Nếu đã cảm thấy “ngán” các món ăn nhiều dầu mỡ như chiên, xào… bạn hãy thử đổi món cho bữa ăn gia đình với món gà nướng mật ong. Phần gà giòn tan cùng với vị ngọt bùi của mật ong không thể bỏ qua sẽ là bữa tối ngon miệng cho các thành viên trong gia đình. Massageishealthy sẽ giúp bạn tự tay làm món gà nướng hấp dẫn này bằng lò nướng thùng.
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong cho 4 người ăn
4 đùi gà
1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh tương ớt
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh xì dầu
½ muỗng canh nước mắm
2/3 muỗng canh dầu hào
Với chiếc lò nướng thùng, chất lượng của món gà nướng mật ong là không cần phải xem xét thêm gì nữa, bạn chỉ cần 1 vài thao tác điều chỉnh thông số đơn giản và chỉ việc ngồi chờ, không lo gà sẽ bị cháy, khét hay chín không đều do hơi nóng sẽ lan tỏa đều khắp lò bao quanh gà. Bạn cũng có thể thay thế chiếc lò nướng thùng bằng lò nướng thủy tinh.
Cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng
– Ướp gà cùng với hành tỏi, tương ớt, hạt nêm, đường, ớt bột, dầu hào, mật ong, xì dầu, nước mắm.
– Bọc gà lại bằng màng nhựa nilon bọc thực phẩm và ướp trong khoảng nửa ngày. Gà sau khi đã ướp xong xếp vào trong khuôn.
– Phết thêm nước sốt lên gà. Vặn lò nướng ở 200oC, 2 lửa (bật quạt đối lưu nếu lò có chức năng này) trước 10 phút. Đặt khay nướng gà ở rãnh dưới, nướng 30 phút. Cứ cách 10 phút, bạn lấy gà ra phết thềm nước sốt 1 lần.
– Hết 30 phút, bạn lấy gà ra phết nước sốt thêm lần nữa. Cho khay nướng lên trên rãnh giữa, nướng thêm khoảng 20 phút. Hết thời gian, bạn lấy gà ra ngoài.
Thành phẩm của món gà nướng mật ong
Khi gà chín, phần da gà sẽ có một màu vàng óng rất hấp dẫn nhờ có mật ong. Bạn có thể dùng với cơm trắng nóng hoặc bánh mì đều được.
Nướng theo cách này thì trong khoảng thời gian đầu tiên, do thịt gà gần với lửa dưới của lò nướng hơn nên sẽ thịt gà chín đều trong khi da gà sẽ được làm khô. Mật ong quét lên trên da trong những phút nướng cuối sẽ giúp cho da thêm giòn.
2. Cách ướp gà nướng muối ớt nguyên con nướng bằng lò nướng
Thịt gà là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi thịt có độ dai, ngọt ngon tự nhiên, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe lại là nguồn nguyên liệu cơ bản để chế biến nên những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn như gà luộc, gà hấp, gà chiên nước mắm, gà kho,… đặc biệt là món gà nướng có lẽ vẫn được nhiều người khoái khẩu hơn cả bởi hương vị thơm ngon hết sức đặc trưng.
Gà nướng muối ớt là món ăn yêu thích của nhiều người khi phối hợp vị cay mặn thơm của muối ớt vào thịt gà nướng ngọt dai. Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, thêm chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn. Để làm món gà nướng muối ớt ngon, cũng như bao món nướng khác, chúng ta cần chú ý ở khâu tẩm ướp thịt gà nướng.
Nguyên liệu ướp và làm món gà nướng muối ớt Cách ướp và làm ga nuong muoi ot ngon
– Chọn thịt gà mềm có độ đàn hồi cao thịt tươi, gà rửa sạch, để ráo nước, dùng dao khía vài đường trên da để thịt nhanh ngấm ra vị.
– Pha sốt ướp gà: cho 2 thìa dầu ăn, ½ thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa muối, 2 thìa ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào bát con rồi trộn đều cho các gia vị tan hết.
– Cho sốt ướp gà trên vào ướp gà, xoa đều hỗn hợp lên mình gà để cho gà thấm gia vị. Các bạn ướp gà khoảng 3 giờ cho gà ngấm đều gia vị hoặc có thể để gà ướp qua đêm trong tủ lạnh
– Vặn lò ở 200 độ C, 2 lửa trước 10 phút, cho gà vào khay đã lót giấy sẵn rồi cho vào lò nướng trong tầm 30 phút. Cứ cách 10 phút, lấy gà ra phết nước sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa, rồi nướng gà thêm 20 phút nữa thì lấy gà ra ngoài.
