 5Đạt Quán

Lên Bản Thái Thưởng Thức Món Gà Đen Rang Gừng

Cách Làm Gà Rang Muối Thơm Ngon Đến Từng Phút Giây

Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Chua Ngọt Ngon Đưa Cơm

Cách Nấu Món Gà Ác Tần Thuốc Bắc Ngon Đậm Vị

Với nhịp sống hối hả như hiện nay, những bữa ăn ngon lành đầy đủ chất dinh dưỡng dường như có phần bị lơ là bởi quỹ thời gian đã dần trở nên hao hụt ít nhiều bởi công việc, học tập… Chính vì hiểu được điều đó mà Tiệm Ăn Châu Ký đã ra đời và trở thành địa điểm ăn uống lý tưởng cho những ai quan tâm đến việc thưởng thức các món ăn đặc sắc nhưng quan trọng là vẫn phải đáp ứng được nhu cầu bồi bổ sức khỏe.

Được biết, món gà ác tiềm thuốc bắc ở đây được nấu từ những loại gia vị thuốc bắc như: đẳng sâm, kỳ tử, y dĩ, hoài sơn, sinh địa, bạch quả, táo đỏ và nhãn nhục.

Để cho món gà ác tiềm thuốc bắc được đậm vị mà thịt gà không bị nát nhừ do tiềm quá lâu thì nên chia nước thuốc bắc và gà ra làm hai nồi để tiềm theo hai khung giờ khác nhau, sau đó thì chia gà vào từng thố nhỏ để tiềm lại lần nữa trước khi mang ra cho thực khách thưởng thức.

Một điều lưu ý nữa trong khâu tiềm món gà này là phải canh lửa thật “chuẩn” thì gà và nước rất vừa ăn, bởi nếu để lửa quá lớn sẽ khiến gà bị mềm nhũn sẽ không ngon, còn nếu để lửa liu riu quá lâu thì các vị thuốc bắc sẽ bị đắng “rất khó ăn”.

Đặc biệt là nước chấm ăn cùng với thịt gà là phải ăn cùng muối ớt tắc nhà tự chế biến để ăn kết hợp với thịt gà cho hương vị thơm và đậm đà hơn.

Món gà ác tiềm này thực chất thịt gà không ăn cũng được, nhưng nước thì phải húp hết vì nó rất bổ, “bao nhiêu dưỡng chất đều nằm trong nước tiềm đó hết rồi, còn thịt gà và những loại thuốc bắc, táo, nhãn nhục chỉ còn xác thôi.

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói nhiều tới món cháo gà ác đậu xanh hạt sen, đây là một kiểu cháo rất ngon mát và bổ mà mọi người hay dùng tẩm bổ cho người ốm, người mới ốm dậy. Tuy nhiên thì bất cứ ai cũng nên ăn cháo gà ác đậu xanh hạt sen này để nâng cao sức khỏe của mình đấy. Hạt sen và đậu xanh có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ. Dùng hạt sen và đậu xanh để nấu cháo sẽ không chỉ là món ăn ngon mà nó cũng được coi là một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.

Các nguyên liệu để làm nên món ăn luôn được kiểm tra và lựa chọn kỹ lượng. Quán dùng gà nhà tự nuôi nên chất lượng vô cùng, các món ăn được làm ra để bán đủ trong ngày chứ không để cho ngày mai.

Thực ra giá 65.000 đồng/phần gà ác tiềm thuốc bắc thì cũng không hề mắc, nhưng cũng không phải là rẻ vì cũng nhiều quán bán món này với mức giá tương tự. Tuy nhiên, bạn thấy bỏ tiền ra ăn ở Châu Ký thì xứng đáng hơn vì nước tiềm rất ngon, thịt gà có vị cay, hơi the nên ăn không hề bị ngán.

--- Bài cũ hơn ---

Thu Nhập Khá Với Mô Hình Nuôi Gà Ác

Bán Sỉ,lẽ Gà Ác Tại Thị Trường Khu Vực Quảng Ngãi

Đắk Lắk: Khởi Nghiệp Từ Nuôi Gà Ác Đẻ Trứng

3 Món Ăn Siêu Lạ Miệng Từ Gà Ác

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Quận 4

--- Bài mới hơn ---

Quán Vịt Tiềm 69 Nha Trang

Những Món Gà “lạ Mà Quen” Của Ẩm Thực Việt

Recipe: Yummy Mì Gà Ác Tiềm Phiên Bản Em Bé

Nắm Trọn Trong Tay Danh Sách Những Quán Ăn “ngon Hết Nấc” Ở Rạch Giá

Công Thức Nấu Món Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Cho Đại Gia Đình

Nép mình trên một con đường không mấy sầm uất ở quận 11, quán ăn gốc Hoa này do ông bà nội của anh Dương Thông Thành mở cách đây mấy chục năm. Anh Thành (38 tuổi), chủ quán hiện tại cho biết, những năm 89 – 90 là lúc ông bà của anh dời quán về vị trí hiện tại. “Còn trước đó ông bà tôi chỉ buôn bán bằng gánh ở vỉa hè. Một sự trùng hợp là ông và chú tôi, hai đời chủ trước đều tên Thành”, anh nói.

Quán nổi tiếng với món gà ác hầm thuốc bắc. Anh Thành cho hay, gà được chọn là những con non, lớn hơn nắm tay một chút, tiềm cùng các vị thuốc bắc trong khoảng 1,5 đến 2 tiếng trong nồi to rồi mang ra xếp trong thố đợi phục vụ cho khách.

Các công đoạn được thực hiện từ khuya. Gà phải làm sạch bằng rượu gừng rồi tẩm ướp các gia vị và không thể thiếu một ít mật ong chúa. Thuốc bắc thì ngâm cho nở trong nước ấm rồi rửa sạch, để ráo.

Để đảm bảo vị chuẩn của món ăn, sau khi tiềm lần đầu, đầu bếp sẽ chia nước thuốc bắc và gà vào hai nổi riêng để tiềm một lần nữa. “Gà chín vừa tới thì vớt ra thố nhỏ. Khi có khách gọi món, những thố đất này sẽ được hấp lại cho nóng”, anh Thành nói.

Cả gian bếp chỉ khoảng 20 mét vuông nhưng có đến 5, 6 cái bếp để nhanh chóng phục vụ khách. Anh Thành kể: “Gian bếp đã vài lần thay đổi vị trí đồ vật, gia cố thêm dụng cụ nhưng đã gắn bó với gia đình suốt gần 40 năm nay”.

Phần bếp chế biến các món như mì, cơm được đặt gọn ở một gian bếp khác, phía trước quán. Khách vào có thể thấy một số công đoạn chế biến.

Một phần gà ác hầm thuốc bắc có giá 50.000 đồng. Bên trong thố là một con gà, vài miếng thuốc bắc cùng nước dùng. Nếu không quen với mùi vị của thuốc bắc, bạn sẽ gặp khó khăn khi thưởng thức món ăn. Món gà ác tiềm thường ăn kèm với cơm trắng.

Quán sử dụng 8 loại thuốc bắc để tiềm gà. Một số vị quen thuộc như: bạch quả, táo đỏ, nhãn nhục, đẳng sâm… Anh Dương Hải Thành (34 tuổi) là em trai của anh Thông Thành nói thêm, muốn các vị thuốc bắc không bị đắng, dễ ăn thì lúc tiềm phải canh lửa thật “chuẩn”. “Lửa mà liu riu lâu thì các vị thuốc bắc sẽ bị đắng. Còn nếu để quá lớn sẽ khiến nước tiềm bị chua”.

Nếu đã chán món gà ác tiềm thuốc bắc, bạn có thể đổi qua gà ác vi cá giá 230.000 đồng một suất hoặc canh vi cá giá 280.000 đồng.

Bím bò tiềm cũng là món được nhiều thực khách ưa thích, đặc biệt là các đấng mày râu.

Mống dê hầm cũng hút khách không kém.

Thực đơn của quán có gần trăm món ăn, từ cơm chiên Dương Châu, cơm chiên cá mặn cho đến hủ tiếu, mì xào giòn, mì vịt tiềm… Giá trung bình mỗi món ăn khoảng 50.000 đồng. Quán mở cửa từ 11h đến nửa đêm.

--- Bài cũ hơn ---

Lí Do Bà Bầu Nên Ăn Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc

5 Món Ăn Lợi Sữa Cho Mẹ Sau Sinh Được Chuyên Gia Dinh Dưỡng Khuyên Dùng

Tác Dụng Của Gà Hầm Thuốc Bắc ?

Top 6 Quán Ăn Ngon Quận 11

Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Đúng Cách Ngon Bổ Dưỡng

--- Bài mới hơn ---

Học Cách Nấu Canh Gà Táo Đỏ Bồi Bổ Sức Khỏe Ngày Đông

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Bồi Bổ Cơ Thể

Phát Ghiền Với 10 Món Ngon Chợ Lớn Ở Sài Gòn

Cẩm Nang Sử Dụng Gà Ác Hầm Tổ Yến

Bật Mí Cách Bước Thực Hiện Món Ăn Gà Ác Hầm Tổ Yến

“Ghé Dương Thành trên Phan Xích Long … nha mày” là những gì tôi nghe được trong câu nói vội của nhỏ bạn, hậu quả là tôi đi… nhầm đường, chính xác là nhầm quận.

Quán Dương Thành mà theo bạn tôi giới thiệu là “bán gà ác tiềm thuốc bắc ngon, bổ và cực rẻ” nằm tại số 64 Phan Xích Long (phường 16, quận 11), không phải nằm trên con đường Phan Xích Long sầm uất của quận Phú Nhuận.

Đây là một quán ăn có truyền thống “cha truyền con nối”, đã trải qua 3 thế hệ người Hoa, gốc Quảng Đông, vốn nổi tiếng với nhiều người Sài Gòn gần 40 năm qua.

“Ông bà nội tôi di cư sang Việt Nam từ thời thế kỷ trước, mà thời đó chưa có bán đồ ăn đâu, tôi nghe cha mẹ kể lại là ông bà đi làm thuê làm mướn để dành tiền, đến năm tám mươi mấy mới đủ vốn mở tiệm bán gà ác tiềm thuốc bắc với súp”, anh Dương Hải Thành (34 tuổi, chủ quán đời thứ 3) cho biết.

