Top 10 # Xem Nhiều Nhất Gà Chọi 7 Món Mới Nhất 5/2023 # Top Like | Ngayhoimuanhagiagoc.com

Đặc Sản Gà Chọi 7 Món Ở Vĩnh Phúc

Về Vĩnh Phúc, biết tôi hay thích tìm những món ngon vật lạ, đặc trưng ở các vùng miền, chị bạn người bản địa giới thiệu ngay đặc sản gà chọi 7 món.

Con gà chọi hơn 3kg, được người đầu bếp Vĩnh Phúc khéo léo chế biến thành một mâm toàn thịt gà, nhưng phối với rất nhiều loại gia vị, nguyên liệu đi kèm khiến các món hoàn toàn khác nhau, và ngon đến lạ kỳ.

Món đầu tiên là gà nướng lá chanh. Thịt gà vàng ruộm, thơm phức. Đặc biệt, miếng thịt gà chọi vốn nổi tiếng dai cứng, lại vô cùng mềm mại, dẻo dai vừa phải. Gia vị được tẩm ướp rất vừa miệng nên không cần phải chấm thêm gì mà có thể thưởng thức ngay.

Món kế tiếp là gà chọi hấp. Thay vì hấp nguyên miếng gà tươi, thì gà chọi ở đây được tẩm ướp rồi mới bắt lên hấp, nên miếng thịt vẫn giữ được vị ngọt, lại ngấm gia vị rất ngon và lạ miệng.

Ấn tượng nhất với tôi có lẽ là món nộm da cổ gà chọi. Da cổ được hấp chín, tẩm chút gia vị rồi trộn với thính gạo hoặc bánh tráng giã nhuyễn, trộn thêm với chút lá giang tươi. Khi ăn, phần da cổ sần sật nhưng không dai, càng ăn càng mê…

Món gà chọi xào lá giang hoàn hảo về hương vị

Để chống ngán còn có món lòng gà chọi xào với chuối xanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức thêm canh xương gà hầm đậu xanh, được coi là món ăn giải nhiệt rất tốt mà tôi thường xuyên được thưởng thức khi ra xứ Bắc. Nhưng với xương gà chọi, nước dùng dường như ngọt hơn. Trong tiết trời lạnh lẽo của Vĩnh Phúc những ngày mưa, xì xụp chén canh đỗ xương gà chọi, càng cảm thấy sự thú vị của món ăn được xem là một trong những món ngon của địa phương này.

Gà chọi 7 món ở Vĩnh Phúc thực sự là bữa tiệc gà làm tôi thích thú, ấn tượng, không thể nào quên.

Gà Ác 7 Món Ngon Quận 5

Gà ác từ lâu đã được biết đến là một trong những thực phẩm bổ dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, gà ác vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu từ bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, điều kinh hoạt huyết, chữa rong huyết… Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch và chống lão hóa. Ngoài ra, thịt gà ác còn chứa hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp, nên là thức ăn tốt để bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và những người bị suy nhược.

Trứng gà ác lộn luộc nước dừa

Gà Ác 7 món tại Quán Ăn Gà Ác Vĩnh Quý được chế biến vô cùng công phu bởi đầu bếp tài ba, giàu kinh nghiệm. Gà được chọn phải là những chú gà chuẩn nhất, cho thịt ngon và chất lượng, không nhão, không dai, đảm bảo sẽ làm hài lòng bất kỳ ai nếm thử.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt gà chắc, ngọt với gia vị được nêm nếm vừa phải dậy mùi thơm cùng sự kết hợp khéo léo với nấm đông cô, nấm mèo, táo đỏ vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Bên cạnh đó, là bún hoặc mỳ và các loại rau tươi ăn kèm, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.

Đặc biệt, Quán Ăn Gà Ác Vĩnh Quý còn áp dụng cho mua mang về, bạn có thể mua dành tặng cho ông bà, bố mẹ… thay cho lời chúc sức khỏe gửi đến những người bạn yêu thương nhất.