– Có thể nướng than, lu như thông thường, khi nướng cũng nhớ phết nước sốt đều cho gà không khô và ngấm được gia vị hơn. Cho gà ra chặt miếng vừa ăn, bạn đã có thể thưởng thức món gà nướng muối ớt.
Chỉ với một vài bước làm đơn giản là bạn đã có một món ăn đầy thơm ngon và hấp dẫn rồi. Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn.
Không những thế đây còn là món ăn mang phong cách sang trọng để bạn lựa chọn cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình nữa đấy.
3. Cách ướp và làm gà nướng giấy bạc thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc
Thịt gà: 500g
Hành Baro: 2-3 cây
Gia vị: rượu trắng, hạt tiêu xay, xì dầu, muối ăn, mật ong
Sau đó bạn dùng tăm xiên lên trên khắp bề mặt da của gà rồi cho gà vào ướp cùng với gia vị gồm: 1 ít xì dầu, muối ăn và hạt tiêu, để thịt ướp trong 15-20 phút cho thịt gà thấm đều gia vị cho gà nướng giấy bạc thêm đậm đà. Hành baro bạn nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong bạn pha nước sốt làm gà nướng giấy bạc. Đầu tiên bạn trải một tờ giấy bạc lên trên thớt, xếp thịt gà và hành lên trên, sau đó bạn pha hỗn hợp nước mắm xì dầu cùng với mật ong để tạo hỗn hợp nước sốt phết lên gà khi nướng.
Tiếp đến bạn sẽ nướng gà, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trước khoảng 10 phút, sau đó bạn tiếp tục cho phần thịt gà đã cuộn giấy bạc vào lò nướng. Sau 20 phút, thì bạn lấy gà ra, dùng chổi nhỏ phết nước sốt lên trên mặt thịt gà.
Sau đó bạn lại cho gà vào trong lò nướng, và tiến hành nướng gà nướng giấy bạc ở nhiệt độ 180 độ C.
Cuối cùng khi gà chín bạn lấy gà ra khỏi lò nướng, chờ cho nguội bớt, rồi dùng dao chặt miếng vừa ăn, xếp gà nướng ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức.
4. Cách làm gà nướng lu nguyên con thơm ngon đặc biệt cho gia đình
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm gà nướng lu Hướng dẫn cách làm gà nướng lu
– Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu đẻ chuẩn bị cho cách làm gà nướng lu, gà bạn lấy phần chân, cổ và 2 đầu cánh gà ra để riêng ra.
– Bước 2: Sau đó dùng dao sắc xẻ theo chiều dọc của phần ức gà, rồi lấy sống dao đập dập dần vào trên phần lưng của con gà để có thể đặt gà vào nằm thẳng trên khay nướng.
– Bước 3: Hành khô bóc sạch hết vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch để cho ráo nước rồi cắt chỉ. Vậy là các nguyên liệu đã săn sáng cho cách làm gà nướng lu rồi.
– Bước 4: Bước tiếp theo quan trong để có món gà ngon trong cách làm gà nướng lu là bạn tiến hành ướp gà, cho các loại gia vị gồm: một ít nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, ngũ vị hương, hành khô, một ít dầu rồi trộn cho thật đều.
– Bước 5: Tiếp đó bạn phết hỗn hợp các loại gia vị đã pha lên toàn bộ bề mặt da gà, phần trong của gà rồi tiến hành ướp thịt gà trong 2 tiếng.
– Bước 6: Khi chuẩn bị nướng gà, thì bạn giũ bớt lớp hành để khi nướng không bị cháy. Cho gà vào móc nướng rồi nhấc vào lu nướng 25 tới 30 phút thì lấy gà ra, rồi quét lên trên da gà hỗn hợp gia vị gồm: mật ong và nước cốt chanh.
Công thức cách làm gà nướng lu này thật đơn giản phải không nào, mong rằng Massageishealthy đã giúp các bạn có thêm món tạo bất ngờ cho cả nhà với món ăn chế biến từ thịt gà rất thơm ngon, giòn tan cực hấp dẫn.
5. Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc bằng chảo công thức tẩm ướp gà ngon
Gà nướng phô mai là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc đã chiếm được rất nhiều tình cảm và sự yêu thích của giới trẻ. Trong tiếng Hàn từ bul nghĩa là lửa, còn từ dak nghĩa là gà, mọi người thường gọi là gà lửa hay một cách dễ hiểu là gà nướng.
Thêm vào đó, gà nướng được phủ lớp phô mai mềm dẻo, cùng bánh gạo giòn tan và rất nhiều gia vị khác, được nướng vàng ươm mang đến những hương vị vô cùng tuyệt vời cho món ăn này.
Nguyên liệu làm món gà nướng phô mai Hàn Quốc không cần lò nướng
1/4 chén nước, 1 chén bánh gạo thái lát Hàn Quốc, 1 cây hành lá
Hướng dẫn cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc đơn giản
– Bước 1: Trước hết bạn bắt tay vào sơ chế nguyên liệu làm món gà nướng phô mai Hàn Quốc. Thịt ức gà bạn cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt vụn. Phô mai cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
– Bước 2: Tiếp theo bạn làm phần sốt của gà nướng phô mai Hàn Quốc, kết hợp bột ớt, sốt ớt Hàn Quốc, nước tương, 2 muỗng dầu thực vật, hạt tiêu đen, xi-rô gạo, tỏi và gừng vào một cái tô rồi trộn đều hỗn hợp thành bột nhão ngọt và cay. Sau đó bạn thêm thịt gà vào và trộn đều lên bằng tay.
– Bước 3: Kế đến bạn đun nóng một cái chảo với 1 muỗng dầu thực vật, thêm bánh gạo cắt lát vào chiên trong một vài phút. Dùng muỗng lật bánh khoảng một đến hai lần cho tới khi cả hai mặt bánh đều giòn và có màu vàng nâu.
– Bước 4: Bạn dùng một cái chảo gang dày đặt lên bếp và mở lửa vừa, cho gà đã ướp thịt vào chảo nấu khoảng 10 phút. Nếu bạn chỉ dùng một cái chảo bình thường thì thời gian làm gà nướng phô mai Hàn Quốc sẽ mất 7-8 phút.
– Bước 5: Trong lúc nấu các bạn thỉnh thoảng kiểm tra và dùng muỗng khuấy đều. Thêm bánh gạo lên trên gà và đậy kín nắp, vậy là món gà nướng phô mai Hàn Quốc đã hoàn thành rồi đấy.
6. Cách ướp gà nướng than hoa nướng bằng than trên vỉ nướng
Với thời tiết se lạnh cộng thêm với việc bạn thích gà nướng thì món gà nướng than hoa sẽ là lựa chọn bạn không thể bỏ nào qua. Với cách nướng đặc biệt từ bếp than hoa và cách ướp đậm đà sẽ khiến từng miếng gà sẽ có mùi vị thơm đặc trưng hơn và hấp dẫn hơn.
Vì thế, Massageishealthy hôm nay sẽ chia sẻ cách ướp gà nướng than với các bước và nguyên liệu đơn giản, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thôi.
Nguyên liệu ướp gà nướng than hoa đơn giản
1.5kg cánh gà
Gia vị: muối, đường, mắm, bột nêm, hạt tiêu đen, dầu ăn
Rau thơm: rau diếp, rau mùi, dưa leo…
Hướng dẫn cách ướp gà nướng than hoa
– Bạn thực hiện chế biến nguyên liệu để tiến hành cách ướp gà nướng than hoa. Cánh gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với muối, để đảm bảo hơn bạn có thể dùng thêm rượu gạo trắng để loại bỏ bớt mùi tanh từ gà. Sau đó rửa lại gà với nước và để ráo nước
– Rau bạn đem nhặt và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 15 phút. Tiếp đến rửa lại rau một lần nữa, vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể dùng để ăn kèm đồng thời trang trí trong cách ướp gà nướng than hoa cho món gà thêm hấp dẫn.
– Tiếp theo bạn tiến hành cách ướp thịt nướng than hoa. Sau khi cánh gà rửa sạch để ráo nước rồi bạn đổ vào tô và ướp gia vị. Bạn cho 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu đen và 1 muỗng nước mắm sau đó trộn đều gia vị và để khoảng 30 phút cho cánh gà có thể thấm gia vị, khi nướng sẽ có vị ngon và mềm thịt hơn.