Anh Thành kể thêm, tên quán Dương Thành cũng chính là tên của ông nội anh. “Chỗ này ngày trước là miếng đất trống, ông bà tôi thuê của một người dân sống gần đó rồi mở quán bán đồ ăn. Được thời gian thì ông bà dành dụm đủ tiền mua miếng đất này, từ cái xe đẩy mà giờ thành quán ăn luôn rồi đó”, anh Thành nói.

Không gian quán khá rộng rãi, “từ đó đến giờ thì bàn ghế trong quán thay đổi gần cả chục lần rồi, bàn ghế nhựa, bàn ghế tre, gỗ rồi tới inox…”.

Và dù cho có thay đổi bàn ghế bao nhiều lần đi nữa thì suốt mấy chục năm qua, quán của gia đình anh Thành vẫn luôn đông khách ghé ăn.

Được biết, món gà ác tiềm thuốc bắc ở đây được nấu từ những loại gia vị thuốc bắc như: đẳng sâm, kỳ tử, y dĩ, hoài sơn, sinh địa, bạch quả, táo đỏ và nhãn nhục.

Anh cũng nói thêm, để cho món gà ác tiềm thuốc bắc được đậm vị mà thịt gà không bị nát nhừ do tiềm quá lâu thì “nên chia nước thuốc bắc và gà ra làm hai nồi để tiềm theo hai khung giờ khác nhau, sau đó thì chia gà vào từng thố nhỏ để tiềm lại lần nữa trước khi mang ra cho thực khách thưởng thức”. Một điều lưu ý nữa trong khâu tiềm món gà này là phải canh lửa thật “chuẩn”, bởi nếu để lửa quá lớn sẽ khiến nước tiềm bị chua, còn nếu để lửa liu riu quá lâu thì các vị thuốc bắc sẽ bị đắng “rất khó ăn”.

--- Bài cũ hơn ---

Quán Bò Lá Lốt Ngon Quận 3

Nuôi Chim Bồ Câu Làm Giàu. Mô Hình Làm Giàu Từ Chăn Nuôi Chim Bồ Câu

Kết Nối Cung Cầu Nông Sản, Thực Phẩm An Toàn

Gà Ác Tiềm Nhân Sâm Táo Đỏ

Hướng Dẫn Cách Nấu Các Món Gà Tần

--- Bài mới hơn ---

Khả Năng Sản Xuất Của Giống Gà Ác Việt Nam

Gà Ác Thuần Chủng Việt Nam

Trứng Gà Ác Lộn Xào Me

Yến Xào Nhân Sâm Gà Ác Táo Tàu Là Món Ăn Hội Tụ Đầy Đủ Tất Cả Các Dưỡng Chất Quý Giá

Tuyệt Chiêu Làm Món Gan Gà Xào Sả Ớt Cực Ngon Ngay Tại Nhà

Ấn tượng đầu tiên bạn có thể cảm nhận được khi bước vào quán là một không khí đậm chất người Hoa, từ cách bài trí cho đến hương vị của món ăn. Theo cảm nhận của mỗi người, quán ăn này có thể níu giữ được chân các thực khách là do hương vị gần 40 năm qua vẫn không thay đổi.

Món ăn này được chính gia đình một người Hoa di cư sang Việt Nam từ thế kỷ trước đem đến. Người ta vẫn hay dùng cái tên thân quen rằng “quán gà tiềm thuốc bắc 3 đời đều có chủ tên là Thành” để gọi.

Kế nghiệp gia đình nhưng không làm mất đi những hương vị vốn có trong món ăn, đến tận bây giờ, món gà ác tiềm vẫn như ngày nào. Những vị thuốc bắc như đẳng sâm, kỳ tử, y dĩ, hoài sơn, sinh địa, bạch quả, táo đỏ và nhãn nhục vẫn là những gia vị cần thiết chuẩn bị cho món gà ác tiềm “nổi tiếng” này.

Mọi nguyên liệu phải được chuẩn bị từ buổi tối ngày hôm trước để có thể kịp phục vụ khách vào buổi sáng ngày mai. Gà phải sơ chế, làm sạch bằng rượu gừng sau đó tẩm gia vị và một ít mật ong chúa. Các vị thuốc bắc thì được ngâm nước cho nở rồi rửa lại thêm một lần nữa bằng nước sạch, để ráo. Sau đó cho gà vào thố, cho tiếp các vị thuốc bắc vào rồi đổ nước dừa tươi để bắt đầu tiềm.

Một trong những bí quyết khiến món ăn này luôn mang một vị vô cùng riêng đó là chia nước thuốc bắc và gà ra làm hai nồi để tiềm theo hai khung giờ khác nhau, sau đó thì chia gà vào từng thố nhỏ để tiềm lại lần nữa trước khi mang ra cho thực khách thưởng thức.

Ai nấy đã từng thử qua gà ác tiềm thuốc bắc ở Dương Thành chắc hẳn đều phải tấm tắc và quay lại. Những công đoạn đòi hỏi sự tỉ mẩn để cho “ra lò” một món ăn có thể làm thực khách hút hồn đến như vậy. Một công đoạn đòi hỏi người đầu bếp phải vô cùng để tâm vào món ăn là việc canh lửa.

Đối với món ăn này, nếu lửa quá lớn sẽ khiến nước tiềm bị chua, còn nếu để lửa liu riu quá lâu thì các vị thuốc bắc sẽ bị đắng. Gà tiềm đúng chuẩn người Hoa phải giữ được vị đậm đà, thịt gà giai, không quá mềm cũng như quá bở.

Sau bao nhiêu năm, nhờ hương vị vẫn i nguyên như ngày đầu thế mà quán đã giữ chân biết bao nhiêu thực khách sành săn. Giá một suất gà ác tiềm thuốc bắc ở đây là 50.000 đồng. Nhiều người ghé qua quán để thưởng thức món ăn trứ danh này đều bảo rằng, Dương Thành là một trong những địa chỉ xứng đáng “đồng tiền bát gạo” bởi nước tiềm ở đây ngon và không hề bị ngán.

Giữa một con phố tấp nập chuyên bán đồ ăn đặc trưng của người Hoa, quán gà ác tiềm thuốc Bắc này lúc nào cũng đông khách. Dường như, cái không khí vui vẻ, ồn ào của người Hoa là vậy, lúc nào cũng thích đông đúc.

--- Bài cũ hơn ---

1️⃣【Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Bồi Dưỡng Sức Khỏe 】® Thedrunkenpot

Cung Cấp Ghẹ Tươi Sống Tại Tphcm

Siêu Thị Có Bán Gà Ta, Gà Ác Hay Không?

Cách Nấu Món Gà Ác Tần Thuốc Bắc Ngon Đậm Vị

Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Chua Ngọt Ngon Đưa Cơm

--- Bài mới hơn ---

Kinh Nghiệm Chọn Gà Tre Đi Đá Trăm Trận Trăm Thắng Cực Hay

15 Cách Diệt Chuột Ở Trại Bồ Câu, Trang Trại Gà Vịt, Những Cách Diệt Chuột Dân Gian

Cách Ghép Đôi Bồ Câu Pháp Trống Mái, Kỷ Thuật Bắt Cặp Bồ Câu, Tách Và Ghép, Bồ Câu Hà Tĩnh

Làm Sao Để Gà Mái Ấp Trứng? Câu Hỏi Dễ Mà Khó

Bồ Câu Đẻ Trứng Non, Nguyên Nhân Và Cách Khắc Phục

Những quán lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon ở Sài Gòn

1. Quán lẩu gà ớt hiểm 109

– Địa chỉ: 109/6 Nguyễn Thiện Thuật, phường 2, quận 3, TPHCM

– Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00

– Giá khoảng: 200.000 VNĐ

2. Lẩu gà Chicken Kitchen – Lẩu gà tiềm ớt hiểm Lý Thường Kiệt

– Địa chỉ: 1A Lý Thường Kiệt, phường 7, Tân Bình, TPHCM

– Giờ mở cửa: 6h00 – 23h00

– Giá khoảng: 190.000 VNĐ

3. Quán Mẹt Lá

– Địa chỉ: 117 Nguyễn Văn Đậu, phường 5, Bình Thạnh, TPHCM

– Giờ mở cửa: 16h00 – 23h30

– Giá khoảng: 190.000 VNĐ

Những quán lẩu gà tiềm ớt hiểm Sài Gòn đông khách

4. Quán ăn gia đình Sài Gòn – Lẩu gà ớt hiểm Đồng Đen

– Địa chỉ: 230 Đồng Đen, Tân Bình, TPHCM

– Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00

– Giá khoảng: 200.000 VNĐ

5. Nhà hàng Phương Nam

– Địa chỉ: 300 Điện Biên Phủ, phường 7, Bình Thạnh, TPHCM

– Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00

– Giá khoảng: 250.000 VNĐ

6. Lẩu gà 49 – Lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon ở Sài Gòn

– Địa chỉ: 24 Đoàn Hồng Phước, Hòa Thanh, Tân Phú, TPHCM

– Giờ mở cửa: 15h00 – 24h00

– Giá khoảng: 150.000 VNĐ

Những quán lẩu gà tiềm ớt hiểm giá rẻ ở Sài Gòn

7. Lẩu gà Sài Gòn

– Địa chỉ: 223 Lũy Bán Bích, Hòa Bìn, Giao Lộ, TPHCM

– Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00

– Giá khoảng: 250.000 VNĐ

8. Quán Gà Té Le Te – Lẩu gà tiềm ớt hiểm Gò Vấp

– Địa chỉ: 544 Phan Văn Trị, phường 7, Gò Vấp, TPHCM

– Giờ mở cửa: 10h00 – 23h45

– Giá khoảng: 200.000 VNĐ

9. Quán Gà Ta Quê Nhà

– Địa chỉ: 346 Tân Sơn Nhì, Tân Phú, TPHCM

– Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00

– Giá khoảng: 185.000 VNĐ

Những quán lẩu gà tiềm ớt hiểm Sài Gòn nổi tiếng

10. Nhà hàng Bếp Nhà Sim – Lẩu gà tiềm ớt hiểm Sài Gòn ngon

Bếp Nhà Sim là quán ăn online được người Sài Gòn yêu thích nhờ sở hữu những món ăn cực ngon. Quán có lẩu gà được nấu với ớt hiểm và những nguyên liệu bổ dưỡng khác siêu đắt khách. Quán chỉ bán online và bạn có thể đặt hàng trực tiếp qua fanpage hoặc qua các app đặt hàng. Món ăn được đựng trong hộp sạch sẽ, trang trí đẹp, giá cả phải chăng.

