Top 11 # Xem Nhiều Nhất Gà Kho Gừng Nước Tương Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Ngayhoimuanhagiagoc.com

Gà Kho Gừng Và Mật Ong

Ngày này năm ấy đang ở xa nhà, với những bữa cơm một mình nhưng vẫn phải nấu thiệt thịnh soạn thiệt ngon. Mùa thu đông mình hay làm gà kho gừng, thịt gà mềm dễ ăn và vị gừng ấm áp. Mùa lạnh rau xanh thì mắc nhưng bắp cải hay cải thảo rất rẻ, có những loại bắp cả to bằng mặt mình (đúng nghĩa đen) nhưng chỉ 100Y, mỗi tội mua về nhiều quá chả biết làm gì cho hết nên thường mình chỉ mua loại nhỏ. Luộc thật ít nước với gừng, chấm nước mắm trứng, cuối cùng uống nước luộc rau thì chẳng còn sợ cái lạnh ngoài phố nữa. 

Mình luôn thích những bữa cơm nhà, thích mỗi ngày đi chợ thấy đồ an thật ngon rồi lại nghĩ mua về làm được món gì. Có hôm thử món mới xem trong sách, có hôm thì lại thèm mấy món đơn giản như trứng chiên cà ở nhà. Mình thuộc dạng dễ ăn, nhưng cũng hay thèm mấy món độc. Hồi đó thèm bánh bột lọc sống chết mà không có lá chuối nên đành chịu.

Mình kho gà không xương nhưng vẫn còn da, kho với tỏi khô xắt lát và gừng xắt sợi. Nước mắm phải dùng thiệt keo kiệt vì sợ hết, nhưng nhờ mỡ gà ra mà được nước chan cơm ngon tuyệt vời XD Ăn gà hao lắm vì mình siêu thích thịt gà T-T Dùng mật ong thay đường, một phần khi ướp sẽ đỡ bớt mùi tanh của mỡ gà, vị cũng đỡ ngọt hơn. Tráng miệng là quà của mùa thu, quả hồng giòn. Cực kì thích quả này nhưng rất ít khi tự mua về vì ngại gọt, gọt xong thế nào cũng có lớp nhựa dính ngoài tay. Ngày xưa lần đầu ăn quả hồng là có người gọt cho, ăn thể nào cũng thấy thật ngon.

Những bữa cơm mùa thu vẫn luôn ấm áp như vậy.

Share this:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng,Gừng Sả, Gừng Nghệ Đơn Giản

Gà: 500 – 600 gr hoặc ½ con (loại gà ngon nhất để kho là gà kiến hoặc gà tam hoàng)

Gừng: 50 gr

Hành tím, tỏi: 2 củ

Hành lá

Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối.

Nguyên liệu gà kho gừng

Thực hiện gà kho gừng

– Gà sau khi mua về thì rửa sạch, rửa qua với nước muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại với nước sạch, để ráo. Bạn có thể trụng sơ gà qua với nước sôi, vớt ra chặt thành những miếng vừa ăn. Lưu

ý khi mua gà nên chọn gà ta có trọng lượng khoảng 1,4kg đến 1,6 kg để khi chín thịt gà dai và giòn hơn.

– Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng canh đường và chút xíu dầu ăn, hành đập dập, trộn đều và để yên gà trong 30 – 45 phút cho thấm gia vị.

– Gừng để nguyên vỏ, rửa thật kỹ dưới nước cho sạch bùn đất, thái sợi mỏng.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, dầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm vào phi lên cho thơm, cho tiếp phần gừng vào (lúc này bạn nên để lửa hơi to),

– Cho gà vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của bạn. Cho tiếp vào ½ bát nước, đậy nấp trong 5 phút. Khi thịt gà bắt đầu săn lại, chuyển màu thì bạn hạ lửa liu riu, cho tiếp gừng vào đảo đều tay trong khoảng 2 – 4 phút. Đến khi thịt gà chín hoàn là bạn có thể cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

– Cho gà ra dĩa, chan phần nước kho lên và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.