Nằm trên con đường Trần Hưng Đạo, quận 5, Quán Ăn Gà Ác Vĩnh Quý đã trở thành điểm hẹn, nơi gặp gỡ bạn bè, gia đình cùng nhau thưởng thức bữa ăn bổ dưỡng. Đây là quán ăn đối chứng của trại gà Vĩnh Quý trang trại gà ác hàng đầu Việt Nam sản, đáp ứng nhu cầu thực khách muốn thưởng thức nhứng món gà ác thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

Với thực đơn chuyên về gà ác, được chế biến bởi đầu bếp chuyên nghiệp, nguyên liệu tươi mới đảm bảo vệ sinh cùng thái độ phục vụ tận tình, vui vẻ của đội ngũ nhân viên, Quán Ăn Gà Ác Vĩnh Quý chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi thực khách khi đặt chân đến đây.

QUÁN ĂN GÀ ÁC VĨNH QUÝ

Top 7 Món Chiên Với Nước Mắm Dễ Làm Tại Nhà

Mùi thơm phức, cắn vào thì giòn rụm bên ngoài, bên trong thì nóng hổi, hương vị đậm thơm, kích thích vị giác vô cùng. Các món chiên với nước mắm luôn hấp dẫn và khó cưỡng biết nhường nào. Vậy nên, trong những bữa cơm gia đình khó mà thiếu được các món ăn “vò giòn rụm, nhân nóng hổi” này.

Các món chiên với nước mắm vừa dễ làm, tiết kiệm thời gian, vừa bổ dưỡng và đưa cơm vô cùng. Chắc chắn cả gia đình sẽ thích mê và tấm tắc khen ngon.

Vậy còn đợi gì nữa mà không vào bếp trổ tài nấu ngay 7 món chiên với nước mắm hấp dẫn và dễ làm tại nhà!

Tôm chiên nước mắm

Nguyên liệu

– 2 muỗng nước mắm ngon – 300gr tôm sú tươi – 1 quả trứng gà – 50gr bột mì khô, 50gr bột chiên giòn – 1 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt) – 2 muỗng đường – ½ củ hành tây, rau ngò, ớt đỏ, tỏi

Cách làm

Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Tiếp theo, dùng dao rạch nhẹ phần lưng để lấy sạch chỉ đen của tôm (khi ăn sẽ không bị đắng, sạn và ngon miệng hơn)

Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt khoanh. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ngò rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn

Tôm sau làm sạch thì cho vào chén, ướp với 1 muỗng nước mắm ngon, để khoảng 5-7 phút cho tôm thấm đều.

Tôm sau khi sơ chế ướp với 1 muỗng canh nước mắm, để 5 phút cho tôm thấm đều.

Sau đó, cho tôm lăn qua bột mì khô, đến trứng gà và cuối cùng là bột chiên giòn. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết tôm.

Phi thơm tỏi băm, cho tôm đã ướp vào chiên. Khi tôm vừa chín tới thì vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu (như vậy khi ăn sẽ ráo dầu và đỡ ngán hơn)

Tiếp theo, pha hỗn hợp nước sốt chiên tôm: 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh và khuấy đều đến khi đường tan.

Phi thơm hành tây, ớt hiểm và cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào. Hạ nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi và sệt lại thì cho tôm đã chiên vào. Đảo nhẹ và đều tay đến khi nước mắm cạn và thấm vào tôm thì tắt bếp.

Cho tôm ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt và ngò lên trên. Vậy là xong món tôm chiên nước mắm hấp dẫn, đậm thơm và vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu

– 400g cánh gà – 2 muỗng đường – 2 muỗng nước mắm ngon – Ớt, tỏi

Cách làm

Cánh gà mua về rửa nước sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút để khử sạch mùi hôi. Rửa sạch lại và để ráo. Sau đó, cho cánh gà vào luộc khoảng 5 phút (Như vậy khi chiên gà sẽ nhanh chín, giòn hơn và không bị cháy).

