Top 5 # Xem Nhiều Nhất Gà Hấp Muối Bao Nhiêu Phút Thì Chín Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Mẹo lựa chọn cua biển tươi ngon

Nếu mua cua cho bữa ăn gia đình thì hãy mua loại còn tươi sống, không nên mua cua đông lạnh. Nếu con nào chết thì nên bỏ đi chứ không nên tiếc mà cố dùng để nấu.

Các bước luộc cua biển, thời gian luộc cua mấy phút?

– Đầu tiên là các bạn cần phải đem đi giết chết con cua biển này trước khi luộc cua ghẹ, hãy sử dụng bằng cách là các bạn sẽ dùng một cái con dao nhọn đâm vào phần đầu hình tam giác của cái yếm cho con cua bị chết đi. Với cách làm cua chết như thế này sẽ giúp cua khi luộc sẽ không bị rụng chân và càng.

– Các bạn cần phải nên tránh luộc cua ốp vì đấy có thể là cua đó đã lâu ngày, khi mà luộc cua lên thì cua sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng hoặc là rất ít có thịt lắm.

Các bạn cần phải rửa con cua biển này cho thật là sạch sẽ để cho con cua không còn có vi khuẩn, bùn đất dơ bẩn bằng cách là lấy ra sẵn sàng một chiếc bàn chải cũ, chúng ta chà xát thật là mạnh mẽ vào mai cua và càng cua, nói chung là tất cả nguyên con cua biển.

Ngoài ra khi hấp hay luộc nên để ngửa cua thì nước ngọt sẽ đọng lại trong mai cua.

Cua bị rụng chân là do tiến hành hấp hay luộc khi cua vẫn sống. Khi bị nóng cua sẽ giãy nên rụng chân. Vì thế trước khi hấp hay luộc thường phải làm chết cua để không rụng chân và dễ rửa sạch.

Cách thông thường nhất là “chọc tiết” cua: là dùng 1 cái đinh nhọn, cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua (hình tam giác), đó là tim cua. Điều này sẽ làm chảy bớt chất dịch hoi trong máu cua (khi ăn sẽ không hoi và đắng) và cua sẽ đờ ra ngất. Lúc đó bạn cắt dây buộc và dễ dàng rửa sạch.

Sau đó, cho cua vào nồi hấp với lượng nước hấp vừa đủ, không quá nhiều vì sẽ trở thành món luộc chứ không phải hấp! Và chỉ hấp trong khoảng 10 phút (kể từ khi nước sôi), cua vừa chín là được (vỏ cua sẽ có màu đỏ), hấp lâu quá cua sẽ rụng chân.

Cua biến làm món gì ngon – Cách chế biến cua biển đơn giản nhất

Cách hấp cua ghẹ ngon, không tanh – Hấp cua ghẹ bao lâu thì chín

Cách nấu lẩu cua đồng ngọt với sườn sụn ngon tại nhà

The post Cách luộc cua biển không rụng càng, luộc bao nhiêu phút thì chín appeared first on Mâm Cơm Việt – Món ngon mỗi ngày, kiến thức mẹ bầu, làm đẹp, giảm cân.

MÓN NGON ĂN LIỀN

1. Cách luộc gà nguyên con

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà ta nguyên con: Nên chọn gà sống thì ấn vào lườn hoặc chân gà để chọn gà thịt chắc, không nhão. Tránh chọn những con gà có chấm đỏ dưới nách là do bị tiêm nước. Ngoài ra nếu chọn gà làm sẵn, quan sát tổng thể thấy thân gà chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức bé; lớp da gà màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn.

Muối

Gừng và nghệ

Cách bước luộc gà ngon

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch gà với nước, xát muối xung quanh thân gà và bên trong bụng gà rồi rửa lại với nước để khử mùi hôi của thịt. Sau đó chặt rời chân gà phần dưới khuỷu chân để tránh da gà không bị rách khi luộc. Để da gà có màu vàng óng sau khi luộc, xát nghệ lên toàn bộ thân gà khoảng 5 phút trước khi cho vào luộc.

Bước 2: Cách luộc gà ngon

Cho gà vào nồi và đổ nước lạnh vào cho tới khi ngập mặt gà. Bạn cần lưu ý cho gà vào nước khi nước lạnh để tránh tình trạng xương gà còn đỏ khi luộc xong. Tiếp tục cho thêm vài lát gừng vào nồi để át mùi hôi của gà và khi nấu xong gà có mùi thơm hơn.

