Top 14 # Xem Nhiều Nhất Trứng Gà Ác Có Bổ Không Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Gà Đông Tảo có ấp trứng không, gà Đông Tảo có biết ấp trứng không hay gà Đông Tảo tự ấp trứng không là câu hỏi mà rất nhiều bạn có nhu cầu nhân giống gà Đông Tảo gửi về cho Mactech. Nếu hỏi gà Đông Tảo có ấp trứng không thì tất nhiên là có tuy nhiên gà Đông Tảo ấp trứng rất vụng và tỉ lệ nở thấp.

Gà Đông Tảo tự ấp trứng không

Gà Đông Tảo có ấp trứng không

Gà Đông Tảo là một giống gà quý ở Việt Nam đang trong chương trình bảo tồn nguồn gen. Về vấn đề gà Đông Tảo có ấp trứng không thì câu trả lời là có. Gần như các loại gia cầm thuộc họ chim đều có tập tính biết ấp trứng. Một số ít trong đó không ấp trứng nhưng sẽ tìm cách đẻ trứng vào tổ của các loài khác để “ấp hộ” ví dụ như tu hú hay chim trĩ. Trong số các loại gia cầm biết ấp trứng thì gà Đông Tảo cũng nằm trong số đó.

Mặc dù gà Đông Tảo biết ấp trứng nhưng với hình thể của gà Đông Tảo lại không thích hợp để ấp vì gà Đông Tảo có đôi chân to rất dễ dẫm vỡ trứng, đồng thời gà Đông Tảo mái cũng không có nhiều lông nên khả năng giữ nhiệt kém không phù hợp để ấp trứng. Chính vì thế, nếu để gà ấp tự nhiên thường tỉ lệ nở sẽ rất kém. Khi chăn nuôi gà Đông Tảo, thường bà con sử dụng máy ấp trứng để ấp chứ không cho gà Đông Tảo ấp tự nhiên.

Tỉ lệ nở của trứng gà Đông Tảo

Ngoài vấn đề gà Đông Tảo có biết ấp trứng không, có một vấn đề mà Mactech cần chú ý với bà con đó là tỉ lệ nở của trứng gà Đông Tảo. Thường tỉ lệ nở của trứng gà Đông Tảo không cao được như gà ta. Nguyên nhân thường là do chất lượng trứng không được tốt vì gà Đông Tảo có cặp chân quá to nên khả năng đạp mái kém. Ngoài ra, gà Đông Tảo cũng rất vụng nên đôi khi trứng vừa đẻ xong thường bị gà mái đạp vỡ trứng. Do đó, việc nhân giống gà Đông Tảo nhất là gà Đông Tảo thuần chủng cần sự kiên trì và mất nhiều thời gian. 

 Như vậy, với các câu hỏi như gà Đông Tảo có ấp trứng không, gà Đông Tảo có biết ấp trứng không hay gà Đông Tảo tự ấp trứng không thì câu trả lời là có. Nếu bà con còn thắc mắc nào khác, hãy gọi về cho Mactech theo hotline 0987.103.963 để được tư vấn cụ thể hơn.

Ăn Gà Ác nhiều có tốt không?

Đầu tiên, Gà ác còn được gọi là ô cốt kê, ô kê hoặc là gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo… ( Tên Latinh: Gallus gallus domesticus brisson) là một giống gà quý với những đặc điểm chỉ chúng mới có đó là toàn bộ thân và chân là màu đen, chỉ trừ có bộ lông trắng tươi, một điểm rất thú vị dễ nhận biết nữa đó chính là chúng có 5 ngón chân, các móng chân của nó dài hơn móng chân của các loại gà khác. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng đã được nghiên cứu và chứng minh giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cao hơn hẳn các loại gà thông thường. Đặc biệt nhất khiến cho loại gà này được chuộng sử dụng là thức ăn chính là vì gà ác chứa chất Carnosine- 1 chất có tác dụng tăng cường thúc đẩy hoàn thiện hệ miễn dịch, từ đó ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể con người. Ngoài ra, thịt gà ác còn chứa các acid amin quan trọng cho cơ thể gồm lysine, methionline, histidine, tăng khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa, nên xưa được gọi là “gà thuốc”.

Thế cho nên liệu ăn nhiều gà ác thì có tốt không?

Gà ác tần( nghĩa là tiềm) cùng các vị thuốc bắc từng là món ăn chỉ dành cho giai cấp quý tộc như vua chúa bởi do nó rất bổ dưỡng. Cho đến thời nay thì gà ác đã phổ biến hơn và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.

