Top 2 # Xem Nhiều Nhất Xôi Gà A Dổi Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Ngayhoimuanhagiagoc.com

Công Thức Gà Nướng Hạt Dổi Mắc Khén Thơm Ngon Chuẩn Vị

Được ví như vàng đen của núi rừng Tây Bắc – mắc khén chính là loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực của các dân tộc vùng cao. Mắc khén được sử dụng nhiều trong chế biến các món nướng, có thể kể đến như: thịt trâu nướng, các nướng, thịt lợn rừng nướng,… Nhưng trong đó phải kể đến, gà nướng hạt dổi mắc khén của đồng bào dân tộc Thái.

Hướng dẫn làm gà nướng hạt dổi mắc khén

Nguyên liệu làm gà nướng hạt dổi mắc khén

Gà: 1 con (1,5kg – 2kg)

Lá dong

Gia vị: 5 thìa hạt mắc khén hạt dổi đã rang và giã nhỏ, lá chanh, gừng, xả,1 quả ớt, muối

Rau thơm: mùi tàu, thìa là, húng dũi

Các bước thực hiện

Bước 1: Gà làm sạch chặt bỏ chân và từ cổ trở lên. Hạt mắc khén rang giã nhỏ. Hạt dổi nướng thơm sau đó đâm nhỏ. Hành gừng lá chanh băm nhỏ. Ớt tươi và sả thái lát.Lá thơm rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Cho hành,sả, ớt vào cối giã nhỏ. Trộn đều mắc khén hạt dổi với nguyên liệu vừa giã và rau thơm. Cho vào hỗn hợp 2 thìa mật ong 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột canh đảo đều.Lấy hỗn hợp xoa vào khắp mình gà, vừa xoa vừa xát cả trong bụng lẫn mình gà khoảng 5 phút. Sau khi xoa ướp gà khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Lấy lá dong bọc quanh con gà, bọc 4 lớp dày rồi dùng lạt buộc thật chặt để gà không bị tuột ra. Dùng tro và than phủ kín gà rồi đốt lửa. Đốt lửa cho thật đượm, không lo gà bị cháy bởi gà đã được bọc một lớp lá rất kĩ rồi.

Bí quyết để có món làm gà nướng hạt dổi mắc khén ngon, chuẩn vị núi rừng Tây Bắc

Bước 4: Đốt khoảng 30 phút là gà chín, sau đó lôi gà ra từ từ khỏi lớp lá. Bạn có thể chặt ra đĩa hoặc để cả con và trình bày cho đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm sau khi nướng, thịt gà phải chín đều nhưng phải hơi ướt và không bị khô. Để thêm phần hấp dẫn người ta thường sử dụng chẳm chéo làm đồ chấm cho món ăn này. Đây là thức chấm truyền thống của người Thái, gồm mắc khén giã nhỏ trộn với muối, ớt và rất nhiều loại rau thơm, cho thêm một chút nước là đã có bát chẳm chéo chuẩn hương vị Tây Bắc.

gà nướng gà nướng hạt dổi gà nướng hạt dổi mắc khén hạt dổi mắc khén

Gà Bó Xôi 6 Hồng

1 Nguyên liệu làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon2 Cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu2.2 Bước 2: Cách nấu xôi bó gà2.3 Bước 3: Cách nấu nguyên liệu bỏ vào bụng gà2.4 Bước 4: Cách làm gà bó xôi2.5 Bước 5: Cách làm nước xốt ăn kèm gà bó xôi chiên phồng3 Video hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên phồng giòn cực ngon Xôi và gà là hai món ăn thông dụng thường xuất hiện trong mâm cỗ của người Việt Nam. Chúng hay góp mặt trong thực đơn của các buổi đám tiệc, khi bày biện cúng bái gia tiên hoặc ngay trong bữa ăn hàng ngày ở gia đình chúng ta. Một trong những cách kết hợp hai lựa chọn này với nhau để tạo ra món ăn ngon khó cưỡng và được nhiều thực khách ưa chuộng đó chính là công thức làm món gà bó xôi chiên phồng nguyên con.