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa to cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu diu. Trong khoảng thời gian này bạn lưu ý vớt bọt ra để nước trong và thịt gà không bị thâm. Sau 10 phút thì tắt bếp và để gà ngâm trong nước luộc khoảng 10- 15 phút nữa để gà chín đều. Bạn có thể kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách lấy tăm chọc vào phần bắp đùi gà, nếu còn thấy nước đỏ chảy ra là gà chưa chín, cần đun thêm.

Như vậy với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành món gà luộc. Gà luộc xong phải có màu vàng óng, thịt gà thơm lừng, khi chặt gà không bị nát thì bạn đã thành công, đảm bảo cả gia đình sẽ tấm tắc khen ngon.

2. Cách luộc gà cúng đẹp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà nguyên con: Gà cúng bạn cần chọn gà trống tơ có mào đỏ tươi, chân vàng, ức đầy. Bạn nên chọn gà ta (Thường là ga ri) thì thịt sẽ dai và có da vàng óng sau khi luộc.

Muối, gừng

Các bước chế biến gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch với muối và nước cả trong và ngoài thân gà. Bạn bắt đầu tạo dáng cánh tiên bằng cách bẻ gập 2 chân gà vào sát phía đùi gà và dùng chỉ buộc cố định 2 chân gà lại. Sau đó, bạn dựng cổ gà nghiêm về phí sau, sát với mình gà. Đan chéo 2 cánh vào nhau và tiếp tục dùng chỉ buộc cố định 2 cánh khéo léo sao cho cổ gà không bị đổ ra đằng trước.

Bước 2: Cách luộc gà

Bắc nồi lên bếp và luộc gà trong mức lửa lớn, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn, tránh nước sôi sùng sục làm nát gà và nứt da. sau khi nước sôi được 10 phút, bạn tắt lửa và tiếp tục ngâm gà thêm 15 phút.

Sau đó bạn vớt gà ra cho vào thau nước lạnh chuẩn bị trước. Sau khoảng 30 phút thì vớt gà ra để ráo nước.

3. Cách luộc gà bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta cỡ 1-2kg: Bạn có thể nấu gà to hơn nếu nồi cơm điện nhà bạn to hơn.

1 củ gừng: Bạn nên chọn gừng với đường vân sẫm màu, nhiều nhánh thì gừng sẽ thơm hơn.

2 cọng hành lá

Muối tiêu, hạt nêm, chanh, lá chanh

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch cả bên ngoài thân và bên trong bụng gà với muối và nước.

Gừng gọt sạch vỏ, cắt lát mỏng. Bạn không cần dùng quá nhiều gừng, chỉ cần 3-4 lát gừng để tăng hương vị cho gà. Hành lá cắt lấy phần củ trắng, chẻ làm 2-3 lát dọc theo củ. Lá chanh thái sợi.

Bước 2: Cách luộc gà

Đổ nước vào nồi cơm điện ngập khoảng 8-10cm rồi bật công tắc nối tới khi nước sủi bọt lăn tăn. Tiếp tục thả vào nồi hành và gừng vào rồi đun tới khi nước sôi hẳn.

Khi nước đã sôi thì bạn cho gà vào nồi (Lưu ý là phần nước không cần ngập hết gà). Sau đó bạn tiếp tục để nồi ở chế độ nấu thêm 10 phút rồi chuyển sang chế độ làm ấm 20 phút thì có thể tắt điện. Nếu bạn dùng gà lớn hơn thì có thể để thêm 5-10 phút và kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách lấy tăm xiên vào bắp đùi gà xem nước chảy ra trong thì là gà đã chín.

Vớt gà ra đĩa, đợi nguội thì rắc lá chanh đã thái lên trên gà. Vô cùng đơn giản và không hề tốn công sức, bạn đã hoàn thành món ngón từ gà thơm nức mũi rồi.

Ngoài ra, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách luộc gà không cần nước đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon, mới lạ cho món gà luộc quen thuộc.

4. Cách luộc gà bằng muối thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà ta nguyên con

Lá chanh

4-5 cây sả: Khi chọn sả nên chọn các cây già, mập thì khi luộc sẽ tiết ra nhiều tinh dầu hơn khiến món gà thơm ngon hơn.