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên. Lưu ý, nên chiên gà ngập trong dầu và lửa to, gà sẽ vàng, chín đều và giòn hơn. Đến khi gà chuyển màu vàng giòn (vàng ruộm) thì vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Làm vậy thì khi ăn gà sẽ ráo dầu và bớt ngán.

Pha hỗn hợp nước mắm chiên: 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường và khuấy đều cho đường tan.

Phi thơm tỏi băm, hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi nước mắm hơi sệt lại thì mở lửa to hơn và cho cánh gà vào. Bạn nên đảo đều tay hoặc cầm cán chảo lắc qua lắc lại (xốc lên cũng được) để cánh gà thấm đều với nước mắm, đường, tỏi. Khi nước mắm cô lại, thấm dần và gà có màu vàng ươm thì tắt bếp.

Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt cắt mỏng cho đẹp mắt. Vậy là xong món cánh gà chiên nước mắm cực hấp hấp dẫn, đưa cơm vô cùng. Đặc biệt, đây còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều em nhỏ nữa đấy.

Cách làm ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu

– 500 gram thịt ếch – 4 muỗng nước mắm ngon – 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối – 1 củ hành tây, 1 quả chanh – Hành lá, tỏi, ớt

Cách làm

Ếch mua về rửa và làm sạch, lọc lấy phần thịt và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho 2 muỗng muối, 3 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt) vào trộn đều ếch, chà xát cho thịt ếch hết sạch nhờn và mùi tanh.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt dọc theo hình múi cau nhỏ, vừa ăn.

Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho ếch vào chiên. Lưu ý, nên chiên ếch ngập trong dầu và lửa to để ếch chín đều, giòn hơn. Khi thịt ếch vàng đều các mặt thì vớt ra, để vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Pha hỗn hợp nước mắm chiên: 4 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối và khuấy đều.

Phi thơm tỏi băm và cho hỗn hợp vừa pha vào. Khuấy đều và cho hành lá, hành tây vào. Đến khi nước mắm hơi sệt thì cho thịt ếch đã chiên vào đảo đều. Nên đảo đều và nhanh tay để thịt ếch thấm nhanh, không bị mềm. Khi ếch có màu vàng ươm thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Rắc thêm vài lát ớt và hành lá cắt mỏng lên trên cho đẹp mắt. Vậy là xong món thịt ếch chiên nước mắm thơm phức và đưa cơm vô cùng. Ăn cùng với dưa leo giòn, cà chua ngọt dịu thì càng ngon hơn. Cả nhà ai cũng thích mê.

Cá diêu hồng chiên nước mắm

Nguyên liệu

– 1 con cá diêu hồng tươi – 3 muỗng nước mắm ngon – Ớt, tỏi băm nhuyễn – 3 muỗng nước sôi để nguội – 3 muỗng đường – 2 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt)

Cách làm

Cá mua về làm sạch, cắt mang (vây), rửa sạch và để ráo. Sau đó, khứa dọc vài đường trên thân cá, rồi ướp với 1/3 muỗng muối. Như vậy cá sẽ tươi và chắt, khi chiên sẽ không bị nát.

Đợi dầu trong chảo nóng, cho cá vào chiên. Nên chiên cá ở lửa vừa, để cá chín đều và không bị cháy. Khi cá vàng đều cả 2 mặt thì gặp ra đĩa, có lót giấy thấm dầu.

Pha hỗn hợp nước mắm chiên: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước sôi để nguội, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.

Phi thơm tỏi ớt cho dậy mùi, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Hạ nhỏ lửa và khuấy đều. Sau đó, cho cá đã chiên vào, lật đều 2 mặt cho thấm thì tắt bếp. Lưu ý, khi cho cá vào nên hạ nhỏ lửa, không để quá 3 phút, tránh cháy cá.

Cho cá ra đĩa và rưới đều nước mắm trong chảo lên. Rắc thêm vài cọng ngò để trang trí. Món cá diêu hồng chiên nước mắm thơm phức đã xong, ăn kèm cơm nóng thì ngon hết ý.

