Top 6 # Xem Nhiều Nhất Gà Đông Tảo Hà Nội Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Gà Đông tảo tiến Vua ngày xưa nay được chế biến thành phở gà Đông Tảo, đem lại sự mới mẻ cho bát phở truyền thống.

Trước đây, chúng tôi đã từng giới thiệu loạt món ăn được chế biến công phu từ gà Đông Tảo (Hưng Yên) với chất lượng tuyệt đỉnh như dồi gà, da gà trộn thính, chân gà hầm thuốc bắc, thịt gà rút thuốc… Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội được đến tận nơi thưởng thức.

Do đó, quán phở gà Đông Tảo đã ra đời trên số 128, Trần Duy Hưng, Hà Nội do anh Lê Đức Thủy làm chủ.

Trong một lần được thưởng thức các món ăn đặc sắc từ gà Đông tảo khi được mời về Khoái Châu, Hưng Yên, anh Thủy đã bị say đắm bởi vị thịt giòn, thơm khác biệt của giống gà này rồi chợt nghĩ sao không phổ biến rộng rãi món ngon này cho người Hà Nội.

Nguyên liệu là thịt gà được chọn lọc tận gốc, có vị thơm đặc trưng, giòn, màu đỏ gần như thịt bò mà khi ăn không dính răng. Nước dùng được hầm từ xương gà trong nhiều giờ. Còn bánh phở mềm, mướt được lấy từ một cửa hàng gia truyền trên phố cổ Hà Nội.

Theo đó, một bát phở gà Đông Tảo có giá từ 60-80.000 đồng. Bát có giá cao nhất là loại đặc biệt, ngoài thịt còn có chân, tim, mề, lòng gà. Bát thịt đùi rút xương có giá 70.000 đồng, bát thịt lườn có giá 60.000 đồng. Tuy nhiên, đa phần khách hàng đều chọn loại từ 70.000 đồng trở lên để thưởng thức trọn vẹn hương vị của gà “tiến Vua”.

“So với phở gà thông thường thì giá có chênh lệch một chút. Nhưng do thịt gà đông tảo được thuần chủng, sạch sẽ, nuôi từ 12 tháng trở lên nên chất lượng rất khác. So với những thương hiệu phở lớn ở Việt Nam thì phở gà Đông Tảo kông quá đắt” – Anh Thủy nói.

Anh Chung, chủ trại gà Đông Tảo Lê Gia (Hưng Yên) cho biết: “Giá một cân thịt gà đông tảo từ 300-400.000 đồng, đắt gấp đôi thịt bò. Một con gà hơn 1 năm tuổi đạt trọng lượng 3,5-4 kg, có thể bán với giá từ 3 – 5 triệu”.

Anh Thủy cho biết, một con gà có thể chế biến được khoảng 20 bát phở. Mỗi ngày, quán của anh sử dụng khoảng 10 con gà và 10 cân bánh phở gia truyền.

” 𝙣𝙖́ 𝙘𝙝𝙖𝙣𝙝 𝙣𝙝𝙖̀ 𝙖 𝙩𝙧𝙤̂̀𝙣𝙜 𝙘𝙪̛́ 𝙩𝙝𝙤𝙖̉𝙞 𝙢𝙤𝙖́𝙞 𝙖̆𝙣”*𝑡𝑎𝑦 𝑙𝑎̂́𝑦 𝑡ℎ𝑒̂𝑚 𝑛𝑔𝑎𝑦 1 𝑛ℎ𝑢́𝑚 𝑙𝑎́ 𝑐ℎ𝑎𝑛ℎ 𝑡ℎ𝑎̉ 𝑣𝑎̀𝑜 𝑏𝑎́𝑡 𝑛𝑢̛𝑜̛́𝑐 𝑐ℎ𝑎̂́𝑚* ” 𝙖 𝙣𝙜𝙝𝙚 𝙩𝙝𝙖̂́𝙮 𝙖𝙞 𝙜𝙤̣𝙞 𝙘𝙝𝙤 𝙗𝙖́𝙩 𝙡𝙪̛𝙤̛́𝙘 𝙘𝙝𝙖̂́𝙢 𝙡𝙖̀ 𝙖 𝙨𝙪̛𝙤̛́𝙣𝙜 𝙣𝙝𝙖̆́𝙢”….Chắc ở đất Hà Nội này hiếm còn hàng phở nào mà gà thả nhà quê nuôi; lá chanh, hành, rau thơm vườn tự trồng; hành khô tự phi bằng mỡ gà,… hình như thiếu mỗi bước cấy lúa lấy gạo làm bánh phở thôi ý ạ =))) Ở đây chuyên Gà và món chủ đạo là phở gà