Các bước luộc gà bằng muối

Bước 1: Sơ chế gà

Gà mua về vẫn cần được rửa sạch và xát muối để khử mùi. Tránh hiểu nhầm rằng khi mình luộc gà bằng muối có thể bỏ qua bước này.

Lá chanh và sả đem rửa sạch. Sả bạn có thể dùng dao đập dập.

Bước 2: Luộc gà

Dải muối kín đáy nồi, độ dày của lớp muối khoảng 2cm. Lót sả lên trên mặt muối rồi đặt gà lên. Lá chanh được rắc lên trên mình gà.

Đậy vung nồi và bắc lên bếp, bắt đầu đun. Chú ý chỉ dùng lửa nhỏ và luôn đậy vung để làm nóng muối, hơi nóng của muối sẽ giúp làm chín gà. Sau khoảng 50 phút là bạn đã hoàn thành món gà luộc bằng muối rồi.

Món gà ngon: Tự tay làm gà không lối thoát giòn rụm, vàng óng thơm ngon với 4 bước đơn giản

5. Cách luộc gà bằng tỏi thơm ngon hấp dẫn

Ngoài muối, bạn còn có thể tăng hương vị cho món gà luộc bằng cách sử dụng tỏi. Không chỉ giúp món gà trở nên thơm ngon, hương vị nồng nàn hơn, khi sử dụng tỏi, món gà còn có thêm công dụng chữa cảm, chống huyết áp cao. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện một món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng này nhỉ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà nguyên con cỡ vừa: Do luộc bằng cách này mặc dù thơm ngon nhưng khó chín hơn nên bạn sử dụng gà nhỏ sẽ dễ chín đều hơn.

300 gram tỏi hoặc nhiều hơn. Bạn sử dụng càng nhiều tỏi thì gà sẽ càng thơm ngon nhưng tránh quá nhiều làm át đi mùi vị đặc trưng của gà

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch, xát muối xung quanh thân gà và trong bụng gà để khử mùi hôi. Tỏi bóc vỏ

Bước 2: Cách luộc gà bằng tỏi

Bắc nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, chú ý không được mở nắp vung trong suốt quá trình luộc tránh trường hợp gà không chín đều. Bạn vẫn có thể dùng tăm xiên vào bắp đùi gà để kiểm tra xem gà đã chín chưa.

Sau 30 phút thì gà đã chín thơm, bạn có thể vớt gà ra. Khác với tưởng tượng, gà không bị ám mùi tỏi quá nhiều mà vô cùng thơm ngon, thịt gà sẽ mềm và mọng nước đúng chuẩn nhà hàng.

Tìm hiểu thêm món ngon từ Gà: Cánh gà chiên mật ong

Một số kỹ thuật luộc gà ngon

1. Luộc gà trong bao nhiêu phút?

Chắc hẳn nhiều bạn có thắc mắc cần luộc gà trong bao lâu thì chín đúng không nào? Như trong các công thức liệt kê trên, chúng tôi đã mách các bạn mẹo để kiểm tra gà chín chưa bằng tăm.

Tuy nhiên, có 1 nguyên tắc đơn giản hơn để luộc gà đó là nguyên tắc 10-15. Nguyên tắc này có ý nghĩa là bạn luộc gà đến khi nước sôi được 10 phút thì tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc thêm 15 phút thì gà sẽ chín mềm, thơm ngon. Nguyên tắc này cũng được áp dụng khi bạn chỉ luộc nửa con gà nhưng hãy giảm thời gian còn 7-10.

2. Cách luộc gà da giòn đẹp

Đầu tiên, bạn cần lưu ý chỉ thả gà vào nước lạnh rồi mới bắt đầu bật lửa bếp đồng thời không để nước sôi sùng sục. Việc này sẽ giúp gà chín đều mà không bị nát, da không bị quá mềm.

Sau khi gà chín và được vớt ra khỏi nước luộc, bạn hãy nhanh tay cho gà vào trong nước lạnh đã được chuẩn bị từ trước và ngâm khaonrg 30 phút. Việc này giúp cho da gà trở nên săn lại và giòn hơn, lúc chặt gà cũng sẽ không bị nát.