Chân giò chiên nước mắm

Nguyên liệu

– 500gr thịt chân giò – 2 muỗng nước mắm ngon – 2 muỗng đường trắng, 2 muỗng bột ngọt – 5 muỗng dầu ăn – Ngò rí, hạt tiêu xay

Cách làm

Chân giò heo mua về rửa sạch, cạo lại lông và rửa với nước muối pha loãng để khử mùi. Sau đó, hấp chín giò heo trong 1 tiếng rồi lấy ra để nguội.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chân giò đã hấp vào chiên. Lưu ý, nên chiên ở lửa vừa để phần da được vàng đều và chín giòn. Khi chân giò chuyển màu vàng ruộm và đều các mặt thì tắt bếp. Vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu và để nguội. Đợi chân giò nguội hẳn thì cắt thành miếng nhỏ, vừa ăn.

Pha hỗn nước sốt: 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường trắng, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.

Phi thơm tỏi và đổ hỗn hợp nước sốt vừa pha vào. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho chân giò đã cắt vào. Đảo nhanh và đều khoảng 2-3 phút cho chân giò thấm đều với sốt thì tắt bếp. Cho ra đĩa và rắc thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Chân giò giòn thơm, đậm đà và ngon hết ý. Ăn cùng cơm trắng nóng, kèm thêm một ít dưa muối chua nữa thì ngon số 1, bao nhiêu cơm cũng hết vèo. Đảm bảo cả nhà ăn là ghiền luôn.

Chả chiên nước mắm

Nguyên liệu

– 400g chả lụa hoặc chả bò. – 3 muỗng nước mắm ngon – 2 muỗng đường – 2 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt) – Ớt, tỏi, tương ớt

Cách làm

Chả mua về cắt thành miếng vừa ăn.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

Pha hỗn hợp nước sốt: 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng tương ớt và khuấy đều. Tiếp theo, cho thêm 1 muỗng tỏi, ớt băm vào hòa tan.

Khi dầu nóng chảo, cho chả vào chiên. Nên để lửa vừa để chả chín đều. Khi chả vàng ươm thì vớt ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu

Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và khuấy đều, hạ nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì cho chả đã chiên vào. Đảo đều tay, đến khi nước sốt cô lại và thấm vào chả, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Cho chả ra đĩa và rắc thêm vài cọng ngò, ớt băm. Vậy là xong món chả chiên thơm phức, hấp dẫn cho cả nhà. Đây là món ăn vô cùng phù hợp cho những dịp bận rộn, vừa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, vừa hấp dẫn, ngon miệng vô cùng.

Sườn dê chiên mắm

Nguyên liệu

– 1kg sườn dê tươi – 4 muỗng nước mắm ngon – 3 muỗng đường – 1 muỗng giấm gạo – 2 muỗng nước cốt chanh – 3 muỗng nước sôi để nguội – 6 muỗng rượu gạo – Ớt, tỏi, tiêu xay, gừng, vừng

Cách làm

Sườn dê mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể mua sườn dê non sẽ ngon và không quá cứng. Cho sườn dê vào ngâm với 6 muỗng rượu gạo, 2 lát gừng đập dập khoảng 15-20 phút, để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa sạch với nước và cho vào nồi luộc sơ khoảng 5-7 phút, rồi để ráo.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn dê vào chiên. Lưu ý, nên để lửa vừa và nhiều dầu một chút, dê sẽ chín đều và ngon hơn. Khi sườn dê đã hườm vàng (hơi chín) thì tắt bếp, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Pha hỗn hợp nước sốt: 4 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước sôi để nguội, tiêu xay, ớt băm và khuấy đều. Sau đó, lấy 1/3 nước sốt ướp với sườn dê đã chiên, để khoảng 45-60 phút cho thấm. Đợi dầu nóng, cho sườn dê ướp mắm vào chiên. Lần này, bạn chiên cho sườn dê vàng và chín đều 2 mặt. Sau đó, vớt ra và cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Phi thơm tỏi và ớt băm, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và khuấy đều. Khi nước sốt sôi và sệt lại thì cho sườn non đã chiên vào. Đảo đều và nhanh tay khoảng 3-4 phút cho sườn thấm, khi nước sốt cô lại thì tắt bếp.