– Sau đó bạn nướng gà, để thịt gà có thể chin đều từ trong, với cách ướp ga nuong than hoa bạn nên đợi bếp than đã nóng và sau khi cho cánh gà lên vỉ nướng thì chú ý điều chỉnh lửa ở mức phù hợp và lật cánh gà tránh để bị cháy cạnh.
– Với cách ướp gà nướng than hoa này bạn thích cánh gà có vị ngậy hơn thì trong quá trình nướng quết dầu ăn trực tiếp lên cánh gà. Hoặc nếu không thích dầu bạn thay thế bằng mật ong cũng rất hấp dẫn, gà vừa có vị ngọt vừa có vị ngậy trong từng thờ thịt.
– Sau khi cánh gà đã đạt đến độ chin vàng bạn bày ra đĩa, trang trí xung quanh các lát dưa leo, rau diếp, cà chua sẽ giúp món gà nướng của bạn hấp dẫn và bắt mắt hơn. Với món ăn này bạn có thể dùng với tương ớt, tương cà hoặc xì dầu.
7. Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc ngon không cần lò nướng
Những người có niềm yêu thích với ẩm thực sẽ thích mê món gà nướng phô mai đấy. Không khó để chế biến món ăn hấp dẫn này mà lại không cần sử dụng lò nướng. Tại các nhà hàng hiện nay, món gà nướng phô mai Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích vì lạ miệng với sự kết hợp của thịt gà, phô mai, ớt cay trong cách chế biến vố cùng mới lạ.
Nguyên liệu sử dụng
1/2 tô bột ớt Hàn Quốc
2 muỗng tương ớt hàn quốc
1 muỗng nước tương
2 muỗng dầu ăn
1 cân thịt gà
Siro gạo: 1/3 tô con
6 tép tỏi to, một nhánh gừng.
2 nhánh hành lá
3 lạng pho mai
Hướng dẫn cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
– Bước 1: Bạn chuẩn bị phần sốt cho cách làm gà nướng phô mai được ngon. Cho bột ớt cho vào một cái tô, tùy khẩu vị ăn cay của mình mà bạn cho nhiều hay ít bột ớt. Cho vào tô làm sốt 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, cùng 1 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn, môt ít tiêu và 1/3 tô siro gạo.
– Bước 2: Tỏi, gừng bạn đập giập, bằm nhuyễn rồi cho vào tô làm nước sốt. Sau đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trong tô lên để có sốt đậm đà cho cách làm gà nướng phô mai thơm ngon.
– Bước 3: Bạn cắt phô mai và ức gà thành những miếng nhỏ, trong đó có thể cắt thịt gà thành các miếng vuông như hạt lựu hoặc dài bằng đốt ngón tay. Để riêng phô mai và thịt gà đã sơ chế ở những tô khác nhau.
– Bước 4: Bạn cho gà vào tô sốt rồi trộn đều lên, sau đó cho vào trong chảo, thêm 1 muỗng nước rồi cho lên bếp đun ở lửa vừa, khi sôi thì bạn tiến hành đảo đều, để khoảng 10 phút cho cách làm gà nướng phô mai thấm gia vị.
– Bước 5: Tiếp tục cho phô mai lên trên mặt chảo đang đun gà, đậy nắp lại, đun tiếp khoảng 7-10 phút với lửa nhỏ cho phần phô mai chảy đều ra. Tranh thủ lúc này, bạn cắt nhỏ hành và thả lên mặt của món gà nướng phô mai trước khi tắt bếp.
– Như vậy, cách làm gà nướng phô mai không cần lò nướng không quá phức tạp và mất nhiều thời gian đã hoàn thành rồi.
8. Cách ướp và nướng gà sate nguyên con đơn giản tại nhà
Cách ướp gà nướng sa tế độc đáo và thơm ngon đặc biệt
Nguyên liệu Cách làm gà nướng sa tế
– Bước 1: Chế biến thịt gà: Đùi gà mua về dùng muối và rượu trắng sát vào da gà để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước. Lọc bỏ xương gà, chỉ lấy phần thịt, rồi cắt thành từng quân cờ có độ dày khoảng 2,5cm.
– Bước 2: Làm sa tế: Chuẩn bị 1 bát nước lạnh rồi cho ớt bột vào ngâm để cho ớt mềm và nở ra. Đun nóng chảo, cho dầu vào đun sôi, tiếp tục cho sả và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho ớt bột vào xào cùng, thêm đường, nước mắm rồi đảo đều tay cho đến khi sa tế sánh lại. Đổ ra bát cho sa tế nguội hẳn để tiến hành ướp gà.