Phở gà Đông Tảo, Phúc Tân Hoàn Kiếm – Hà Nội.

𝐆𝐚̀ 𝐜𝐡𝐚̣̆𝐭- Chắc nhìn ảnh là đủ để mng hiểu chất lượng thịt gà thế nào đó ạ. Thịt chắc ngay cả phần thịt trắng vẫn cứ là thơm ngon. Lớp da béo giòn… không chỉ ngon vì nguồn gà đông tảo lai chất lượng mà còn ngon bởi trình độ luộc gà cực chuẩn ý ạ. – Đỉnh cao phải kể đến chân gà. Huhu đúng siêu to khổng lồ. Ai thích gặm chân mà chán ghét việc nhằn mãi ko được tí thịt nào thì nhất định phải thử chân ở đây ạ. Cắn cái là ngập răng, nước mỡ gà ứa ra quyện vs nước chấm tự chế của a bán phở thì ôi thôi ăn ko rứt nổi chân gà ở đây sl hạn chế lắm, vì k nhập chân ngoài về bán cùng. Chân gà tươi vàng ươm nên ăn vị cũng khác hẳn ạ – trứng mây, nội tạng cx là tươi từ những con gà bán phở chứ k nhập thêm về nên trứng bùi bở chứ k bị dai như nhai cao su đâu

𝐍𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐜𝐡𝐚̂́𝐦: Đây là tác phẩm tự chế của a bán phở. Lại bài ca giấm nhà a ngâm; tương ớt nhà a làm =))). Công nhận là bát nước chấm của ông hút thực sự, vị thì không giống bất kì đâu thật. Vị chua chua cay cay lại dậy mùi lá chanh mùi tỏi, ngậy ngậy của nước béo… chấm quẩy cx hết cả bát luôn ý Hãy gọi nước chấm vì chấm cgi cx ngon ý ạ chứ a ý k pha sẵn đâu

𝐏𝐡𝐨̛̉ 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜: Nước dùng đậm chất thơm kiểu nước dùng truyền thống. Đúng kiểu nhà trồng được nên hành cho bao la, hành củ trần bạt ngàn =)). Phần thịt nếu k gọi theo yêu cầu đùi hay cánh thì sẽ được cho lẫn cả thịt đen lẫn thịt trắng Nước dùng sôi, bánh phở ăn tới đâu trần tới đấy nên bát phở nóng bùng vị thực sự ạ( mình hay gọi là phở da)

𝐏𝐡𝐨̛̉ 𝐭𝐫𝐨̣̂𝐧: Nhiều hàng phở cứ được phở nước thì lại fail phở trộn hoặc ngược lại. Cơ mà đây trộm vía được cả 2 ạ =))) mỗi lần đến ăn đều là một cuộc phân vân cực độ :))Nước trộn pha riêng một âu, hết âu là dừng bán phở trộn nên vị ngon lắm. Kết hợp với hành tây trần đủ độ chín ngọt giòn ko hăng. Hành phi mỡ gà thơm lừng, lá chanh đầy vị

239 Phúc Tân – Hoàn Kiếm – Hà Nội.

Overall

4.5

Không Gian

Giá Cả

Chất Lượng

Phục Vụ

Sending

User Review

0

(

0

votes)

Trang trại chăn nuôi gà lai đông tảo của gia đình anh Dương Xuân Tin và chị Nguyễn Thị Chắt xứ Đồng Thùng, xã Tân Tiến, huyện Chương Mỹ (Hà Nội) cho năng suất chất lượng và thu nhập cao.