– Địa chỉ: 2 Phạm Huy Thông, phường 7, Gò Vấp, TPHCM

– Giờ mở cửa: 6h30 – 23h00

– Giá khoảng: 280.000 VNĐ

11. Quán Trọng Phát

– Địa chỉ: 6 Lương Khải Siêu, Bình Thọ, Thủ Đức, TPHCM

– Giờ mở cửa: 9h00 – 14h00 & 16h00 – 22h00

– Giá khoảng: 250.000 VNĐ

12. Gà 82 Quán – Quán lẩu gà tiềm ớt hiểm giá rẻ Sài Gòn

– Địa chỉ: 82 Trần Văn Ơn, Tân Sơn Nhì, Tân Phú, TPHCM

– Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00

– Giá khoảng: 180.000 VNĐ

Những quán lẩu gà tiềm ớt hiểm Sài Gòn TPHCM có ship

13. Bếp Ăn Châu Sài Gòn

– Địa chỉ: 443/32 Lê Văn Sỹ, phường 12, quận 3, TPHCM

– Giờ mở cửa: 7h30 – 18h00

– Giá khoảng: 450.000 VNĐ

14. Lẩu Gà Tre tiềm ớt hiểm – Quán lẩu gà tiềm ớt hiểm ở TPHCM ngon

– Địa chỉ: 226 Nguyễn Văn Lượng, phường 17, Gò Vấp, TPHCM

– Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00

– Giá khoảng: 175.000 VNĐ

15. Lẩu Gà 86

– Địa chỉ: 86 Song Hành, quận 2, TPHCM

– Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00

– Giá khoảng: 200.000 VNĐ

Bùi Thương

--- Bài cũ hơn ---

Những Gương Mặt Nhận Giải Thưởng Kim Đồng

Chỉ Dẫn Cách Chọn Gà Tre Đá Cựa Sắt Toàn Tập

16 Công Dụng Của Gà Ác Với Sức Khỏe Và Cách Dùng

Làm Thế Nào Để Trận Đá Gà Tre Cựa Sắt Luôn Chiến Thắng?

Shop Bán Thời Trang Trẻ Em Đẹp Huyện Hóc Môn Tphcm™ Xinh

--- Bài mới hơn ---

Gà Bó Xôi Ngon Quận 7

Quán Xôi Gà Ngon Quận 4

Top 4 Quán Gà Bó Xôi Ngon Nhất Đà Nẵng

Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Cà Rốt Ngon Và Đơn Giản Nhất

Cách Làm Món Gỏi Gà Hành Tây Cà Rốt Thơm Ngon Đãi Tiệc

Gà bó xôi hay còn gọi là “gà không lối thoát” là một món ăn ngon thường được sử dụng trong các bữa tiệc. Với voucher lần này của Hotdeal, thực khách có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này với combo gà ta nguyên con 1.3 kg bó xôi chiên giòn ăn kèm muối ớt chanh pha đặc biệt, nước sốt, kim chi, rau răm cho 4 người tại Gà Bó Xôi Saigon, giá ưu đãi chỉ 149.000 đồng!

Để làm nên món ăn này, Gà Bó Xôi Saigon sử dụng loại gà ta khoảng 1.3kg/con, cho chất lượng thịt ngon nhất, đủ độ ngọt, dai, thơm, béo. Xôi làm từ nếp thơm và phải nấu bằng nước luộc gà để có hương vị thơm ngon nhất. Gà được bọc một lớp xôi dẻo và đem chiên phồng đến khi lớp xôi có màu vàng mơ thì gà cũng vừa chín tới.

Khi thưởng thức, bạn lấy kéo cắt xôi với lớp ngoài giòn, bên trong dẻo và từ từ để lộ ra lớp da gà vàng ươm, mùi thơm toát lên, nước gà trào ra thấm vào lớp xôi trông mỡ màng, quyến rũ. Cắn một miếng xôi vừa giòn vừa dẻo để cảm nhận được mùi của nếp quyện trong cái đậm đà của gia vị, kèm thêm miếng thịt gà ta thơm phức, ngọt lịm, bạn ắt hẳn sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của món ăn này.

Phần gà ta bó xôi được Gà Bó Xôi Saigon thiết kế dành cho 4 người ăn và được phục vụ từ 7h – 21h tất cả ngày trong tuần, rất thích hợp để order tận nơi, đổi vị cùng bạn bè, người thân trong những bữa ăn sum họp.

Về Gà Bó Xôi Saigon

Gà Bó Xôi Saigon nằm trên đường Phạm Văn Bạch, Quận Tân Bình chuyên phục vụ các món ngon từ gà, áp dụng mô hình mang đi hoặc giao hàng tận nơi. Thực đơn với các món chế biến từ gà được giới trẻ yêu thích như: gà ta bó xôi, gà quay nước dừa, gà nướng muối ớt, gà xé sợi, đùi gà bó xôi, gà nướng ngũ vị, gà nướng mật ong, gà nướng BBQ, gà nướng chao quay, gà hấp lá chanh, gà nấu bia…

Các món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Đầu bếp nhiều kinh nghiệm, chuyên nghiệp mang đến món ăn vừa miệng, đậm đà và hảo hạng. Cung cách phục vụ tận tình, chu đáo đem lại sự thoải mái và hài lòng cho mọi khách hàng.

--- Bài cũ hơn ---

Gà Bó Xôi Ngon Nha Trang

Ở Sài Gòn Mua Gà Bó Xôi Ở Đâu Ngon ?

Cách Làm Gà Bó Xôi Đơn Giản Thơm Ngon Bất Chấp Món Ngon Mỗi Ngày

Đổi Vị Với Cách Làm Món Gà Bó Xôi Chiên Giòn Thơm Ngon Tại Nhà

Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát,gà Bó Xôi Thơm Ngon

--- Bài mới hơn ---

Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Cho Bà Bầu Mềm Ngọt Bổ Dưỡng

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Có Tốt Cho Bà Bầu?

Quán Cháo Ếch Singapore, Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Ngon Quận 1 Tại Hồ Chí Minh

Cách Làm Gà Ác Tần, Tìm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưởng Tự Làm Tại Nhà

Mẹ Bỉm Mách Bí Kíp Ăn Gà Tiềm Thuốc Bắc Để Có Nguồn Sữa Dồi Dào

Tìm

Ăn uống ở Sài Gòn

Hình bài viết Ăn uống ở Sài Gòn

220 magnify

Ai thấy hữu ích thì cảm ơn Gum cái coi hixhix, mỏi tay quá!

+ 115 Bùi Thị Xuân Q1 ( ngay góc ngã ba Bùi Thị Xuân – Cống Quỳnh ) 10 nghìn/tô chất lượng

+ 19bis Trần Cao Vân Q1 ( ngay gần ngã tư Hai Bà Trưng – Trần Cao Vân ) 8 nghìn/tô nhỏ , 9 nghìn/tô lớn chất lượng

+ 110a Nguyễn Du ( chính giữa báo công an và nhạc viện thành phố ) 10 nghìn/tô

+ 1241 Mùng 3 Tháng 2 Q10, 10 nghìn/tô chất lượng như vàng

+ Bùi Viên-Đỗ Quang Đẩu (cách đây 3 năm 11000) chổ này ngon hơn ở chỗ BTX)

Xôi gà 111 Bùi Thị Xuân Q1 ( gần bún bò ) giá dao động từ 6 nghìn – 12 nghìn

Bánh mì 122c Bùi Thị Xuân Q1 . Ngon cực . Giá chỉ 4 nghìn/ổ

Cơm tấm Ba Ghiền trên đường Đặng Văn Ngữ ( đối diện trường Phú Nhuận ), miếng sườn to như cái dĩa , ăn phê mún chít . 11 nghìn/dĩa

Mì gõ bên cạnh trường Đồng Khởi . Giá ( chưa cập nhật )

Mì dzịt tiềm (món khoái khẩu) :

-Dìn chón mì gia trên đường Phan Đình Phùng ( gần chợ Phú Nhuận ) . 26 nghìn 1 tô chất lượng

-1 tiệm trong hẻm ở đường Nguyễn Tri Phương gần ngay ngoài đường . Giá rất sinh viên 11 nghìn 1 tô ( hồi đầu chỉ 10 nghìn )

Bánh bèo Thanh Nga ( đúng gốc Huế ) nằm trong hẻm 45b Kỳ Đồng ( đối diện hồ bơi Kỳ Đồng ) ngon nhất trong những tiệm bánh bèo đã ăn . 8 nghìn/dĩa

+bờ kè , chạy từ ngã tư Nguyễn Thị Minh Khai – Hai Bà Trưng tới cầu Thị Nghè thì rẽ trái vào bờ kè đi 1 xíu sẽ thấy ngã 3 . Rẽ trái vào sẽ thấy toàn bán phá lấu . Ăn ở tiệm trong cùng là ngon nhất . 5 nghìn/chén

+Cô Oanh 200/20 Xóm chiếu, P.14, Q.4, TP. Hồ Chí Minh . Điện thoại 9000384 . Vào Q.4 hỏi đường xóm chiếu, chợ 200, tới chợ hỏi quán phèo hoặc phá lấu cô Oanh

– Khu ăn uống tổng hợp nằm trong 1 cái hẻm trên đường Võ Văn Tần ( gần ngã tư Võ Văn Tần – CMT8 ) có rất nhiều món để lựa chọn

Hủ tíu Nam Vang Hoàng nằm ở ngay ngã tư Vĩnh Viễn – Nguyễn Tri Phương . Giá 8 nghìn/tô , ăn ngon lém

Phở -Phở gà hẻm 14 Kỳ Đồng , đi vào trong sẽ gặp 1 tiệm phở rất đông , ăn ngon vãi . 8 nghìn/tô