– Bước 3: Cách ướp gà nướng sa tế như sau: Cho sa tế vào bát đựng thịt gà rồi dùng tay trộn thật đều. Ướp khoảng 20-30 phút cho thịt gà ngấm gia vị thì bạn xiên thịt vào từng que xiên. Nên ngâm que xiên qua nước để khi nướng không bị cháy.
– Bước 4: Sau khi bếp than hoa sẵn sàng, bạn cho các que thịt lên, nướng thịt khoảng 10-15 phút, lật đều tay để xiên thịt chín đều tất cả các mặt. Khi thấy các mặt thịt chuyển sang màu vàng là được. Khi nướng, bạn nên chuẩn bị 1 bát mỡ để quét lên xiên thịt giúp thịt mềm ngon và không bị khô.
Lưu ý: Nếu không muốn nướng bằng bếp than, bạn có thể dùng lò vi sóng. Chỉ cần cho thịt vào lò, để ở chế độ 40 giây. Sau đó lấy thịt ra cho vào khay nướng rồi cho vào lò nướng với chế độ nướng 8 phút là được. Đặt các que thịt đã nướng lên đĩa, vậy là các bạn đã có thể thưởng thức món gà nướng sa tế thơm ngon.
Cách làm gà nướng sa tế ngũ vị hương nguyên con thơm ngon
Nguyên liệu Cách làm gà nướng sa tế nguyên con
– Bước 1: Gà mổ, làm sạch, xát muối để gà không bị hôi và tanh. Rửa lại bằng nước cho sạch rồi để ráo nước. Lấy dao khía một vài đường ở đùi để thịt gà ngấm đều gia vị hơn.
– Bước 2: Pha chế nước ướp gà: Sả xay nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt thái nhỏ. Cho các nguyên liệu dầu ăn, ngũ vị hương, đường và bát con rồi trộn đều đến khi các gia vị tan hết. Cho các nguyên liệu sả ớt tỏi đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều.
– Bước 3: Xoa ướp đã chuẩn bị mình gà và đổ một chút trong bụng gà. Uớp gà khoảng 3 – 4 tiếng hoặc có thể ướp qua đêm để thịt gà ngấm gia vị.
– Bước 4: Cho gà vào khay nướng, dùng chổi quét mật ong lên khắp mình gà. Tiếp tục cho gà vào lò để nướng, chỉnh ở 200 độ C. Nướng khoảng 20 phút rồi chuyển sang chế độ lửa trên. Lúc này, bạn nên thoa mật ong lên mình gà 1 lần nữa, tầm 2 phút, bạn hãy lật gà cho tới khi thấy gà chín sẽ có màu vàng là được.
Cách ướp cánh gà nướng ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu
Cánh gà nướng: 4 chiếc.
Kim chi 50g.
1/2 quả táo.
Tỏi 1 củ.
Gia vị: Nước kim chi, dầu mè, nước mắm, dầu gạo và tương ớt Hàn Quốc.
Cách làm
– Cánh gà rửa sạch, xát với muối hột để loại bỏ chất bẩn, mùi hôi và tanh. Dùng dao khứa một vài đường chéo cho ngấm gia vị khi ướp.
– Tỏi, táo và kim chi thái nhỏ.
– Cho cánh gà vào bát to, thêm nước mắm, dầu mè, tương ớt, giấm gạo, táo, tỏi, và kim chi vào ướp cùng. Để khoảng 3 tiếng để cánh gà có vị đậm đàn hơn.
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho cánh gà vào khay nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Trường hợp không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc chiên với dầu ăn cũng được.
Cách nướng gà nguyên con bằng than đậm chất quê hương
Nguyên liệu Cách thực hiện
– Bước 1: Gà mổ phanh, rồi làm sạch, xát muối để loại bỏ các chất bẩn và mũi tanh. Gập gà về phần lưng để cho gà phanh hết cỡ ra. Dùng dao mũi nhọn châm vào phần đùi, ức và các vị trí khác để gia vị ngấm sâu vào thịt gà hơn.
– Bước 2: Nghệ giã nhỏ chắt lấy nước rồi bôi lên da gà để được màu vàng đẹp mắt. Ớt, hành khô băm nhỏ trộn cùng mì chính, nước mắm, muối, dầu ăn và hạt tiêu rồi xát lên gà. Để khoảng 1 tiếng cho gà ngấm đều gia vị.