Thịt gà: 500 gr

Sả băm: khoảng 4 muỗng canh

Gừng tươi: 1 củ (cũng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, thái sợi)

Tỏi băm

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm

Nguyên liệu làm gà kho gừng sả

Thực hiện gà kho gừng sả

– Gà sau khi mua về thì sơ chế giống cách trên, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với sả băm, ½ số gừng, tỏi băm và chút tiêu, đường, bột nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi và gừng vào phi lên cho thơm, sau đó cho thịt gà vào xào với lửa lớn.

– Đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp ½ bát nước, chuyển sang lửa vừa và đậy nắp đun đến khi nước kho còn xâm xấp. Đến khi thịt chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại cho vừa vị, đảo đều trong 1 – 2 phút là có thể tắt bếp.

– Cho ra dĩa và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.

Gà kho gừng nghệ thơm lừng

Thịt gà: 500 gr

Gừng: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi)

Bột nghệ: 1 muỗng café

Tỏi băm

Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối

Nguyên liệu làm gà kho gừng nghệ

Thực hiện làm gà kho gừng nghệ

– Gà sau khi mua về thì bạn sơ chế tương tự bên trên, cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với chút nước mắm, tiêu, hạt nêm, tỏi trong khoảng 20 – 30 phút.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun sôi, cho tiếp tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, thả thịt gà vào xào với lửa lớn, nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị. Đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp ½ bát nước và chuyển sang lửa liu riu, cho phần bột nghệ vào chảo, đậy nắp và đun đến khi thịt mềm, nước kho còn xâm xấm là được.

– Tắt bếp, cho gà ra dĩa, chan nước kho và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn.

Món gà kho gừng ăn với canh gì?

Lưu ý khi ăn gừng

– Người đang bị bệnh đau dạ dày: trong gừng có chứa chất có thể làm gây loét, nếu bạn ăn thường xuyên nó còn kích thích làm cho khối u phát triển nhanh hơn.– Người bị bệnh trĩ, bệnh xuất huyết.

Cách Làm Gà Kho Gừng Siêu Đưa Cơm

Món gà kho gừng thơm ngon và cực kỳ đưa cơm. Ảnh: Internet

Cách chọn gà ngon

Để có món gà kho gừng siêu ngon và hấp dẫn, khi mua gà, bạn nên chọn những con có khối lượng từ 1,5 – 2kg là ngon nhất. Nếu mua gà làm sẵn, bạn nên chọn những miếng thịt săn chắc, hồng hào, lớp da đều màu, vàng óng và không có mùi hôi. Đặt biệt, bạn đừng quên dùng tay ấn vào thịt gà, nếu thịt lún, mềm nhũng thì đó là gà cũ hoặc đã bị bơm nước.

Hướng dẫn gà kho gừng ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu

600g gà

30g củ gừng

3 củ hành tím

Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn chà xát với muối, rượu trắng hoặc gừng đập dập để làm bớt mùi tanh, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn và để ráo.

Gừng cạo bỏ vỏ và cắt sợi.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng để chế biến món gà kho gừng. Ảnh: Internet Bước 2: Ướp thịt gà

Thịt gà sau khi sơ chế bạn cho vào âu, ướp với ½ lượng hành tím băm, 1 ít gừng cắt sợi, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt gà cùng các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Bước 3: Kho thịt gà

Đặt chảo lên bếp và đun nóng ít dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường vào để thắng nước màu. Khi thấy đường chảy ra và sủi bọt trắng, bạn cho hành tím băm, 1 ít gừng cắt sợi vào phi thơm.

Cách nhận biết nước màu được thắng tới. Ảnh: Internet

Tiến hành cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều và nêm thêm 2,5 muỗng canh nước mắm cùng 150ml nước sôi, đậy nắp, nấu trong khoảng 5 phút với lửa vừa.

Sau đó bạn mở nắp ra, cho vào phần gừng còn lại và nấu liu riu với lửa nhỏ đến khi thịt gà chín mềm, nước keo lại sền sệt là được (khoảng 20 phút). Bạn tắt bếp và cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều là có thể cho ra đĩa thưởng thức được rồi.

Kho đến khi thịt gà chín và nước keo lại sền sệt là được. Ảnh: Internet Lưu ý khi làm gà kho gừng

Bạn nên chọn gừng non nếu muốn món ăn không quá bị nồng cay vị gừng.