Đang xem: Gà bó xôi 6 hồng

gà bó xôi 6 hồng 12

Gà bó xôi chiên phồng mang vị ngọt của gà bên trong và giòn rụm lớp xôi chiên bên ngoài (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon

Gà nguyên con tầm 1 – 1,5kg1kg gạo nếp500g hạt sen tươi500g nấm mèo50g nấm hươngMuối, dầu ăn, hạt tiêu…Bột nghệ, gừng, hành tím, chanh, lá chanh, ít nước cốt dừa, ớtQuản trị NHKS Tìm hiểu ngayKỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngayKỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngayKỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngayHướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngayMarketing Tìm hiểu ngay

Cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

gà bó xôi 6 hồng 14

– Gà nguyên con sau khi mua về, bạn rút phần xương bên trong ra, dùng muối xát vào phần da gà để loại bỏ mùi tanh hôi và làm da sạch hơn. Sau đó, đem gà rửa sạch với nước và cho gà vào tô. Tiếp theo, bạn ướp thịt với chút xíu muối, hạt tiêu, dầu ăn rồi xoa đều khắp thân gà, để khoảng 30 – 45 phút, cho gia vị thấm vào thịt gà.

– Gừng bạn đem cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước và cắt thành từng sợi. Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tương tự vậy, bạn làm sạch và cắt mỏng nấm mèo và nấm hương. Với hạt sen, nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sạch đi và để ráo, nếu mua hạt sen khô bạn phải ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và nở ra. Lá chanh bạn đem tước bỏ phần gân cứng, phần lá còn lại bạn cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Cách nấu xôi bó gà

gà bó xôi 6 hồng 16

– Gạo nếp và gạo tẻ, bạn đem vo thật sạch rồi ngâm gạo với nước có pha thêm nước cốt dừa và một ít muối khoảng 3 giờ để gạo thấm đủ nước (bạn cũng có thể ngâm với nước lá dứa để món xôi có màu xanh bắt mắt hơn). Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra để cho ráo nước. Sau đó, bạn trộn vào gạo ít bột nghệ để xôi có hương thơm, vị béo và màu đẹp mắt khi chiên lên.

– Gạo nếp chọn hạt to hạt nhỏ không quan trọng, quan trọng là chọn những hạt đều, căng bóng, gạo đều không bị gãy, không có nhiều hạt màu vàng và đặc biệt là không bị đen và sâu.

Bước 3: Cách nấu nguyên liệu bỏ vào bụng gà

– Bạn cho nồi lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi bạn cho hành tím và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng nhau. Nêm nếm với các loại gia vị sao cho vừa ăn và xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều là được. Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa xào vào bụng gà.

Bước 4: Cách làm gà bó xôi

– Bạn cho gạo vào xửng hấp rồi để gà lên trên và tiến hành hấp khoảng 60 phút để cả gà và xôi chín đều. Trong quá trình hấp, đôi lúc bạn nên mở nắp trộn đều gạo và để hơi nước không chảy vào làm món xôi không ngon.

gà bó xôi 6 hồng 18

Gà bó xôi chiên phồng giòn gây thích thú bởi lớp xôi vàng ươm và giòn rụm (Nguồn: Internet)

– Bạn chuẩn bị một chiếc mâm và trải giấy lên trên để tiện cho việc bó xôi. Khi xôi đã chín, bạn lấy xôi ra rồi cho vào mâm. Dùng muỗng trải mỏng xôi và bắt đầu công đoạn bó gà.

– Bạn đặt gà ở gần phía mép ngoài của xôi, rồi từ từ cuộn xôi chặt vào gà, cuộn đến khi xôi đã bao phủ kín phần gà là được.

– Bạn đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu vào và đợi đến khi dầu thật sôi. Sau đó, bạn thả nguyên con gà bó xôi vào chiên, lưu ý để lửa vừa để xôi được chiên giòn. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng sẫm và có độ giòn là được. Tiếp theo, bạn vớt phần gà bó xôi ra để cho nguội và ráo dầu.