Cho sườn ra dĩa, rưới phần nước sốt trong chảo lên và rắc thêm ít vừng. Ăn cùng dưa leo, rau sống thì hấp dẫn vô cùng. Ăn một lần là nghiện, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon.

Một số lưu ý để làm các món chiên nước mắm ngon nhất

Để các món chiên với nước mắm thêm hấp dẫn thì bạn nên ghi nhớ 4 bí quyết sau:

– Tỏi, ớt nên băm nhuyễn sẽ dậy mùi thơm, nhanh thấm vào thức ăn hơn. – Đối với heo, gà, dê,… bạn nên luộc sơ trước khi chiên. Công đoạn này sẽ khử đi mùi tanh, các chất nhầy còn sót lại và sẽ giúp thịt chín đều và nhanh hơn khi chiên. – Khi thực hiện các món chiên với nước mắm, bạn cần lưu ý đến nhiệt độ (lửa to, nhỏ) phù hợp theo từng công đoạn. Tránh trường hợp để lửa quá to, dễ làm cháy thịt và mất đi vị ngon của món ăn. – Để món chiên thêm đậm vị và dậy thơm thì bạn cần lựa chọn được loại nước mắm ngon, thơm và nguyên chất. Nước mắm Tĩn với hậu vị béo ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng của nước mắm truyền thống,

Cách Chọn Gà Chọi Hay Qua 7 Bước Xem Tướng

Xem mắt gà chọi hay phải chọn gà có đôi mắt tinh anh, nhanh nhẹn để quan sát và lườm nguýt kẻ thù. Do vậy khi thực hiện cách chọn mắt gà chọi thì cần lựa chọn gà có mắt hơi sâu, mí mắt mỏng. Đây là tướng tốt với khả năng ra đòn nhanh, linh hoạt trong các thế đá.

Đặc biệt cần chú ý đến gà mắt trắng dã, gà mắt rắn hổ hay gà chọi mắt lửa có con ngươi nhỏ. Những màu mắt này thường là mắt gà chọi lì lợm, rất hung hăng, đá sung và cực kỳ nhạy bén.

Lưu ý: Cách chọn này không áp dụng cho gà chọi mặt quỷ bởi đặc tính của giống gà là toàn thân đều màu đen bao gồm lông, mắt, mỏ, chân…

Mỏ gà phải ngắn có thể mở rộng được khẩu hình. Vành mỏ phải cứng và khít để dễ dàng kẹp chặt bộ phận và tạo áp lực lên đối phương. Đối với mỏ thì mỏ ngà được ưa chuộng nhất. Đặc biệt là gà Ô mà có chân trắng + mỏ ngà thì đúng là tuyệt phẩm chiến kê.

Ngoài mỏ thì nên kết hợp với xem đầu gà chọi để góp phần cho gà chiến trở nên hoàn hảo hơn về mặt ngoại hình của gà chiến.

Cánh là bộ phận giúp giữ thăng bằng ở các thế đá cao giúp tấn công các bộ phận phía trên như mắt, mặt, đầu gà đối phương. Vì thế cánh gà phải khỏe và có độ sải tốt, có thể kiểm tra bằng cách tung gà lên cao để kiểm tra tần suất đập cánh và thời gian tiếp đất. Thông thường số lượng lông cứng ở cánh khoảng 19 lông trở nên là đạt.

Gà chọi đòn hay, độ tốt phải có một dáng đi oai phong, bệ vệ. Thể hiện khí phách của một chiến binh thực thụ, không hề run sợ, cúi đầu bỏ chạy khi gặp đối phương. Ngược lại, gà mà có dáng đi ủ rũ dè dặt thì khó mà vượt qua được quá trình luyện tập khắc nghiệt. Chứ chẳng nói gì đến việc thi đấu. Dáng đi đứng cũng thuộc một trong các cách chọn gà chọi chuẩn mà sư kê luôn đặt trong những tiêu chí hàng đầu.Tiếp theo dáng đi đứng chính là cách xem chân gà chọi, vảy gà hay những vảy gà có đòn cáo.