Anh Tín chăm sóc đàn gà lai đông tảo

Theo ông Đình Thủy, Trung tâm Khuyến nông Hòa Bình, nhờ mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi và cộng thêm tinh thần ham học hỏi, ý trí vượt khó làm giàu, anh đã xây dựng nên mô hình trang trại có thu nhập 60 – 70 triệu đồng mỗi năm.

Trước kia đất ruộng ít, manh mún mỗi chỗ một ít nên làm nông nghiệp rất bếp bênh. Năm 2014, xã Tân Tiến có chủ trương dồn điền, đổi thửa, gia đình anh chị cũng mạnh dạn chuyển đổi toàn bộ diện tích đất trồng lúa thành một thửa ruộng lớn với 7 sào ruộng chuyển đổi về xứ Đồng Thung. Khi có đất đai rộng anh đã mạnh dạn đầu tư trồng 300 gốc chanh đào và 50 gốc bưởi Diễn. Không dừng lại đó anh còn bắt 3000 con gà ta về thả.

Năm đầu tiên chăn nuôi và chưa có kinh nhiệm nên trước khi bắt tay vào nuôi anh đã học hỏi rất nhiều người, đọc nhiều tài liệu kỹ thuật để có kiến thức áp dụng vào thực tế. Nhờ vậy mà khi triển khai mô hình, áp dụng đúng cách chăm sóc từ: nuôi dưỡng, tiêm phòng bệnh định kỳ nên anh đã thành công. Năm đầu tiên anh xuất ra thị trường 5 tấn gà ta đem lại thu nhập cho gia đình anh khoảng 70 triệu đồng sau khi trừ mọi khoản chi phí.

Sau khi tìm hiểu thị trường và biết đến giống gà lai đông tảo có tiếng trên thị trường với trọng lượng to và chất lượng thịt thơm ngon, đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng. Nhận thấy điều đó, năm 2015 anh chị đã chuyển đổi sang nuôi 2000 con gà lai đông tảo được bắt giống từ huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.

Anh Dương Xuân Tin cho biết: “Giống gà lai đông tảo có sức đề kháng tốt, gà khỏe mạnh, mau lớn, tuy nhiên người nuôi cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình giữ gìn vệ sinh khu vực chăn nuôi. Chuồng của gia đình anh được xây dựng ấm về về đông, thoáng về mùa hè. Nền chuồng được sử dụng bằng đệm lót sinh học nên đảm bảo vệ sinh môi trường, nhờ vậy mà đàn gà của gia đình nuôi từ lúc nhỏ đến xuất bán không bị mắc bệnh. Ngoài ra, gà chạy nhảy nhiều tại khu đất trồng bưởi, chanh nên gà săn chắc, được thương lái ưa chuộng”.

Tính đến thời điểm này gia đình anh xuất bán được khoảng 1 tấn gà thịt, ước tính bán hết cũng được khoảng 5 tấn gà thịt. Với trung bình gà trống 3 kg/con, gà mái 2,5kg/con. Hiện tại anh xuất giá buôn 76.000 đồng/kg gà thịt, và số gà còn lại anh đang chờ giá tăng để xuất bán nốt. Ước tính năm 2015 thu lãi khoảng 70 triệu đồng và năm 2016 anh chị có hướng mở rộng chăn nuôi lên khoảng 3000 con gà lai đông tảo.

Trại gà đông tảo hưng yên chúng tôi Giới Thiệu về Trại Gà Đông Tảo Thành Minh

Ga dong tao hay còn có nhiều tên gọi khác là gà tiến vua hay gà đông cảo cũng có nơi gọi là gà chín cựa. Sở dĩ nó có tên là gà đông tảo là vì “Đông Tảo” là xã thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên nơi đây có truyền thống nuôi giống gà này. Từ lâu nay gà luôn là thực phẩm được nhiều người yêu thích, giống gà đông cảo này ngày trước thường để cung tiến lên vua chúa, chính vì thế nó mới được coi là giống gà quý.