Bún riêu cua ốc

-Trong hẻm 14 Kỳ Đồng đi sâu vô hơn nữa là gặp . 8 nghìn 1 tô ăn phê lắm

Bánh canh cua ngay góc Trần Đình Xu – Cao Bá Nhạ . Cách đây 1 năm mấy 8000/1 tô

Súp cua : đối diện chợ bà chiểu buổi chiều , 3000 1 tô, nếu thích mua thêm 2000 cua , ăn một chén thoải mái

Súp óc heo : đâu đó gần khu đại học ktế NGUYEN TRI PHUƠNG , 3000 chén súp , 7000 bộ óc heo :-SS

Gà nướng Dziệt Nam , nằm dọc theo đường Vĩnh Viễn từ Ngô Gia Tự – Vĩnh Viễn tới Nguyễn Tri Phương – Vĩnh Viễn có 3,4 tiệm bán gà nướng phết mật ong ăn rất phê . 40 nghìn/con (cái này anh em để nhậu thì hết ý )

Cháo mực Thanh Sơn 144 Nguyễn Đình Chiểu f6 q3 . 5 nghìn/tô

+Hoả Diệm Sơn 41 Võ Văn Tần và 102 Cao Thắng 20 nghìn/phần

+Nam Sơn ( 2 chi nhánh ) 200Bis Nguyễn Thị Minh Khai và 188 Nam Kỳ Khởi Nghĩa 20 nghìn/phần

+1 tiệm đối diện hồ bơi Kỳ Đồng trên đường Kỳ Đồng , ngon mà rẻ lắm . Chỉ 13 ngàn 1 phần ( gần bánh bèo Thanh Nga )

+1 tiệm mà họp lớp A4 được 3-4 lần đều ăn ở đó (thật nhiều kỉ niệm) . Nằm trên đường An Dương Vương thì phải . 15 ngàn 1 phần

Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu 59b Cao Thắng

Bánh xèo Đinh Công Tráng ( ngay ngã ba Hai Bà Trưng-Đinh Công Tráng quẹo vào ) . Giá mắc

Sủi cào , há cảo , cảo chạp nằm trên đường Hà Tôn Quyền, ngay góc ngã 3 Hà Tôn Quyền – mùng 3 tháng 2

Đồ chay : cuối đường Trần Đình Xu . 3000 1 tô phở chay, mì chay , hủ tiếu chay . Đừng khinh thường nhá , hơi bị nổi tiếng đó . Có lúc ngày rằm , ca sĩ Thu Minh đi chiếc xe hơi lại đó ăn luôn đó , ngon lắm (theo bé P nói )

Sành điệu 1 tí

Làng nướng Nam Bộ nằm trên đường CMT8 ( gần ngã ba CMT8-Tô Hiến Thành ) không gian đẹp , phục vụ rất tốt , các món nướng ăn rất ngon , cũng là 1 chỗ ăn lí tưởng . Nếu đi 2 người thì khoảng 100 ngàn tất cả .

Gà nướng Pháp Letoire 354 Võ Văn Tần , thực đơn gồm 30 món đặc biệt là món Gà Nướng Pháp, Bò, Cừu, Bò nấu rượu vang, Cơm gà và Kem chuối

. Lần đầu tiên ăn 1 chỗ có thuế GTGT 10% . Khoảng 25-35 nghìn/phần

Quán nướng Chiều nay kiểu Nga 30B Võ Văn Tần Quận 3 , rất nhiều món ngon và độc đáo như : kangaroo nướng , đà điểu nướng , cà ri dê , xúc xích nướng , heo nướng kiểu Nga , … , giá rất hợp lí 30-55 ngàn/món hehe

Lẩu dê 45 Ngô Thời Nhiệm q3 ( đằng sau trường Minh Khai ) gần ngã tư Trương Định – Ngô Thời Nhiệm , ăn ngon cực , 50 nghìn/vú nướng béo ngậy , 50 nghìn/lẩu ( lẩu dê Trương Định hả , vứt , tớ đã ăn 2 tiệm roài )

Quán Tri Kỷ , ngay góc ngã tư Lê Văn Sỷ – Phạm Văn Hai , đầy đủ tất cả các món ăn 3 miền , từ heo , bò , gà , dê cho tới chuột , dơi ,nhím cho tới cá hồi , cá mập , cá Nhật , cá đuối cho tới nai , cheo , hoẵn , kangoroo … Nếu các bạn thích các món lạ thì nên ghé wán này . Giá phải chăng : 30-60 ngàn/món hoặc lẩu

Lẩu bò Minh ngay gốc ngã tư Ngô Thời Nhiệm – Trương Định . Giá cả 40k/lẩu nhỏ , 60k/lẩu lớn , 3 người ăn cái lẩu lớn thôi là quá ngon và no muốn banh xác luôn , cái này đi họp mặt, nhậu nhẹt hoặc kiếm bữa ăn gia đình là ok lắm

Lẩu dê , bò , cá kèo , … 1 loạt dọc theo đường Bạch Đằng gần sân bay Tân Sơn Nhất . Giá cả phải chăng

Vú dê nướng , lẩu cá : quán 77 ở DHQG Linh Trung Thủ Đức 15000 , ngon (cái nì hồi đi học quân sự trốn ra nhậu hoài à)

Trái cây tươi , sinh tố , nước ép trái cây , …

– Nước cam , bưởi 122b Bùi Thị Xuân Q1 . 4 nghìn/ly ( bịch ) wá chời cam còn hơn vào cafe 8 nghìn – 18 nghìn/ly cam có tí tẹo

Trái cây tươi , sinh tố :

+Cuối đường Nguyễn Cảnh Chân Q1 , ngay góc ngã 3 Nguyễn Cảnh Chân – Trần Hưng Đạo , ngay chỗ Công An TP quẹo vào đi đến gần cuối đường . 4 nghìn/dĩa trái cây ăn phê lòi

+Ngay ngã tư Trần Quốc Thảo – Võ Thị Sáu có tiệm bán sinh tố trái cây ngon cực . Giá dao động 3-5 nghìn/ly

Kem Pinky ( 3 chi nhánh ) :

+20bis Trương Định Q3

+55Bis Sương Nguyệt Ánh Q1

+Bà Huyện Thanh Quan ( gần trường Minh Khai , ngay ngã tư Bà Huyện Thanh Quan – Tú Xuơng )

+Yên Đỗ 79 Lý Chính Thắng F8 Q3 . 3-4 nghìn/ly

+75 Trần Huy Liệu .3-8nghìn/ly

+Thái 380 Nguyễn Tri Phương ( từ ngã tư 3/2 – Nguyễn Tri Phương tới ngã tư Nguyễn Tri Phương – Vĩnh Viễn ) có rất nhiều chè Thái ( sầu riêng ), giá 7k/ly ăn phê lòi

Chè nóng : ngay ngã 3 Nguyen Cư Trinh với Cống Quỳnh 1000 1 chén nhưng ngon cực

Bánh bao Cã Cần

1-Quãng Vinh Phát ** 227 Phan đ Phùng Q PN, Đt : 8450997 5.000đ/cái Ngon.Vệ sinh. Phục vụ(PV) khá .

2- Cã Cần ** 215 Ng tri Phương Q 5, Đt : 8561126 6 đến7.000đ/cái chúng tôi tốt .

3- Hà Phát ** 11B Phan kế Bính Q 1 ,Đt : 8220664 3 đến 6.000đ/cái Ngon . PV tốt .

Bánh bèo

1- Hồng Hạnh ** 17 A Ng thị Minh Khai Q 1, Đt : 8274252 5.000đ /đĩa Ngon .PV khá

2-Vỹ Dạ ** 62 Lý tự Trọng Q 1, Đt : 8221599 8.000đ/đĩa Ngon . Vệ sinh

3- Thôn Vỹ * 142 Sư Vạn Hạnh nối dài, Q 10 Đt : 8628327 7.000đ/đĩa Khá . PV khá

4- Vỹ Dạ * 1388 Tô Hiến Thành Q10, Đt : 8632499 10.000đ/đĩa Khá . PV khá

Bánh canh cua

1-Nam Giao ** 136/15 Lê Thánh Tôn Q 1, Đt : 8250261 10.000 đ / tô Ngon. Vệ sinh

2- Quán ăn ** 45A Ng văn Đậu Quận, Bình Thạnh 7.000 đ/tô Ngon . PV tốt .

3- Quán ăn ** 320 Võ văn Tần Q 3, Đt : 8334850 8 đến 10.000đ/tô chúng tôi tốt .

4- Nguyễn Thông ** 59bis Ng Thông Q 3, Đt : 9310661 9.000 đ/ tô Ngon , Sạch sẽ .

5- Thu Thủy ** 26 CM tháng 8 Q 3, Đt : 9304132 6 đến 13.000đ/tô Ngon PV tốt

Bánh cuốn

1- Hiền ** 19B Ng thi Minh Khai Q 1, Đt : 8243570 5.000 đ/đĩa Ngon Sạch sẽ .PV tốt

2- Hải Nam ** 11 Cao Thắng Q 3, Đt : 8393394 7 đến 10.000đ/đ Ngon . Sạch sẽ

3- Hồng Hạnh ** 17 A Ng thị Minh Khai Q 1, Đt : 8274252 8.000 đ/đĩa Khá ngon.Vệ Sinh

4- Hồng Phát ** 681 đường 3-2 Q 10, Đt : 8577350 7.000 đ/đĩa Ngon PV tốt

5- Tây Hồ *** 127 Đinh tiên Hoàng Q 1, Đt : 8200584 8.000 đ / đĩa Xuất sắc . Vệ sinh

Bánh tằm bì

1- Bà Ba ** 106 Lý thường Kiệt Q 10, Đt : 9670312 14.000 đ/đĩa Ngon PV tốt

2- Bánh tằm bì ** 370 Hai bà Trưng Q 1, Đt : 8230753 9.000 đ/đĩa Ngon.Rất đông khách

3- Thanh Bình *** 140 Lê Thánh Tôn Q 1, Đt : 8232412 9.000 đ/đĩa Ngon.Vệsinh.PV nhanh

Bánh xèo

1- Đinh công Tráng ** 46A Đinh công Tráng Q 1, 8241110 15.000 đ/cái Ngon.Vsinh. Đông khách .