Khi phi nước màu, bạn nên để lửa nhỏ với cách nhận biết nước màu hợp lý như đã hướng dẫn trong các bước thực hiện. Không nên để nước màu quá đen vì sau khi nấu xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.

Với cách làm gà kho gừng từ Dạy Nấu Ăn, bạn không nên sử dụng tỏi vì nó sẽ lấn át mùi gừng khiến món ăn không được hấp dẫn như mong muốn. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm ớt vào trong quá trình nấu. Gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, ngoài để kho gừng, bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức chế biến khác như cách làm gà rang muối, lẩu gà nấu lá giang, gà giả cầy,… cũng rất ngon và thú vị.

Cách Làm Gà Kho Gừng Sả Thơm Ngon Ngất Ngây

1. Cách làm món gà kho gừng sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt gà: Bạn nên chọn phần thịt gà theo sở thích của mình hoặc cả con gà. Về loại gà, nếu được hãy chọn mua những con gà ta hơn là gà công nghiệp, vì thịt sẽ chắc hơn

– Gừng: Phụ thuộc vào số lượng thịt gà bạn dự định kho để chuẩn bị lượng gừng cho phù hợp. Ví dụ 1 con gà khoảng 1,2 kg thì bạn nên chuẩn bị khoảng 2 củ gừng là vừa

– Hành khô: Hành chỉ được dùng để xào cho thơm nên bạn chỉ cần chuẩn bị một lượng vừa phải. Chuẩn bị khoảng 2 đến 3 củ hành khô nhỏ

– Sả, ớt,…

Cách làm món gà kho gừng sả

– Gà: Các bạn đem rửa sạch phần thịt gà với nước sạch và muối để có thể loại bỏ đi các chất bẩn, mùi tanh. Tiếp theo, bạn dùng kéo hoặc dao cắt gà thành những miếng vừa ăn

– Gừng: Gừng đem gọt vỏ rồi rửa sạch sạch. Một củ bạn đập dập sau đó băm nhỏ, củ còn lại thì thái thành từng sợi

– Sả đem cắt khúc và băm nhuyễn ớt

– Tiếp theo, đem thịt gà vừa chặt vào ướp chung với phần gừng đã được băm nhỏ với các gia vị cần thiết như mắm, tiêu, hạt nêm. Sau khi ướp xong, bạn chờ cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút thì đem đi kho

– Phi hành cho thơm chung với một chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho phần thịt gà đã ướp sẵn vào xào cho phần thịt được săn lại và đổ một ít nước lọc sao cho vừa xâm xấp mặt thịt. Chờ cho gà sôi lại thì tắt bếp và thưởng thức với cơm nóng

Gà kho sả nghệ thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc khen.

2. Cách làm món gà kho sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Khoảng 300 gram gà

– Sả, ớt

– Gia vị gồm có: Nước mắm, hạt nêm, muối,…

Cách thực hiện như sau

– Bạn đem gà đi rửa sạch với nước sau đó để ráo

– Sả đem tách vỏ và rửa sạch sau đó đập dập một nửa, nửa còn lại đem thái tròn

– Ớt các bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn

Gà kho sả chuẩn vị, dễ ăn, bổ sung ngay vào thực đơn gia đình bạn nào.

– Cho gà đã chuẩn bị ướp chung với muối, tiêu, hành, hạt nêm,sả, ớt,…

– Đun sẵn cho vàng một muỗng cafe đường cát rồi cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều tay để cho gà ngấm đều màu. Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 chén nước và đun cho kỹ với lửa nhỏ. Khi thấy gà sôi, cho phần sả còn lại vào và đảo đều

– Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun với lửa nhỏ liên tục cho đến khi thấy nước cạn thì tắt bếp. Rắc vào một chút hạt tiêu lên trên bề mặt gà để cho thơm và múc phần gà ra chiếc đĩa để thưởng thứ. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

3. Yêu cầu thành phẩm

– Món gà kho gừng sả đảm bảo đúng vị đậm đà, có màu vàng

– Không nên để gà chín quá hoặc nấu khô nước súp

– Khi thưởng thức có mùi thơm của sả, cay cay của ớt

Gà kho nghệ lạ miệng, cách nấu cực đơn giản chỉ với 3 bước cơ bản.

Yummyday.vn