Ngày nay do nhu cầu của nhiều người tìm mua nên có rất nhiều cơ sở chăn nuôi ga dong cao. Cơ sở chăn nuôi ga dong cao Ông Phúc tại Thôn Hiệp Tiến – Xã Đông Tảo- Huyện Khoái Châu – Tỉnh Hưng Yên là một trong những mô hình chăn nuôi gia đình đang phát triển tại địa phương, mỗi ngày tại cơ sở này có hàng chục lượt khách đến mua ga dong tao và tham khảo phương pháp chăn nuôi, đã có không ít khách hàng tại các tỉnh thành xa tìm đến đây để mua được đúng giống gà chuẩn về nuôi gây đàn, cũng có nhiều khách mua để làm cảnh, và có cả khác đặt mối làm nguồn cung thịt.

Theo Anh Thành Minh – nuôi gà đông tảo không có gì đặc biệt, gà đông tảo ăn thóc ăn ngô, và có thể chăn thả trong vườn bình thường chỉ có điểm cần chú ý là phải giữ gìn vệ sinh chuồng sạch sẽ vì gà đông tảo dễ nhiềm bệnh. Hiên nay gà đông tảo đang rất được ưa chuộng trên thị trường nên mang lại giá trị kinh tế cao. Vừa qua nhân dịp tết nguyên đán trại gà Ông Phúc đã bán được một số lượng gà lớn, rất nhiều khách đặt mua hàng từ sớm, thậm chí họ còn có thể bỏ ra một số tiền lớn để mua được đôi gà cúng tết, điều đó cho thấy giá trị vật chất lẫn tinh thần của giống gà đông tảo.

Nếu đã từng một lần được thưởng thức những món ăn được chế biến từ giống gà huyền thoại này, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được một hương vị đậm chất miền quê, với mùi thơm đặc trưng của thịt cùng với những miếng da giòn mà không hề nhiều mỡ. Chế độ dinh dưỡng từ thịt gà khá cao nhưng vẫn đảm bảo ăn nhiều không sợ bị tăng cân, mặt khác thịt còn có tác dụng chữa bệnh. Các món ăn được chế biến từ giống gà này khá phong phú và đa dạng như da gà bóp thính, chân gà hầm thuốc bắc, hay gà hấp nấm… Có thể nói thịt gà Đông Cảo là một món ăn hấp dẫn, và là đặc sản quý đáng tự hào của đất nước Việt Nam.

Vì vậy, việc chăn nuôi gà Đông Tảo hiện nay đang được phát triển rầm rộ trên nhiều khu vực dọc theo đất nước. Theo chia sẻ của anh Minh, thì giống gà này rất dễ nuôi dưỡng, chỉ cần cho ăn cám, thóc, ngô và đảm bảo vệ sinh chuồng trại là gà sẽ phát triển được. Tuy nhiên, nói thì dễ nhưng khi đi vào thực tế mới thấy hết được những khó khăn của người chăn nuôi. Quan trọng nhất là làm sao chọn mua được giống Ga Dong Tao thuần chủng và những kinh nghiệm nuôi dưỡng hợp lý, mang lại hiệu quả kinh tế và lợi nhuận cao. Không ít người dân hiện nay đang bị nhầm lẫn và thậm chí bị lừa bởi mua phải con giống giả từ những “mối lái” không tin cậy, dẫn đến tình trạng tiền mất tật mang.

Để bảo tồn và phát triển thương hiệu gà đông tảo thuần chủng, trại gà đông tảo Ông Minh cam kết bán gà đông tảo giống thuần chủng cho bà con. Các loại gà chúng tôi cung cấp gồm : Trứng gà giống, Gà con mới nở, Gà con 1 tháng tuổi, Gà 3 tháng tuổi, Gà trưởng thành đẹp ,Gà thịt.

Để giúp đỡ bà con chăn nuôi giống gà này xin mời bà con có nhu cầu về con giống thuần chủng có thể liện hệ

ĐT : 0128 748 1693