Bước 5: Cách làm nước xốt ăn kèm gà bó xôi chiên phồng

gà bó xôi 6 hồng 20

Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước xốt đậm đà để ăn kèm. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộn đều. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đổ vào thêm khoảng 3 muỗng nước dừa khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm, thơm ngon rồi đấy. Để thưởng thức món ăn đúng điệu, bạn hãy cắt phần gà bó xôi làm bốn phần, ăn kèm cùng nước xốt và hành phi giòn.

Vậy là món gà bó xôi chiên phồng đã hoàn thành, giờ các bạn chỉ cần dọn ra và mời cả nhà cùng thưởng thức.

Video hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên phồng giòn cực ngon

gà bó xôi 6 hồng 22

Gà Rút Xương Bọc Xôi Chiên

Với 2 nguyên liệu: nếp và gà thì các bạn sẽ nghĩ ngay đến món gì có thể nấu cho gia đình mình dịp cuối tuần này?

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin giới thiệu món ăn được chế biến từ 2 nguyên liệu chính: nếp và gà, đó là món gà rút xương bọc xôi chiên.

– Hành băm, tỏi băm

– Gia vị gồm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn… và mật ong.

– Gà: làm sạch, rạch lớp da ở phía dưới bụng, dùng dao rọc lớp thịt ở phần nào có xương rồi rút phần xương gà bên trong ra. Cắt bỏ phần đầu, xương chóp cánh và chân gà.

– Ướp phần gà đã rút xương với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, trộn đều lên phần gà. Sau đó, thêm một ít hành băm vào, xoa đều lên trên thịt gà, ướp trong vòng 15-20 phút.

– Trải đều gà vào vỉ nướng đặt trong lò với nhiệt độ khoảng 250 độ C trong vòng 20 phút cho gà chín đều.

– Sau 20 phút, quét một ít mật ong lên trên thân gà và nướng thêm 3-5 phút để gà có màu vàng đẹp mắt và thơm nồng hơn.

– Vo 300g nếp, sau đó cho vào 1/3 muỗng muối rồi đem nấu.

– Gà sau khi lấy ra khỏi lò, dùng nilon hoặc giấy nướng gói chặt lại khi gà vẫn còn đang nóng. Gói càng chặt tay càng tốt, để gà được gọn, chắc, đến khi cắt phần gà thành phẩm sẽ không bị rời thịt ra.

– Dùng dây thun để cột chặt gói gà vừa cuốn rồi để nguội.

– Dùng nilon hoặc bao đựng thực phẩm đặt lên dĩa, trải đều, mỏng phần xôi đã nấu chín lên phía trên.

– Bóc bỏ phần nilon hoặc giấy gói ngoài của phần gà chúng ta đã cuộn chắt rồi đặt gà lên trên phần xôi. Cuộn phần xôi bao quanh gà cho đều và thật chặt. Kiểm tra kỹ xem gà có bị lộ ra bên ngoài lớp xôi hay không rồi tiến hành chiên phần sơ chế của món gà rút xương bó xôi.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun xôi rồi bỏ phần gà bó xôi đã bóc lớp nilon hoặc giấy gói bên ngoài ra vào trong chảo.

– Chiên cho lớp xôi bên ngoài vàng đều, không bị cháy rồi tắt bếp, vớt phần gà bó xôi ra ngoài, đặt lên phần giấy thấm dầu.

– Chúng ta có thể dọn chung món gà rút xương bó xôi này với đồ chua, xà lách.

– Cắt phần gà rút xương bó xôi dọn kèm với tương ớt và nước tương để thưởng thức cùng gia đình thì quả thật ra rất ngon đấy các bạn.