2- Anh Thu ** 49A Đinh công Tráng Q 1, DT : 8251648 15.000 Đ/cái Ngon. Không gian rộng.Vệsinh.PV tốt

3- A Phũ ** 10A đường 3-2 Q 10, Đt : 8627632 15.000 Đ/cái Ngon. Vệsinh tốt

4- A Phũ ** 29 Ng văn Nghi Gò Vấp, 8955915 15.000 Đ/cái Ngon. Vệsinh tốt

5- Ngọc Sơn * 103 C Ngô Quyền Q 5, 8567486 8.000 đ/ cái Khá ngon . PV tốt

Bò bít tết

1- Nam Sơn ** 188 Nam kỳ Khỡi Nghĩa, Q 1 Đt : 9305469 14.000 đ/phần Ngon.Vệsinh đuợc

2- Văn Xương ** 28 Ng Thi Diệu Q 3, 9305366 12.000 đ/phần chúng tôi tốt .

3- Hỏa diệm Sơn ** 41 Võ văn Tần Q 3, 9305242 14 – 16.000 đ/phần Ngon.Sạch sẽ

4- Lệ Hồng ** 489/27/29 Huỳnh v Bánh, Q Phú Nhuận 9905106 14.000 đ/phần chúng tôi tốt .

5- Quán ăn ** 163 Nam kỳ Khỡi Nghĩa, Q 1 8249651 10.000 đ/phần Khá ngon.Sạch sẽ

Bò lá lốt

1- Cây Khế ** 6 Phan xích Long Q PN, 8442817 7.000 đ/phần chúng tôi tương đối

2- Khanh ** 183B CMT8 Q 3, 8359451 15.000 đ/ phần chúng tôi tương đối

3- Aupagolac *** 259 Điện Biên Phủ Q 3, 9307988 25.000đ / phần Ngon Vsinh . PV tốt

4- Khánh Hà *** 55 Hồ Xuân Hưong Q 3, 9304371 20.000 đ/ phần Ngon Vsinh . PV tốt

5- Liễu ** 6 A Phan xích Long PN, 8448212 7.000 đ/đĩa chúng tôi tương đối

Cháo Vịt

1- Thu Nga ** 7/1 XV Nghệ Tĩnh Q BT, 8991138 18 – 25.000đ/phần thịt.2.000 đ tô cháo Ngon

2- Cháo Vịt ** 32/40 Cao Thắng Q 3, 8324308 15 – 30.000đ /phần thịt.2.000 đ tô cháo Ngon

4-Ngân Hà * E72 Hoàng văn Thụ TBình, 8452062 30.000đ/phần Khá

5- Cháo Vịt * 189 Lê văn Sỹ PN 25.000 đ/ phần Khá

6- Thuý * 60 Đồng Đen T B 20.000 đ/phần Khá

Gỏi khô bò

1- Đạt Thành ** 277 Võ văn Tần Q3, 8334980 4.000 đ / đĩa Ngon Vệ sinh khá

2- Quán ăn * 91B CMT 8 Q 1, 8935251 4.000 đ / đĩa Ngon Vệ sinh khá

3- Quán ăn * 75 Trần huy Liệu PN, 8452419 4.000 đ / đĩa Khá ngon PV tốt

4-Quán ăn * 85 Trần Quang Diệu Q 3, 8436485 4.000 đ / đĩa Ngon Vệ sinh khá

5- Gỏi bò ** 93 NTMK Q1 4.000 đ / đĩa Ngon

Lẫu Dê

1- Quán 304 * 304 Lê văn Sỹ Q 3, 8449389 22-35.000đ/lẫu Tđối ngon .VS thường .PV được

2- 306 ** 306B ĐBP Q 3, 8358686 30-40.000đ/lẫu chúng tôi tốt .

3- 294 * 294 Cô Bắc Q 1, 8367857 30-50.000đ/lẫu Khá. PV ân cần

4- Tư Trí ** 18/1A Thanh Đa BT, 8998873 30.000 đ/lẫu Ngon . Sạch sẽ

5- Tri Kỹ * 359 B Lê văn Sỹ TB, 8440546 35.000 đ/lẫu Khá, VS . PV tốt

Hủ Tiếu Cá

1- Kỳ Hòa ** 64 Kỳ Hoà Q 5, 8566364 13.000 đ/tô,bán buổi sáng. Ngon-Hương vị, Trung hoa.

2- Dìn Ký ** 139ter Nguyễn Trãi Q1, 8392357 14.000 đ/tô PV lịch sự-Cá tươi .

3- Tân Sinh Hoạt ** 211-213Võ văn Tần Q3, 8322123 15.000đ/tô (sáng) Ngon-PV lịch sự .

4- Nhật Thực ** 41-43 Trần Cao Vân Q 3, 8275547 15.000 đ/tô Ngon-khung cảnh đẹp

5- Nam Lợi ** 43 Tôn thất Đạm Q 1, 8210720 15.000đ/tô(sáng) Hương vị ngon .

Hủ tiếu sa tế

1- Triều Châu ** 156 Gia Phú Q6, 8563841 12-15.000đ/tô Ngon

2- Tô Ký ** 15-17 Chu văn An Q6, 8570370 12-15.000đ /tô Ngon

3- Nguyên Phát ** 581 Nguyễn Trãi Q 5, 8571007 12.000 đ/tô Ngon

4- Hưng Phát ** 45 Gò Công Q 5 8.000 đ/tô Ngon . Vệ sinh khá

Lẩu bò

1- Minh ** 107P Trương Định Q3, 9305861 30-50.000đ/lẩu . Ngon . VS khá.Đông khách .

2- Thanh ** 51 Ngô thời Nhiệm Q3, 9305861 40-60.000đ/lẩu . Ngon. VS khá

3- Hai Hoàn * 789 CM tháng 8 Q 10, 9701017 30-40.000đ/lẩu . Ngon. VS khá

4- Thanh Hương * 61/3Ng thị Nhỏ Q TB, 8651401 25-28.000đ/lẩu . Khá ngon. VS khá

5- Trung Bắc ** 559 Dân Chủ Q Thủ Đức, 8889647 40-60.000đ/lẩu . Ngon. PV tốt

6- Tái Ngộ * 9 Lê Lợi Q Gò Vấp, 8955129 25-40.000đ/lẩu . Khá ngon. VS khá

Món Chay

1- Bửu Hồng ** 318 XVNT Q Bình Thạnh, 8999570 Tuỳ món Ngon . VS khá .

2- Thuyền Viên ** 13 Ng văn Đậu Q PN, 8432643 Tuỳ món Ngon . VS .

3- Phật Hữu Duyên ** 527 Nguyễn Trãi Q5 , 8577919 12.000 đ/món Ngon . VS .

4 – Tịnh Tâm Trai ** 170A Võ thị Sáu Q3, 8202230 5.000 đ/món Khá ngon . VS .

Mì Vịt tiềm

1- Hải Ký ** 349-351 Ng Trãi Q5, 8363408 19.000 đ/tô . Ngon . VS .

2- Mỹ Vị mỳ gia ** 107 Đinh tiên Hoàng Q1, 8224226 17.000 đ/tô Ngon . VS . Đông khách

3-Thiêm Huy mỳ gia ** 455 Ng Trãi Q5, 9239168 19.000 đ/tô Ngon . VS

4- Đại Dương chính hiệu ** 14 Cao Thắng Q3, 8341583 19.000 đ/tô Ngon . VS khá .

5- Mỹ Hương ** 131 Ng Tri Phương Q 5, 8563586 17.000 đ/tô Ngon . VS.

6- Đầu hẻm đường Ly’ Chính Thắng, gần ra tới vòng xoay 3 tháng 2, 15.000/phần

Sủi cảo

1- Tân Hải Vân ** 162 Ng Trãi Q1, 8399617 12-15.000đ/tô Ngon . VS

2- Quán 193 ** 193 Hà Tôn Quyền Q11, 8567843 8.000 đ/tô Ngon . VS khá .

3- Hùng Ký ** 467 Trần Hưng Đạo A Q5, 9235355 16-18.000 đ/tô Ngon . PV tốt .

4- Sủi cảo Hà Nội *** 194 D Pasteur Q3, 8235096 9.000 đ/tô . Ngon. PV chu đáo

5- Sủi cảo 195 ** 195 Hà Tôn Quyền Q11 10.000 đ/tô Khá ngon . VS khá .

Áp chảo ( món Bắc ) .

1- Minh Châu ** 406Lê văn Sỹ Q3, Tel: 9317683 10-20.000đ/đĩa Ngon . VS khá .

2- Bắc Hà ** 130 A CMT8 Q3 10-20.000đ/đĩa Ngon . VS khá .

3- Bắc Hải ** 149 Pasteur Q 3 10-20.000đ/đĩa Ngon . VS khá .

4- Bắc Hà ** 75 Nguyễn Du Q1, Tel: 8239006 10-20.000đ/đĩa Ngon . VS khá .

5- Quyền ** 520 A5 Ng Tri Phương Q10 8642287 10-20.000đ/phần Ngon . VS khá .

Bánh đa cua ( món Bắc )

1- Bông ** 12 Hát Giang Q TB, Tel: 8421534 6-7.000 đ/tô Ngon . Đông khách

2- Ngon ** 138 Nam Kỳ KN Q 1, Tel: 8257179 8.000 đ/tô Ngon . Đông khách

3- Gánh Hàng Rong** 26 Trường Sơn Q TB, Tel: 8488474 8.000 đ/tô Ngon . chúng tôi khá

Bánh tráng Trãng Bàng ( món Nam )

1-Cô Tám ** 178 A Ng văn Thủ Q 1, Tel: 8226705 30.000đ/phần, 9.000đ/tô bánh canh Ngon chúng tôi tốt

3- Hoàng Ty 1 ** 691B XVNT Q BT, Tel: 8988789 32.000 đ/phần Rau sạch và tươi ngon. Quán sạch,PV được

4- Tân Hoàng Ty *** 106 Cao Thắng Q3, Tel: 8332077 30.000 đ/phần Quán thoáng mát ,VS PV tốt, rau tươi&ngon

5- Đặc Sản 441 ** 441 Ng Tri Phương Q10, Tel: 8561268 28.000 đ/phần PV nhiệt tình.VS .