Chân gà là vũ khí lợi hại nhất của gà chiến, do vậy chân của gà cần đòi hỏi độ cứng cáp, khỏe mạnh, không dị tật. Để mỗi khi tung đòn là một lần như búa giáng vào đối phương. Gà chọi đá hay thì đôi chân, móng vuốt sắc nhọn cũng nằm trong các yếu tố để đánh giá gà.

Để chọn và xem gà chọi hay thông qua chân thì có thể xem hình dáng của vảy gà, chân khô không có búng thịt thì ra đòn mới đau. Cách xem vảy gà chọi thì thường dựa vào cấu tạo và hình dạng của vảy để đoán lối ra đòn. Có khoảng hơn 40 loại vảy gà tốt cho mọi người tha hồ lựa chọn.

Nếu mà chân gà giương cao, chân túm lại, gần tới đất mới xòe ra là loại chân gà chọi hay, gà quý. Ngoài ra, có thể kiểm tra độ khỏe của chân bằng cách cho gà rơi tự do và quan sát.

Chọn gà chọi hay qua tiếng gáy thì phải chọn gà gáy phải trong và vang xa mới là gà tốt. Nếu gà có tiếng gáy âm thanh lạ có 7, 8 tiếng và giật 5 tiếng ở phía sau được gọi là thần kê. Còn khi gà gáy mà trong miệng hơi sáng thì được gọi là linh kê. Hai loại gà cực kỳ quý hiếm. Do vậy, nếu bắt gặp gà chọi gáy 7 tiếng thì đừng có dại mà bỏ qua.

Ngoài ra, gà chọi gáy 5 tiếng mà các tiếng kéo dài cũng thuộc loại gà có tài. Còn gà gáy 4 tiếng là gà bình thường. Tuyệt đối không chọn gà chọi gáy 3 tiếng bởi đây là loại gà kém cỏi, chịu đòn yếu. Bên cạnh đó thì một số người còn được chứng kiến gà mái chọi gáy – một hiện tượng bất ngờ mà đến giờ vẫn chưa lý giải được.

Quan niệm tướng gà tốt thì dáng ngủ cũng tốt. Tuy nhiên, một số giống gà quý như gà linh kê tử mị lại hoàn toàn khác. Có hai dáng ngủ đáng phải lưu ý: ở trên cao ngủ gục đầu xuống. Và ngủ dưới đất mà cổ ngoặt sang một bên, hai cánh sã ra trông như gà đã chết. Hay gà ngủ đứng 1 chân thuộc vào loại gà cò. Chính vì dáng ngủ xấu là một trong những lý do khiến gà tử mị đá rất hay thường bị bỏ qua.

Lợi ích của việc xem tướng gà chọi hay, gà chọi đẹp

Theo sách gà chọi hay Kinh Kê diễn nghĩa ghi chép lại. Thì cách xem vảy, xem tướng gà ngoài việc phục vụ cho các phương pháp đúc gà chọi. Thì nó còn giúp các sư kê nhìn tướng gà chọi đoán đòn lối của gà. Việc này đánh giá khá là chính xác nhưng đòi hỏi kỹ thuật cũng như con mắt quan sát tinh tường của mỗi người chơi gà.

Cách chọi gà chọi hay với 7 nguyên tắc xem tướng sẽ là bước đệm để quá trình đúc gà của các sư kê nhanh chóng thành công hơn bao giờ hết. Việc chọn gà qua cách xem tướng không chỉ giúp cho các sư kê mà còn giúp cho bà con nông dân chọn được những con gà tốt để định giá phù hợp với giá trị của gà. Làm thúc đẩy giá trị kinh tế cho đàn gà