Hiện tượng mặt đỏ khi uống rượu bia là do trong rượu bia có chứa loại chất tên là ethanol. Khi hoạt chất này được đưa vào cơ thể sẽ kích thích sản xuất hoạt chất acetaldehyde tích tụ nhiều trong máu. Quá trình này khiến các mao mạch giãn ra. Gây nên hiện tượng đỏ mặt. Một số trường hợp đỏ cả toàn thân và kem theo triệu chứng nhịp tim đập nhanh.
Tuỳ vào cơ địa mỗi người mà khả năng đáp ứng nồng độ cồn khác nhau. Những người khả năng đáp ứng thấp thì sẽ dễ nổi mao mạch ở vùng da mỏng như mặt , cổ, lưng,..bị đỏ lên.
Mặc dù nói hiện tượng đỏ mặt khi uống rượu bia là một cơ chế của cơ thể. Nhưng nó cũng cảnh báo nhiều vấn đề nghiêm trọng của cơ thể. Các nhà khoa học gọi hội chứng này là Hội chứng đỏ mặt châu Á. Vì phần lớn người châu Á là nạn nhân của hiện tượng này.
Một nguyên cứu của Đại học Quốc gia Hàn Quốc cho thấy. Người uống rượu bia đỏ mặt có nguy cơ mắc chứng cao huyết áp. Cao hơn người uống rượu bia nhưng không đỏ mặt 2.27 lần.
Chứng cao huyết áp khi uống rượu bia còn làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Một nghiên cứu mới đây ở nam giới cho thấy những người bị cao huyết áp (chỉ số 140/90 nmHg). Chỉ cần uống 150-300ml là sẽ có nguy cơ tử vong do đột quỵ. Hoặc nhồi máu cơ tim cao hơn 2-5 lần những người có huyết áp bình thường.
Khi uống rượu bia vào cơ thể, gan sẽ chuyển hoá cồn thành acetedehyde. Ở người bình thường, acetedehyde sẽ tiếp tục chuyển hoá thành Acetate. Một chất an toàn với cơ thể. Nhưng với những người đỏ mặt thì quá trình chuyển hoá acetedehyde thành Acetate diễn ra nhanh hơn. Lâu ngày sẽ gây nên những bệnh về gan.
Hiện tượng đỏ mặt khi uống rượu bia. Có thể là do sự thiếu hụt di truyền enzym trong cơ thể dùng để chuyển hoá rượu ALDH2. Từ đó dẫn đến tích tụ acetaldehyde độc hại.
Nếu người mắc khiếm khuyết emzym chuyển hoá rượu uống 2 cốc bia mỗi ngày. Sẽ có nguy cơ bị ung thư thực quản cao hơn gấp 10 lần so với người bình thường.
Một số lưu ý cho cơ thể khi uống rượu bia
Không dùng trà ngay khi uống rượu bia
Vì trong trà có chứa chất tannin có thể làm cho dạ dày thẩm thấu cồn nhanh hơn. Điều này rất không tốt cho dạ dày.
Khi vừa uống rượu bia xong thì không nên tắm dù là nước nóng hay nước lạnh.
Tắm nước nóng sẽ làm cho nhiệt độ trong cơ thể không tản ra được. Làm tình trạng say càng nghiêm trọng hơn. Có khi còn gây buồn nôn, đau dầu, chóng mặt.
Tắm nước lạnh sẽ khiến gan bổ sung không kịp lượng đường tiêu hao trong máu. Khi gặp nước lạnh huyết áp sẽ co lại dẫn đến vỡ mạch máu, cảm lạnh.