Nhiều nghiên cứu về y học cổ truyền đã cho rằng gà ác có công dụng ích bổ can thận, ích khí huyết, dưỡng âm thanh nhiệt, hay để chữa các chứng hư nhược, tiêu khát( đái tháo đường), đi tả lâu ngày do tỳ thận dương hư, lỵ lâu ngày, khí hư, di tinh, hoạt tinh, nóng âm ỉ trong xương, đạo hãn tự hãn, kinh nguyệt rối loạn…

Với những thông tin trên đã phủ định hoàn toàn thắc mắc của nhiều người đó là ăn gà ác có bị phong không?

1. Món ngon từ gà ác nấu cháo

Để thực hiện được món ăn này bạn cần Gà ác nguyên con, gạo tẻ, nấm hương, cà rốt, hành hoa và gia vị nêm nếm.

Bước 1: Với gà ác sơ chế sạch, để nguyên con hoặc có thể chặt thành từng miếng. Gạo tẻ thì vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Cà rốt vỏ, ngâm nấm hương nở, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Gà ác đem luộc chín, lấy nước luộc gà để ninh cháo. Gạo tẻ nấu cháo trong nồi áp suất điện tiện lợi ninh nhừ. Gà ác sau khi luộc thì xé nhỏ, phi một chút hành khô cho thơm rồi cho gà vào xào, cho thêm chút nước mắm cho thơm.

Bước 3: Khi cháo trong nồi áp suất đã nhừ thì múc ra một nồi khác ninh tiếp với nước luộc gà. Cháo sôi thì cho cà rốt, và nấm hương đun khoảng 5 phút. Sau đó cho phần thịt gà đã xào vào nấu khoảng 5 phút nữa rồi nêm lại nồi cháo cho vừa ăn.

Bước 4: Khi múc ra bát ăn cho thêm ít hành lá hay rau thơm nữa để món cháo thơm ngon hấp dẫn hơn.

2. Gà Ác tầm thuốc Bắc

Với món này, các bạn chỉ cần chuẩn bị: Gà ác nguyên con, gói thuốc bắc dùng để tầm, gia vị nêm nếm

Cách làm rất đơn giản

Bước 1: gói thuốc Bắc bạn lấy ra rửa sơ qua cho trôi bụi bẩn. Gà ác sơ chế kỹ và rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cho gà ác vào nồi cùng các vị thuốc Bắc đã rửa sạch cùng hạt sen vào. Đặt nồi vào chưng cách thủy từ khoảng 1.5 tiếng.

Bước 3: Vậy là bạn đã có được một nồi gà tiềm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng.

Rất dễ làm phải không? Hãy yên tâm là món ăn vô cùng dễ ăn và bổ dưỡng! Và hi vọng đã có thể giải đáp một số thắc mắc của các bạn!

6. NGỌC TRÚC

Ngọc trúc vị ngọt tính hàn, có tác dụng dưỡng âm, nhuận táo,sinh tân, chỉ khát.Vị thuốc này dùng rất tốt trong trường hợp lao tâm lao lực, phế âm hư do hút thuốc nhiều, cơ thể nóng hâm hấp sau khi phẫu thuật, sốt, cổ họng đau, nóng trong dạ dày…

Ngọc trúc được phối hợp trong món canh bổ gà ác tiềm thuốc bắc nhằm giúp quân bình âm dương, giảm cái tính háo nóng thái quá của các vị Sâm, Truật, cùng phối hợp với Hoài sơn bắc để ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường, cùng phối hợp với vị Bạch chỉ nhằm tăng tác dụng tiêu đờm, khánh viêm.

7. BẠCH CHỈ

Bạch chỉ có mùi hăng, vị đắng, nếu ai không chịu được mùi thuốc bắc thì không dùng vị Bạch chỉ trong thang gà ác tiềm thuốc bắc cũng được. Bạch chỉ có tác dụng giải biểu tán hàn,thông khiếu, bài nùng (giảm sưng tấy), dùng trị các chứng đau đầu do lạnh, viêm xoang, mụn nhọt mưng mủ rất tốt.

Bạch chỉ trong bài canh bổ này có tác dụng đề phòng viêm nhiễm.sưng mủ sau phẫu thuật, phòng tránh cảm nhiễm phong hàn tà xâm nhập do lúc cơ thể đang yếu do mất khí huyết nhiều. Đây là vị thuốc có tính ngăn chặn các tác nhân xấu xâm nhập cơ thể lúc suy yếu nên người bệnh không nặng và sức đề kháng còn tốt không dùng cũng được.