--- Bài cũ hơn ---

Quán Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Ngon Bình Tân Tại Hồ Chí Minh

Cách Làm Gà Tiềm Thuốc Bắc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc, Óc Heo Tiềm Thuốc Bắc Ngon Bình Thạnh Tại Hồ Chí Minh

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc, Óc Heo Tiềm Thuốc Bắc Ngon Bình Thạnh

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Có Thật Sự Bổ? (Phần 2)

--- Bài mới hơn ---

Nuôi Gà Ðông Tảo Ở An Nhơn: Mở Hướng Mới, Góp Phần Tăng Thu Nhập Cho Người Dân

Gà Ta Bình Định Rộng Đường Xuất Khẩu

Giá Gà Quý Phi Giống. Trang Trại Bán Gà Quý Phi Giống Ở Tphcm, Hà Nội

Gà Đông Tảo Thuần Chủng Đâu Phải Chỉ Có Ở Hưng Yên.

Cảnh Báo: Đừng Ham Rẻ Mà Mua Phải Gà Đông Tảo “dởm”

Ông Thuận cho biết: Với khu vườn đồng thời là nhà ở rộng gần 2.000 m2 ở Củ Chi là điều kiện tốt để ông thực hành các khám phá về gà. Ông có hơn 4 năm kinh nghiệm nuôi và bảo tồn các chủng loại gà quý hiếm. Riêng gà đông tảo đã gầy được đàn, sau khi “chia” bớt cho vài người “yêu mến” giống gà này, còn duy trì đàn ngót hai chục con. Theo ông, gà đông tảo là loại gà quý hiếm của Việt Nam, giống gà này do dân làng Đông Tảo (huyện Khoái Châu, Hưng Yên) có công tuyển chọn, thuần dưỡng và nuôi lưu giữ từ rất lâu đời. Hiện nay, Viện chăn nuôi (ở Hà Nội) đang có dự án bảo tồn giống gà quý này. Con gà đông tảo ông nhờ một người quen làm việc ở Viện chăn nuôi (Hà Nội) cung cấp được ông cho là cá thể thuần chủng cần được lưu giữ để nhân giống, lúc 24 tháng tuổi đã đạt trên 6 kg và hy vọng còn lớn thêm vài ký.

Gà đông tảo nổi tiếng bởi giống gà to con, dáng hình bệ vệ, có thể dùng làm gà cảnh, gà thịt và quý nhất là làm đồ cúng tế. Thân hình to, da đỏ, đầu oai vệ, cặp chân vững chãi là những điểm ưa thích chung của những người nuôi gà đông tảo (bán gà giống, gà kiểng và nhân đàn gà thịt). Tuy nuôi được nhưng tại nhà ông Thuận, khi cần thực phẩm “lạ” đãi khách và thực tế thì chỉ những chú gà trống dư “biên chế” 1 trống 4 – 5 mái và có dấu hiệu “yểu tướng” mới được xẻ thịt. Thịt gà đông tảo rất ngon, ngọt hơn thịt chim đại bàng. Với một gà trống 5 – 6 kg, khi ra thịt, khối thịt ức ngồn ngộn đỏ hồng, những bắp thịt đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau nhưng người thưởng thức vẫn cảm nhận trong thịt không có gân, không dai. Mới, lạ, ngon, dễ chế biến, chế được nhiều món ăn đặc sản truyền thống và cách tân (thay thịt gà lôi, đà điểu) là ưu điểm chung của thịt gà đông tảo được các nhà hàng, khách sạn, resort ưa chuộng. Dân nhậu ưa món chân gà hấp hoặc nướng; cặp chân sù sì “thừa kế” của “khủng long” nhưng khi luộc, hấp rau răm hay nướng, các búi da co lại nhìn như chân gà thường nhưng to nên bắt mắt, mềm và béo. Ở Sài Gòn, những câu chuyện về gà đông tảo được lan truyền trong các nhóm người cùng chung sở thích, qua những buổi hẹn “cà phê” hoặc lai rai, tuyệt nhiên mồi nhậu không phải là gà đông tảo!

Theo Viện chăn nuôi, cặp gà đông tảo thuần chủng dùng làm gà bố mẹ nhân giống phải có trọng lượng to, con trống thuần thục khoảng 5 – 6 kg, mái 3,5 – 4 kg, hình dạng cân đối, bề thế với cặp chân to xù xì. Một trong những điểm đặc biệt của gà đông tảo thuần chủng là bộ lông. Gà đông tảo trống có hai mã lông cơ bản: mã mận (nói theo cách người Bắc), tức là màu tím pha đen; màu của trái mận (plum) tam hoa Bắc Hà, Bắc Giang đã chín hết cỡ. Loại gà mã linh, tức là màu đen bóng – óng ánh bề mặt. Mào gà đông tảo trống là mào sun (ngắn và thun lại) màu đỏ tía, tích và dái tai màu đỏ, kém phát triển, nhìn gọn và khỏe. Gà đông tảo mái có ba mã cơ bản gồm: mã nõn chuối – vàng nhạt; mã thó hay nâu nhạt – màu đất thó hay lá chuối khô; mã ngà – trắng sữa. Lông phần cổ và cánh gà mái thường có pha trộn (cắm vào nền) những chiếc lông màu vàng, trắng sữa, nâu đỏ, đen. Gà mái cũng có mào tựa mào con trống nhưng chỉ to bằng 1/3 so với mào gà trống. Các vị trí da không có lông trên mình gà (cả trống và mái) đều có màu đỏ. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến khác nhau về màu sắc đỏ hay vàng của chân gà đông tảo. Cặp chân gà trống to hơn cả trái chuối; to nhất so với các giống gà trong và ngoài nước. Ngoài ra chân gà đông tảo còn có sự khác biệt: bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng, phần còn lại (3/4 diện tích) da sùi giống bề mặt trái dâu tằm ăn, bốn ngón chân xòe ra, chia ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối nên gà bước đi vững chắc. cho gà đông tảo ăn lúa, bắp tẻ nguyên hạt, còn ở Sài Gòn người nuôi cho gà ăn thức ăn gà trộn rau muống, rau lang xắt nhỏ là chính, kèm lúa, bắp xay. Việc chăm sóc sức khỏe đàn gà được quan tâm đầy đủ giúp chúng khỏe mạnh, tỷ lệ ấp nở, nuôi sống cao, đàn gà lớn đồng đều. Cụ thể: dùng giống thuần, chích ngừa tả, lỵ, thương hàn, xổ lãi, duy trì khẩu phần ăn uống, bổ sung sắt, khoáng chất và pmix. Nuôi gà đông tảo cần đặc biệt quan tâm bảo quản gà con. Khi mới nở, ngoài vài ba cọng lông cánh nhỏ, gà con mang lông tơ đầy mình. Sau 3 – 4 tuần tuổi, gà rụng hết lông tơ mới mọc lông vũ một cách chậm chạp trong 4 – 5 tháng. Giai đoạn này gà con rất dễ bị sưng phổi, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng ruột, thậm chí bị thương tích đến chết do các con gà giống khác mổ ăn lông cánh non đang mọc; vì thế cần bố trí khu nuôi riêng

Ông Nguyễn Trọng Hùng, gốc Hải Dương, định cư ở quận 12, người đã bỏ công mang cặp gà giống đông tảo vào Sài Gòn bằng đường xe đò và nhân ra được hơn chục con, kể: Giống gà đông tảo Hưng Yên, ở quê ông đã có nuôi từ trên trăm năm. Những con gà trống có thể đạt trọng lượng khoảng 5 – 5,5 kg, gà mái 3 – 3,5 kg. Người dân ở quê ông thường vỗ gà đông tảo để dùng tế lễ, đám cưới hay quà biếu thông gia trong dịp tết Nguyên đán, đám giỗ. Các chàng rể trổ tài soạn quà báo hiếu bố mẹ vợ cặp gà đông tảo thiến. Chọn gà choai gáy sõi, đã tập nhảy chừng mươi ngày, cặp “cà” đã mẩy, dễ thiến thành công. Sau khi khâu miệng vết cắt, dùng hạt nhãn bọc lá chuối lùi đống than củi nướng tồn tính, tán nhuyễn hay tro củi xoan bôi sát khuẩn, tránh nhiễm trùng. Buông tay, gà đi 3 bước mà ị là thành công 100%, sau đó nuôi vỗ khoảng 5 – 6 tháng để gà lên đến 7 – 8 kg đúng ngày yến tiệc. Gà trống đông tảo thiến, thịt nhiều, thớ thịt xen những tia mỡ nên rất mềm, rất béo. Một lá mỡ vàng rực bóc ra từ phần bọng dưới của gà thiến hay các gà mái đẻ có khi nặng trên nửa ký. Rán chảy lá mỡ, dùng để chiên, rô ti thịt của món xôi mặn hay dùng để chiên, xào có hương vị thơm ngậy. Đặc biệt mỡ gà đông tảo dùng vào việc rang cà phê cùng với nước mắm nhỉ tạo ra hương vị cà phê hoàn toàn khác biệt thơm ngon hơn cả dùng bơ…

--- Bài cũ hơn ---

Giá Gà Ta Giống Tphcm. Trang Trại Mua Bán Gà Ta Giống Ở Tphcm

Mua Gà Đông Tảo Ở Vinh Nghệ An

Thu Sang Đổi Vị Với Gà Đông Tảo Nướng Cay

3 Món Ngon Từ Gà Đông Tảo Hấp Dẫn Khó Quên

Cách Nấu Cháo Gà Cho Người Ốm Thơm Ngon Dễ Dàng

--- Bài mới hơn ---

Cách Chữa Gà Bị Hen Khẹc Khò Khè Lên Đờm Hiệu Quả

Cách Làm Cho Gà Chọi Mau Ra Lông Kết Hợp…

10 Chợ Bán Hàng ‘độc’ Chỉ Có Ở Việt Nam

Khắc Phục Gà Chọi Lười Ăn

Gà Biếng Ăn, Gà Chọi Không Chịu Ăn Và Cách Chữa Trị Của Sư Kê Kinh Nghiệm

Nằm trên Đại lộ Nguyễn Văn Linh (quận 7, TP HCM), trước cổng trường ĐH RMIT, thời gian gần đây xuất hiện “chợ” bán gà chiến (gà đá) hoạt động công khai. Mỗi “shop” có hàng chục con đủ các loại từ gà điều, xám, ô, tía, khét… đến gà tre lai, tre rặc.