– Bước 3: Lấy 2 thanh tre tươi rồi tách làm đôi, sau đó kẹp gà vào. Dùng dây thép quấn gà thật chặt.
– Bước 4: Nhóm sẵn bếp than hoa, rồi cho gà vào nướng. Không nên để than quá hồng sẽ khiến bên ngoài thì cháy còn bên trong lại chưa chín. Lật liên tục để gà được chín đều. Thời gian nướng trung bình khoảng 2,5 tiếng.
– Bước 5: Pha nước châm với các nguyên liệu, hạt tiêu, muối rang khô, quất, lá canh, mì chính và ớt.
– Bước 6: Khi ăn, bạn dùng dao xẻ thịt gà ra rồi chấm với gia vị đã pha theo công thức ở trên.
9. Cách làm gà nướng mật ong ngon với cách ướp gà độc đáo công thức 2
Bí quyết cũng có gì quá cao siêu, làm sao để giữ cho da gà khô ráo khi ướp, và trong khi nướng thì dùng nước chanh và mật ong quết bề mặt sẽ giúp cho da gà giòn và ngon hơn khi nướng. Không chỉ người lớn mà các bé cũng sẽ thích mê món gà nướng mật ong này ngay thôi.
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
Đùi gà: 300gr (khoảng 2-3 cái)
Tương ớt: ½ thìa canh
Mật ong: 2 thìa canh
Chanh: 1 quả
Xì dầu: 1 thìa canh
Nước mắm: 1 thìa canh
Hạt nêm: 1 thìa café
Đường 1 thìa café
Muối: 1 thìa canh
Ớt bột: 1 thìa café
Hành khô, tỏi
Cách ướp và làm gà nướng mật ong ngon
– Đùi gà mua về nhặt sạch lông tơ, dùng muối trắng xát đều lên đùi gà sau đó xả sạch bằng nước. Có thể dùng nửa quả chanh xát nhẹ để loại bỏ mùi hôi. Dùng dao khía vài đường lên da để khi ướp gà dễ ngấm gia vị hơn, sau đó cho gà ra cái bát to, để ráo nước.
– Hành, tỏi bóc vỏ giã nhuyễn rồi cho vào bát con. Chuẩn bị nước sốt ướp gà cùng với mật ong: tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và cuối cùng là mật ong vào bát đã có hành tỏi trên, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
– Cho toàn bộ nước sốt trên vào bát đựng gà, đeo găng tay nilon rồi trộn đều cho nước sốt ngấm vào thịt gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên đùi gà. Sau đó các bạn đậy kín bát, ướp gà khoảng 1 giờ để gà ngấm đều gia vị.
– Làm sốt quết bề mặt da gà: ½ thìa café mật ong; 1 thìa café nước; 1 thìa café nước cốt chanh. Trộn đều cho hòa quyện.
– Làm nóng lò 10 với chế độ 2 lửa ở 200°C. Khi đã ướp gà đủ thời gian thì cho gà vào khay nướng, quết nước sốt lên bề mặt đùi gà.
– Sau đó xếp gà lên khay và cho vào lò nướng trong vòng 30 phút. Trong thời gian nướng gà thì cứ 10 phút quết sốt 1 lần. Hết 30 phút lấy gà ra quết nước sốt lần nữa rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là được.
– Có thể thử xem gà đã chín chưa bằng cách xiên dĩa vào chỗ thịt dày nhất, nếu còn nước màu đỏ thì tức là chưa chín. Có thể nướng thêm khoảng 15 phút nữa.
Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, không những thế nó còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo các nhà dinh dưỡng học, trong thịt gà có vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt. Duy trì ăn thịt gà điều độ sẽ làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột, tốt cho tim và giúp kéo dài tuổi thọ.
10. Cách ướp gà nướng nguyên con ngon đúng chuẩn nhà hàng
Trong các món ngon từ thịt gà thì gà nướng có lẽ là món ăn quen thuộc chỉ sau món luộc và được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm gà nướng trước kia đơn thuần chỉ có gà làm sạch rồi sau đó đắp đất rồi nướng/thui với lửa cho tới khi chín.