Video hướng dẫn làm món gà rút xương bọc xôi chiên do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Gà Bó Xôi Chiên Foody

 ở Ăn uống

Đang xem: Gà bó xôi chiên foody

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 107/5B Bành Văn Trân, P. 7 , Quận Tân Bình , TP. HCM Nhật Linh Trần Hoàng Tiếp tục deli vì quá ưng giao hành, nhanh gọn lẹ đúng giờ dù phí ship giờ cao điểm tối thiểu có khi lên 30k 40k luôn đáng sợ thặc. Gà bó xôi mình ăn từ hồi nó 20k rồi h lên 29k luôn ròi nhưng vẫn còn … Nhi Nguyễn  Tuy trên này ghi 10h mới đóng cửa nhưng mà 7h mình chạy tới là gần hết gà rồi. Hỏi anh chủ thì ảnh kêu là thường 8h tối đóng cửa, không phải 10h như trên này nói đâu nha ???? Mình mua 3 cái đùi, đến nơ…

 ở Ăn uống 48 148 299

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 65/6 Nguyễn Thị Huê, Ấp Trung Lân, Xã Bà Điểm , Huyện Hóc Môn , TP. HCM Trương mẫn  Mình đặt gà lần đầu rất ngon nhưng đến ngày hôm nay mình có đặt lại, thực sự luôn rất tệ gà ướp thì rất hôi mùi Gia vị mình đặc là gà quay nước dừa hạt sen bắp non nhưng khi nhận không biết là gà có … Thuy Nguyen Mình đặt gà bó xôi 2 món nước cốt dừa ôm hạt sen( 450k) nhưng lại giao gà ta bó xôi nước cốt dừa bắp non hạt sen(370k), nhưng lại không hề báo cho mình. Chưa kể giá cả chênh lệnh 80k???? Ai sẽ trả lại…

 ở Ăn uống 17 90 24

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 23 54 183

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 117/3 Vườn Chuối, P. 4 , Quận 3 , TP. HCM Jenny Hao Quán chuẩn bị hàng không đúng thời gian đã thông báo. Tính từ thời điểm đặt hàng tới khi nhận hàng gần 90″.. trong khi thông báo là 50″. Hoàn toàn không có thông báo với KH về việc chậm trễ hoặc full… Meo P hơi cứng hơi khô, nước tương chấm quá lạt                                     

 ở Ăn uống 73 264 163

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 45 Phạm Viết Chánh, P. Nguyễn Cư Trinh , Quận 1 , TP. HCM nhimeo89  Nhà mình hay ăn ở đây từ lâu lắm rồi. Nhất là mỗi lần tiệc tất niên cuối năm. Đồ ăn ngon, nhân viên vui vẻ và giá rất tốt. Vị trí lại ngay trung tâm quận 1 và có chỗ đậu xe thoải mái. Quyen Huynh  Nhà hàng cũng ok, mà sao mướn nhân viên giữ xe vô văn hóa như vậy. Nói thật là thuê 2-3 người CHỈ ĐỂ GIỮ XE thôi mà làm cũng ko được, nhăn lên nhó xuống vậy thì thôi cho nghỉ việc giùm, chứ chi mà phụ…

 ở Ăn uống 37 199 13

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống Lô N27, Đường Số 8, KDC Hồng Long, P. Hiệp Bình Phước , Tp. Thủ Đức , TP. HCM trungnguyen101090  Đặt công ty ăn tiệc, tiệc gia đình mình đều đặt ở đây, mỗi lần 3-4 con, ai ăn cũng khen. Chưa bao giờ làm mình thất vọng luôn LinhDan0801 Bồ Mình vốn dĩ không thích món này vì mình ghét xôi nhưng ăn xong ở Doraemon thì ghiền luôn. Xôi ăn giòn với gà mềm vừa phải vị ngon. Có điều địa điểm hơi xa trung tâm nên order phải canh giờ order trước…