3. Cách luộc gà không bị đỏ

Đôi khi bạn luộc gà đã thấy thịt gà chín mềm nhưng xương vẫn còn màu đỏ rất mất thẩm mỹ và gây ái ngại cho người ăn đúng không? Để khắc phục tình trạng này, bạn cần lưu ý là không được đợi nước sôi rồi mới cho gà vào. Cho gà vào từ lúc nước lạnh sẽ giúp nhiệt độ gà tăng dần theo nước và chín đều từ trong ra ngoài. Ngoài ra, nếu bạn sử dung gà đông lạnh thì cần giã đông hoàn toàn rồi mới bắt đầu chế biến.

4. Cách luộc gà không bị nứt da

Cũng như kỹ thuật luộc gà không bị đỏ xương, bạn nên cho gà vào ngay khi nước còn lạnh, việc gà không bị nóng lên đột ngột giúp tránh được tình trạng da gà bị nứt cho da không kịp mềm.

5. Luộc gà có nên đậy nắp không

Khi luộc gà, việc đậy nắp vung hay không cũng ảnh hưởng tới độ mềm ngọt của món gà. Bạn cần chú ý khi luộc gà thì để vung mở để nhiệt độ tăng dần dần và nước không sôi sùng sục nổi bọt, tránh trường hợp da gà bị rách, thịt gà bị chín quá. Tuy nhiên trong thời gian ngâm gà trong nước luộc sau khi tắt bếp bạn nên đậy nắp vung lại để hơi nóng được giữ lâu hơn, tránh trường hợp gà không chín hết và vẫn bị đỏ xương.

Với các công thức luộc gà và các kỹ thuật luộc gà được chúng tôi bật mí trong bài viết này, bạn chắc hẳn đã đủ tự tin để nấu ra một món gà luộc thơm ngon, bổ dưỡng rồi phải không nào? Vậy còn chần chừ gì mà không chiêu đãi cả gia đình món ăn thơm ngon này ngay hôm nay?

Gà tre ấp trứng bao nhiêu ngày thì nở là môt câu hỏi mà gần như ai cũng biết đáp án nhưng lại có rất nhiều người hỏi. Nguyên nhân có lẽ vì thực tế khi ấp thường gà tre nở không đúng ngày nên bà con có phần lo lắng.

Gà tre ấp trứng bao nhiêu ngày thì nở

Gà tre ấp trứng bao nhiêu ngày thì nở

Gà tre cũng như các giống gà khác đều có thời gian ấp trứng giống nhau. Thời gian ấp trứng gà tre chuẩn thì 20 ngày sẽ nở. Hiện nay, thường bà con đều dùng máy ấp trứng chứ rất ít người cho gà mái ấp tự nhiên nên thời gian nở của trứng thường từ ngày 19 đến ngày 21. Nếu trứng nở trước ngày 19 là nở sớm và nở sau ngày 21 là nở muộn. Nếu phát hiện trứng nở sớm (muộn) bà con nên điều chỉnh nhiệt độ của máy ấp giảm (tăng) 0,1 – 0,2 độ C để trứng nở đúng ngày. 

Tại sao trứng gà tre nở không đúng ngày

Vấn đề trứng gà tre nở không đều có nhiêu nguyên nhân như nhiệt độ, độ ẩm, độ thoáng khí, chất lượng trứng.Trong các nguyên nhân vừa kể ra thì yếu tố chất lượng trứng giống và nhiệt độ thường là hai nhân tốt ảnh hưởng nhiều đến thời gian trứng nở.

Chất lượng trứng

Có rất nhiều bà con khi ấp trứng gà tre bằng máy thường thắc mắc về vấn đề trứng nở không đều, chất lượng con non kém, tỉ lệ nở kém và thậm chí là thời gian trứng nở không đúng ngày. Thực ra các vấn đề trên rất có thể do chất lượng trứng không được tốt, khi ấp bà con cũng không có kinh nghiệm soi trứng nên thường nghĩ rằng các vấn đề trên là do máy. Theo các khách hàng của Mactech phản hồi, chất lượng trứng thường ảnh hưởng rất nhiều đến tỉ lệ nở khi ấp bằng máy. Nếu chất lượng trứng tốt, tỉ lệ nở luôn đạt trên 90%, còn nếu chất lượng trứng xấu tỉ lệ nở thậm chí có những mẻ chỉ đạt 50%.