Ngày nay, với sự phát triển và tìm ra nhiều loại gia vị mới thì gà nướng là món ăn khá cầu kỳ, được chế biến hấp dẫn với nhiều hương vị khác nhau. Nhưng để thưởng thức những miếng gà nướng ngon nhớ mãi cùng nhiều loại sốt hấp dẫn thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua những hướng dẫn của Massageishealthy. Ngày nay món ăn dân dã này trở nên phổ biến đối với mọi người và có nhiều cách chế biến từ dễ tới khó hơn với vô vàn cách làm gà nướng khác nhau.
Mùa đông se lạnh ngồi bên bếp lửa với món gà nướng thì còn gì bằng, vừa được sưởi ấm, vừa thưởng thức gà nướng thì thật tuyệt vời. Để có một món gà nướng ngon hoàn hảo đãi cả nhà thì điều quan trọng nhất chính là cách tẩm ướp gà như thế nào cho thấm gia vị, mặn có, cay cay và mang mùi thơm của món gà nướng đặc trưng. Khâu ướp gà này cũng một phần quyết định rất nhiều về món ăn của bạn có ngon hay không.
Nguyên liệu dùng để ướp gà nướng
1 con gà 2 -3 kg.
1 thìa cà phê ngũ vị hương.
2 thìa cà phê mật ong.
1 thìa nước mắm.
1 thìa cà phê đường.
2 thìa cà phê dầu ăn.
Tỏi, ớt, sả.
Hướng dẫn công thức ướp gà nướng
– Bước 1: Khi mua gà các bạn nên chọn gà mái loại gà tơ không già quá cũng không non quá, mỗi con tầm 2 – 3 kg là được, khi đó thịt gà sẽ thơm hơn. Nếu các bạn thích ăn thịt dai dai, thì nên chọn loại gà trống thiến, thịt gà sẽ chắc hơn gà mái rất nhiều.
– Gà sau khi mua về, sơ chế, làm sạch lông tơ, dùng muối trắng và gừng xát đều lên gà để làm sạch da gà và khử mùi hôi, sau đó sả sạch với nước. Sau đó dùng dao khía vài đường trên da gà để gà dễ dàng ngấm đều gia vị nhanh hơn để món ăn được ngon hơn, đậm đà hơn qua từng thớ thịt.
– Bước 2: Làm nước sốt ướp gà: tỏi bóc sạch vỏ và giã nhuyễn, sả rửa sạch, xay nhỏ, ớt thái nhỏ và bỏ bớt hạt, nếu để hạt nhiều sẽ rất cay. Hoà tất cả hỗn hợp đường, ngũ vị hương, 2 thìa dầu ăn cung nước mắm vào một bát con, dùng thìa khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi cho tỏi, sả và ớt chuẩn bị ở trên vào cùng.
– Bước 3: Ướp gà: sau khi đã hoàn tất nước sốt gà, đổ đều nước ướp đã chế biến ở trên lên mình gà và phía trong bụng gà, các bạn có thể dùng chổi quét để thoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Uớp gà trong khoảng thời gian tầm 3 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để gà có thể ngấm đều gia vị ngon hơn.
– Bước 4: Nướng gà: làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Trong quá trình đợi lò nóng lên, chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó cho gà đã tẩm ướp gia vị vào khay nướng, sau đó bạn có thể quét mật ong lên mình gà bằng cách dùng chổi quét đều.
– Cho gà vào lò nướng và đợi nướng gà chín trong khoảng 20 phút, rồi chuyển lò nướng ở chế độ lửa trên, thoa đều mật ong lên mình gà lần nữa, nướng thêm tầm 2 phút thì lật gà cho tới khi gà chín sẽ có màu vàng.
– Chờ gà nguội đem gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn rồi trưng bày ra đĩa và trang trí cho đĩa gà đẹp mắt. Món gà nướng này ăn được với rất nhiều món, chẳng hạn như các bạn có thể ăn gà nướng cùng với bún hoặc ăn với cơm cũng rất ngon.
– Để làm nên sức hút khó cưỡng và sự thành công của món ăn này là sự kết hợp của nhiều yếu tố, từ việc chọn lọc nguyên liệu, tẩm ướp, nướng thịt đến việc chế biến nước sốt ăn kèm với thịt gà là rất quan trọng… Thịt nướng thơm ngon, da mịn và láng, hảo hạng, thịt ráo và săn.
Còn chần chừ gì nữa, hãy mau xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay cách ướp gà nướng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà thôi nào.