Đang nhâm nhi từng ngụm cà phê, anh Sáu bỗng đứng phắt dậy khi thấy chiếc xe máy trờ tới. Người đàn ông chừng 30 tuổi, chống chiếc xe bên lề đường rồi lao vội tới con gà chân xanh, mắt trắng. Ôm sát chú gà vào người, vị khách luôn tay lật từng ngón chân của nó. “Con điều này lấy nguồn từ đâu?”, nghe khách hỏi, anh bán hàng đon đả: “Em lấy từ chợ Lách (Bến Tre) đó. Không phải nói hay chứ gà của em chắc chân lắm. Con gà mà anh đang xem là con gà đẹp nhất trong đám này”.

Theo anh Sáu, đó là con điều nặng 2,5 kg, chân xanh, mắt vàng, thế đá canh nạp, táp lông nhanh như điện, tránh né mau lẹ. Mắt hấp háy, anh chủ hàng nhỏ nhẹ với khách: “Anh xem đôi chân hậu của nó này. Đẹp chưa, nó có hình hàm long ngậm ngọc đấy. Đây mới là những con gà chiến thực sự, tướng dữ, trong lúc đá luôn giữ thế đứng như Sư tử, luồn lách như rồng, múa chân như phượng”. Sau khi nghe tư vấn, người đàn ông rút trong túi áo lấy ra 2 triệu đồng trả cho chủ.

Theo anh Sáu, mỗi ngày, từ 2h sáng, anh chạy về “lò” Bến Tre lựa chọn những con gà chiến có ngoại hình bắt mắt nhất rồi lên Sài Gòn bán. “Shop” gà chiến của vợ chồng anh chễm chệ ngay đầu cổng trường đại học nên khá đắt hàng.

Cạnh bên là “shop” của anh Tư “Khùng” (hơn 30 tuổi, quê Đồng Nai) được nhiều người dừng chân xem vì quán tổ chức cho khách chọn hàng “sống động”. Những chú gà sẽ được quẳng vào “chiến đấu” với nhau.

Khi cả đám đông đang hò reo đôi gà đá nhau, một người đàn ông to béo, da ngăm đen bước vào hỏi mua gà chiến. Qua vài câu trao đổi, đoán là khách sộp, anh Tư liền chạy vào lôi ra một chú gà được giấu trong giỏ mây mời chào: “Anh hai xem con này đi. Nó là một sát thủ đã chinh chiến khắp nơi và rất ít khi thua”. Đó là con gà tre lai màu chuối, nặng hơn 2 kg, cơ bắp khỏe mạnh, chân cao, cựa đều, mỏ to và nhọn, mắt sâu.

“Nói thật với anh, em có tật bán gà cho ai thì lâu lâu lại gọi điện hỏi thăm một lần xem gà đá thế nào. Trong số 12 con em bán gần đây, có 8 con thắng, 1 thua và 3 con chưa đá”, anh Tư giới thiệu “bảng thành tích”.

Để thuyết phục khách, anh Tư tung chú gà tre lai này vào đấu với những con gà chiến khác và đều giành chiến thắng. Tỏ ra hài lòng, người khách rút cọc tiền hơn 5 triệu đồng trả cho anh Tư rồi ôm con gà phóng vút đi.

Trên một đoạn đường Nguyễn Văn Linh từ ĐH RMIT đến giao lộ Lê Văn Lương, có hơn 10 “shop” bán gà đá tự phát tấp nập người mua kẻ bán. Chủ của những “shop” này chủ yếu là người Bến Tre, Vĩnh Long… lấy gà ở chợ Lách, đưa lên Sài Gòn bán cho những tay chơi cá độ đá gà.

Mỗi “shop” có khoảng trên 10 con gà “trưng bày”, số còn lại được để trong giỏ mây giấu kín. Giá của những con gà chiến này cũng rất khác nhau, tùy vào ngoại hình, tướng mạo, màu sắc và khả năng chịu đòn giỏi, dao động từ 500.000 đến 5 triệu đồng. Nhưng nếu như “săn” được con gà thiện chiến “tung đòn giỏi”, tướng dữ, vảy tốt, dáng đẹp thì giá có khi lên đến vài chục triệu, thậm chí cả trăm triệu đồng.

Vì là “chợ” hoạt động tự phát nên chủ rất lưu ý phòng tránh đội tuần tra. Họ thường bán gà buổi trưa hoặc lúc chiều tối. Theo một chủ gà, họ tránh bán vào tầm 3h đến 5h là vì vào thời gian này, công an và phòng kiểm dịch hay đi tuần. “Thấy xe của đội tuần tra đến là bọn tôi để gà vào giỏ leo lên xe chạy ngay. Không nhanh chân là bị ‘hốt’ liền. Như hôm qua, một thằng chỉ chậm chân vài giây mà bị đội tuần tra ‘hỏi thăm’ đập đầu gần 20 con gà vào gốc cây, thiệt hại hàng chục triệu đồng”.

Theo chị Linh, để che đậy hình thức bán gà đá độ, nhiều chủ “shop” đã biến tướng thành nơi bán gà thịt nhưng không khó để nhận ra. Gà đá là những con được cột chân vào một cọc tre. Còn những con mà buộc chân xếp hàng đống là những chú gà bán thịt”.

“Ngày nào họ cũng bán ở đây. Đội tuần tra đến thì họ lên xe vọt lẹ, bắt sao được. Khi đội tuần tra rời khỏi thì đâu lại vào đấy”, chị Linh chia sẻ thêm.

Tá Lâm

--- Bài cũ hơn ---

Giống Gà Chọi Thuần Chủng Có Hay Không?

Thuốc Gà Đá Gia Lai Tốt Nhất Giao Tận Nơi Nhanh Nhất

Cách Chọn Gà Chọi Con Mới Nở Hay Chuẩn Nhất Của Những Người Sành

Huấn Luyện Gà Chọi Khắc Phục Tình Trạng Gà Chạy Xe

Lối Đá Chạy Kiệu Cực Khôn Của Gà Chọi

--- Bài mới hơn ---

Hướng Dẫn Cách Nhận Biết Gà Chọi Hay Gà Lai, Cách Chọn Gà Chọi Hay Qua 7 Bước Xem Tướng

Chuyện Dở Khóc Dở Cười Của Những Dân Chơi Gà

Tân Kỳ, Chú Trọng Sản Xuất Vac Hữu Cơ

Kinh Nghiệm Du Lịch Cửa Lò Nghệ An, Đầy Đủ Nhất 2022

Kinh Nghiệm Du Lịch Cửa Lò Nghệ An Từ A Đến Z 2022

Xóm Gà là một xóm quê, nhưng có đường lộ rải nhựa, xe ngựa, xe hơi đi lại thuận tiện, lại có một chợ tuy nhỏ nhưng người mua kẻ bán cũng khá đông, đa số là dân thôn quê quanh vùng Gò Vấp. Nhà cửa ở đây xen lẫn những ngôi nhà tranh, nhà gỗ và lợp mái tôn, những căn nhà làm bằng vật liệu nhẹ để cho thuê – người thuê đều là dân nghèo tứ xứ. Sáng lên Sài Gòn – Chợ Lớn làm, tối mới về ngủ qua đêm. Xuất xứ của cái tên “Xóm Gà” là gì thì cho tới nay chưa có tài liệu nào nói rõ.

Có người nói, vì trước đây, ở xóm này có chợ bán gà từ các vùng quê lân cận mang tới bán buôn cho người Sài Gòn. Nhưng cũng có người nói trước đây, ở xóm Bình Hòa, có một khu đá gà của các tay máu mê cờ bạc, thường Chủ nhật, ngày lễ ôm gà tới đá độ, ăn thua bạc ngàn (tiền thời đó). Có điều chắc chắn là Xóm Gà khi xưa, cách đây gần một thế kỷ đã nổi tiếng là xóm anh chị cờ bạc, những người lạ mặt không dám lui tới.

Xóm gà – Ngã tư Lê Quang Định – Nguyễn Văn Đậu (quận Bình Thạnh, TP HCM)

Xóm Gà không phải là một địa danh hành chính ghi trong bản đồ. Cái tục danh “Xóm Gà” là do dân gian đặt cho. Xã Bình Hòa, đất rộng người thưa lại xa trung tâm gần 10 cây số. Đất rộng bỏ hoang nhiều, nên người tứ xứ đã kéo nhau đến đây cư ngụ và làm ruộng, chăn nuôi gia súc. Ở đây là đồng ruộng nên người ta nuôi đa phần là gà để đem lên chợ thành phố bán sỉ. Từ tờ mờ sáng, họ đã quang gánh lũ lượt mang gà đi bán. Gà thịt, gà giò, gà trống thiến, gà kiểng, gà nòi, gà chọi đủ loại. Sau này những con buôn đã đích thân tới xóm này để lựa gà, mua gà cho tiện và rẻ hơn. Nơi đây trở thành một xóm chuyên nuôi gà và bán gà nên được dân gian gọi là Xóm Gà.

Ngoài việc cung cấp gà thịt, người dân ở đây có nuôi thêm giống gà tre, gà nòi để đá độ, ăn giảng tượng trong các dịp lễ hội, tết nhất. Sau này lại có những tay nuôi gà nòi, gà tre (loại gà đá nhỏ con) đem gà lại đây thách đá ăn tiền, ta gọi là đá độ. Thời đó Xóm Gà hay bị những tay du côn ở Hóc Môn, Bà Điểm, Bình Chánh… kéo nhau đến thách thức đá độ. Và ở Xóm Gà đã xuất hiện những tay anh chị chuyên đối đầu với dân chơi ở xa tới. Thời đó, từ năm 1910 đến năm 1945, phải kể đến những tay anh chị như Năm Đồ, Năm Tồn, Ba Giáp… mà nay nhiều người tuổi trên bát tuần còn nhớ rõ.