Nhiệt độ ấp

Nhiệt độ ấp cũng là một yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến thời gian ấp trứng gà tre. Nếu nhiệt độ quá thấp trứng sẽ không đủ nhiệt để phát triển nên nở muộn. Nếu nhiệt độ quá cao trứng thường nở sớm và nhiệt độ ấp cao từ 40 độ C trở lên thì chỉ cần khoảng 1 – 2 giờ là trứng sẽ bị chết phôi. 

Nhiệt độ của máy ấp thường được cài đặt ở mức 37,5 – 37,8 độ C, tuy nhiên cảm biến nhiệt độ dùng cho máy ấp vẫn luôn có sai số nhất định. Đặc biệt là các máy ấp cũ sử dụng một thời gian dài thì cảm biến thường sai số nhiều hơn các loại máy mới. Chính vì thế, để đảm bảo nhiệt độ của máy ấp ở trong mức cho phép, bà con nên sử dụng thêm các dụng cụ đo nhiệt độ khác bê trong buồng ấp như nhiệt kế hoặc đồng hồ đo nhiệt để đảm bảo nhiệt độ bên trong buồng ấp không bị sai số quá nhiều.

Như vậy, trả lời câu hỏi gà tre ấp trứng bao nhiêu ngày thì nở, Mactech có thể khẳng định là nếu ấp đúng kỹ thuật thì 20 ngày trứng sẽ nở. Còn bình thường khi bà con ấp thì trứng sẽ nở trong khoảng 19 – 21 ngày. Trong trường hợp nở muộn thì cuối ngày 21 trứng sẽ nở, còn nếu sang ngày 22, 23 mà trứng không nở thì thường là trứng đã bị hỏng.

Trứng gà lộn ấp bao nhiêu ngày thì bán được

Như vừa nói ở trên, nguyên tắc ấp trứng lộn là thời gian ấp lộn bằng 2/3 thời gian ấp nở. Trứng gà ấp nở vào khoảng 19 – 21 ngày. Từ đây suy ra thời gian ấp trứng gà lộn vào khoảng 13 – 14 ngày. Thực tế thì nhiều cơ sở ấp trứng gà lộn đều ấp 13 ngày là có thể mang bán. Nếu nhu cầu ấp cần trứng lộn còn non thì ấp khoảng 12 ngày là lấy trứng, nếu nhu cầu ấp trứng lộn già ngày thì ấp 14 – 15 ngày lấy trứng.

Một điểm lưu ý cho các bạn đó là thời gian ấp trứng gà lộn vào khoảng 13 – 14 ngày là bán được nhưng đôi khi do nhiều yếu tố khách quan lẫn chủ quan nên thời gian này có thể bị chênh lệch 1 ngày so với thực tế. Ví dụ như trứng bạn mang ấp có kích thước tương đối nhỏ, vỏ mỏng hay nhiệt độ ấp cao nên ấp 12 ngày là đã đạt mức mang bán chứ không phải 13 ngày. Còn nếu trứng to, vỏ trứng dày hay nhiệt độ ấp hơi thấp cũng khiến phôi trứng phát triển chậm và phải tới 14 ngày thậm chí 15 ngày mới đủ điều kiện mang bán. Do đó, con số 13 – 14 ngày các bạn chỉ nên tham khảo, khi ấp thực tế bạn hãy thử lấy trứng xem ngày nào mới là ngày chuẩn để áp dụng cho những mẻ ấp sau.

Chọn máy ấp trứng gà lộn theo nhu cầu bán trứng

Giải thích cụ thể hơn cho các bạn khỏi thắc mắc, ví dụ để có 100 trứng gà lộn bán mỗi ngày. Đầu tiên, bạn cần cho 100 trứng gà vào ấp, ngày hôm sau bạn lại tiếp tục cho thêm 100 trứng, ngày hôm sau nữa bạn lại cho thêm 100 trứng, cứ như vậy cho đến ngày thứ 13 thì 100 trứng đầu tiên đã có thể mang bán. Hôm sau bạn lại lấy thêm được 100 trứng bán và cho thêm 100 trứng mới vào ấp. Và với cách này bạn sẽ duy trì được 100 trứng lộn để bán mỗi ngày. Chính cách ấp như vậy nên bạn cần máy ấp có khả năng ấp được 100 trứng x 13 ngày = 1300 trứng.