8.KỈ TỬ

Kỉ tử còn có tên là Câu kỉ tử, Khởi tử có vị ngọt, hơi chua, tính bình. Tác dụng bổ Can, Thận, sinh tinh huyết, minh mục (làm sáng mắt), dùng trong các chứng can thận hư đau lưng, di tinh, mắt mờ, huyết kém. Là vị thuốc bổ rất tốt vì có thể bổ cả âm lẫn dương, sinh tinh huyết nên phạm vi sử dụng của Kỉ tử rất rộng. Theo nghiên cứu dược lý hiện đại, Kỉ tử làm tăng cường miễn dịch, hạ Cholesterol xấu, bảo vệ gan,hạ đường huyết và tăng bạch cầu.

Trong món canh bổ gà ác tiềm thuốc bắc này Kỉ tử hiệp cùng Thục địa để bổ can thận, sinh huyết, bổ thận tăng lực cùng với Đỗ trọng và Nhân sâm. Tuy nhiên trên thị trường thường dùng Kỉ tử loại 2 có vị rất chua làm món canh gà ác tiềm không ngon khi sử dụng va tác dụng bồi bổ cũng kém, nên lưu ý chỉ mua Kỉ tử loại 1 có vị ngọt và mùi thơm.

9. ĐỖ TRỌNG

Vị nhạt hơi đắng, tính bình. Lưu ý Đỗ trọng và vỏ cây chứ không phải da rắn như nhiều người lầm tưởng. Vị thuốc Đỗ trọng được xem là vị thuốc quý trong Đông y, có công dụng bổ thận, an thai, mạnh xương khớp, chữa các chứng đau lưng, mỏi gối, ù tai do thận dư, di tinh, liệt dương, tiểu đêm, tiểu nhiều lần, thai động, tăng huyết áp, trẻ em còi xương, chậm biết đi.

Vì Đỗ trọng có tác dụng bổ rất tốt nên được dùng trong hầu hết các bài thuốc bổ thận của Đông y, trong món gà ác tiềm thuốc bắc dùng cho phụ nữ có thai thì tăng liều gấp đôi, phối hợp thêm vị Ba kích, Tục đoạn và Bạch truật để tăng tác dụng an thai cho bà bầu.

10. XUYÊN KHUNG

Vị cay, hơi đắng, tính ấm, có tác dụng hành khí, khai uất, khứ phong, táo thấp, hoạt huyết, chỉ thống. Dùng trong các trường hợp đau đầu, đau tức hông sườn, rối loạn kinh nguyệt, thai động, khí huyết kém.

Xuyên khung có mùi rất thơm, dùng trong món hầm, tiềm thuốc bắc cho mùi rất đặc trưng, là một trong 4 vị thuốc trong bài Tứ Vật Thang nổi tiếng chủ trị bổ huyết gồm Xuyên khung, Đương quy, Thục địa và Bạch thược. Đây là vị thuốc Bắc dùng để trị đau đầu rất tốt trong Đông y, cùng với vị Bạch chỉ có trong bài tạo thành món canh bổ huyết dưỡng não cho những người bệnh hay đau đầu do thiếu máu lên não, người bệnh tai biến mạch máu não, viêm xoang mãn.

11. NHÃN NHỤC

Vị ngọt tính ấm, có tác dụng bổ tâm hỏa, an thần, chữa các chứng thần kinh suy nhược, hay quên, hay hoảng hốt, ngủ không ngon giấc. Nhãn nhục làm cho món canh bổ gà ác tiềm thuốc bắc có vị ngọt dễ ăn, kích thích vị giác. Tuy nhiên vì Nhãn nhục tính ấm (nóng) nên lưu ý không lạm dụng để tránh tình trạng bốc hỏa sau khi dùng.

12. ĐẠI TÁO

Đại táo hay còn gọi là Táo tàu, có 2 loại đỏ và đen. Có vị ngọt hơi chua, tác dụng bổ khí, kiện tỳ, an thần và hòa giải các vị thuốc. Trong món canh tiềm thuốc bắc thường được dùng nhiều để ngọt nước. Đại Táo và Nhãn nhục dùng chung làm tăng khả năng an thần, giúp ngủ ngon.

13 GỪNG

Gừng tươi có tính ấm tác dụng giải cảm, tiêu đờm, chống nôn rất tốt. Trong Đông y có tên là Sinh khương, thường được dùng 3 lát trong các thang thuốc nhằm điều hòa các vị thuốc.