Ở Xóm Gà có hai ba hạng anh chị. Một loại hạng đúng là “du côn” đâm thuê chém mướn, những tay này cứ mở miệng ra chửi thề, là tay đấm, chân đá. Một hạng nữa được gọi là “đàn anh” lúc nào cũng tỏ ra nghiêm trang và đứng đắn, trọng nghĩa khinh tài, hễ gặp việc gì nguy hiểm thì sẵn sàng lăn xả vào bênh vực, dù kẻ địch có mạnh hơn cũng không chịu thua. Hạng người này có máu anh hùng mã thượng, không ai chịu thua ai và không sợ ai. Những đàn em trong Xóm Gà đã tặng cho những người này cái tên xước danh là “Đại ca”.

Vào khoảng năm 1910 đến 1919, tại Bình Hòa có một người tên là Nguyễn Hữu Nghĩa làm thông phán ở sở Tạo tác Gia Định. Tánh ông cương trực, lại có ngón võ cao cường. Những người thân cô thế cô bị bọn du côn cướp giật, vô cớ gây sự đánh lộn là ông Nghĩa sẵn sàng can thiệp giải vây, nếu chúng không nghe, ông Nghĩa ra tay đánh cho chúng những trận đòn sống chết để chúng ngán sợ, không lui tới Xóm Gà gây rối, phá phách.

Cũng tại Xóm Gà còn có một người được coi là tay anh chị nhất vùng, tên là Năm Tôn, làm thợ ở xưởng Ba Son. Mỗi khi anh định ra tay đánh ai thì anh quyết hạ cho được, dù người đó có thế lực như đội xếp (cảnh sát) mã tà hay biện Tây cũng không lùi bước. Nhưng không phải vô cớ anh đánh người, chỉ những kẻ cậy khỏe mạnh, cậy quyền thế ức hiếp kẻ thân cô thế cô, thì anh Năm Tồn mới ra tay can thiệp. Vì vậy đàn em của Năm Tồn cũng khá đông để bảo vệ cho anh.

Năm Tồn cư ngụ ở Xóm Gà từ khi mới sanh ra. Miếng đất của anh là nơi hương hỏa của gia đình anh để lại. Nay anh Năm Tồn đã chết nhưng tiếng tăm của anh vẫn còn được nhiều người ở vùng Gia Định nhắc tới. Chỗ nhà đất Năm Tồn ở khi xưa, nay là chợ Chồm Hổm ở ngã tư Bình Hòa (hay là ngã tư Thầy Sóc), cũng có người còn gọi là chợ Năm Tồn để ghi nhớ một tay anh chị một thời vang bóng.

Kể thành tích giới giang hồ anh chị mà không nhắc đến Ba Giáp thì thiếu sót.

Ba Giáp nguyên quán ở Quảng Bình, nhưng theo gia đình lưu lạc vào vùng Xóm Gà – Bà Chiểu sinh sống, Ba Giáp tướng người khôi ngô, mặt xương, mũi thẳng, mắt sáng, tính tình cương trực, dám nói dám làm, không bao giờ chịu lùi bước trước kẻ địch có quyền thế. Ba Giáp sống bằng nghề dạy võ, có nhiều môn sinh và anh sống độc thân, không vợ con. Những tay du côn có tiếng ở vùng Chợ Lớn khi xưa như Tư Mắt, Năm Liễu hay Sáu Thắm, Tư Son ở vùng An Nhơn, Gò Vấp, nghe danh Ba Giáp đều bái phục và đặt cho Ba Giáp cái xước danh “Lý Ngươn Bá”.

Bữa nọ tại chùa Ông có đám làm chay, có một bọn du côn vùng Hóc Môn, Bà Điểm kéo đến giựt heo quay cúng trên tay em út Ba Giáp và còn ra tuồng không sợ ai. Ba Giáp nghe tin, tới can thiệp phân phải trái. Bọn du côn không coi ai ra gì, hơn 10 tên xông vào đánh Ba Giáp, nhưng một mình Ba Giáp đã đánh cho bọn chúng nhừ tử, đứa nào đứa nấy đều mang thương tích bỏ chạy ráo trọi. Kể từ đó về sau, không còn đám du côn nào ở vùng xa dám bén mảng tới vùng Xóm Gà, Bình Hòa nữa.

Vào đúng tuổi 25, Ba Giáp đã xuống tóc vào chùa quy y, dứt phần đời, bỏ lại cái tên Ba Giáp vùng Xóm Gà, để vào tu tại chùa Sắc Tứ Tập Phước và mang pháp danh Thiện Minh. Sau đó thầy Thiện Minh sang trụ trì chùa Hội Phước, lên tới chức Hòa thượng rồi viên tịch vào ngày 11 tháng 11 âm lịch, năm 1947…

Thi sĩ Tản Đà và bài thơ về Xóm Gà

Xóm Gà càng nổi danh vì đã từng có nhiều văn nhân, ký giả tên tuổi khắp Bắc – Trung – Nam tới cư ngụ.

Xóm Gà bây giờ nhìn từ trên cao

Điều lý thú hơn nữa là nơi đây lại chính là chốn tạm dừng chân của nhà thơ tên tuổi lẫy lừng: Tản Đà Nguyễn Khắc Hiếu – trong thời gian ông vào đất Nam Kỳ làm báo.

“Hồi đó ông Diệp Văn Kỳ có đề nghị với Tản Đà để ông tặng nhà thơ số tiền trang trải công nợ. Ông yêu cầu Tản Đà khi hết nợ rồi, vào Nam viết cho tờ Đông Pháp Thời Báo. Trong lúc đã cạn ly thứ ba, Tản Đà cao hứng nhận lời ngay. Và ông Diệp Văn Kỳ mở bóp ra, lấy hai xấp giấy bạc trao vào tay nhà thơ một cách tự nhiên như hai người bạn đã quen biết nhau từ lâu. Tản Đà cầm lấy, cũng không ngạc nhiên gì hết. Các văn hữu cùng ngồi uống rượu không cho là việc lạ, vì ai cũng biết tánh phóng khoáng của Chủ nhiệm Đông Pháp Thời Báo trong sự đối xử với bạn làng văn. “Sau đó, Tản Đà đứng dậy cáo từ người bạn mới và hẹn khi ra Bắc thu xếp công việc ông sẽ vào liền…”.

“Cái nhà của chúng tôi ở kế tiếp với Xóm Gà, nó là một nơi nhà quê thuộc làng Bình Hòa, cách Bà Chiểu 4 cây số và cách Sài Gòn độ 10 cây số. Nhà có bốn gian. Gia đình ông và tôi thuê một gian thì cũng hơi chật, nếu thuê hai gian thì đủ lắm rồi. Nhưng vì tòa nhà ấy mới làm xong, chúng tôi là những khách đến ở đầu tiên, cho nên Tản Đà nhất định thuê cả bốn gian: Một gian làm buồng, một gian làm buồng giấy, một gian làm buồng ăn, còn lại một gian nữa thì để mắc một cái võng đem ở Bắc vào. “Theo sự sắp đặt ấy, sau khi nhà đã thuê xong, Tản Đà liền đi mượn người phá mấy bức tường ở giữa để lấy đường thông gian nọ sang gian kia và lấy gạch xây cái bể cạn”. “Cái nhà này cũng không lấy gì làm đắt, tất cả bốn gian có 28 đồng. Với số lương của chúng tôi, nó là một phần mười chứ gì. Thế mà tháng nào cũng phải khất độ vài bốn hẹn”.

Và Tản Đà có mặt ở Xóm Gà làm báo với ông Kỳ. “Ông Diệp Văn Kỳ rước ông vào tòa soạn cũng chỉ mong Báo Đông Pháp Thời Báo được những nét bút tài hoa tô điểm “trang văn chương” với hai chữ ký “Tản Đà” đã lừng danh từ Nam chí Bắc với một bài thơ mỗi tuần, còn ông Tùng Lâm phụ tá và cả ông Ngô Tất Tố nữa. Ông Chủ nhiệm Đông Pháp Thời Báo dám tỏ bụng liên tài, thù lao Tản Đà mỗi tháng một trăm đồng (bằng lương chủ quận, hồi đó một viên thư ký ăn lương có mười hai đồng). Ấy vậy mà lắm khi báo sắp lên khuôn, tòa soạn vẫn chưa có bài thơ nào của Tản Đà. Ông Kỳ cho tùy phái ba lần, bốn lượt vào tận nhà của thi sĩ ở Xóm Gà (Gia Định) để đốc thúc. Có lần Tản Đà nổi nóng, đã thốt ra một câu nói lịch sử “Làm thơ đâu phải bửa củi mà muốn lúc nào là có lúc đó?”.

Làm báo với ông Diệp Văn Kỳ ít lâu, Tản Đà lại khăn gói trở ra Bắc để hy vọng tục bản tờ “An Nam Tạp Chí” của ông. Nhưng Tản Đà vẫn nhớ cái Xóm Gà nên trong khi đi xe lửa về Bắc, lúc tàu tới Nha Trang, Tản Đà đã cảm hứng sáng tác một bài thơ đề là:

Gửi tòa soạn

Đông pháp Thời báo “Xóm Gà tan giấc rạng vầng ô, Tối đến Nha Trang rượu một bồ. Trợ bút đã xin từ bác Diệp, Văn chương để lại cậy thầy Ngô. Dám quên “Đông Pháp” người tri kỷ? Riêng nhớ “An Nam” bức địa đồ. Hai chuyến chơi Xuân Thìn với Mão, Đi ra còn nhớ mãi đường vô”. Phạm Thứ Lang Năng lượng Mới số Xuân 2022

--- Bài cũ hơn ---

Gà Gáy Không Ra Tiếng

Gà Xám Chân Vàng Cả Làng Mất Váy

Hướng Dẫn Tập Luyện Cho Gà Chọi Từ A

Nuôi Gà Ở Trong Nhà Máy Lạnh Ở Lâm Đồng

Chọn Gà Qua Thế Đá