 ở Ăn uống 14 45 63

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 10 26 19

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 656/65/2 Quang Trung, P. 11 , Quận Gò Vấp , TP. HCM Suri Quán Thông báo.Thông báo gấp Quán Bao ngon nay đổi chủ thành Suri quán. Sẽ phục vụ quý khác nhiệt tình. Với phương châm là sản phẩm đảm bảo ngon sạch ko hóa chất và chỉ bán trong 1 ngày, nguyên liệu bảo qu… mymy.nguyen672009  Thèm bánh cá lên fd search thấy chỗ này gần nhà nên chạy qua mua 2 cái 1 nhân xúc xích 1 nhân chà bông. Đói rã rời về ăn hý hửng cắn 1 cái bột chưa chín chảy ra ăn mún nhợn lun 🙁 huhu thế là đi 20k v…

 ở Ăn uống 14 27 13

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 46 Đường Số 20, P. Bình Hưng Hòa , Quận Bình Tân , TP. HCM foodee_375bb889  Mình ăn nhiều nơi, nhưng hương vị gà ở đây rất đặc biệt. Chỉ có 1 điểm trừ nhỏ, hiện chỉ có mỗi món gà bó xôi, hi vọng quán sẽ thêm nhiều món khác về gà nữa foodee_7393c342  Nghe bạn bè giới thiệu bữa giờ, hôm qua mới đặt ăn. Công nhân vị gà ở đây rất ngon, khác với nhưng nơi khác mình ăn, chấm nước muối xanh cay cay, chua chua, ngọt ngọt bao ghiền

 ở Ăn uống 7 7 19

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 58 Hồ Bá Phấn, P. Phước Long A , Quận 9 , TP. HCM La Bu Mình ít ăn bó xôi vì mấy quán đều làm kiểu dễ ngán và xôi ngấm dầu nhưng ăn ở đây rồi thì thấy khác hẳn. Xôi và gà được ướp rất vừa miệng, gà ta nên thịt không bị bở, thịt chắc nhưng hơi nạc. Gà được …

 ở Ăn uống 1 6 4

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống C4/34 Phạm Hùng, Xã Bình Hưng , Huyện Bình Chánh , TP. HCM Lien Khong Chỗ này bán dạng xe đẩy, bán đầu hẻm C4, trước trung tâm bảo trì – sửa chữa xe Minh Tiến, đối diện là nhà sách Nguyễn Văn Cừ. Địa chỉ vậy thôi chứ không phải trong hẻm đâu n…

 ở Ăn uống 1 4 1

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống

 ở Ăn uống 375 Vĩnh Khánh, P. 6 , Quận 4 , TP. HCM Son Map Mình đặt mua trên chúng tôi 4 phần xôi chiên và 1 đùi gà hết 80k + ship 30k 110k kết quả: – xôi chiên giá 15k/ cái: vừa mắc vừa dở ( lúc đầu tưởng 1 phần 1 hộp 3 cái giá 15k như trên hình) – đùi gà ….

 ở Ăn uống 1 4 3

 ở Ăn uống Xem tiếp kết quả … 12 /339  (1 )

Ghi chú

Form này chỉ dùng để gửi yêu cầu khi nhu cầu của bạn rất phức tạp, và bạn không thể tìm thấy bằng công cụ search. chúng tôi đang thử nghiệm tính năng này, trước mắt đội ngũ chúng tôi sẽ giúp bạn bằng cách gợi ý danh sách các địa điểm phù hợp. Sau đó, chúng tôi sẽ phát triển rộng hơn để cộng đồng thành viên hoặc chủ địa điểm có thể tham gia cùng gợi ý giúp bạn. Thời gian để xử lý yêu cầu trong vòng từ 1 – 24 tiếng hoặc lâu hơn tùy theo mức độ phức tạp của yêu cầu Thông tin tư vấn hoàn toàn miễn phí. chúng tôi sẽ gửi danh sách gợi ý qua Email của bạn, vui lòng cập nhật đầy đủ Email liên hệ. Tính năng này hiện tại chỉ áp dụng cho tìm địa điểm tại TP. HCM chúng tôi gửi danh sách các địa điểm phù hợp với yêu cầu qua Email của tôi Gửi yêu cầu

Gửi yêu cầu thành công! chúng tôi sẽ phản hồi qua Email của bạn! Tiếp tục gửi yêu cầu hoặc đóng lại