Qua phân tích 13 loại dược liệu trong món canh bổ gà ác tiềm thuốc bắc, chúng ta có thể thấy được đây là món canh bổ khí huyết, can thận rất tốt và phạm vi sử dụng rất lớn.Từ người bệnh thiếu máu sau phẫu thuật, phụ nữ sau sinh, các bệnh can thận, an thai cho bà bầu, đau đầu, đau xương khớp…

Tuy nhiên để có tác dụng bồi bổ tốt nhất, chúng ta cần sử dụng các loại dược liệu loại tốt, tránh dùng loại 2 và hàng giả. Khi nấu cho người bệnh, ta nên dựa vào bệnh tình và thể trạng bệnh nhân mà gia giảm các vị thuốc sao cho phù hợp và có công dụng bồi bổ tốt nhất. Có thể nói món canh gà ác tiềm thuốc bắc được phối ngũ thành bài thuốc bổ rất tốt, có thể ăn hàng tuần để bồi bổ cơ thể.

Lương y Phạm Anh Duy – phòng khám Tâm Y Đường

Published by

Thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà

Trứng gà nói riêng và các loại trứng nói chung (trứng gà, trứng vịt, trứng cút…) đều đem lại cho bé những giá trị dinh dưỡng quan trọng. Đối với các bé ăn dặm thì món cháo trứng gà là một món ăn dặm chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho trẻ ăn dặm. Xét về thành phần dinh dưỡng thì trứng gà tốt hơn bất kỳ loại trứng khác.

Trứng gà cung cấp cho cơ thể trẻ nhỏ một nguồn chất đạm dồi dào. Trung bình trong 100g trứng gà sẽ có chứa 10,8g Protein. Đặc biệt, chất đạm có trong trứng gà rất dễ hấp thu nếu như mẹ biết cách chế biến đúng cách.

2. Bổ sung chất xơ, vitamin, sắt và Canxi

Trứng bổ sung các dưỡng chất: vitamin A, D, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, magiê…Cho bé ăn món cháo trứng mẹ không lo tình trạng táo bón thường gặp ở trẻ nhỏ bởi hàm lượng chất béo thấp.

3. Kích thích bé thèm ăn, tạo cảm giác ăn ngon hơn

Vị của trứng đem lại cho bé cảm giác thích thú hơn mỗi khi ăn cháo. Món trứng không có mùi đặc trưng hay mùi khó chịu. Trứng rất dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo thành một món ăn dặm thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho trẻ. Đây là điểm nổi bật của món cháo trứng cho bé ăn dặm được nhiều mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm của trẻ 6 tháng tuổi.

Vậy đâu là thời điểm cho bé ăn dặm với trứng gà hợp lý nhất?

Khi nào nên cho bé ăn dặm với trứng gà?

Thời điểm này, mẹ nên cho bé ăn dặm trước với lòng đỏ trứng gà và loại bỏ lòng trắng. Nguyên nhân là do trong lòng trắng trứng gà có chứa các Protein như Ovomucoid và Ovalbumin có thể khiến bé bị dị ứng khi ăn.

Bé ăn dặm với trứng gà bao nhiêu là hợp lý?

Đối với các bé 6 – 7 tháng tuổi, mỗi bữa mẹ chỉ nên cho bé ăn 1/2 lòng bỏ trứng gà và cũng chỉ nên ăn 2 – 3 lần mỗi tuần.

Đối với các bé lớn hơn 8 – 12 tháng tuổi ăn dặm thì mẹ nên cho bé ăn 1 lòng đỏ trứng gà mỗi bữa và chỉ nên ăn 3 – 4 bữa mỗi tuần mà thôi.

Các bé trên 1 tuổi thì có thể ăn 3 – 4 quả trứng gà mỗi tuần. Giai đoạn này, bé đã có thể ăn được lòng trắng trứng gà.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên mẹ có thể cho trẻ ăn 1 quả/ngày nếu như trẻ thích ăn trứng gà.

Một vài lưu ý khi cho bé ăn dặm với trứng gà

Trứng gà dù tốt đến đâu nếu không được sử dụng đúng cách cũng sẽ gây những tác động tiêu cực tới sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Bởi vậy, khi sử dụng trứng gà cho bé ăn dặm. Mẹ hãy chú ý tới những vấn đề sau:

Để tránh nguy cơ bé bị dị ứng khi ăn trứng, hãy cho bé ăn từng chút một và theo dõi phản ứng của trẻ.

Trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa còn rất non yếu, bởi vậy không nên cho trẻ ăn quá nhiều không thể tiêu hóa được. Hãy cho trẻ ăn đúng theo lượng đã được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Trứng gà đi theo đường sinh dục của gà ra ngoài nên chúng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn sống trong đường ruột Salmonella gây viêm ruột và dạ dày. Bởi vậy, các món ăn với trứng cần được nấu chín kỹ bởi trứng sống có thể khiến trẻ nhỏ bị ngộ độc.

Để hạn chế tình trạng đầy bụng khi ăn trứng. Không nên cho trẻ uống sữa đậu nành trước khi ăn trứng.